eRESTAURANT NFC

• Menu restauracji
• Więcej informacji
• Znajdź nas
• Problem z tłumaczeniem?
• Pomoc

Potrzebujesz więcej informacji?

• Bistrot des Cygnes oferuje
• Pochodzenie produktów i informacji
• Nasz szef kuchni Yoann Tanneau oferuje Państwu
• Nasz szef kuchni Yoann Tanneau: formuły

Bistrot des Cygnes oferuje

Bistrot des Cygnes oferuje:

• RACLETTE z surowego lub wędzonego mleka (minimum 2 osoby, cena za osobę) - 30 € - Podawane z ziemniakami, talerzem wędlin i zieloną sałatą. Ser Buttay z Thonon.

• Savoyard Fondue i Sałatka Sezonowa (Minimum 2 osoby, cena za osobę)

  (28.00 €)

• Talerz wędlin i przypraw

  (14.00 €)

• Reblochon Tartiflette i Sałatka Sezonowa

  (28.00 €)

• Berthoud de la Mère Bufet, Wędliny i Sałatka Sezonowa

  (28.00 €)

Codzienne menu

• Dzisiejszy wyjątkowy

  (21.00 €)

• Menu dnia: Przystawka dnia & Danie dnia & Deser dnia

  (30.00 €)

• Tylko od poniedziałku do piątku w południe

Menu bistro

• Mieszana Sałatka & Tartiflette z Reblochon & Deser

  (36.00 €)

Pochodzenie produktów i informacji

Przykłady naszych głównych dostawców - niewyczerpujące i orientacyjne:

• Delikatesy: SyscoFrance 74, szynka wędzona Buttay z Sabaudii, wędliny Mont Charvin

• Mięsa: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

• Ryby: Chrono Marée Douvaine, Z Jeziora Genewskiego do Oceanu w Maxilly, Mericq

• Świeże owoce i warzywa: Terreazur

• Sery: Maison Buttay w Thonon 74…

• Sklep spożywczy: Transgourmet Alpes w La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Lody z Alp: Thonon Gourmand w Thonon 74

• Jajka: Maison Pariat w Marin 74…

• Chleb: Jallon Coup de Pâtes

• Świeży sok: Maison Spur Douvaine

• Foie Gras: Kaczka Julesa (Landes)

Pochodzenie mięsa: Mięso (z urodzenia, hodowli i uboju)

• Grasice: Francja

• Foie Gras: Francja (południowy zachód)

• Drób: Francja

• Suszona szynka Savoie: Francja - Kiełbasy suszone i wędzone Savoie: Francja

• Gra: Francja, UE

• Wołowina Charolais: Francja

• Prosiaczek: Francja

• Kaczka: Francja

Pochodzenie ryb

• Pstrąg arktyczny: Rodan-Alpy

• Polacy: Irlandia, Estonia, Francja

• Saint-Jacques: Francja/Stany Zjednoczone

• Lotte: Francja

• Bar: Francja

• Sandre: Francja

Domowe

• Tutaj wszystkie nasze dania są domowej roboty o czym świadczy nasz państwowy tytuł „Maître Restaurateur” od 2010 roku

• Tylko chleb wypiekany jest na miejscu i pochodzi z Maison Jallon. Lody są wytwarzane ręcznie, dystrybuowane przez dom smakoszy Thonon.

Opakowanie na wynos

• Opłata za opakowanie posiłków na wynos wynosi 1 €. Możesz przywieźć własny kontener, jednak odpowiadasz za higienę i sprawność kontenera, który przywozisz. Wszelkie wyraźnie zabrudzone lub nieodpowiednie opakowania mogą zostać odrzucone. Nie akceptujemy czeków ani franków szwajcarskich

Alergeny

• Lista alergenów podlegających obowiązkowi zgłoszenia jest dostępna na życzenie.

Informacja

• W trosce o spokój naszych gości hotelowych i harmonogramy personelu prosimy o opuszczenie restauracji maksymalnie o godzinie 15:30 i maksymalnie 23:15. Natomiast nasze salony i ogród są do Państwa dyspozycji, aby na zakończenie posiłku podać kawę lub chwilę relaksu.

Nasz szef kuchni Yoann Tanneau oferuje Państwu

Udział

• Kawior z Akwitanii, domowe bliny i krem z Isigny - 30 g: 60 € / - 50 g: 80 €

• Rozeta z szynki iberyjskiej z domowymi dodatkami (2 porcje) - 80 g: 35 €

Nasze startery..

• Półgotowana foie gras z kaczki Landes, doprawiona rumem korzennym, żelem waniliowym i grzanką piernikową

  (27.00 €)

• Fricassee ze ślimaków z pomidorami, podawane w polencie Caquelon, puree czosnkowym, krem pietruszkowy

  (26.00 €)

• Duet przegrzebków, jeden jako carpaccio z jabłkiem Granny Smith, a drugi smażony na syfonie z topinamburu

  (26.00 €)

• Gravlax z jelenia z czarną porzeczką, piklami z grzybów i kremem kasztanowym

  (25.00 €)

• Cannelloni z selera z grzybami, kremem parmezanowym, hummusem z orzeszkami pinii, Bündnerfleisch (szwajcarską suszoną wołowiną) i konfitowanym żółtkiem jaja

  (24.00 €)

• Duży talerz przystawek: wybór naszych przystawek (poza menu)

  (30.00 €)

• Mieszana sałatka

  (7.00 €)

Nasza Ryba Garnirowana (według przybycia)..

• Filet z okonia morskiego nadziewany marmoladą dyniową, gastrique pomarańczowo-grejpfrutowy, rozpływająca się endywia

  (36.00 €)

• Marynowana w czerwonym winie z przyprawami, a następnie pieczona żabnica, tatin z buraków, szalotka, mus z fioletowej marchwi, sos lustrzany

  (37.00 €)

• Filet z sandacza confit z masłem cytrynowym, barigoule z topinamburu z boczkiem Mont Charvin, sos mięsny

  (35.00 €)

• Filety z okonia - Les Cygnes - krem Abondance z nutą czosnku, dynia piżmowa w wędzonym oleju, domowe ziemniaki matchstick

  (36.00 €)

Nasze Garnirowane Mięsa..

• Wolno gotowane prosię, sos carbonade, szpecle ze świeżymi ziołami

  (35.00 €)

• Smażony filet wołowy, sos cielęcy z olejem orzechowym, chrupiąca tartaleta z truflowym ziemniakiem espuma

  (40.00 €)

• Grasice pieczone w maśle, risotto z dynią i kurkami, krem z musztardą fiołkową

  (37.00 €)

• Pieczona comber z jelenia, sos Grand Veneur, ziemniaki faszerowane duxelles z grzybami i żurawiną, gruszka gotowana w czerwonym winie

  (37.00 €)

• Krokiety z dzika i foie gras, sos cywetowy, gnocchi z cukinii, cebulki perłowe

  (36.00 €)

Nasz Wegetariański Talerz..

• Burger wegetariański, bułka domowej roboty, kotlet ziemniaczany, pieczarki, dynia piżmowa, sos tatarski, ser Abondance, podawany z frytkami ze słodkich ziemniaków

  (35.00 €)

• Talerz ziemniaków zapałkowych

  (10.00 €)

Sery..

• Wybór z naszego bufetu

  (15.00 €)

• Fromage blanc (z bitą śmietaną i sosem owocowym)

  (10.00 €)

Rzeźbione dania: w zależności od dostępności i poza menu..

• Palczatka arktyczna, jesienne dodatki i krem z borowików (porcja dla 2 osób, cena za osobę) - 40,00 €

• Propozycja dania dnia (kawałek dla 2 osób, cena za osobę) - 40 €

• Kaczka à la presse podawana z młodymi ziemniakami lub ziemniakami Dauphine, sezonowymi warzywami i mieszanką sałat (porcja dla 2 osób, cena za osobę) - 42 €

Nasi cukiernicy oferują: Słodkie przekąski w cenie 13 € - Desery wliczone w menu.

• Popcorn: Lekki krem z dodatkiem popcornu, gładki karmel, miękkie ciasteczka

• Karmelizowane jabłko Mille-Feuille (w stylu Tatin): bretońskie kruche ciasteczka, lody waniliowe

• Kawa pomarańczowa: krem bawarski kawowy, kandyzowana marmolada pomarańczowa, kawa w syfonie

• Tarta cytrynowa: półpieczona, półsufletowa

• Łabędź w stylu Schwarzwaldu (Nasz popisowy deser): Biszkopt Joconde nasączony kirschem, kompot z wiśni Morello, krem czekoladowy

Nasze słodkości: Desery poza menu ..

• Wykwintna kawa lub herbata (dopłata 3 € do menu)

  (13.00 €)

• Pokusa dla smakoszy -Les Cygnes- (Asortyment naszych różnych wypieków…)

  (16.00 €)

• Szampan dla smakoszy

  (20.00 €)

• Zapraszamy również do zapoznania się z naszym menu lodów rzemieślniczych

Nasz szef kuchni Yoann Tanneau: formuły

Menu dla dzieci 20 €.

• Szynka wędzona Savoy lub domowe nuggetsy z kurczaka lub filety z okonia meunière, domowe frytki, sałatka

• Lody rzemieślnicze lub serek Fromage Blanc lub bezglutenowy fondant czekoladowy

Codzienne menu...

• Danie dnia - 21€

• Przystawka dnia / Danie główne dnia - 27 €

• Danie dnia / Deser dnia - 27€

• Menu dnia: Przystawka dnia + Danie dnia + Deser

  (30.00 €)

Menu Odkrywcze - 45 €.

• Cannelloni z selera z grzybami, kremem parmezanowym, hummusem z orzeszkami pinii, Bündnerfleisch (szwajcarskim mięsem suszonym na powietrzu) i konfitowanym żółtkiem jaja

• Wolno gotowane prosię, sos carbonade, szpecle ze świeżymi ziołami

• Talerz serów lub twarogu

• Lub: Deser do wyboru z karty lub lody - Dopłata 5 € za szklankę wody

• Pozycji menu nie można edytować

Menu wegetariańskie - 45 €.

• Cannelloni z selera z grzybami, kremem parmezanowym i hummusem z orzeszkami piniowymi

• Burger wegetariański, bułka domowej roboty, kotlet ziemniaczany, pieczarki, dynia piżmowa, sos tatarski, ser Abondance, podawany z frytkami ze słodkich ziemniaków

• Talerz serów lub twarogu

• Lub: Deser do wyboru z karty lub lody - Dopłata 5 € za szklankę wody

• Dań w menu nie można zmieniać.

Menu degustacyjne - 60 €.

• Półgotowana foie gras z kaczki Landes, doprawiona rumem korzennym, żelem waniliowym i grzanką piernikową

• Lub: Duet przegrzebków, jeden jako carpaccio z jabłkiem Granny Smith, a drugi smażony na syfonie z topinamburu

• Filety z okonia Meunière, sos tatarski, domowe ziemniaki zapałkowe

• Lub: Filety z okonia - The Swans - krem Abondance z nutą czosnku, dynia piżmowa w wędzonym oleju, domowe ziemniaki matchstick

• Lub: smażona na patelni polędwica wołowa, sos cielęcy z olejem orzechowym, chrupiąca tartaleta z truflowym ziemniakiem espuma

• Talerz serów lub twarogu

• Wybór deseru à la carte lub deseru lodowego - Dopłata w wysokości 5 € za deser lodowy z wodą

• Dań w menu nie można zmieniać.

-Menu gastronomiczne- 80€..

• Zamówienia na lunch należy składać do godziny 13:00, a na kolację do godziny 20:30.

• Przystawka do wyboru w menu

• Ryba do wyboru z menu

• Przerwa trawienna

• Mięso do wyboru z menu

• Półmisek naszych serów Lub fromage blanc

• Wybór deseru à la carte lub deseru lodowego - Dopłata w wysokości 5 € za deser lodowy z wodą

Menu z serem: 42 €.

• Talerz do degustacji serów z naszego talerza

RACLETTE z surowego lub wędzonego mleka (minimum 2 osoby, cena za osobę) - 30 € - Podawane z ziemniakami, talerzem wędlin i zieloną sałatą. Ser Buttay z Thonon.

(LA RACLETTE Lait cru ou Fumé (Minimum 2 pers, prix par pers) - 30€ - Accompagnée de pommes de terre, assiette de charcuteries et salade verte Fromage Maison Buttay à Thonon)

Savoyard Fondue i Sałatka Sezonowa (Minimum 2 osoby, cena za osobę)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Cena :

28.00 €

 

Talerz wędlin i przypraw

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette i Sałatka Sezonowa

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Berthoud de la Mère Bufet, Wędliny i Sałatka Sezonowa

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Dzisiejszy wyjątkowy

(Plat du jour)

Cena :

21.00 €

 

Menu dnia: Przystawka dnia & Danie dnia & Deser dnia

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Cena :

30.00 €

 

Tylko od poniedziałku do piątku w południe

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Mieszana Sałatka & Tartiflette z Reblochon & Deser

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Cena :

36.00 €

 

Delikatesy: SyscoFrance 74, szynka wędzona Buttay z Sabaudii, wędliny Mont Charvin

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Mięsa: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat)

Ryby: Chrono Marée Douvaine, Z Jeziora Genewskiego do Oceanu w Maxilly, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Świeże owoce i warzywa: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Sery: Maison Buttay w Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Sklep spożywczy: Transgourmet Alpes w La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Lody z Alp: Thonon Gourmand w Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Jajka: Maison Pariat w Marin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Chleb: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Świeży sok: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Kaczka Julesa (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Grasice: Francja

(Ris de Veau :France)

Foie Gras: Francja (południowy zachód)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Drób: Francja

(Volaille : France)

Suszona szynka Savoie: Francja - Kiełbasy suszone i wędzone Savoie: Francja

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Gra: Francja, UE

(Gibier : France, UE)

Wołowina Charolais: Francja

(Bœuf Charolais: France)

Prosiaczek: Francja

(Porcelet : France)

Kaczka: Francja

(Canard: France)

Pstrąg arktyczny: Rodan-Alpy

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Polacy: Irlandia, Estonia, Francja

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Saint-Jacques: Francja/Stany Zjednoczone

(Saint-Jacques : France/ Etats-Unis)

Lotte: Francja

(Lotte : France)

Bar: Francja

(Bar : France)

Sandre: Francja

(Sandre : France)

Tutaj wszystkie nasze dania są domowej roboty o czym świadczy nasz państwowy tytuł „Maître Restaurateur” od 2010 roku

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Tylko chleb wypiekany jest na miejscu i pochodzi z Maison Jallon. Lody są wytwarzane ręcznie, dystrybuowane przez dom smakoszy Thonon.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Opłata za opakowanie posiłków na wynos wynosi 1 €. Możesz przywieźć własny kontener, jednak odpowiadasz za higienę i sprawność kontenera, który przywozisz. Wszelkie wyraźnie zabrudzone lub nieodpowiednie opakowania mogą zostać odrzucone. Nie akceptujemy czeków ani franków szwajcarskich

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Lista alergenów podlegających obowiązkowi zgłoszenia jest dostępna na życzenie.

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible sur votre demande)

W trosce o spokój naszych gości hotelowych i harmonogramy personelu prosimy o opuszczenie restauracji maksymalnie o godzinie 15:30 i maksymalnie 23:15. Natomiast nasze salony i ogród są do Państwa dyspozycji, aby na zakończenie posiłku podać kawę lub chwilę relaksu.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Kawior z Akwitanii, domowe bliny i krem z Isigny - 30 g: 60 € / - 50 g: 80 €

(Le Caviar d’Aquitaine, Blinis Maison et Crème d’Isigny - 30g : 60€ / - 50g : 80€)

Rozeta z szynki iberyjskiej z domowymi dodatkami (2 porcje) - 80 g: 35 €

(Rosace de Jambon Ibérique et ses Condiments Maison (Pour 2 pers) - 80g: 35€)

Półgotowana foie gras z kaczki Landes, doprawiona rumem korzennym, żelem waniliowym i grzanką piernikową

(Foie Gras de Canard Mi-cuit des Landes, Parfumé au Rhum Arrangé, Gel Vanille, Toast de Pain d’Épices )

Fricassee ze ślimaków z pomidorami, podawane w polencie Caquelon, puree czosnkowym, krem pietruszkowy

(Fricassée d’Escargots à la Tomate, servis dans un Caquelon de Polenta, Purée d’Ail, Crème de Persil)

Duet przegrzebków, jeden jako carpaccio z jabłkiem Granny Smith, a drugi smażony na syfonie z topinamburu

(Duo de Saint-Jacques, l’une en Carpaccio, Vierge Granny Smith et l’autre Snackée sur un Siphon de Topinambour )

Gravlax z jelenia z czarną porzeczką, piklami z grzybów i kremem kasztanowym

(Gravlax de Cerf au Cassis, Pickles de Champignons, Crémeux Châtaigne )

Cannelloni z selera z grzybami, kremem parmezanowym, hummusem z orzeszkami pinii, Bündnerfleisch (szwajcarską suszoną wołowiną) i konfitowanym żółtkiem jaja

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin, Viande des Grisonset Jaune d’œuf Confit )

Duży talerz przystawek: wybór naszych przystawek (poza menu)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Mieszana sałatka

(Salade Mêlée)

Filet z okonia morskiego nadziewany marmoladą dyniową, gastrique pomarańczowo-grejpfrutowy, rozpływająca się endywia

(Filet de Bar Farci d’une Marmelade de Potimarron, Gastrique Orange/ Pamplemousse, Endives Fondantes )

Marynowana w czerwonym winie z przyprawami, a następnie pieczona żabnica, tatin z buraków, szalotka, mus z fioletowej marchwi, sos lustrzany

(Lotte Marinée au vin Rouge épicé puis Rôtie, Tatin Betterave, Échalote, Mousseline de Carotte Pourpre, Sauce Miroir )

Filet z sandacza confit z masłem cytrynowym, barigoule z topinamburu z boczkiem Mont Charvin, sos mięsny

(Dos de Sandre Confit au Beurre Citronné, Barigoule de Topinambours au Lard du Mont Charvin, Jus de Viande )

Filety z okonia - Les Cygnes - krem Abondance z nutą czosnku, dynia piżmowa w wędzonym oleju, domowe ziemniaki matchstick

(Filets de Perche -Les Cygnes- Crème d’Abondance légèrement Aillée, Butternut à l’Huile Fumée, Pommes Allumettes Maison )

Wolno gotowane prosię, sos carbonade, szpecle ze świeżymi ziołami

(Carré de Porcelet Cuit à Basse Température, Sauce Carbonade, Spätzle aux Herbes Fraîches)

Smażony filet wołowy, sos cielęcy z olejem orzechowym, chrupiąca tartaleta z truflowym ziemniakiem espuma

(Filet de Bœuf Poêlé, Jus de Veau à l’Huile de Noix, Tartelette Croustillante à l’Espuma de Pommes de Terre Truffée )

Grasice pieczone w maśle, risotto z dynią i kurkami, krem z musztardą fiołkową

(Ris de Veau nourri au Beurre, Risotto de Butternut et Chanterelles, Crème de Moutarde Violette )

Pieczona comber z jelenia, sos Grand Veneur, ziemniaki faszerowane duxelles z grzybami i żurawiną, gruszka gotowana w czerwonym winie

(Dos de chevreuil Rôti, Sauce Grand Veneur, Pommes de Terre Farcies d’une Duxelles de Champignons et Airelles, Poire au Vin Rouge )

Krokiety z dzika i foie gras, sos cywetowy, gnocchi z cukinii, cebulki perłowe

(Cromesquis de Sanglier et Foie Gras, Sauce Civet, Gnocchis de Courge, Oignons Grelots )

Burger wegetariański, bułka domowej roboty, kotlet ziemniaczany, pieczarki, dynia piżmowa, sos tatarski, ser Abondance, podawany z frytkami ze słodkich ziemniaków

(Burger Végétarien, Bun’s Maison, Galette de Pommes de Terre, Champignons, Potimarron, Sauce Tartare, Abondance, Servi avec Frites de Patate Douce )

Talerz ziemniaków zapałkowych

(Assiette de pommes allumettes)

Wybór z naszego bufetu

(Sélection de notre buffet)

Fromage blanc (z bitą śmietaną i sosem owocowym)

(Fromage blanc (à la crème et coulis de fruits))

Palczatka arktyczna, jesienne dodatki i krem z borowików (porcja dla 2 osób, cena za osobę) - 40,00 €

(Omble Chevalier, Garnitures Automnales et Crème de Cèpes (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 40.00€ )

Propozycja dania dnia (kawałek dla 2 osób, cena za osobę) - 40 €

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 40€)

Kaczka à la presse podawana z młodymi ziemniakami lub ziemniakami Dauphine, sezonowymi warzywami i mieszanką sałat (porcja dla 2 osób, cena za osobę) - 42 €

(Canard au Sang accompagné de Pommes Grenailles ou Dauphines, Légumes du Moment et Mesclun de salades (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 42€)

Popcorn: Lekki krem z dodatkiem popcornu, gładki karmel, miękkie ciasteczka

(Le Pop-Corn : Crème légère Infusée au Pop-Corn, Caramel Onctueux, Biscuit Moelleux )

Karmelizowane jabłko Mille-Feuille (w stylu Tatin): bretońskie kruche ciasteczka, lody waniliowe

(Mille-Feuilles de Pommes Caramélisées façon -Tatin- : Sablé Breton, Glace Vanille)

Kawa pomarańczowa: krem bawarski kawowy, kandyzowana marmolada pomarańczowa, kawa w syfonie

(Café d’Orange: Bavaroise Café, Marmelade d’Oranges Confites, Siphon Café)

Tarta cytrynowa: półpieczona, półsufletowa

(Tarte au Citron : Mi-Cuite, Mi Soufflée)

Łabędź w stylu Schwarzwaldu (Nasz popisowy deser): Biszkopt Joconde nasączony kirschem, kompot z wiśni Morello, krem czekoladowy

(Le Cygne façon Forêt Noire (Notre Dessert Signature): Biscuit Joconde imbibé au Kirsch, Compotée de Griottes, Crémeux Chocolat)

Wykwintna kawa lub herbata (dopłata 3 € do menu)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Pokusa dla smakoszy -Les Cygnes- (Asortyment naszych różnych wypieków…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Szampan dla smakoszy

(Champagne gourmand)

Zapraszamy również do zapoznania się z naszym menu lodów rzemieślniczych

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Szynka wędzona Savoy lub domowe nuggetsy z kurczaka lub filety z okonia meunière, domowe frytki, sałatka

(Jambon Cru de Savoie ou Nuggets de Volaille Maison ou Filets de Perche Meunière, Frites Maison, Salade)

Lody rzemieślnicze lub serek Fromage Blanc lub bezglutenowy fondant czekoladowy

(Glace Artisanale ou Fromage Blanc ou Fondant au Chocolat Sans Gluten)

Danie dnia - 21€

(Plat du jour - 21€)

Przystawka dnia / Danie główne dnia - 27 €

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Danie dnia / Deser dnia - 27€

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Menu dnia: Przystawka dnia + Danie dnia + Deser

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Cannelloni z selera z grzybami, kremem parmezanowym, hummusem z orzeszkami pinii, Bündnerfleisch (szwajcarskim mięsem suszonym na powietrzu) i konfitowanym żółtkiem jaja

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin, Viande des Grisons et Jaune d’Œuf Confit )

Wolno gotowane prosię, sos carbonade, szpecle ze świeżymi ziołami

(Carré de Porcelet Cuit à Basse Température, Sauce Carbonade, Spätzle aux Herbes Fraîches)

Talerz serów lub twarogu

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Lub: Deser do wyboru z karty lub lody - Dopłata 5 € za szklankę wody

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Pozycji menu nie można edytować

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Cannelloni z selera z grzybami, kremem parmezanowym i hummusem z orzeszkami piniowymi

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin)

Burger wegetariański, bułka domowej roboty, kotlet ziemniaczany, pieczarki, dynia piżmowa, sos tatarski, ser Abondance, podawany z frytkami ze słodkich ziemniaków

(Burger Végétarien, Bun’s Maison, Galette de Pommes de Terre, Champignons, Potimarron, Sauce Tartare, Abondance, Servi avec Frites de Patate Douce)

Talerz serów lub twarogu

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Lub: Deser do wyboru z karty lub lody - Dopłata 5 € za szklankę wody

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Dań w menu nie można zmieniać.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Półgotowana foie gras z kaczki Landes, doprawiona rumem korzennym, żelem waniliowym i grzanką piernikową

(Foie Gras de Canard Mi-cuit des Landes, Parfumé au Rhum Arrangé, Gel Vanille, Toast de Pain d’Épices )

Lub: Duet przegrzebków, jeden jako carpaccio z jabłkiem Granny Smith, a drugi smażony na syfonie z topinamburu

(Ou: Duo de Saint-Jacques, l’une en Carpaccio, Vierge Granny Smith et l’autre Snackée sur un Siphon de Topinambour )

Filety z okonia Meunière, sos tatarski, domowe ziemniaki zapałkowe

(Les Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Lub: Filety z okonia - The Swans - krem Abondance z nutą czosnku, dynia piżmowa w wędzonym oleju, domowe ziemniaki matchstick

(Ou: Filets de Perche -Les Cygnes- Crème d’Abondance légèrement Aillée, Butternut à l’Huile Fumée, Pommes Allumettes Maison )

Lub: smażona na patelni polędwica wołowa, sos cielęcy z olejem orzechowym, chrupiąca tartaleta z truflowym ziemniakiem espuma

(Ou: Filet de Bœuf Poêlé, Jus de Veau à l’Huile de Noix, Tartelette Croustillante à l’Espuma de Pommes de Terre Truffée)

Talerz serów lub twarogu

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Wybór deseru à la carte lub deseru lodowego - Dopłata w wysokości 5 € za deser lodowy z wodą

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Dań w menu nie można zmieniać.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Zamówienia na lunch należy składać do godziny 13:00, a na kolację do godziny 20:30.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Przystawka do wyboru w menu

(Entrée au choix dans la carte)

Ryba do wyboru z menu

(Poisson au choix dans la carte)

Przerwa trawienna

(Pause digestive)

Mięso do wyboru z menu

(Viande au choix dans la carte)

Półmisek naszych serów Lub fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Wybór deseru à la carte lub deseru lodowego - Dopłata w wysokości 5 € za deser lodowy z wodą

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Talerz do degustacji serów z naszego talerza

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Menu dnia

Problem z tłumaczeniem?