Gaspacho z pomidorami andaluzyjskimi |
Suflet z Comté |
Domowy wędzony dziki łosoś z bukiem |
Warzywa Terrine |
Terrina z słodkich bułeczek z foie gras |
Quiche: szpinak i koza, Lotaryngia ... |
Pâté croute „mistrzostwa świata 2016” (drób Bresse, kanarek Dombes, domowe foie gras, cielęcina i wieprzowina hodowlana) |
Terrina z foie gras z kaczki w kolorze naturalnym |
Grzyby lub kalafior po grecku |
Łosoś na zimno z sosem tatarskim |
Półgotowany tuńczyk Nicoise, południowe warzywa |
Cezar, grzanki z parmezanem, sukriny |
Makaron Z Pesto |
Grilowane warzywa |
Pomidor, mozzarella, oliwki |
Tabouleh z krewetkami i świeżą miętą |
Sałatka kreteńska: papryka, ogórek, feta |
Duszona endywia |
Gratin Dauphinois |
Potrawa z wczesnych warzyw |
Soczewica z kolendrą |
Kremowa polenta z parmezanem |
Cukinia Curry |
Szpinakowe fondue z szalotką |
Puree ze słodkich ziemniaków |
Grillowane warzywa (papryka, cukinia, bakłażan) |
Risotto: parmezan - szpinak - bulion z homara |
Ryż Basmati z przyprawami lub cytryną |
Ziemniaki smażone z czosnkiem |
Komosa ryżowa i warzywa |
Royale z foie gras z mango |
Remoulade z wędzonej makreli i nowych ziemniaków |
Wiedeński pokruszony krabem i awokado |
Tatar z tuńczyka, krem wasabi |
Potrawka z krewetek, guacamole, orzeszków ziemnych |
Wędzony łosoś i świeży łosoś ze szczypiorkiem |
Krem z wędzonego łososia i pereł Avruga |
Krem z Chavignolu, cukinii i słodkiej papryki |
Krem z marchwi i puree zepsuty |
Staromodny blanquette z cielęciny |
Tikka Massala z drobiu (danie indyjskie) |
Hachis parmentier z wołowiny lub kaczki |
Pieczeń wieprzowa z musztardą |
Paupiette cielęce |
Risotto z wiosennymi warzywami |
Ciasto przegrzebek, krewetki i homar bisque |
Filet Julienne, konserwowany krem cytrynowy |
Krewetki po tajsku z mlekiem kokosowym |
Tajine z kurczaka z warzywami |
Lasagne Wołowa |
Kurczak Kokos / Ananas |
Wołowina z trawą cytrynową |
Pieczony filet z kaczki z porzeczkami |
Powrót czarnego sosu ze skorupiaków dorsza |
Zapiekanka z żabnicy z mlekiem kokosowym |
Smażona kaczka z winogronami Corinthe |
Filet z kurczaka z sosem Satay (danie tajskie) |
Navarrin z jagnięciny |
Kurczak imbirowy |
Jabłko kruszone ze speculos |
Mus czekoladowy |
Pasja Panna Cotta |
Truskawkowy styl |
Tiramisu |
Słodycz wysp: liczi i kiwi |
Mont-Blanc: biała czekolada i malina |
Po ósmej: ciemna czekolada i mięta |
Fasola i cytryna: mleczna czekolada i krem cytrynowy |
Jabłko / gruszka kruszą się |
Domowa tarta z czekoladą i solonym masłem |
Tarta cytrynowa, krem limoncello |
Mus z nutelli |
Tarta z migdałami gruszkowymi |
Krem czekoladowy i orzechy pekan |
6 sztuk: 15 € / za osobę |
9 sztuk: 21 € / za osobę |
12 sztuk: 28 € / za osobę |
Komponujesz własny koktajl. |
Przystawki do wyboru |
Tatar z łososia szkockiego z cytrusami i mesclun |
Terrine warzywne z ziołami i sosem tatarskim curry |
Wybrane gorące danie: |
Filet z dorsza, sos dziewiczy, cytryna i ryż z kolendrą |
Smażona wieprzowina ze śmietaną musztardową, kremową polentą |
Kurczak Tikka massala, ryż basmati z masłem i migdałami |
Desery do wyboru |
Karmelizowany krem kremowy z wanilią Bourbon |
Tradycyjne Tiramisu w kawie |
Tarta czekoladowa i karmelowy masło solone |
To menu jest realizowane dla minimum 6 osób |
3-daniowe menu (przystawka, danie, deser) 36 € | (36.00 €) |
4 daniowe menu (2 przystawki, danie i deser) 44 € | (44.00 €) |
Przystawki do wyboru |
Zapiekanka z owoców morza i przegrzebki z bisque homara |
Domowa rozkosz wędzonego łososia, minuta blinis, mascarpone z jajkiem avruga |
Terrina z foie gras z kaczki z białym porto, fleur de sel brioche, chutney z mango |
Vol au vent grzybów w persillade |
Gorące danie do wyboru |
Filet z dorsza z masłem Nantes, ryż pilawski |
Filet wołowy Charolais smażony z sosem bordelaise, zapiekaną dauphinois i marchewką z kminkiem |
Pieczony filet z leszcza z płatkami ziemniaczanymi, mus z warzyw |
Quasi cielęciny gotowane w niskiej temperaturze, szpinakowe fondue i risotto z parmezanem |
Desery do wyboru |
Ciepły krem malinowo-czekoladowy z coulis z mango |
Tarta jabłkowa z budyniem |
Trylogia verrines: pasja panacotta, po ósmej i jabłko kruszą się |
To menu jest przeznaczone dla minimum 8 osób |
Przystawka: |
Mini burger |
Bliny krem z wędzonego łososia |
Zimny bufet: |
Pasztet mięsny „Mistrzostwa Świata 2016” (foie gras z cielęciny i kaczki wieprzowej) |
Terrina z łososia i przegrzebków, sos tatarski |
Carpaccio ze starych pomidorów (pomidory ananasowe, zielone pomidory, ...), winegret balsamiczny |
Sałatka jarzynowa z perełkami bazylii i mozzarellą |
Gorący zimny sos drobiowy Musztarda Meaux |
Plasterek wołowiny i jej przypraw |
Sałatka Mesclun i grzanki |
Salsa Penne z pesto |
Bufet Deserowy: |
Szaszłyk ze świeżych owoców |
Tarta z karmelem czekoladowym |
Asortyment makaroników |
Panacotta verrine z czerwonych owoców |
Szaszłyk truskawkowy / czekoladowy |
Tarta z cytryną |
Mini asortymenty religijne |
Owoce egzotyczne Panacotta Verrine |
Letni bufet: |
Carpaccio z antycznych pomidorów balsamiczny winegret |
Włoska salsa penne i bazylia pesto |
Ciasto mięsne „Mistrzostwa Świata 2016” |
Sałatka jarzynowa i grecka feta |
Bukiet mesclun, parmezanu, grzanek, winegret |
Tabbouleh szafranowe, krewetki i papryki |
Wachlarz zielonych szparagów z sosem tatarskim |
Gorące danie (opcjonalnie): |
Plasterek fałszywego fileta z sosem béarnaise |
Filet z sosu barowego z pierwszego tłoczenia |
Szaszłyk z kurczaka z curry |
Polewy (2 do wyboru): |
Nowe ziemniaki w persillade |
Warzywny owocnik |
Smażone marchewki z kminkiem |
Ryż Basmati z migdałami |
Azjatycki koktajl w formie bufetu: |
Tatar verrine z dwiema kwaśną śmietaną |
Samossa z pikantnym sosem warzywnym |
Sajgonki z kurczaka z sosem sojowym |
Mały burger wołowy, bekon i ser |
Gazpacho z bazylii |
Awokado, krewetki i orzeszki ziemne |
Gorące danie: |
Filet barowy z trawą cytrynową i tajskim pieprzem |
Filet wołowy w sosie bordelaise ze skórki |
Potrawa z warzyw z Fleur de sel |
Ryż kantoński |
Bufet deserowy (ciąg dalszy): |
Talerz serów Michelin (St Point, Gex blue, ser Comté, kosz chleba) |
Tradycyjny krem waniliowy truskawkowy |
Te przykłady bufetów są przygotowywane dla minimum 20 osób |
Dokładamy wszelkich starań, aby Twoje wydarzenie spełniało Twoje oczekiwania. Ponadto często musimy dostosowywać nasze propozycje zgodnie z życzeniami. Poniżej znajduje się przykład menu imprezy |
Kostka foie gras z kaczki, na bułce brioche i galaretce z mango |
Przegrzebki w skorupce, po prostu ugotowane z curry |
Filet wołowy z limuzyny, sos morelowy, zmiażdżone ziemniaki z ziołami, szpinakowe fondue |
Sery Mister Michelin, chleb zbożowy |
Słodkie przysmaki lub deser do wyboru |
To menu jest przeznaczone dla minimum 8 osób |