eRESTAURANT NFC
O menu tradicional
As placas em todos uma refeição
Formula "avé les doigts"
Tapas para a unidade
As placas para ser compartilhada
O novo vaca vem!
As animações O'Nord As animações O'Sud
| Salada Caesar (salada, tomate, frango, queijo parmesão, molho de anchova) | (15.00 €) |
| Salada de vegetais | (15.00 €) |
| Tomate e Burratina com Pesto | (15.00 €) |
| Salada de frutos do mar | (15.00 €) |
| Gourmet café Trinquefougasse |
| Bolo caseiro com laranja, azeite e açafrão |
| Tiramisu feito Trinque Fougasse Way (como café irlandês) |
| Homemade crème brûlée |
| Salada de fruta fresca |
| Bolo de framboesa caseiro |
| Bolo basco com creme fabricado por Thierry Bamas (França Melhor Trabalhador)) |
| Royal Chocolate Entremet de Gérard Cabiron, MOF |
| Sobremesa da semana: tarte tatin caseira e natas frescas | (7.00 €) |
| Fougasse, tapenade, brandade, vegetais mastigáveis, lula empanados |
| Beef Conheça bola e suínos produtos: chouriço, presunto de Aldudes, compota de cebola |
| Chorizo | (4.00 €) |
| Pato salsicha | (4.00 €) |
| Jesus | (4.00 €) |
| Salsicha seca | (4.00 €) |
| Tome Basco queijo de ovelha | (4.00 €) |
| Basque cabra queijo Tomé | (4.00 €) |
| Presunto Aldudes | (5.00 €) |
| Kintoa Ham | (7.00 €) |
| Peito de pato recheado com foie gras | (9.00 €) |
| Pão plano de azeitona | (5.00 €) |
| Pimentas Marinadas | (4.00 €) |
| Brandade gratin | (4.00 €) |
| Tapenade e crudités | (5.00 €) |
| batatas frescas & mayo caseiro | (4.00 €) |
| Pimentas Padrone com sal grosso | (4.00 €) |
| Cabeça de monge | (5.00 €) |
| Pélardon de Mas de Courme | (6.00 €) |
| Roquefort | (6.00 €) |
| Lula à milanesa | (4.00 €) |
| Bacalhau Croquetas (x 5) | (7.00 €) |
| Mexilhões (Galiza) em persillade (x 10) | (10.00 €) |
| Espetos de legumes grelhados | (7.00 €) |
| Gambas assadas "à la plancha" (* 6) | (11.00 €) |
| Banka truta defumada | (9.00 €) |
| Espetos de peito de pato | (9.00 €) |
| Tataki de carne | (7.00 €) |
| Taxas de foie gras caseiro | (11.00 €) |
| Corações de pato (* 3 espetos) | (7.00 €) |
| Entrada da semana (ver LunchBoard) | (5.00 €) |
| Almôndegas de carne bovina (5p) | (9.00 €) |
| Fougasse com arranhões de porco | (5.00 €) |
| Tapenade, brandade, Fougasse, mexilhões grelhados, lula à milanesa, almôndegas de carne picante, presunto de Aldudes |
| Camarões grelhados, mexilhões Galice em salsinha, lulas grelhadas, lulas marinadas no modo provençal, bolinhos de bacalhau, padron com sal marinho |
| Chouriço, presunto Aldudes, Jesus, salsicha seca, lingüiça, patê picante com pimenta Espelette, cebola doce, cerejas e Guindillas azedo |
| Aldudes presunto, presunto Kintoa, salsicha seca, geléia de cebola, Pélardon, Tomé queijo de cabra, ovelha Tomé Basco, geléia de cereja preta |
| Tataki de carne bovina, picante Meatball carne, espetos de pato, carne fatiada Aubrac, batatas fritas, Padron |
| Rillettes de pato, foie gras caseiro, pato Magret recheado com foie gras, corações de pato, ameixa seca com peito de pato defumado, Magret à la plancha, batatas fritas e padron |
| Cabeça monge, Roquefort, Tomé ovelhas Basco, Tomé queijo de cabra, Pélardon o Pic Saint Loup, geléia de cereja preta |
| costela (1300g) para 2, 3 | (85.00 €) |
| Filé (250g) Tournedos | (27.00 €) |
| Bife do lombo (300g) | (27.00 €) |
| Lombo (300g) | (25.00 €) |
| Steak (220g) | (20.00 €) |
| Flanco (250g) | (22.00 €) |
| Tartare | (18.00 €) |
| Tartare (azul) | (19.00 €) |
| Burger Trinquefougasse Especial | (18.00 €) |
| carpaccio de carne, pesto e parmesão | (18.00 €) |
| Brochetas com ervas da Provença | (22.00 €) |
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