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• Frutos do mar
• Ostras
• Crustáceos e frutos do mar
• Prato principal
• Peixes e carnes
• Sauerkraut - especialidades tradicionais
• Queijos e sobremesas
• Menus Cervejaria

Frutos do mar

Frutos do mar

• A placa oysterman

  (26.90 €)

• O Bofinger

  (43.90 €)

• O peixeiro

  (59.90 €)

• O prestígio

  (75.50 €)

• The Royal Bofinger

  (122.00 €)

Ostras

Ostras

• Grands Crus Spéciales da Normandia n ° 2 (6: 24,90 € - 9: 33,30 €)

• Bofinger Seleção Spéciales n ° 3 (6: € 22,90-9: 30,50 €)

• Multas de Claire n ° 2 (6: € 20,20-9: 27 €)

• Multas de Claire n ° 3 (6: 18,50 € - 9: 24.90 €)

• Gillardeau Especial n ° 3 (6: € 29,90-9: 39,90 €)

• Belon No. 00 (6: 36 € - 9: 49.50 €)

• Placas Oyster provador

  (27.90 €)

Crustáceos e frutos do mar

Shellfishs e crustáceos

• Lagosta americana Whole

  (42.00 €)

• Langoustines (aprox. 450g)

  (34.50 €)

• 1/2 lagosta americana

  (21.50 €)

• Caranguejo inteiro

  (19.90 €)

• Camarões (aprox. 120g)

  (13.90 €)

• Camarões marrons (aprox. 150g)

  (10.90 €)

• Búzios (aprox. 300g)

  (10.20 €)

• 6 amêijoas Amande

  (6.50 €)

Prato principal

Todas as entradas são caseiros exceto grandes caracóis de Borgonha e salmão defumado

• sopa de cebola francesa

  (9.90 €)

• Grandes caracóis Courbeyre Borgonha marinado em Chablis (12: 19,50 € - 6: € 11,90)

• Joelho de porco e pato Foie gras em vasos, com couves nítidos, molho de coentros

  (10.50 €)

• Sweetbread torta com cogumelos cogumelos

  (23.00 €)

• Carne de caranguejo, abacate tartare com geléia de maçã Granny Smith

  (9.50 €)

• Salmão defumado com creme fresco e pão torrado país

  (17.90 €)

• Pato foie gras, geleia de pinot noir

  (19.50 €)

• Camarão grelhado com salada fresca de feijão verde e manga Julienne

  (9.00 €)

Peixes e carnes

Fishes

• Salmão cozido no vapor com legumes yesteryear e castanhas na manteiga marisco

  (23.90 €)

• Sea Sauerkraut, tamboril, salmão, haddock defumado, tinta de choco quenelle, lagostins cozidos no vapor e batata

  (27.90 €)

• Filé de robalo cozido na pele com cogumelo lasanha em suco de pérola

  (35.00 €)

• Meunière Sole, grelhado ou cozido no vapor, batatas cozidas

  (42.00 €)

• Bife Chateaubriand com tomate assado e feijões verdes frescos, molho béarnaise

  (42.00 €)

Carnes

• Tartare de carne Charolês, salada de rúcula

  (22.00 €)

• Papada carne Carbonade caçarola com batatas cozidas em salsa

  (17.00 €)

• Peito sauté e escalope de foie gras de pato PGI do Sudoeste, cozido com laranja de umbigo e kumquat, servido com uma tarte de maçã fina

  (25.00 €)

• Bife grelhado costela assada com tomate e feijão verde frescos, molho béarnaise

  (34.50 €)

• Filé salteados de carne servido com gratin Dauphinois leite integral e molho de pimenta verde

  (37.00 €)

Guarnições

• Sua escolha de enfeite: feijões verdes frescos, batatas fritas, gratin Dauphinois, purê de batatas, salada de rúcula, arroz basmati

• Enfeite adicional

  (5.00 €)

Sauerkraut - especialidades tradicionais

Sauerkraut - especialidades tradicionais

• Sauerkraut tradicional

  (25.00 €)

• Sauerkraut do fazendeiro

  (26.50 €)

• Real sauerkraut de Bofinger

  (29.00 €)

• Confit de pato especial de Sauerkraut

  (42.00 €)

• Sobremesa amostragem prato de Bofinger

  (13.90 €)

Queijos e sobremesas

Queijos

• Blanc tensa fromage (normal, com ervas ou com molho espesso fruta vermelha)

  (9.00 €)

Sobremesas

• Crème brûlée com baunilha Bourbon

  (8.50 €)

• Profiteroles com quente de chocolate Valrhona

  (11.50 €)

• Bolo tradicional Paris-Brest

  (12.00 €)

• Dacquoise Avelã com confit de maçã na manteiga com sal

  (12.50 €)

• Le Bouchon Baba com uvas brancas e baunilha Bourbon chantilly

  (12.00 €)

• Jivara creme de chocolate e bolo de baunilha Bourbon chantilly, cereja amarena e sorbet de cereja Morello

  (9.90 €)

• Café gourmet (Profiteroles, tartare de abacaxi e crème brûlée com baunilha Bourbon)

  (11.90 €)

• Café com Fougerolles cerejas selvagens em kirsch

  (6.50 €)

Sorbets e sorvetes

• Sua escolha de 3 sabores

  (9.50 €)

• Ice-cream: baunilha Bourbon, café, chocolate, fromage blanc, pistachio

• Sorbet: morango, limão, framboesa, groselha, manga, pêra

• O coronel, sorbet de limão com um copo de vodca (2cl)

  (13.00 €)

Menus Cervejaria

Menus Cervejaria

• Entrada + prato principal + sobremesa (bebidas não incluídas)

  (38.00 €)

• Entrada + prato principal (bebidas não incluídas)

  (31.00 €)

• Prato principal + sobremesa (bebidas não incluídas)

  (31.00 €)

Prato principal:

• Pato foie gras, geleia de pinot noir

• A Seleção Oysterman (extra 3 €)

• Bisque de lagostim com crosta de pão

• O dia de especial

Cursos principais:

• Papada carne Carbonade caçarola com batatas cozidas em salsa

• Salmão cozido no vapor com legumes yesteryear e castanhas na manteiga marisco

• Bofinger tradicional Sauerkraut: Frankfurter, linguiça defumada, defumado bacon, costela salgada e batatas no vapor

• O dia de especial

Sobremesas:

• Blanc tensa fromage (normal, com ervas ou com molho espesso fruta vermelha)

• Bolo de chocolate Valrhona Soft-cozido com sal manteiga de caramelo

• Tartare abacaxi e manga marmelada com chantilly com sabor de limão

• Crème brûlée com baunilha Bourbon

• O dia de especial

A placa oysterman

(L'assiette de l'écailler)

O Bofinger

(Le Bofinger)

O peixeiro

(Le mareyeur)

O prestígio

(Le prestige)

The Royal Bofinger

(Le royal Bofinger)

Grands Crus Spéciales da Normandia n ° 2 (6: 24,90 € - 9: 33,30 €)

(Spéciales Grands Crus de Normandie n°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Bofinger Seleção Spéciales n ° 3 (6: € 22,90-9: 30,50 €)

(Spéciales Sélection Bofinger n°3 (les 6: 22.90€ - les 9: 30.50€))

Multas de Claire n ° 2 (6: € 20,20-9: 27 €)

(Fines de Claire n°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

Multas de Claire n ° 3 (6: 18,50 € - 9: 24.90 €)

(Fines de Claire n°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

Gillardeau Especial n ° 3 (6: € 29,90-9: 39,90 €)

(Special Gillardeau n°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

Belon No. 00 (6: 36 € - 9: 49.50 €)

(Belon n°00 (les 6: 36€ - les 9: 49.50€))

Placas Oyster provador

(Le Casting d’Huîtres)

Lagosta americana Whole

(Homard Américain entier)

Langoustines (aprox. 450g)

(Langoustines portion 450g)

1/2 lagosta americana

(Demi-Homard Américain)

Caranguejo inteiro

(Tourteau entier)

Camarões (aprox. 120g)

(Crevettes roses portion 120g)

Camarões marrons (aprox. 150g)

(Crevettes grises portion 150g)

Búzios (aprox. 300g)

(Bulots portion 300g)

6 amêijoas Amande

(6 Amandes)

sopa de cebola francesa

(Soupe à l’oignon gratinée)

Preço :

9.90 €

 

Grandes caracóis Courbeyre Borgonha marinado em Chablis (12: 19,50 € - 6: € 11,90)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.90€))

Joelho de porco e pato Foie gras em vasos, com couves nítidos, molho de coentros

(Melon Charentais rafraîchi au Muscat)

Preço :

10.50 €

 

Sweetbread torta com cogumelos cogumelos

(Demi-homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

Carne de caranguejo, abacate tartare com geléia de maçã Granny Smith

(Marbré de légumes confits et chèvre frais au basilic, bouquet de salade)

Preço :

9.50 €

 

Salmão defumado com creme fresco e pão torrado país

(Saumon Ecossais fumé, crème fraîche et pain de campagne grillé)

Pato foie gras, geleia de pinot noir

(Foie Gras de canard à la fleur de sel, gelée au Pinot Noir)

Preço :

19.50 €

 

Camarão grelhado com salada fresca de feijão verde e manga Julienne

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

Preço :

9.00 €

 

Salmão cozido no vapor com legumes yesteryear e castanhas na manteiga marisco

(Blanc de cabillaud cuit plancha, fondue de poivrons et huile de basilic)

Preço :

23.90 €

 

Sea Sauerkraut, tamboril, salmão, haddock defumado, tinta de choco quenelle, lagostins cozidos no vapor e batata

(Choucroute de la Mer, Lotte, saumon, haddock, quenelle à l’encre de seiche, gambas et pomme à l’anglaise)

Preço :

27.90 €

 

Filé de robalo cozido na pele com cogumelo lasanha em suco de pérola

(Bar entier grillé au fenouil sec, flambé à l’anis, sauce vierge)

Preço :

35.00 €

 

Meunière Sole, grelhado ou cozido no vapor, batatas cozidas

(Belle Sole Meunière ou Grillée, pommes vapeur)

Preço :

42.00 €

 

Bife Chateaubriand com tomate assado e feijões verdes frescos, molho béarnaise

(Homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

Preço :

42.00 €

 

Tartare de carne Charolês, salada de rúcula

(Tartare de bœuf Charolais, pommes frites et salade de jeunes pousses)

Preço :

22.00 €

 

Papada carne Carbonade caçarola com batatas cozidas em salsa

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

Preço :

17.00 €

 

Peito sauté e escalope de foie gras de pato PGI do Sudoeste, cozido com laranja de umbigo e kumquat, servido com uma tarte de maçã fina

(Suprême de volaille de Vendée rôti, tagliatelles de courgettes parfumées à la menthe fraîche et jus corsé au vinaigre de Xérès )

Preço :

25.00 €

 

Bife grelhado costela assada com tomate e feijão verde frescos, molho béarnaise

(Entrecôte grillée, sauce béarnaise, pommes frites)

Preço :

34.50 €

 

Filé salteados de carne servido com gratin Dauphinois leite integral e molho de pimenta verde

(Cœur de filet de bœuf grillé avec sauce béarnaise ou poêlé avec sauce au poivre vert, pommes frites)

Preço :

37.00 €

 

Sua escolha de enfeite: feijões verdes frescos, batatas fritas, gratin Dauphinois, purê de batatas, salada de rúcula, arroz basmati

(Garnitures au choix : haricots verts frais, pommes frites, gratin dauphinois, purée de pommes de terre, salade de roquette, riz basmati)

Enfeite adicional

(Garniture supplémentaire)

Sauerkraut tradicional

(Choucroute garnie)

Preço :

25.00 €

 

Sauerkraut do fazendeiro

(Choucroute paysanne)

Preço :

26.50 €

 

Real sauerkraut de Bofinger

(Choucroute Royale Bofinger)

Preço :

29.00 €

 

Confit de pato especial de Sauerkraut

(Choucroute de Homard américain, beurre léger au raifort)

Preço :

42.00 €

 

Sobremesa amostragem prato de Bofinger

(La Dégustation de desserts Bofinger :)

Preço :

13.90 €

 

Blanc tensa fromage (normal, com ervas ou com molho espesso fruta vermelha)

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

Crème brûlée com baunilha Bourbon

(Crème brûlée au citron vert)

Preço :

8.50 €

 

Profiteroles com quente de chocolate Valrhona

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

Preço :

11.50 €

 

Bolo tradicional Paris-Brest

(Traditionnel Paris-Brest)

Preço :

12.00 €

 

Dacquoise Avelã com confit de maçã na manteiga com sal

(Croustillant au chocolat, crème anglaise au café)

Preço :

12.50 €

 

Le Bouchon Baba com uvas brancas e baunilha Bourbon chantilly

(Baba bouchon au Rhum Ambré, crème fouettée)

Preço :

12.00 €

 

Jivara creme de chocolate e bolo de baunilha Bourbon chantilly, cereja amarena e sorbet de cereja Morello

(Gaspacho de fraises, crème glacée au fromage blanc)

Preço :

9.90 €

 

Café gourmet (Profiteroles, tartare de abacaxi e crème brûlée com baunilha Bourbon)

(Café gourmand (3 douceurs))

Preço :

11.90 €

 

Café com Fougerolles cerejas selvagens em kirsch

(Café et ses griottines sauvages de Fougerolles)

Preço :

6.50 €

 

Sua escolha de 3 sabores

(Coupe 3 parfums au choix)

Preço :

9.50 €

 

Ice-cream: baunilha Bourbon, café, chocolate, fromage blanc, pistachio

(Crèmes glacées : Vanille Bourbon, café, chocolat, fromage blanc, pistache)

Sorbet: morango, limão, framboesa, groselha, manga, pêra

(Sorbets : Fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire)

O coronel, sorbet de limão com um copo de vodca (2cl)

(Le Colonel, sorbet citron et son verre de Vodka (2cl))

Preço :

13.00 €

 

Entrada + prato principal + sobremesa (bebidas não incluídas)

(Entrée + Plat + Dessert (hors boisson))

Entrada + prato principal (bebidas não incluídas)

(Entrée + plat (hors boissons))

Prato principal + sobremesa (bebidas não incluídas)

(Plat + dessert (hors boissons))

Pato foie gras, geleia de pinot noir

(Foie Gras de canard, gelée au Pinot noir)

 

A Seleção Oysterman (extra 3 €)

(La sélection de l’écailler (supplément 3€))

Bisque de lagostim com crosta de pão

(Velouté d’écrevisses, croûtons dorés)

 

O dia de especial

(Suggestion du jour)

 

Papada carne Carbonade caçarola com batatas cozidas em salsa

(Carbonade de joue de bœuf en cocotte, pommes vapeur persillées)

 

Salmão cozido no vapor com legumes yesteryear e castanhas na manteiga marisco

(Saumon cuit vapeur, légumes oubliés et châtaignes, beurre de coquillages)

 

Bofinger tradicional Sauerkraut: Frankfurter, linguiça defumada, defumado bacon, costela salgada e batatas no vapor

(Choucroute garnie Bofinger (Francfort, saucisse fumée, lard fumé, côte salée, pomme à l’anglaise))

 

O dia de especial

(Suggestion du jour)

 

Blanc tensa fromage (normal, com ervas ou com molho espesso fruta vermelha)

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

 

Bolo de chocolate Valrhona Soft-cozido com sal manteiga de caramelo

(Moelleux au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé)

 

Tartare abacaxi e manga marmelada com chantilly com sabor de limão

(Tartare d’ananas et marmelade de mangue, crème fouettée au citron vert)

 

Crème brûlée com baunilha Bourbon

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

O dia de especial

(Suggestion du jour)

 

Menu do dia

Um problema de tradução?