eRESTAURANT NFC
Początki lata| Gazpacho Basquaise: porcja 11 € / danie 18 € |
| Sałatka Niçoise: porcja 11 € / danie 18 € |
| Sałatka baskijska: porcja 11 € / danie 18 € |
| Tost z koziego sera z miodem i małą sałatką | (12.00 €) |
| Sałatka Landesa | (17.00 €) |
| Carpaccio z wołowiny | (17.00 €) |
| Carpaccio z języka wołowego (w zależności od dostępności) | (20.00 €) |
| Krowa | (20.00 €) |
| Wołowina Cecina | (25.00 €) |
| Premium wołowina (w zależności od dostępności) | (35.00 €) |
| Półgotowane foie gras z kaczki ze zwykłym ściereczką | (17.00 €) |
| Łupek szynki Bayonne | (10.00 €) |
| Łupek z kaczki | (16.00 €) |
| Bigorre czarna szynka wieprzowa | (22.00 €) |
| Łupek wieprzowy | (20.00 €) |
| Tablica odkryć | (37.00 €) |
| Łupek foie gras z kaczki | (39.00 €) |
| Bellota 50% łupek na ramionach, świnia iberyjska | (20.00 €) |
Bigorre czarna świnia
kaczka| Pół piersi kaczki | (18.00 €) |
| Półksiężyc Chateaubriand | (28.00 €) |
| Udekorowana kaczka | (16.00 €) |
| Kacza pierś | (30.00 €) |
| Polewy: frytki z kaczki i warzywa sezonowe |
| Sosy: szalotki, trzy papryki lub masło baskijskie | (3.00 €) |
Wołowina baskijska| 250g śliniaka | (22.00 €) |
| Rumsztyk 300g | (25.00 €) |
| Stek z polędwicy 300g | (25.00 €) |
| Stek Żeberkowy 300g | (27.00 €) |
| Filet 250g | (35.00 €) |
| Filet 350g | (49.00 €) |
| Żeberka wołowe: 60 € / kg |
| Tatar z noża | (25.00 €) |
Cielęcina z Kraju Basków| Wolno gotowany kotlet cielęcy | (30.00 €) |
| Polewy: frytki z kaczki i warzywa sezonowe |
| Sosy: szalotki, trzy papryki lub masło baskijskie | (3.00 €) |
Hamburger dla smakoszy Baskijskie specjały Nasze sery z Kraju Basków Nasze desery| Agen śliwki w syropie o smaku Armagnac, lody Armagnac z suszonych śliwek | (8.00 €) |
| Jajko śnieżne, prażone migdały i budyń | (8.00 €) |
| czipsy jabłkowe | (8.00 €) |
| Rum baba, egzotyczna sałatka owocowa | (8.00 €) |
| Czekoladowa feuillantyna | (8.00 €) |
| Baskijski krem migdałowy i krem: | (8.00 €) |
| Ciasto baskijskie z wiśnią morello, coulis z czerwonych owoców | (8.00 €) |
Dojrzałe mięso. W zależności od przylotów| Wybór AMADOR |
| Krowa Chuletta, dojrzała ponad 70 dni: 99 € / kg | (99.00 €) |
| Chuletta wołowa dojrzewała przez 120 dni: 254 € / kg |
| Chuletta dojrzałej wołowiny premium w ciągu 120 dni: 345 € / kg | (345.00 €) |
| Polewy: frytki z kaczki i warzywa sezonowe |
| Sosy: szalotki, trzy papryki lub masło baskijskie | (3.00 €) |
Potrawy do smaku na rynkach miasta.
Menu dnia 14 €| (Podawane tylko w porze lunchu, z wyjątkiem weekendów i świąt) | (14.00 €) |
| Starter dnia + Danie dnia + Deser dnia | (14.00 €) |
Menu dla dzieci 10 €| Kotlet cielęcy, frytki i warzywa |
| Lub: Mielona wołowina, frytki i warzywa w tej chwili |
| Broda tatusia |
| Lub: Lody czekoladowe |
| 1 syrop wodny |
Menu foie gras 58 €| Na wpół ugotowane foie gras z kaczki z szmatką, chutney figowy |
| Świeży tagliatelle z smażonym foie gras z kaczki |
| Makaronik z lodami foie gras, sosem czekoladowym |
South West Menu 29 €| Tost z koziego sera z miodem i małą sałatką |
| Lub: szynka Bayonne, przyprawy i tosty |
| Konfetti z nóg kaczki |
| Lub: Schab Bigorre czarny |
| Agen śliwki w syropie o smaku Armagnac, lodach śliwkowych i Armagnac |
| Lub: Baskijskie ciasto Griotte z czerwonymi owocowymi coulis |
Menu Discovery 49 €| Kir z kremem z czarnej wiśni i pieprzem Espelette | (5.00 €) |
| Krem Patxaran Kir | (5.00 €) |
| Kieliszek szampana | (9.00 €) |
| Kir Royal z kremem Patxaran | (10.00 €) |
| Kir Royal z kremem z czarnej wiśni | (10.00 €) |
| Baskijskie piwo rzemieślnicze 33 cl | (5.00 €) |
| Blondynka pod presją 25cl | (3.00 €) |
| Blondynka pod presją 50cl | (5.80 €) |
| Syrop wodny | (1.00 €) |
| Diabolo | (2.00 €) |
| Coca Cola, Zero Coca, brzoskwiniowa zimna herbata, Orangina | (3.00 €) |
| Woda mineralna Evian 50cl | (3.00 €) |
| Woda mineralna Evian 100cl | (5.00 €) |
| Eau Badoit 50cl | (3.00 €) |
| Eau Badoit 100cl | (5.00 €) |
| Perrier 33cl | (3.00 €) |
| Sok owocowy (jabłko, pomarańcza, gruszka, pomidor) | (3.00 €) |
| Kawa | (2.00 €) |
| Herbata, napar | (2.50 €) |
| Côtes de Gascogne, Domaine Espérance 2016 | (18.00 €) |
| Côtes de Gascogne Terres Basses 2015, Domaine de Laballe, rodzina Laudet | (18.00 €) |
| Madiran, „Torus” 2015, Laurent Brumont | (25.00 €) |
| Madiran, „Segondine rouge” 2011, Laurent Brumont | (35.00 €) |
| Madiran, Château Bouscassé „Argile rouge” 2014, Laurent Brumont | (38.00 €) |
| Madiran, Château Bouscassé „vieilles vignes” 2010, Laurent Brumont | (48.00 €) |
| Madiran, Château Montus „prestige” 2002, Laurent Brumont | (75.00 €) |
| Bordeaux, Graves 2012 „Grand Enclos du Château de Cerdon” | (38.00 €) |
| Bordeaux, Graves Magnum 2012, „Grand Enclos du Château de Cerdon” | (82.00 €) |
| Bordeaux, Graves 2012 „Elixir du Grand Enclos du Château de Cerdon” | (98.00 €) |
| Côtes de Gascogne Domaine Espérance 2018 | (18.00 €) |
| Côtes de Gascogne, Terres Basses 2017 Domaine de Laballe, rodzina Laudet | (20.00 €) |
| Terres Basses 2018, Côtes de Gascogne | (20.00 €) |
| Chardonnay des Côtes de Gascogne 2018 | (25.00 €) |
| Domaine Espérance, Cuvée d'Or 2015 | (18.00 €) |
| Domaine Espérance, Cuvée d'Autonme 2017 | (18.00 €) |
| Gazpacho Basquaise: część 10 € | (10.00 €) |
| Talerz świeżych frytek gotowanych na tłuszczu z kaczki | (4.00 €) |
| Carpaccio z wołowiny | (17.00 €) |
| Łupek szynki Bayonne | (10.00 €) |
| Łupek kaczki: 16 € | (16.00 €) |
| Bigorre czarna szynka wieprzowa | (22.00 €) |
| Łupek wieprzowy: 20 € | (20.00 €) |
| Odkrycie Ardoise: 37 € | (37.00 €) |
| Łupek foie gras z kaczki: 39 € | (39.00 €) |
| Asortyment 3 krowich serów | (14.00 €) |
| Asortyment 3 kozich serów | (16.00 €) |
| Asortyment 3 serów owczych | (18.00 €) |
Więcej informacji
Problem z tłumaczeniem?
Pomoc