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• Entradas do mercado - produtos locais
• Especialidades regionais
• Mercado de peixes
• Carnes
• Bandejas de frutos do mar e ostras
• Chucrute
• Menu infantil
• Menu Rasteira 39,80 €
• Menu de caça 34,90 €
• Caça e cogumelos frescos
• Bebidas
• Vinhos a copo

Entradas do mercado - produtos locais

Entradas do mercado - produtos locais

• O Reblochon NEM salada (5, salada)

  (11.80 €)

• Lulas crocantes pequena choco, vinagrete de salsa

  (12.80 €)

• Tempura de camarão (rosquinhas fritas) molho agridoce

  (16.90 €)

• Caçarola do gratin do de caracóis, salsa vinagrete (9)

  (16.90 €)

• O famoso caranguejo tartare temperado com azeite de oliva, abacate batatas fritas, salada

  (13.80 €)

• Creme de abóbora e foie gras

  (22.90 €)

• Roasted gras de pato foie e fritado fruta

  (22.90 €)

• Cogumelos gaiola ovo escalfado

  (13.80 €)

• Alface mesclun e ervas

  (7.90 €)

• Caracóis Alsacien, servido recheado casa pot, dúzia, salsa

  (16.80 €)

• Sopa de abóbora com raspas de foie gras

  (14.00 €)

• Mesclun jovem salada, ervas frescas, queijo parmesão

  (8.90 €)

Especialidades regionais

Fishes

• Filetes de perca meunière 220g

  (29.90 €)

• Milling Lac Léman filetes de perca de 200g, dependendo da disponibilidade

  (29.90 €)

• Molho Extra: tartare, manteiga de limão, salsa, creme

  (2.00 €)

Tartiflette (batatas gratinadas, bacon, cebola, queijo derretido)

• Tartiflette com Reblochon AOC agricultor

  (21.90 €)

Mercado de peixes

Chegada diária

• Mexilhões Bouchot de Mont St Michel, batatas fritas, (creme, salsa vinagrete, caril + 2 €)

  (23.50 €)

• Bacalhau assado, suco Thai, lemongrass

  (23.50 €)

• Bream 500 / 600g grelhado, legumes sazonais

  (25.50 €)

• Seafood sauerkraut

  (23.80 €)

• Quenelle de pique Lyonnaise, manteiga de açafrão

  (21.80 €)

• Sauerkraut mar peixe

  (23.80 €)

• Lagosta grelhada 500 / 600g (EUA) de manteiga branco

  (45.00 €)

Carnes

Acompanhamento: batatas fritas arroz ou batatas cozidas. Legumes extra de € 3,5

• Simmental filé frito, molho. Rossini, (torrado fatia de foie gras com torradas + € 6)

  (28.00 €)

• Confit pernil de cordeiro, 5h cozinhado

  (23.00 €)

• hambúrguer de carne bovina buns 180g bio, abundância, cebolas. (Rossini, assado fatia de foie gras com torradas + € 6)

  (18.90 €)

• Steak tartare faca cortar 180g experiente

  (22.80 €)

• Caesar tartare apreendidos em uma frigideira

  (22.90 €)

• Tartare César frigideira

  (21.90 €)

• 180g de carne de hambúrguer (carne fresca, faca corte, cebolas grelhadas, Abundância, batatas fritas)

  (18.50 €)

• Real burger de 180g, carne fresca, faca corte, foie gras, Abundância, batatas fritas

  (23.50 €)

• Peito de pato, batatas confit e suco de carne

  (21.50 €)

Bandejas de frutos do mar e ostras

Proprietários colheitadeiras selecionados pelo Sr. Henrion

• Ostras especiais médias Gillardeau Oléron No. 3 (6)

  (27.90 €)

• Ostras especiais médias Gillardeau Oléron No. 2 (6)

  (27.90 €)

• Pequeno Marennes Oléron ostras No. 3 (6)

  (15.40 €)

• Pequeno Marennes Oléron ostras No. 2 (6)

  (20.90 €)

• Rosa camarão grande, Madagascar 30/40, 200g

  (16.80 €)

• Whelks caseiro cozido porção de 200g mayonnaisee

  (11.80 €)

• 1/2 grande caranguejo 300 / 400g, maionese

  (12.90 €)

• Lagosta fresca UE 500 / 600g minuto cozido, grelhado ou maionese

  (46.00 €)

Platter alsaciano para 2 pessoas € 88,90

• 12 ostras bem claro # 3, 10 MADA camarão, búzios 300g, 2 metade de caranguejo, 4 lagostins 4 amêndoas mar, búzios, camarões, ostras 2 Gillardeau

Barras de madeira serrada para 1 pessoa 45 €

• 6 ostras bem claro # 3, 1 Gillardeau ostras, camarões orgânicos, búzios 150g, búzios, 1/2 de caranguejo, 2 lagostins, 2 amêndoas mar, camarão

Placa Mareyeur 19,95 €

• 5 Ostras fina de claire # 3, 1 Gillardeau de ostras, camarão 3 bio, pregos marinhas 150g, 2 amêndoas mar

Lagosta real ou Royal lagostins, dependendo da disponibilidade

• Alsacien e 1 lagosta 500 / 600g

  (135.00 €)

• Alsácia e um langouste 500 / 600g

  (159.00 €)

placa pescador sem ostra (para 1 pessoa)

• 6 camarão orgânico, 1 porção de búzios, metade caranguejo, 2 mar amêndoas, búzios, camarões

  (43.00 €)

Chucrute

Sauerkraut caseiro confit 22,90 €

• Confit perna de pato fresco por nós, bacon, knack

Sauerkraut Real € 23,10

• bacon defumado, Kassler, Montbeliard, dom, salsicha mais 1/2 presunto e confit de pato

Peixe de mar chucrute 23,80 €

• Coração do chucrute acompanhado de St. Pierre, porca st Jacques, arinca, peixe branco, 1/2 grandes camarões reais, manteiga branca

Menu infantil

Até 10 anos. 12 €

• Nuggets de frango, um xarope, 1 colher de sorvete

Menu Rasteira 39,80 €

Rasteira Menu:

• Fatia de foie gras quente, Primas pequenos pregos e maçã

• St Jacques torrado nozes, cogumelos selvagens

• Creme brulee, caramelo sorvete

Menu de caça 34,90 €

Menu de caça:

• Jogo terrine carne, croutons foie gras, cogumelos azedo

• Guisado Deer, polenta frita e figos grelhados

• Sobremesa do dia

Caça e cogumelos frescos

Caça e cogumelos frescos

• Ostras especiais Gillardeau No. 2 (para um)

  (4.80 €)

• Sopa de peixe rock com croutons e rouille

  (13.60 €)

• O jogo terrina e cozida com cebola chutney

  (13.20 €)

• Frito pequenos pregos chanterelle, parmesão

  (13.80 €)

• St Jacques nozes e cogumelos fritos (bolet)

  (29.50 €)

• Salsicha Boboss AAAAA, molho de mostarda

  (19.90 €)

• Os rins bovino frito com molho de mostarda e massa do tagliatelle

  (22.80 €)

• Cervos civet, Polenta caseiro e figo fresco

  (22.90 €)

Bebidas

Nossos vários sabores creme para kir: framboesa, pêssego, amora, groselha, uva, violeta, castanha

• Taça de champanhe

  (12.00 €)

• Homemade Aperitif (Crémant d'Alsace e creme de framboesa)

  (7.50 €)

• Kir Royal (champanhe e cassis creme)

  (12.00 €)

• Kir (pinot blanc, groselha)

  (5.00 €)

• Ricard, Pastis 51

  (4.00 €)

• Suze, branco ou vermelho Martini, Campari

  (4.00 €)

• Porto tinto ou branco

  (4.50 €)

• Bitter San Pellegrino (sem álcool)

  (3.80 €)

Álcool Cocktail 8 €

• caseiro Morito (rum branco, limão, hortelã fresca)

• Americano (martini branco, vermelho martini, campari)

• Caribe (sucos de frutas exóticas e rum)

• Gin tônica (gin, Schweppes)

Mocktail 5,80 €

• Chantaco (suco de frutas exóticas e grenadine)

Vinhos a copo

Branco

• Riesling colheita tardia (vinho doce)

  (9.00 €)

• Gewurztraminer (vinho doce)

  (5.90 €)

• Pinot gris (seco e frutado)

  (5.90 €)

• Riesling (seco)

  (5.90 €)

• Chardonnay

  (5.50 €)

Vermelho

• Côte de Rhône

  (4.90 €)

• Bordeaux

  (7.00 €)

• Alsace Pinot Noir servido frio (luz)

  (5.90 €)

Rosa

• Rosé de Provence

  (4.50 €)

• Piscina Pink (gelo, creme de grapefruit e rosé)

  (5.00 €)

O Reblochon NEM salada (5, salada)

(La salade de nem de reblochon (5 pièces, salade))

Lulas crocantes pequena choco, vinagrete de salsa

(Croquant de supions petits seiches, persillades)

Tempura de camarão (rosquinhas fritas) molho agridoce

(Tempura de crevettes (beignets) sauce aigre douce)

Caçarola do gratin do de caracóis, salsa vinagrete (9)

(Cassolette d'escargots gratinée, persillade (les 9))

O famoso caranguejo tartare temperado com azeite de oliva, abacate batatas fritas, salada

(Le fameux tartare de tourteau aromatisé à l'huile d'olive, copeaux d'avocat, salade)

Creme de abóbora e foie gras

(Crème de potimarron et foie gras)

Roasted gras de pato foie e fritado fruta

(Foie gras de canard rôtie et son fruit poêlé)

Cogumelos gaiola ovo escalfado

(Oeuf poché en cage de champignons sous-bois)

Alface mesclun e ervas

(Salade verte de mesclun et fines herbes)

Caracóis Alsacien, servido recheado casa pot, dúzia, salsa

(Escargots à l'Alsacienne, servis en caquelon farcis maison, la douzaine, persillade)

Sopa de abóbora com raspas de foie gras

(Soupe de potimarron et foie gras en copeaux)

Mesclun jovem salada, ervas frescas, queijo parmesão

(Salade de Mesclun jeunes pousses, herbes fraîches, parmesan)

Filetes de perca meunière 220g

(Filets de perche meunière 220g)

Milling Lac Léman filetes de perca de 200g, dependendo da disponibilidade

(Filets de perche meunière Lac Léman 200g selon arrivage)

Molho Extra: tartare, manteiga de limão, salsa, creme

(Supplément sauce : tartare, beurre citronné, persillade, crème)

Tartiflette com Reblochon AOC agricultor

(Tartiflette au Reblochon fermier A.O.C)

Mexilhões Bouchot de Mont St Michel, batatas fritas, (creme, salsa vinagrete, caril + 2 €)

(Moules de bouchot du Mont St Michel, frites, (crème, persillade, curry +2€))

Bacalhau assado, suco Thai, lemongrass

(Dos de cabillaud rôti, jus thaï, citronnelle)

Bream 500 / 600g grelhado, legumes sazonais

(Daurade royale 500/600g grillée, légumes du moment)

Seafood sauerkraut

(Choucroute de la mer)

Quenelle de pique Lyonnaise, manteiga de açafrão

(Quenelle de brochet à la Lyonnaise, beurre safrané)

Sauerkraut mar peixe

(Choucroute de poisson de mer)

Lagosta grelhada 500 / 600g (EUA) de manteiga branco

(Homard grillé 500/600g (USA) beurre blanc)

Simmental filé frito, molho. Rossini, (torrado fatia de foie gras com torradas + € 6)

(Filet de boeuf simmental poêlé, jus de viande. Rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€)

Confit pernil de cordeiro, 5h cozinhado

(Souris d'agneau confit, cuit 5h)

hambúrguer de carne bovina buns 180g bio, abundância, cebolas. (Rossini, assado fatia de foie gras com torradas + € 6)

(Hamburger boeuf 180g pains BIO, abondance, oignons. (rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€))

Steak tartare faca cortar 180g experiente

(Steak tartare coupé couteau assaisonné 180g)

Caesar tartare apreendidos em uma frigideira

(César tartare juste saisi à la poêle)

Tartare César frigideira

(César tartare juste saisie à la poêle, clic-clac)

180g de carne de hambúrguer (carne fresca, faca corte, cebolas grelhadas, Abundância, batatas fritas)

(Hamburger de boeuf 180g, (viande fraîche, coupé couteau, oignons grillés, Abondance, frites)

Real burger de 180g, carne fresca, faca corte, foie gras, Abundância, batatas fritas

(Hamburger royal 180g, viande fraîche, coupé couteau, foie gras, Abondance, frites)

Peito de pato, batatas confit e suco de carne

(Magret de canard, pommes confites et jus de viande)

Ostras especiais médias Gillardeau Oléron No. 3 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°3 (les 6))

Ostras especiais médias Gillardeau Oléron No. 2 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°2 (les 6))

Pequeno Marennes Oléron ostras No. 3 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°3 (les 6))

Pequeno Marennes Oléron ostras No. 2 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°2 (les 6))

Rosa camarão grande, Madagascar 30/40, 200g

(Crevettes grosse rose, de Madagascar calibre 30/40, 200g)

Whelks caseiro cozido porção de 200g mayonnaisee

(Bulots portion cuit maison 200g mayonnaisee)

1/2 grande caranguejo 300 / 400g, maionese

(1/2 gros tourteau scié frais 300/400g, mayonnaise)

Lagosta fresca UE 500 / 600g minuto cozido, grelhado ou maionese

(Homard frais UE 500/600g, cuit minute, grillée ou mayonnaise)

12 ostras bem claro # 3, 10 MADA camarão, búzios 300g, 2 metade de caranguejo, 4 lagostins 4 amêndoas mar, búzios, camarões, ostras 2 Gillardeau

(12 huîtres fines de claires N°3, 10 crevettes MADA, 300g de bulots, 2 demi tourteau, 4 langoustines, 4 amandes, bigorneaux, crevettes grises, 2 gillardeau)

6 ostras bem claro # 3, 1 Gillardeau ostras, camarões orgânicos, búzios 150g, búzios, 1/2 de caranguejo, 2 lagostins, 2 amêndoas mar, camarão

(6 huîtres fines de claires N°3, 1 gillardeau, crevettes bio, 150g de bulots, bigorneaux, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, crevettes grises)

5 Ostras fina de claire # 3, 1 Gillardeau de ostras, camarão 3 bio, pregos marinhas 150g, 2 amêndoas mar

(5 huîtres claires N°3, 1 huître Gillardeau, 3 crevettes bio, 150g bulots, 2 amandes)

  (Alérgeno: Crustáceos, Moluscos)

Alsacien e 1 lagosta 500 / 600g

(Alsacien et 1 homard de 500/600g)

Alsácia e um langouste 500 / 600g

(Alsacien et 1 langouste de 500/600g)

6 camarão orgânico, 1 porção de búzios, metade caranguejo, 2 mar amêndoas, búzios, camarões

(6 crevettes bio, 1 portion de bulots, 1/2 tourteau, 2 amandes, bigorneaux, langoustines)

Confit perna de pato fresco por nós, bacon, knack

(Coeur de cuisse de canard frais confit par nos soins, lard fumé, knack)

bacon defumado, Kassler, Montbeliard, dom, salsicha mais 1/2 presunto e confit de pato

(lard fumé, Kassler, Montbéliard, knack, saucisson avec en plus 1/2 jambonneau et confit de canard)

 

Coração do chucrute acompanhado de St. Pierre, porca st Jacques, arinca, peixe branco, 1/2 grandes camarões reais, manteiga branca

(coeur de choucroute accompagné de st Pierre, noix de st Jacques, haddock, poisson blanc, grosse 1/2 gambas royale, beurre blanc)

Nuggets de frango, um xarope, 1 colher de sorvete

(Nuggets de volaille, 1 sirop, 1 boule de sorbet)

Fatia de foie gras quente, Primas pequenos pregos e maçã

(Tranche de foie gras chaud, petits clous chanterelles et pomme fruit)

St Jacques torrado nozes, cogumelos selvagens

(Noix de st Jacques rôties, bolet sauvages)

Creme brulee, caramelo sorvete

(Crème brûlée, glace caramel)

Jogo terrine carne, croutons foie gras, cogumelos azedo

(Terrine de gibier, croûtons de foies gras, champignons acidulés)

Guisado Deer, polenta frita e figos grelhados

(Civet de chevreuil, Polenta sautées et figue grillée)

Sobremesa do dia

(La gourmandise du jour)

Ostras especiais Gillardeau No. 2 (para um)

(Huîtres spéciales Gillardeau N°2 (la pièce))

Sopa de peixe rock com croutons e rouille

(Soupe de poissons de roche et sa rouille et croûtons)

O jogo terrina e cozida com cebola chutney

(La terrine de gibier et sa compoté d'oignons en chutney)

Frito pequenos pregos chanterelle, parmesão

(Poêlée de petits clous de chanterelles, tuile de parmesan)

St Jacques nozes e cogumelos fritos (bolet)

(Noix de st Jacques poêlées et bolets)

Salsicha Boboss AAAAA, molho de mostarda

(Andouillette BOBOSS AAAAA sauce moutarde)

Os rins bovino frito com molho de mostarda e massa do tagliatelle

(Le rognon de veau poêlé sauce moutarde et tagliatelles)

Cervos civet, Polenta caseiro e figo fresco

(Civet de chevreuil, Polenta maison et figue fraîche)

Taça de champanhe

(Coupe de champagne)

Preço :

12.00 €

 

Homemade Aperitif (Crémant d'Alsace e creme de framboesa)

(Apéritif maison (crémant d'alsace et crème de framboise))

Preço :

7.50 €

 

Kir Royal (champanhe e cassis creme)

(Kir royal (champagne et crème de cassis))

Preço :

12.00 €

 

Kir (pinot blanc, groselha)

(Kir (pinot blanc, cassis))

Preço :

5.00 €

 

Ricard, Pastis 51

(Ricard, Pastis 51)

Preço :

4.00 €

 

Suze, branco ou vermelho Martini, Campari

(Suze, Martini blanc ou rouge, Campari)

Porto tinto ou branco

(Porto rouge ou blanc)

Preço :

4.50 €

 

Bitter San Pellegrino (sem álcool)

(Bitter San Pellegrino (sans alcool))

caseiro Morito (rum branco, limão, hortelã fresca)

(Morito maison (rhum blanc, citron vert, menthe fraîche))

 

Americano (martini branco, vermelho martini, campari)

(Américano (martini blanc, martini rouge, campari))

 

Caribe (sucos de frutas exóticas e rum)

(Antillais (jus de fruit exotique et rhum))

 

Gin tônica (gin, Schweppes)

(Gin tonic (gin, schweppes))

 

Chantaco (suco de frutas exóticas e grenadine)

(Chantaco (jus de fruit exotique et sirop de grenadine))

Riesling colheita tardia (vinho doce)

(Riesling vendange tardive (vin moelleux))

Preço :

9.00 €

 

Gewurztraminer (vinho doce)

(Gewurztraminer (vin doux))

Preço :

5.90 €

 

Pinot gris (seco e frutado)

(Pinot gris (sec et fruité))

Preço :

5.90 €

 

Riesling (seco)

(Riesling (sec))

Preço :

5.90 €

 

Chardonnay

(Chardonnay)

Preço :

5.50 €

 

Côte de Rhône

(Côte de Rhône)

Preço :

4.90 €

 

Bordeaux

(Bordeaux)

Preço :

7.00 €

 

Alsace Pinot Noir servido frio (luz)

(Pinot noir d'alsace servi frais (léger))

Preço :

5.90 €

 

Rosé de Provence

(Rosé de Provence)

Preço :

4.50 €

 

Piscina Pink (gelo, creme de grapefruit e rosé)

(Piscine de rosé (glaçons, crème de pamplemousse et rose))

Preço :

5.00 €

 

Menu do dia

• Mercado Plano, do meio-dia de terça a sexta

  (15.90 €)

• Bacalhau e decore

  (15.90 €)

Mercado Plano, do meio-dia de terça a sexta

(Plat du marché, le midi du mardi au vendredi)

Bacalhau e decore

(Cabillaud et sa garniture sauce ravigote)

  (Alérgeno: Amendoins, Nozes)

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