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• Ostras
• Frutos do mar
• Moluscos, crustáceos
• Prato principal
• Fishs e carnes
• Queijo e sobremesas
• Menu Prestige 49,50 €
• Nossos menus
• Organizar os seus eventos
• Menu das crianças € 11,90

Ostras

Ostras

• Selecção especial Flo No. 3 (6)

  (22.90 €)

• Selecção especial Flo No. 3 (9)

  (30.50 €)

• Multas de Claire No. 2 (6)

  (20.20 €)

• Multas de Claire No. 2 (9)

  (27.00 €)

• Multas de Claire No. 3 (6)

  (18.50 €)

• Multas de Claire No. 3 (9)

  (24.90 €)

• O elenco de ostras

  (27.50 €)

Frutos do mar

Frutos do mar

• O prato real € 58 (€ 115 para 2 pessoas)

• O prato peixeiro

  (49.00 €)

• O prato Flo

  (45.50 €)

• Placa do shucker

  (24.50 €)

Menu do mar € 57

• O prato Flo (ver composição acima)

• A meia garrafa de vinho branco: Riesling Reserve Gustave Lorentz (37,5 cl)

• Sobremesa (para escolher a selecção de menus de sobremesa)

Moluscos, crustáceos

Moluscos, crustáceos

• Langoustines (6, cerca de 450g)

  (34.50 €)

• US toda a lagosta

  (42.00 €)

• US meia lagosta

  (21.50 €)

• Caranguejo

  (19.90 €)

• Camarão (6, cerca de 120 g)

  (13.90 €)

• Camarões (cerca de 150g)

  (10.90 €)

• Búzios (cerca de 300g)

  (10.20 €)

• Amêndoas (6)

  (6.50 €)

Prato principal

Prato principal

• Grandes caracóis da Borgonha marinado Courbeyre Chablis (12)

  (16.50 €)

• Grandes caracóis da Borgonha marinado Courbeyre Chablis (6)

  (10.50 €)

• Foie gras caseiro e chutney

  (18.50 €)

• sopa de ervilha e queijo de cabra cremoso com ervas frescas

  (7.90 €)

• "Limousin" carpaccio de carne com lascas de parmesão, salada de rúcula e alcachofra em estilo romano

  (13.00 €)

• Grelhados escalivada vegetais com mozzarella di bufala e pesto

  (12.90 €)

• goraz e tartar de salmão em AOP Espelette pimenta, com creme de limão chantilly e legumes crocantes

  (14.90 €)

• Atum levemente cozido em crosta de gergelim com tagliatelle vegetal crocante e abacate, yuzu vinagrete

  (12.90 €)

• Prato de charcutaria prémio servido com torradas e manteiga sem sal

  (12.50 €)

Fishs e carnes

Fishes

• Bacalhau assado com legumes e butternut cremoso

  (23.50 €)

• Roasted ravioli tamboril caçarola de Royan, suco com cogumelos porcini, cogumelos de ostras e espinafres

  (31.50 €)

• Porcas Roasted Saint-Jacques, crispy arroz Camargue vermelho, pequenos cogumelos e manteiga de Nantes

  (32.00 €)

• Filé de dourada, salada de funcho crocante e tomate confit

  (19.90 €)

• salada de lagosta americana, feijão verde e crise de manga, molho de coentros

  (42.00 €)

• peixe grelhado e camarões, chouriço e pesto piperade omelete

  (26.90 €)

Carnes

• Charolês carne tartare e decore

  (21.20 €)

• Chateaubriand grelhada com decora, Chateaubriand grillé et sa garniture, Chateaubriand grillé et sa garniture, molho béarnaise

  (34.00 €)

• Grelhados andouillette "AAAAA", batatas fritas em estragão molho de mostarda

  (19.90 €)

• bife cabide refogados com purê de batatas grossas em ervas e molho de pimenta

  (24.50 €)

• Roasted pintadas supremo, com o creme vegetal e creme sellfish

  (23.50 €)

• Caçarola de pâncreas de vitela e cogumelos Morel com legumes fritos-si

  (29.00 €)

Guarnições

• Feijões verdes frescos, batatas fritas, cogumelos, batata dauphine, alface, espinafre

• Enfeite adicional

  (3.50 €)

Queijo e sobremesas

Queijo

• Brie de Meaux AOP, salada de rúcula

  (7.00 €)

Sobremesas

• Cremes gelados e sorvetes variados (3 colheres)

  (8.70 €)

• Crème brûlée com baunilha Bourbon

  (7.90 €)

• Champagnissime biscoitos-de-rosa de Reims, sorvete de morango

  (9.50 €)

• Mango sorbet gazpacho e telha crocante

  (10.00 €)

• Real Âmbar Rum Baba, chantilly com baunilha Bourbon

  (10.50 €)

• Café gourmet (gazpacho de abacaxi, creme brulee e profiteroles)

  (11.50 €)

• salada de fruta da época no champanhe servido com um wafer crocante

  (11.50 €)

• Liégeois de chocolate Valrhona Taïnori com queijo branco chicoteado e crumble

  (9.50 €)

• profiterole gourmet com chocolate quente "Valrhona"

  (9.90 €)

• mil-folhas de baunilha Bourbon com frutos secos caramelizados

  (12.00 €)

• Fina torta de limão shortbread com gotas merengue

  (10.00 €)

Menu Prestige 49,50 €

Menu Prestige 49,50 €

• Entrada + prato principal + sobremesa (excluindo bebidas) aperitivo +

Prato principal

• Foie gras caseiro e chutney

• Os 6 ostras de o vendedor de ostras

• Grelhados escalivada vegetais com mozzarella di bufala e pesto

• goraz e tartar de salmão em AOP Espelette pimenta, com creme de limão chantilly e legumes crocantes

Cursos principais

• Chateaubriand grelhado com enfeite, molho béarnaise

• peixe grelhado e camarões, chouriço e pesto piperade omelete

• Caçarola de tamboril assado com molho de cep cogumelo, Pleurotus e espinafre

• Caçarola de pâncreas de vitela e cogumelos Morel com legumes fritos-si

Sobremesas

• Real Âmbar Rum Baba, chantilly com baunilha Bourbon

• mil-folhas de baunilha Bourbon com frutos secos caramelizados

• profiterole gourmet com chocolate quente "Valrhona"

• salada de fruta da época no champanhe servido com um wafer crocante

Nossos menus

Menu Brasserie 28,50 €

• Entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa (sem bebidas)

Menu Flo 35,50 €

• Entrada + prato principal + sobremesa (excluindo bebidas)

Menu Gourmet 41 €

• Entrada + prato principal + sobremesa + bebida

Prato principal

• Pato foie gras caseiro e chutney

• Os 6 ostras de o vendedor de ostras (extra € 2,90)

• sopa de ervilha e queijo de cabra cremoso com ervas frescas

• 6 grandes caracóis da Borgonha marinado em Chablis

Cursos principais

• Charolês carne tartare e decore

• Roasted pintadas supremo, com o creme vegetal e creme sellfish

• Grelhado filé espessa de salmão, com legumes confit e crumble de alecrim com molho de gremolata

• bife cabide refogados com purê de batatas grossas em ervas e molho de pimenta

Sobremesas

• Mango sorbet gazpacho e telha crocante

• Gelado Assorted e sorvetes (3 colheres de sua escolha em "à la carte"))

• Liégeois de chocolate Valrhona Taïnori com queijo branco chicoteado e crumble

• Fina torta de limão shortbread com gotas merengue

Bebidas

• Marquise des Tours (37,5 cl - vermelho)

• Riesling (37,5 cl - branco)

• Vittel (50 cl)

• Perrier bolhas finas (50 cl)

*

• Menus não são válidos em vigílias festivas, alguns feriados e dias especiais.

Organizar os seus eventos

Almoços, reuniões, coquetéis ... dias

• profissional ou privado, nós colocamos nosso know-how no local para melhor atender às suas necessidades e simplificar seus eventos.

Menu das crianças € 11,90

mains

• Frango supremo ou bife picada ou salmão grelhado e sua escolha de prato (batatas fritas ou vegetais verdes)

sobremesas

• crème brûlée ou bolo de chocolate macio ou uma chávena de gelados

bebidas

• Vittel (33cl) com xarope ou coca-cola (33cl) ou suco de frutas (25cl) ou coquetel de frutas (25cl)

Selecção especial Flo No. 3 (6)

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 6))

Selecção especial Flo No. 3 (9)

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 9))

Multas de Claire No. 2 (6)

(Les Fines de Claire N°2 (les 6))

Multas de Claire No. 2 (9)

(Les Fines de Claire N°2 (les 9))

Multas de Claire No. 3 (6)

(Les Fines de Claire N°3 (les 6))

Multas de Claire No. 3 (9)

(Les Fines de Claire N°3 (les 9))

O elenco de ostras

(Le casting d’huîtres)

O prato real € 58 (€ 115 para 2 pessoas)

(Le plateau royal 58€ (115€ pour 2 personnes))

O prato peixeiro

(Le plateau du mareyeur)

O prato Flo

(Le plateau Flo)

Placa do shucker

(L’assiette de l’écailler)

O prato Flo (ver composição acima)

(Le plateau Flo (voir composition ci-dessus))

A meia garrafa de vinho branco: Riesling Reserve Gustave Lorentz (37,5 cl)

(Une demi-bouteille de vin blanc : Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl) ou eau minérale (50cl) ou jus de fruit (25cl) ou soda (20,25 or 33cl))

 

Sobremesa (para escolher a selecção de menus de sobremesa)

(Un Dessert (À choisir parmi la sélection de desserts des menus))

Langoustines (6, cerca de 450g)

(Langoustines (les 6, environ 450g))

US toda a lagosta

(Homard entier américain)

US meia lagosta

(Demi-homard américain)

Caranguejo

(Tourteau)

Camarão (6, cerca de 120 g)

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

Camarões (cerca de 150g)

(Crevettes grises (environ 150g))

Búzios (cerca de 300g)

(Bulots (environ 300g))

Amêndoas (6)

(Amandes (les 6))

Grandes caracóis da Borgonha marinado Courbeyre Chablis (12)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 12))

Grandes caracóis da Borgonha marinado Courbeyre Chablis (6)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 6))

Foie gras caseiro e chutney

(Foie gras de canard à la fleur de sel, chutney de fruit)

Preço :

18.50 €

 

sopa de ervilha e queijo de cabra cremoso com ervas frescas

(Soupe de petit pois, crème de chèvre aux herbes fraiches)

"Limousin" carpaccio de carne com lascas de parmesão, salada de rúcula e alcachofra em estilo romano

(Carpaccio de boeuf "limousin" aux copeaux de parmesan, salade de roquette et artichaut à la romaine)

Grelhados escalivada vegetais com mozzarella di bufala e pesto

(Escalivade de légumes grillés, mozzarella di bufala au pistou)

goraz e tartar de salmão em AOP Espelette pimenta, com creme de limão chantilly e legumes crocantes

(Tartare de daurade et saumon au piment d'espelette AOP, crème fouettée au citron vert et légumes croquettes)

Atum levemente cozido em crosta de gergelim com tagliatelle vegetal crocante e abacate, yuzu vinagrete

(Thon mi-cuit en croût de sésame, tagliatelles de légumes croquants et avocat, vinaigrette au yuzu)

Prato de charcutaria prémio servido com torradas e manteiga sem sal

(Planche de fines charcuteries, pain toasté et beurre doux)

Bacalhau assado com legumes e butternut cremoso

(Dos de cabillaud aux asperges vertes et fèves, crème de coques)

Preço :

23.50 €

 

Roasted ravioli tamboril caçarola de Royan, suco com cogumelos porcini, cogumelos de ostras e espinafres

(Cocotte de Lotte rôtie et ravioles de Royan, jus aux cèpes, pleurotes et épinards)

Preço :

31.50 €

 

Porcas Roasted Saint-Jacques, crispy arroz Camargue vermelho, pequenos cogumelos e manteiga de Nantes

(Noix de Saint-Jacques rôties, risotto crémeux aux légumes croquants et jus de veau)

Preço :

32.00 €

 

Filé de dourada, salada de funcho crocante e tomate confit

(Filet de dorade, salade de fenouil croquant et tomates confites)

salada de lagosta americana, feijão verde e crise de manga, molho de coentros

(Salade de homard américain, croquant de haricots verts et de mangue, vinaigrette à la coriandre)

peixe grelhado e camarões, chouriço e pesto piperade omelete

(Plancha de poissons et gambas, piperade au chorizo et pistou)

Charolês carne tartare e decore

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Preço :

21.20 €

 

Chateaubriand grelhada com decora, Chateaubriand grillé et sa garniture, Chateaubriand grillé et sa garniture, molho béarnaise

(Chateaubriand grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

Preço :

34.00 €

 

Grelhados andouillette "AAAAA", batatas fritas em estragão molho de mostarda

(Andouillette AAAAA grillée, pommes frites et sauce moutarde à l'estragon)

bife cabide refogados com purê de batatas grossas em ervas e molho de pimenta

(Onglet de boeuf poêlé, écrasé de pommes de terre aux herbes et sauce poivre)

Roasted pintadas supremo, com o creme vegetal e creme sellfish

(Suprême de pintade rôti, flan de légumes et crème de crustacés)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Caçarola de pâncreas de vitela e cogumelos Morel com legumes fritos-si

(Cocotte de ris de veau aux morilles, fricassé de légumes)

Feijões verdes frescos, batatas fritas, cogumelos, batata dauphine, alface, espinafre

(Haricots verts frais, pommes frites, pleurotes, pommes dauphine, salade verte, épinards)

Enfeite adicional

(Garniture supplémentaire)

Brie de Meaux AOP, salada de rúcula

(Assiette de fromages)

Cremes gelados e sorvetes variados (3 colheres)

(Assortiments de crèmes glacées et sorbets (3 boules))

Crème brûlée com baunilha Bourbon

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

Preço :

7.90 €

 

Champagnissime biscoitos-de-rosa de Reims, sorvete de morango

(Champagnissime aux biscuits roses de Reims, sorbet fraise)

Preço :

9.50 €

 

Mango sorbet gazpacho e telha crocante

(Gaspacho de fraises, basilic frais et mousse "Fontainebleau")

Preço :

10.00 €

 

Real Âmbar Rum Baba, chantilly com baunilha Bourbon

(Baba au Rhum Royal ambré, crème fouettée à la vanille Bourbon)

Preço :

10.50 €

 

Café gourmet (gazpacho de abacaxi, creme brulee e profiteroles)

(Café gourmand : assortiment de 4 gourmandises)

Preço :

11.50 €

 

salada de fruta da época no champanhe servido com um wafer crocante

(Fruits de saison rafraîchi au Champagne, tuile crouistillante)

Liégeois de chocolate Valrhona Taïnori com queijo branco chicoteado e crumble

(Liégeois Taïnori "Valrhona", crémeux au fromge blanc et crumble)

profiterole gourmet com chocolate quente "Valrhona"

(La profiterole gourmande au chocolat chaud "Valrhona")

mil-folhas de baunilha Bourbon com frutos secos caramelizados

(Mille-feuille à la vanille Bourbon, fruit secs caramélisés)

Fina torta de limão shortbread com gotas merengue

(Fine tarte sablée au citron, éclats de meringue)

Entrada + prato principal + sobremesa (excluindo bebidas) aperitivo +

(Amuse-bouche + entrée + plat + dessert (hors boissons))

Foie gras caseiro e chutney

(Foie gras de canard à la fleur de sel et chutney de fruit)

 

Os 6 ostras de o vendedor de ostras

(Les 6 huîtres de l’écailler)

Grelhados escalivada vegetais com mozzarella di bufala e pesto

(Escalivade de légumes grillés, mozzarella di bufala au pistou)

goraz e tartar de salmão em AOP Espelette pimenta, com creme de limão chantilly e legumes crocantes

(Tartare de dorade et saumon au piment d'espelette AOP, crème fouettée au citron vert et légumes croquettes)

Chateaubriand grelhado com enfeite, molho béarnaise

(Chateaubriand grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

 

peixe grelhado e camarões, chouriço e pesto piperade omelete

(Plancha de poissons et gambas, piperade au chorizo et pistou)

Caçarola de tamboril assado com molho de cep cogumelo, Pleurotus e espinafre

(cocotte de lotte rôtie, jus de cèpes, pleurottes et épinards)

 

Caçarola de pâncreas de vitela e cogumelos Morel com legumes fritos-si

(Cocotte de ris de veau aux morilles, fricassé de légumes)

 

Real Âmbar Rum Baba, chantilly com baunilha Bourbon

(Baba au Rhum Royal ambré, crème fouettée à la vanille Bourbon)

 

mil-folhas de baunilha Bourbon com frutos secos caramelizados

(Mille-feuille à la vanille Bourbon, fruit secs caramélisés)

 

profiterole gourmet com chocolate quente "Valrhona"

(La profiterole gourmande au chocolat chaud "Valrhona")

 

salada de fruta da época no champanhe servido com um wafer crocante

(Fruits de saison rafraîchi au Champagne, tuile crouistillante)

 

Entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa (sem bebidas)

(Entrée + plat ou Plat + dessert (hors boissons) 28,50 €)

Entrada + prato principal + sobremesa (excluindo bebidas)

(Entrée + plat + dessert (hors boissons))

Entrada + prato principal + sobremesa + bebida

(Entrée + plat + dessert + boisson)

Pato foie gras caseiro e chutney

(Foie gras de canard à la fleur de sel et chutney de fruit)

 

Os 6 ostras de o vendedor de ostras (extra € 2,90)

(Les 6 huîtres de l’écailler (supp. + 2,90 €))

sopa de ervilha e queijo de cabra cremoso com ervas frescas

(Soupe de petit pois, crème de chèvre aux herbes fraiches)

 

6 grandes caracóis da Borgonha marinado em Chablis

(6 gros escargots de Bourgogne marinés au chablis)

 

Charolês carne tartare e decore

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

 

Roasted pintadas supremo, com o creme vegetal e creme sellfish

(Suprême de pintade rôti, flan de légumes et crème de crustacés)

 

Grelhado filé espessa de salmão, com legumes confit e crumble de alecrim com molho de gremolata

(Tournedos de saumon cuit plancha, légumes confits, crumble au romarin et sauce gremolata)

 

bife cabide refogados com purê de batatas grossas em ervas e molho de pimenta

(Onglet de boeuf poêlé, écrasé de pommes de terre aux herbes et sauce poivre)

 

Mango sorbet gazpacho e telha crocante

(Gaspacho de fraises, basilic frais et mousse "Fontainebleau")

 

Gelado Assorted e sorvetes (3 colheres de sua escolha em "à la carte"))

(Assortiment de crème glacées et sorbet (3 parfums aux choix à la carte))

 

Liégeois de chocolate Valrhona Taïnori com queijo branco chicoteado e crumble

(Liégeois Taïnori "Valrhona", crémeux au fromge blanc et crumble)

 

Fina torta de limão shortbread com gotas merengue

(Fine tarte sablée au citron, éclats de meringue)

 

Marquise des Tours (37,5 cl - vermelho)

(Marquise des Tours (37,5 cl - rouge))

 

Riesling (37,5 cl - branco)

(Riesling (37,5 cl - blanc))

 

Vittel (50 cl)

(Vittel (50 cl))

Perrier bolhas finas (50 cl)

(Perrier fines bulles (50 cl))

Menus não são válidos em vigílias festivas, alguns feriados e dias especiais.

(Les menus ne sont pas valables les veilles de fête, certains jours fériés et jours exceptionnels.)

profissional ou privado, nós colocamos nosso know-how no local para melhor atender às suas necessidades e simplificar seus eventos.

(qu’ils soient professionnels ou privés, nous mettons tout notre savoir faire en œuvre afin de répondre au mieux à vos attentes et de simplifier vos événements.)

Frango supremo ou bife picada ou salmão grelhado e sua escolha de prato (batatas fritas ou vegetais verdes)

(Suprême de volaille ou steak haché ou saumon cuit plancha et leur garniture (pommes frites ou légumes verts))

 

crème brûlée ou bolo de chocolate macio ou uma chávena de gelados

(Crème brûlée ou moelleux au chocolat ou coupe de glace)

 

Vittel (33cl) com xarope ou coca-cola (33cl) ou suco de frutas (25cl) ou coquetel de frutas (25cl)

(Vittel nature (33cl) avec sirop ou coca-cola (33cl) ou jus de fruit (25cl) ou cocktail de fruit (25cl))

 

Menu do dia

Um problema de tradução?