eRESTAURANT NFC
| RACLETTE z surowego lub wędzonego mleka (minimum 2 osoby, cena za osobę) - 30 € - Podawane z ziemniakami, talerzem wędlin i zieloną sałatą. Ser Buttay z Thonon. |
| Savoyard Fondue i Sałatka Sezonowa (Minimum 2 osoby, cena za osobę) | (28.00 €) |
| Talerz wędlin i przypraw | (14.00 €) |
| Reblochon Tartiflette i Sałatka Sezonowa | (28.00 €) |
| Berthoud de la Mère Bufet, Wędliny i Sałatka Sezonowa | (28.00 €) |
| Dzisiejszy wyjątkowy | (21.00 €) |
| Menu dnia: Przystawka dnia & Danie dnia & Deser dnia | (30.00 €) |
| Tylko od poniedziałku do piątku w południe |
| Delikatesy: SyscoFrance 74, szynka wędzona Buttay z Sabaudii, wędliny Mont Charvin |
| Mięsa: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat |
| Ryby: Chrono Marée Douvaine, Z Jeziora Genewskiego do Oceanu w Maxilly, Mericq |
| Świeże owoce i warzywa: Terreazur |
| Sery: Maison Buttay w Thonon 74… |
| Sklep spożywczy: Transgourmet Alpes w La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Lody z Alp: Thonon Gourmand w Thonon 74 |
| Jajka: Maison Pariat w Marin 74… |
| Chleb: Jallon Coup de Pâtes |
| Świeży sok: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Kaczka Julesa (Landes) |
| Foie Gras: Francja (południowy zachód) |
| Drób: Francja |
| Suszona szynka Savoie: Francja - Kiełbasy suszone i wędzone Savoie: Francja |
| Cielęcina: Francja, UE |
| Wołowina Charolais: Francja |
| Wieprzowina: Górna Sabaudia |
| Jagnięcina: Francja |
| Kaczka: Francja |
| Pstrąg arktyczny: Rodan-Alpy |
| Polacy: Irlandia, Estonia, Francja |
| Tuńczyk: Francja |
| Krewetki: Tropikalne |
| Homar: Francja |
| Łosoś: północnoatlantycki, |
Domowe| Tutaj wszystkie nasze dania są domowej roboty o czym świadczy nasz państwowy tytuł „Maître Restaurateur” od 2010 roku |
| Tylko chleb wypiekany jest na miejscu i pochodzi z Maison Jallon. Lody są wytwarzane ręcznie, dystrybuowane przez dom smakoszy Thonon. |
| Opłata za opakowanie posiłków na wynos wynosi 1 €. Możesz przywieźć własny kontener, jednak odpowiadasz za higienę i sprawność kontenera, który przywozisz. Wszelkie wyraźnie zabrudzone lub nieodpowiednie opakowania mogą zostać odrzucone. Nie akceptujemy czeków ani franków szwajcarskich |
| Kawior z Akwitanii, domowe bliny i krem z Isigny - 30 g: 60 € / - 50 g: 80 € |
| Rozeta z szynki iberyjskiej z domowymi dodatkami (2 porcje) - 80 g: 35 € |
| Por Nori, płatki Fera wędzone przez nas, lekki majonez z limonką Kaffir | (24.00 €) |
| Surowe krewetki z limonką, imbirem i marakują, wzbogacone startą bottargą i tuile sezamowym | (25.00 €) |
| Tatar z pomidorów heirloom, burrata w cromesquis, pesto i wędzona szynka | (25.00 €) |
| Vitello Tonnato z Łabędzi, Bakłażan Parmezan | (26.00 €) |
| Foie Gras z Landes, gravlax, chutney morelowy z rozmarynem, prażonymi migdałami i grzankami | (27.00 €) |
| Duży talerz przystawek: wybór naszych przystawek (poza menu) | (30.00 €) |
| Mieszana sałatka | (7.00 €) |
| Grillowana połówka homara, cukinia virgin, biała brzoskwinia, spiralka ziemniaczana ze słodką papryką, sos choron | (38.00 €) |
| Pstrąg potokowy – jak smażony w cieście – domowy ketchup pomidorowy, guacamole z awokado, ryż o smaku kefiru | (35.00 €) |
| Smażony stek z tuńczyka, marynata z pistacji, kolendry i galangalu, różne grillowane warzywa | (37.00 €) |
| Filety z okonia – Les Cygnes – w stylu prowansalskim, krem czosnkowy, kawior z bakłażana, pomidory confit, pistou z bazylią, domowe ziemniaki matchstick | (36.00 €) |
| Filet z pieczonej wołowiny, gastrique z porto i czerwonymi jagodami, mus marchewkowy i smażone ravioli dauphiné | (40.00 €) |
| Żeberka jagnięce w orzechowej skorupce, focaccia z letnich warzyw, sos z tymiankiem | (37.00 €) |
| Pierś z kaczki z Południowego Zachodu, faszerowana własnym foie gras, podawana z sosem lustrzanym, koszykiem ziemniaków i udekorowana młodymi warzywami. | (36.00 €) |
| Niespodzianka z wieprzowiny z Mont Charvin – polana sosem słodko-kwaśnym, szalotką, sosem sojowym i trawą cytrynową, ziemniakami Duchess z kurkumą | (35.00 €) |
| Vitello Tonnato des Cygnes, Bakłażany, Parmezan, Pommes Angios | (35.00 €) |
| Duży talerz wegetariański, w zależności od pory roku i nastroju szefa kuchni | (30.00 €) |
| Talerz ziemniaków zapałkowych | (10.00 €) |
| Palczatka arktyczna, sos anyżowy, letnie warzywa (porcja dla 2 osób, cena za osobę) - 40 € |
| Propozycja dania dnia (kawałek dla 2 osób, cena za osobę) - 40 € |
| Kaczka à la presse podawana z młodymi ziemniakami lub ziemniakami Dauphine, sezonowymi warzywami i mieszanką sałat (porcja dla 2 osób, cena za osobę) - 42 € |
| Sojusz moreli i orzeszków ziemnych: kompot waniliowo-morelowy, ganache z pralinami orzechowymi, krem morelowy, kruszonka, karmelizowane orzeszki ziemne |
| Parfait z werbeny z nutą czerwonej porzeczki: bretońskie kruche ciasteczka, parfait z werbeny, konfitura z czerwonej porzeczki i coulis |
| Wokół brzoskwini: kruche ciasto, pieczona brzoskwinia, lekki mus waniliowy, krem limonkowy |
| Karaiby: 66% mus z gorzkiej czekolady, wkładka karmelowa, chrupiąca pralina z orzechów laskowych, gianduja, ciasteczko kakaowe, lody jogurtowe |
| Styl Swan Profiteroles: Nasz autorski deser – ciasto parzone, lody waniliowe, sos czekoladowy, chrupiący ryż dmuchany, krem Chantilly |
| Surowa szynka włoska lub mielona wołowina lub filety z okonia, domowe ziemniaki z zapałkami |
| Lody rzemieślnicze lub twarożek lub domowe wypieki |
| Danie dnia - 21€ |
| Przystawka dnia / Danie główne dnia - 27 € |
| Danie dnia / Deser dnia - 27€ |
| Menu dnia: Przystawka dnia + Danie dnia + Deser | (30.00 €) |
| Tatar z pomidorów heirloom, burrata w cromesquis, pesto i wędzona szynka |
| Niespodzianka z wieprzowiny z Mont Charvin – polana sosem słodko-kwaśnym, szalotką, sosem sojowym i trawą cytrynową, ziemniakami Duchess z kurkumą |
| Talerz serów lub twarogu |
| Lub: Deser do wyboru z karty lub lody - Dopłata 5 € za szklankę wody |
| Pozycji menu nie można edytować |
| Tatar z pomidorów heirloom, burrata w cromesquis, pesto |
| Duży talerz wegetariański, w zależności od pory roku i nastroju szefa kuchni |
| Talerz serów lub twarogu |
| Lub: Deser do wyboru z karty lub lody - Dopłata 5 € za szklankę wody |
| Dań w menu nie można zmieniać. |
| Foie Gras z Landes, gravlax, chutney morelowy z rozmarynem, prażonymi migdałami i grzankami |
| Lub: Surowe krewetki z limonką i imbirem, marakują, posypane startą bottargą i sezamowym tuile |
| Filety z okonia Meunière, sos tatarski, domowe ziemniaki zapałkowe |
| Lub: Filety z okonia – The Swans – w stylu prowansalskim, krem czosnkowy, kawior z bakłażana, pomidory confit, pesto bazyliowe, ziemniaki matchstick |
| Lub: Pieczona polędwica wołowa, gastrique z porto i czerwonych jagód, mus marchewkowy i smażone ravioli dauphiné |
| Talerz serów lub twarogu |
| Wybór deseru à la carte lub deseru lodowego - Dopłata w wysokości 5 € za deser lodowy z wodą |
| Dań w menu nie można zmieniać. |
| Zamówienia na lunch należy składać do godziny 13:00, a na kolację do godziny 20:30. |
| Przystawka do wyboru w menu |
| Ryba do wyboru z menu |
| Przerwa trawienna |
| Mięso do wyboru z menu |
| Półmisek naszych serów Lub fromage blanc |
| Wybór deseru à la carte lub deseru lodowego - Dopłata w wysokości 5 € za deser lodowy z wodą |
.jpg)
Menu restauracji
Więcej informacji
Znajdź nas
Problem z tłumaczeniem?
Pomoc