eRESTAURANT NFC

• Zobacz menu
• Więcej informacji
• Znajdź nas
• Problem z tłumaczeniem?
• Pomoc

Potrzebujesz więcej informacji?

• A la carte
• menu

A la carte

Nasze przystawki

• Łupek dachówka delikatesów z naszych regionów

  (16.00 €)

• Domowa zupa rybna, grzanka z chleba czosnkowego, rouille, emmental

  (16.00 €)

• Carpaccio w domu smocked Geneva Lake Féra (*), aromatyzowany pieprz Espelette

  (19.00 €)

• Homar sałatka z malin

  (19.00 €)

• Duck Foie gras, marynowane Pasztet z Sauternes wina, ananas kandyzowane

  (24.00 €)

• Sałatka wegetariańska

  (15.00 €)

• Sałatka Cezara, grillowany kurczak, sałatka z rombu, parmezan, grzanki z chleba, pomidorki koktajlowe

  (18.00 €)

• Sałatka szefa kuchni z foie gras

  (22.00 €)

Nasze ryby i skorupiaki

• Grzędy smażone filety, sosem cytrynowym, frytki, sałatka mesclunu

  (30.00 €)

• Grzędy filety meunières styl, frytki, sałatki mesclunu

  (31.00 €)

• Grzędy filety meunières styl, frytki, mesclun sałatkę z sosem tatarskim lub sosem cytrynowym lub sosem cytrynowym

  (32.00 €)

• Filet Féra z Jeziora Genewskiego, gotowany na maśle czosnkowym, sos dziewiczy, (*) tłuczone słodkie ziemniaki z imbirem i tymiankiem

  (35.00 €)

• Filet z dzikiej ryby z oceanu, szkliwione warzywa i szumowiny, kafelek parmezanu

  (35.00 €)

• Niebieski homara z naszego basenu, roted, masła i szalotki soja sos, smażone świeże warzywa (około 500g za sztukę)

  (51.00 €)

Nasze Mięsa

• Label Rouge piersi kurczaka, jus kurczaka

  (30.00 €)

• Kawałek mięsa w zależności od inspiracji Szefa Kuchni

  (30.00 €)

• Polędwica wołowa wołowa, wołowina jus

  (36.00 €)

• Żabie udka Styl prowansalski, smaż świeże warzywa

  (38.00 €)

Nasze dania wegetariańskie

• Smażyć świeże warzywa

  (17.00 €)

• Domowe świeże linguine - smaki do wyboru: masło, oliwa z oliwek

  (20.00 €)

• Świeże domowej Linguine - dowolny smak: neapolitański

  (20.00 €)

• Carnaroli risotto ryż z czarnymi truflami

  (35.00 €)

Nasza Cheese - & - domowe desery

• Deska serów z Haute-Savoie: Abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, sałatka z orzechami vinaigrette

  (16.00 €)

• Deser zależności od inspiracji cukiernik

  (11.50 €)

• Bourbon Vanilla Creme brulee

  (9.50 €)

• Czerwone owoce w parze z mięty, makaronik z musem malinowym

  (13.00 €)

• Grand-matki stylu tiramisu

  (12.00 €)

• Sojusz między czarnej czekolady i wiśni Amarena

  (12.00 €)

• Pułkownik (cytrynowy sorbet i wódka)

  (12.00 €)

• W lodach: 2 kule Cup

  (7.00 €)

• W lodach 3 kulki Cup

  (9.00 €)

• Lody: Chocolate Chantilly lub uzupełnienia

  (1.50 €)

• Biały ser, czerwone coulis owocowe

  (9.00 €)

• Wyśmienite espresso

  (9.50 €)

• Lub wyśmienitą herbatę / napar

  (11.50 €)

• Sałatka ze świeżych owoców

  (9.00 €)

menu

Jules Verne Menu 58 € lub 65 € z serem *

• przekąski koktajlowe

• -----------------------------

• Wybór dań Fisrt: foie gras Duck Foie grasterrine, marynowane w winie Sauternes, ananas kandyzowanych

• Wybór przystawek: Lub smażone filety smażone, sos cytrynowy, mesclun,

• ------------------------------

• Filet z dzikiej ryby z oceanu, szkliwione warzywa i szumowiny, kafelek parmezanu

• lub - pieczonego kurczaka (etykieta Rouge), jus kurczaka, ziemniaki marmolada z dymką i oliwą z oliwek

• -------------------------------

• * Półmisek serów "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, sałatka mesclun z winegretem vinaigrette

• --------------------------------

• Świeże owoce cytrusowe migotać z czarnych i białych czekoladowych smaków

• Lub - Gourmet Escapade Gruyère, czerwony ogród owocowy, beza Szwajcaria

Rybak menu: € 39

• Grzędy smażone filety, sos cytrynowy, linguine, sałata z olejem z orzechów włoskich

• -------------------

• Jules Verne Cup

The Belle Epoque Perches 43 €

• Zabawa chwili

• --------------------------

• Filety okonie stylu meuniere, frytki, mesclun z olejem orzechowym

• ----------------------

• Crème brûlée z bourbon wanilii

• Lub

• Deser w zależności od inspiracji Pastry Chef

Łupek dachówka delikatesów z naszych regionów

(L’ardoise de charcuterie de nos régions)

(telha de ardósia de charcutaria de nossas regiões)

Cena :

16.00 €

 

Domowa zupa rybna, grzanka z chleba czosnkowego, rouille, emmental

(Soupe de poisson maison, croûtons à l’ail, rouille et emmental)

(Sopa de peixe caseiro, crouton de pão de alho, rouille, emmental)

Cena :

16.00 €

 

  (Alergen: Gluten, Jajka, Ryby, Mleko)

Carpaccio w domu smocked Geneva Lake Féra (*), aromatyzowany pieprz Espelette

(Carpaccio de Féra du Léman fumée maison (*), parfumée au piment d’Espelette)

(Carpaccio casa fumado Geneva Lake Féra (*), pimenta Espelette perfumada)

Cena :

19.00 €

 

  (Alergen: Ryby)

Homar sałatka z malin

(Salade de homard aux framboises)

(salada de lagosta com framboesas)

Cena :

19.00 €

 

  (Alergen: Skorupiaki)

Duck Foie gras, marynowane Pasztet z Sauternes wina, ananas kandyzowane

(Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Duck Foie gras terrine, marinado com Sauternes vinho, ananás cristalizadas)

Sałatka wegetariańska

(Salade végétarienne)

(Salada vegetariana)

Cena :

15.00 €

 

Sałatka Cezara, grillowany kurczak, sałatka z rombu, parmezan, grzanki z chleba, pomidorki koktajlowe

(Salade Caesar, poulet mariné grillé, salade romaine, parmesan, croûtons, tomates cerise)

(Salada Caesar, frango grelhado, salada de alface romana, parmegiano, croutons de pão, tomates cereja)

  (Alergen: Mleko)

Sałatka szefa kuchni z foie gras

(La Salade du Chef aux copeaux de foie gras)

(A salada do chef com foie gras)

Grzędy smażone filety, sosem cytrynowym, frytki, sałatka mesclunu

(Filets de perches frits, sauce citron, mesclun, pommes frites)

(Perches filetes fritos, molho de limão, batatas fritas, salada mesclun)

  (Alergen: Gluten, Ryby, Mleko, Orzechy)

Grzędy filety meunières styl, frytki, sałatki mesclunu

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun)

  (Alergen: Gluten, Ryby, Mleko, Orzechy)

Grzędy filety meunières styl, frytki, mesclun sałatkę z sosem tatarskim lub sosem cytrynowym lub sosem cytrynowym

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites avec sauce tartare ou sauce citron)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun com molho tártaro ou molho de limão ou molho de limão)

  (Alergen: Gluten, Ryby)

Filet Féra z Jeziora Genewskiego, gotowany na maśle czosnkowym, sos dziewiczy, (*) tłuczone słodkie ziemniaki z imbirem i tymiankiem

(Filet de Féra du Léman pochée au beurre d’ail, sauce vierge, (*) mousseline de patate douce au gingembre et au thym)

(Filé Féra do Lago de Genebra, escalfado em manteiga de alho, molho virgem, (*) purê de batata doce com gengibre e tomilho)

  (Alergen: Ryby)

Filet z dzikiej ryby z oceanu, szkliwione warzywa i szumowiny, kafelek parmezanu

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Alergen: Gluten, Ryby)

Niebieski homara z naszego basenu, roted, masła i szalotki soja sos, smażone świeże warzywa (około 500g za sztukę)

(Homard bleu de notre vivier, rôti, sauce tranchée au soja, poêlée de légumes du moment (calibre 500g env.))

(lagosta azul de nossa piscina, roted, manteiga de chalotas e soja molho, legumes frescos pan-frito (cerca de 500g por peça))

  (Alergen: Skorupiaki)

Label Rouge piersi kurczaka, jus kurczaka

(Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille)

(Label Rouge peito de frango, molho de frango)

Kawałek mięsa w zależności od inspiracji Szefa Kuchni

(La pièce du boucher selon l’inspiration du Chef)

(O pedaço de carne, dependendo da inspiração do Chef)

Polędwica wołowa wołowa, wołowina jus

(Cœur de Filet de bœuf poêlé, jus réduit)

(Filé mignon, molho de carne)

Żabie udka Styl prowansalski, smaż świeże warzywa

(Cuisses de grenouille à la provençale, poêlée de légumes)

(Sapo pernas estilo provençal, frite legumes frescos)

Smażyć świeże warzywa

(Poêlée de légumes frais)

(Frite os legumes frescos)

Cena :

17.00 €

 

Domowe świeże linguine - smaki do wyboru: masło, oliwa z oliwek

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : Beurre, Huile d'olive)

(Linguine fresca caseira - sabores a escolher: Manteiga, Azeite)

Cena :

20.00 €

 

Świeże domowej Linguine - dowolny smak: neapolitański

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : ou Pesto maison)

(Linguine caseiro fresco - qualquer sabor: napolitana)

Cena :

20.00 €

 

Carnaroli risotto ryż z czarnymi truflami

(Risotto carnaroli à la truffe)

(risotto Carnaroli com trufas negras)

Cena :

35.00 €

 

Deska serów z Haute-Savoie: Abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, sałatka z orzechami vinaigrette

(Ardoise de fromages du pays : abondance, reblochon, tomme des Bauges, …, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(Bandeja do queijo de Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, salada com nozes vinagrete)

  (Alergen: Mleko, Orzechy)

Deser zależności od inspiracji cukiernik

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração Pastry Chef)

Bourbon Vanilla Creme brulee

(Crème brûlée à la vanille de Bourbon)

(Bourbon crème brulée de baunilha)

Cena :

9.50 €

 

  (Alergen: Mleko)

Czerwone owoce w parze z mięty, makaronik z musem malinowym

(Nage de fruits rouges infusés à la menthe, macaron à la mousse de framboise)

(Frutas vermelhas infundidos com hortelã, macaroon com mousse de framboesa)

  (Alergen: Mleko)

Grand-matki stylu tiramisu

(Tiramisu façon Grand-mère)

(tiramisu estilo Grand-mãe)

  (Alergen: Jajka, Mleko)

Sojusz między czarnej czekolady i wiśni Amarena

(Alliance entre le chocolat noir et la cerise Amarena)

(Aliança entre o chocolate preto e Amarena cereja)

Pułkownik (cytrynowy sorbet i wódka)

(Colonel (sorbet citron et vodka))

(Coronel (sorbet de limão e vodka))

W lodach: 2 kule Cup

(Les glaces et sorbets : Coupe 2 boules)

(Os sorvetes: 2 bolas Cup)

  (Alergen: Mleko)

W lodach 3 kulki Cup

(Les glaces et sorbets: 3 boules)

(Os sorvetes 3 bolas da Copa)

  (Alergen: Mleko)

Lody: Chocolate Chantilly lub uzupełnienia

(Les glaces et sorbets: Supplément Chantilly ou Chocolat)

(O sorvete: Chocolate Chantilly ou suplemento)

  (Alergen: Mleko)

Biały ser, czerwone coulis owocowe

(Fromage blanc, coulis de fruits rouges)

(Queijo branco, coulis de frutas vermelhas)

  (Alergen: Mleko)

Wyśmienite espresso

(Expresso gourmand)

(Café expresso gourmet)

Lub wyśmienitą herbatę / napar

(Ou thé/infusion gourmand)

(Ou chá gourmet / infusão)

Sałatka ze świeżych owoców

(Salade de fruits frais)

(Salada de frutas frescas)

przekąski koktajlowe

(Amuse bouche)

(petiscos cocktail)

-----------------------------

(-----------------------------)

(-----------------------------)

Wybór dań Fisrt: foie gras Duck Foie grasterrine, marynowane w winie Sauternes, ananas kandyzowanych

(Entrée au choix: Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Escolha de pratos fisrt: foie gras de pato Foie grasterrine, marinado com vinho Sauternes, ananás cristalizadas)

Wybór przystawek: Lub smażone filety smażone, sos cytrynowy, mesclun,

(Entrées au choix: Ou Filets de perches frits, sauce citron, mesclun,)

(Escolha de entradas: Ou perca filetes fritos, molho de limão, mesclun,)

  (Alergen: Ryby)

------------------------------

(------------------------------)

(------------------------------)

Filet z dzikiej ryby z oceanu, szkliwione warzywa i szumowiny, kafelek parmezanu

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Alergen: Ryby, Mleko)

lub - pieczonego kurczaka (etykieta Rouge), jus kurczaka, ziemniaki marmolada z dymką i oliwą z oliwek

(ou - Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille, marmelade de pommes de terre à l’huile d’olive et cébette)

(ou - frango assado (Label Rouge), jus frango, batatas marmelada com cebolinha e azeite extra-virgem)

-------------------------------

(-------------------------------)

(-------------------------------)

* Półmisek serów "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, sałatka mesclun z winegretem vinaigrette

(* Ardoise de fromages du pays: : abondance, reblochon, … , tomme des Bauges, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(* Queijos prato de "Haute Savoie": sobremesa, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salada com vinagrete de nozes)

  (Alergen: Mleko)

--------------------------------

(--------------------------------)

(--------------------------------)

Świeże owoce cytrusowe migotać z czarnych i białych czekoladowych smaków

(Fraîcheur scintillante aux agrumes, notes de chocolats noir et blanc)

(Frutas frescas brilho cítricas com gostos de chocolate preto e branco)

Lub - Gourmet Escapade Gruyère, czerwony ogród owocowy, beza Szwajcaria

(Ou - Escapade gourmande en Gruyère, jardin de fruits rouges, meringue Suisse)

(Ou - Gourmet Escapade Gruyère, jardim de frutas vermelhas, merengue Suíça)

Grzędy smażone filety, sos cytrynowy, linguine, sałata z olejem z orzechów włoskich

(Filets de perches frits, sauce citron, linguine, Mesclun à l’huile de noix)

(Poleiros fritos filetes, molho de limão, linguine, salada com óleo de noz)

 

  (Alergen: Gluten, Ryby, Mleko)

-------------------

(-------------------)

(-------------------)

Jules Verne Cup

(Coupe Jules Verne)

(Taça Júlio Verne)

  (Alergen: Mleko)

Zabawa chwili

(Amuse bouche du moment)

(Divirta-se no momento)

--------------------------

(--------------------------)

(--------------------------)

Filety okonie stylu meuniere, frytki, mesclun z olejem orzechowym

(Filets de perche meunière, pommes frites, mesclun à l'huile de noix)

(Filetes de poleiros estilo meuniere, batatas fritas, mesclun com óleo de noz)

  (Alergen: Ryby, Mięczaki)

----------------------

(----------------------)

(-benzóico.)

Crème brûlée z bourbon wanilii

(Crème brûlée à la vanille de bourbon)

(Crème brûlée com baunilha bourbon)

  (Alergen: Jajka, Mleko)

Lub

(Ou)

(Ou)

Deser w zależności od inspiracji Pastry Chef

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração do Chef Pastry)

Menu dnia

Problem z tłumaczeniem?