Restaurant Le Chalet

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• Starters
• Pratos
• Sobremesas
• Queijo dos dias
• Menu a 24 €
• Menu a 33 €

Starters

Moldes Gratinado de La Rochelle

• Moldes Gratinado de La Rochelle

  (10.50 €)

Ostras

• 6 ostras

  (11.50 €)

• 9 ostras

  (16.50 €)

• 12 ostras

  (23.00 €)

Pequenos caracóis de Lorignac com alho doce

• Pequenos caracóis cinzentos de Lorignac - doce alho

  (12.50 €)

St Jacques e gengibre e camarão combawa

• St Jacques e gengibre e camarão combawa

  (13.50 €)

A turnê gourmet da casa

• A turnê gourmet da casa

  (12.50 €)

Salada de arenques e vestir-se salada de batata morna com limão confit

• Salada de arenques e vestir-se salada de batata morna com limão confit

  (9.80 €)

Fatias sashimi atum cru e gengibre

• Fatias sashimi atum e gengibre cru soyo

  (10.50 €)

São Marcelino queijo assado - maçã Belchard - presunto

• São Marcelino queijo assado - maçã Belchard - presunto

  (10.50 €)

Pratos

sombra-fish - suco de mariscos - pimenta Espelette

• sombra-fish - suco de mariscos - pimenta Espelette

  (22.50 €)

Chalotas creme - salmão Voltar

• Chalotas creme cristalizadas - salmão Voltar

  (19.50 €)

bacalhau 1/2 sal - alho suco de luz

• bacalhau 1/2 sal - alho suco de luz

  (19.50 €)

Beef bochecha confit - especiarias doces

• Beef bochecha confit - especiarias doces

  (18.50 €)

Cordeiro assado - suco de tomilho - limão - batata - confit de alho

• Cordeiro assado - suco de tomilho - limão - batata - confit de alho

  (24.00 €)

Peito de pato com mel - cal

• Peito de pato com mel - cal

  (19.50 €)

Fígado de vitela, cebola compota, suco Porto

• Vitela fígado cebola cozida, suco reduzido a Porto

Sobremesas

Nougat gelado - molho de frutas vermelhas

• Nougat gelado - coulis de frutas vermelhas

  (7.00 €)

"Crème Brûlée-" - baunilha de Vanuatu

• "Crème brûlée-" Vanilla Vanuatu

  (7.50 €)

Pavlova com frutas vermelhas exóticas - molho de frutas vermelhas

• Pavlova com frutas vermelhas exóticas - coulis de frutas vermelhas

  (7.00 €)

O Jonchée - crumble - molho de baunilha - molho de frutas vermelhas

• O Jonchée - desmoronar - molho de baunilha - coulis de frutas vermelhas

  (8.00 €)

O Chocolate Real

• O Chocolate Real

  (8.50 €)

O bolo de queijo - confit de uva rum

• O bolo de queijo - confit de uva rum

  (7.00 €)

Café Gourmand

• Café Gourmand

  (7.00 €)

Queijo dos dias

Placa de Salers antigos e verso

• Placa de Salers antigos e verso

  (7.50 €)

Menu a 24 €

entradas para escolher

• pasta de peixe e limão

• Salada com queijo de cabra quente e presunto

Pratos para escolher

• Ensopado de Chocos com vinho branco

• Supremo de frango com sabores tailandeses

sobremesas para escolher

• Nougat gelado

• Cream cheese crumble - molho de frutas vermelhas

Menu a 33 €

entradas para escolher

• Pequenos caracóis cinzentos de Charentes

• Journey Culinary

Pratos para escolher

• Aveludado salmão bife - cogumelo Noilly

• Pedaço de carne com pimenta de Sichuan

sobremesas para escolher

• "Crème brûlée-" com baunilha

• Crispy Belchard

Moldes Gratinado de La Rochelle

(La Mouclade Rochelaise)

Preço :

10.50 €

 

6 ostras

(Les 6 huîtres (fine de claire))

9 ostras

(Les 9 huîtres (fine de claire))

12 ostras

(Les 12 huîtres (fine de claire))

Pequenos caracóis cinzentos de Lorignac - doce alho

(Les petits gris de Lorignac en cassolette à l'ail doux)

St Jacques e gengibre e camarão combawa

(Cassolettes de st jacques et crevettes gingembres et combawa)

A turnê gourmet da casa

(La balade gourmande du chalet)

Salada de arenques e vestir-se salada de batata morna com limão confit

(Salade de harengs et pomme de terre tièdes vinaigrettes au citron confit)

Fatias sashimi atum e gengibre cru soyo

(Émincé de thon cru en sashimi soyo et gingembre)

São Marcelino queijo assado - maçã Belchard - presunto

(Le fromage st Marcellin rôti, pomme Belchard et poitrine à l'ancienne)

sombra-fish - suco de mariscos - pimenta Espelette

(Pavé de maigre - jus aux coquillages - piment d'Espelette)

Chalotas creme cristalizadas - salmão Voltar

(Dos de saumon - crème d’échalotes confites)

bacalhau 1/2 sal - alho suco de luz

(Dos de cabillaud 1/2 sel - jus léger à l'ail)

Beef bochecha confit - especiarias doces

(Confit de joue de bœuf - épices douces)

Cordeiro assado - suco de tomilho - limão - batata - confit de alho

(Carré d'agneau rôti - jus de thym - citron - pomme de terre - ail confit)

Peito de pato com mel - cal

(Filet de canard au miel - citron vert)

Vitela fígado cebola cozida, suco reduzido a Porto

(Foie de veau compotée d'oignon , jus réduit au Porto)

Nougat gelado - coulis de frutas vermelhas

(Le nougat glacé - coulis de fruits rouges)

"Crème brûlée-" Vanilla Vanuatu

(La crème brûlée à vanille de Vanuatu)

Pavlova com frutas vermelhas exóticas - coulis de frutas vermelhas

(La Pavlova aux fruits exotiques - sauce mangue et framboises)

O Jonchée - desmoronar - molho de baunilha - coulis de frutas vermelhas

(La Jonchée - crumble - sauce vanille - coulis de fruits rouges)

O Chocolate Real

(Le Royal au chocolat)

O bolo de queijo - confit de uva rum

(Le Cheese cake - confit de raisin au vieux rhum)

Café Gourmand

(Le Café Gourmand)

Placa de Salers antigos e verso

(Assiette de vieux Salers et ses à côtés)

pasta de peixe e limão

(Rillettes de poissons au citron vert)

Salada com queijo de cabra quente e presunto

(Salade de chèvre chaud et jambon cru)

 

Ensopado de Chocos com vinho branco

(Civet de seiche au vin blanc à l'ancienne)

 

Supremo de frango com sabores tailandeses

(Suprême de volaille aux saveurs thaï)

Nougat gelado

(Nougat glacé maison)

Cream cheese crumble - molho de frutas vermelhas

(Fromage frais crumble - coulis de fruits rouges)

Pequenos caracóis cinzentos de Charentes

(Les petits gris à la charentaise)

Journey Culinary

(Balade gourmande)

Aveludado salmão bife - cogumelo Noilly

(Pavé de saumon velouté de champignons au Noilly)

Pedaço de carne com pimenta de Sichuan

(Pièce de bœuf au poivre de Sichuan)

"Crème brûlée-" com baunilha

(Crème brûlée à la vanille)

Crispy Belchard

(Croustillant de Belchard)

Menu do dia

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