eRESTAURANT NFC
| Uma entrada na fórmula 13 € | (13.00 €) |
| O foie gras de pato "Mr. Poux " preservado por nós, fina geleia de uva ao velho Pineau | (28.00 €) |
| A lagosta azul servido numa caçarola e abóbora castanhas assadas | (28.00 €) |
| As lagostas justos capturado em uma fatia de foie gras quente | (28.00 €) |
| Estas entradas podem ser servidos na fórmula com um extra de 12 € |
| Um prato de fórmula 20 € | (20.00 €) |
| O peito de pato pescoço verde servido rosa, suco de cranberry pequeno e confit perna | (28.00 €) |
| O fricassé de pão doce com cogumelos sazonais, emulsão de lagosta | (26.00 €) |
| Robalo selvagem assado na pele, semolina bulgur caranguejo | (32.00 €) |
| Esses pratos podem ser servidos na fórmula com um adicional de € 9 |
| A mesa de doces Matthew dependendo da época | (9.00 €) |
| O chocolate crocante "Michel Cluizel " maracujá cremoso com pedaços de pistache | (9.00 €) |
| O pear lesma "William " caramelo pêra quão bela Helen | (9.00 €) |
| A banana manga desmoronar com speculoos, chocolate fluido / frágil | (9.00 €) |
| O biscoito macio com maçã Limousin, um único sorbet de maçã | (9.00 €) |
| O ensopado de bacalhau salgado com gergelim, couve-flor cremoso com salmão fumado |
| Ostras "Philippe Menadier " caçadas no creme de algas aipo, ostras algumas naturezas |
| A abóbora no jardim como um presunto crocante de pizza e grelhados foie gras |
| O pudim preto grelhado à la plancha, chutney de maçã e frutas telha de pão de grãos |
| Carne de porco bochecha alho-poró e molho de salada fumado velho Pineau |
| Nossa sugestão: em cima da mesa |
| A fazenda aves supremo recheado com passas, amêndoas couve chinesa |
| A carne torta rabada vinho canela bolo de maçã Limousin "Anna " |
| O pato "Casa Charente " peixe-agulha servido rosa, bem purê de batata-doce com frutas secas |
| Bacalhau cozido em leite de coco, legumes ralados nadar citrus |
| O filé grelhado mar dourada, risoto de arroz arbóreo com endívia derretido |
| Nossa sugestão: em cima da mesa |
| A mesa de doces Matthew dependendo da época |
| O chocolate crocante "Michel Cluizel " maracujá cremoso com pedaços de pistache |
| Lesma Pear "Williams " caramelo pêra quão bela Helen |
| A banana manga desmoronar com speculoos, chocolate fluido / frágil |
| O biscoito macio com maçã Limousin, um único sorbet de maçã |
| Café (oferecido) |
| O Curry couve-flor aveludada e pequenos legumes crocantes grelhados |
| Torta de abóbora com avelãs, telhas de pão integral, salada verde |
| A salada de alho-poró com escarola defumada, maçã chutney de frutas |
| O creme de aipo pourpes algas, vegetais citrus vinagrete |
| O grande prato de legumes com cabra "Kalidaan " |
| As esmolas de batata-doce com frutas secas |
| O pequeno natação de inverno vegetal cítricas e leite de coco |
| Risotto "arborio " fondue endívia |
| A mesa de doces Matthew dependendo da época |
| O chocolate crocante "Michel Cluizel " maracujá cremoso com pedaços de pistache |
| Lesma Pear "Williams " caramelo pêra quão bela Helen |
| A banana manga desmoronar com speculoos, chocolate fluido / frágil |
| O biscoito macio com maçã Limousin, um único sorbet de maçã |
| Café (oferecido) |
| O mercado de peixe "Lotte ou dourada ", dependendo da disponibilidade, risoto com salmão fumado |
| Ballotine frango com castanhas e cogumelos, pequeno suco e trufas |
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O menu do restaurante
Menu Gourmet (vinho Formula € 50, € 46, sem vinho)
Recepções (menu de 50 €)