eRESTAURANT NFC

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  BRASSERIE DU THEATRE VERSAILLES
  15 rue des Réservoirs
  78000   Versailles

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O menu do restaurante

Starters

O Peixe

Os pratos de carne e grelhados

guarnições

delícias doces

menu de brasserie

(*) Vinho a carafe (origem certificada)

informação legal

(*) Mimosa estilo ovo cozido - maionese

((*) OEufs durs mayonnaise façon mimosa)

Preço : 6.60 €

 
  (Alérgeno: Ovos, Mostarda)

(*) O bebê alho-poró com molho de óleo de noz

((*) Jeunes poireaux en vinaigrette - à l’huile de noix)

Preço : 7.90 €

 
  (Alérgeno: Nozes)

(*) Lambs alface e beterraba salada

((*) Salade de mâche et betterave)

Preço : 8.50 €

 
  com queijo Beaufort shavingsand Orleans vinagre
  (Alérgeno: Leite)

(*) Sopa de cebola francesa

((*) Soupe gratinée à l’oignon.)

Preço : 9.50 €

  com queijo ralado
  (Alérgeno: Glúten, Leite)

(*) JC David "Red Label - filetes de arenque

((*) Filets de harengs «JC David» Label Rouge)

Preço : 10.20 €

  batatas quentes em molho de azeite e cebola cébette.
  (Alérgeno: Fishes)

caracóis Courbeyre Borgonha (6)

(Gros escargots de Bourgogne (les 6))

Preço : 11.00 €

 
  marinado em vinho branco Chablis
  (Alérgeno: Moluscos)

caracóis Courbeyre Borgonha - marinado em vinho branco Chablis (12)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 12))

Preço : 18.50 €

 
  (Alérgeno: Moluscos)

sopa bodião

(Soupe de poissons de roche)

Preço : 12.90 €

 
  molho rouille e croutons
  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Fishes)

foie gras pan-fried pato

(Escalope de foie gras de canard poêlé)

Preço : 13.50 €

 
  salada de lentilha verde

salmão gravlax estilo

(Saumon façon gravlax)

Preço : 14.50 €

 
  raiz de aipo e maçã Granny Smith, picles de cebola vermelha
  (Alérgeno: Fishes, Aipo)

Carne de caranguejo, tartare de abacate

(Chair de tourteau, tartare d’avocat.)

Preço : 15.50 €

 
  com citros e tomate seco
  (Alérgeno: Crustáceos)

foie gras de pato

(Foie gras de canard, chutney pomme)

Preço : 19.50 €

 
  maçã e ameixa chutney - pão brindado em estilo country
  (Alérgeno: Glúten)

(*) Salmão assado com sal do mar

((*) Saumon rôti à la fleur de sel)

Preço : 23.50 €

 
  batata-doce e creme flã com cal
  (Alérgeno: Fishes)

Roasted bacalhau e mexilhões de curry

(Cabillaud rôti et moules au curry)

Preço : 26.50 €

 
  mousseline de cenoura e espinafre
  (Alérgeno: Fishes, Moluscos)

Tamboril e salmão com açafrão

(Bourride de lotte et saumon au safran)

Preço : 28.00 €

 
  sopa de peixe provençal
  (Alérgeno: Fishes)

vieiras salteadas

(Noix de Saint-Jacques poêlées)

Preço : 32.00 €

 
  purê de batatas com cebola da mola e Bellota chorizo
  (Alérgeno: Moluscos)

peixe linguado com limão, molho de manteiga de salsa - batatas cozidas

(Belle sole meunière, pommes vapeur)

Preço : 39.50 €

 
  (Alérgeno: Fishes, Leite)

(*) Grelhado aprovado-AAAAA salsicha andouillette de Troyes

((*)Andouillette de Troyes «AAAAA» grillée.)

Preço : 20.90 €

 

(*) Charolês carne tartare - salada e legumes verde

((*) Tartare de boeuf Charolais - sa garniture - salade verte)

Preço : 21.50 €

 

(*) Pot-au-feu (francês guisado de carne) "Théâtre"

((*) Pot-au-feu du «Théatre»)

Preço : 22.50 €

 

peito de pato (South West França)

(Magret de canard IGP du Sud Ouest)

Preço : 24.50 €

 
  vegetais de inverno e de batata Macaire, molho de vinagre de cidra

Pan-fried Angus bife de alcatra

(Coeur de Rumsteck Angus poêlé)

Preço : 25.90 €

 
  molho de pimenta e batatas cortadas cozido creme

chucrute Real

(Choucroute royale)

Preço : 25.50 €

   
  salsicha cominho, alho lingüiça, salsicha Frankfurter, pés de porco e bacon defumado

Pan-frito fígado de vitela francesa com confit chalota

(Foie de veau français poêlé aux échalotes confites)

Preço : 26.50 €

 
  puré de batata com manteiga com sal
  (Alérgeno: Leite)

rim grelhado do bezerro inteiro - sauce bearnaise

(Rognon de veau grillé entier - sauce béarnaise)

Preço : 26.50 €

 

Grelhados Chateaubriand steak - molho e vegetais bearnaise

(Chateaubriand grillé et sa garniture - sauce béarnaise)

Preço : 39.50 €

 

pratos extras para escolha

(Garniture supplémentaire au choix)

Preço : 5.00 €

 

(Purê de batata) ou (batatas fritas) ou (feijão verde frescos)

((Purée de pomme de terre) ou (pommes frites) ou (haricots verts frais))

 

Variedade de três queijos maturados + salada verde

(Assortiment de trois fromages affinés + salade verte)

Preço : 10.20 €

  queijo de Beaufort, Camembert não pasteurizado e Saint-Maure de cabra
  (Alérgeno: Leite)

(*) Floating doces ilha e praliné

((*) Ile flottante et pralinettes)

Preço : 8.50 €

 

(*) Full-creme de leite creme de caramelo

((*) Crème caramel au lait entier)

Preço : 8.90 €

 
  (Alérgeno: Ovos, Leite)

(*) Gelados e sorvetes.

((*) Coupe de glaces et sorbets.)

Preço : 8.90 €

sobremesa cozido partes com Valrhona de chocolate

(Mi-cuit au chocolat Grand Cru Valrhona)

Preço : 8.90 €

  Madagascar sorvete de baunilha

estilo tatin cozido de maçã com caramelo

(Pomme rôtie au caramel façon tatin)

Preço : 10.50 €

 
  Breton biscuit manteiga e quinta cidra sorbet

Frutas exóticas - creme de limão - sorbet de abacaxi

(Fruits exotiques et crémeux au citron vert - sorbet ananas)

Preço : 10.50 €

 

Caramélia chocolate e Bourbon

(Chocolat Caramélia et vanille Bourbon)

Preço : 11.00 €

 
  baunilha Streuzel, pêra caramelizada com feijão Tonka, sorvete de pêra

Saint-James rum âmbar baba Louise

(Baba Louise au Rhum Royal ambré)

Preço : 11.00 €

  chantilly com baunilha

Profiteroles com chocolate fino quente Valrhona

(Profiterole gourmande au chocolat Grand Cru Valrhona)

Preço : 11.00 €

 

Café com sweetmeat

(Café gourmand)

Preço : 11.90 €

  Caramélia chocolate e baunilha Bourbon Streuzel, frutas exóticas e creme de limão, sobremesa de chocolate feito na parte

menu de brasserie (1 entrada + 1 prato principal + 1 bebida) ou (1 prato + 1 sobremesa + 1 bebida)

(Menu brasserie (1 entrée + 1 plat + 1 boisson) ou (1 plat + 1 dessert + 1 boisson))

Preço : 24.90 €

  ** A escolha de: 1 copo (15 cl) de vinho tinto, branco ou rosé (indicado na carta de vinhos com um asterisco (*) ou água 1/2 mineral (50 cl) ou projecto de cerveja - (33 cl) Pratos marcados com um asterisco (*) a hora do almoço, excepto aos sábados, domingos e feriados

Menu infantil (pergunte ao seu garçom de cabeça)

(MENU ENFANT (demandez à votre Maître d’Hôtel))

Preço : 14.50 €

Vinho branco: Alsace Sylvaner - Gustave Lorentz (46cl)

(BLANC : Alsace Sylvaner - Gustave Lorentz (46cl))

Preço : 14.50 €

 

Vinho branco: Alsace Sylvaner - Gustave Lorentz (31Cl)

(BLANC : Alsace Sylvaner - Gustave Lorentz (31cl))

Preço : 10.50 €

 

Vinho rosé: Luberon (46cl)

(ROSÉ : Luberon (46cl))

Preço : 14.50 €

 

Vinho rosé: Luberon (31Cl)

(ROSÉ : Luberon (31cl))

Preço : 10.50 €

 

Vinho tinto: Coteaux du Lyonnais (Selecção Georges Duboeuf) - Bordeaux (46cl)

(ROUGE : Coteaux du Lyonnais Sélection Georges Duboeuf - Bordeaux (46cl))

Preço : 14.50 €

 

Vinho tinto: Coteaux du Lyonnais (seleção Georges Duboeuf) - Bordeaux (31Cl)

(ROUGE : Coteaux du Lyonnais (sélection Georges Duboeuf) - Bordeaux (31cl))

Preço : 10.50 €

 

Fotos e alérgenos não são contratuais

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

  Apenas a tabela de alérgenos é autêntico, ele está disponível na recepção - a pedido.

pratos caseiros são feitos nas instalações de produtos frescos, com a excepção de pratos com

(Nos plats sont faits maison : cuisinés sur place à partir de produits crus)

 

preços líquidos, incluindo serviços e impostos

(PRIX NETS, SERVICE COMPRIS)

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      Caseiro
      vaca
      Sem glúten
      cavalo
      .
      Pode conter produtos congelados
      Carne de porco

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