eRESTAURANT NFC

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  Restaurant l'Etoile
  La sapinière Résidence Montagnettes, Les Menuires
  73440   ST MARTIN DE BELLEVILLE

  Tel.   04 79 00 75 58

  Juliette et Jean-Pierre véritables gardiens du patrimoine et des traditions vous accueillent dans leur chalet au cadre poétique des bergers de montagne. Que ce soit sur la terrasse, plein sud le midi ou au coin du feu le soir, vous savourez la cuisine traditionnelle du terroir et les vraies spécialités.

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Almoço

Starters

Peixe

Pratos principais

Canto Butcher

As especialidades da Sabóia

Queijo

Sobremesas

Menu de cara pequeno

Fim de tarde

Entradas frias

Entradas quentes

Os pratos de peixe

Os pratos de carne

Queijo

Especialidades regionais (individual servido)

Especialidades regionais (servido por um mínimo de duas pessoas, os preços para duas especialidades são por pessoa)

Sobremesas

Menu de pequenas caras

Temporada salada

(La salade de saison)

Preço : 6.90 €

  Salada verde com tomate

Montanha salada

(La salade montagnarde)

Preço : 14.80 €

  Salada verde, tomate, bacon, queijo, ovo

Salada com sabor vinagre dois salmão

(La salade aux deux saumons au vinaigre aromatisé)

Preço : 15.60 €

  Defumado e salada de salmão marined (casa feita salmão defumado)

Salada César

(La salade César)

Preço : 14.80 €

  Caesar salad com frango

A salada gourmet

(La salade gourmande)

Preço : 18.80 €

  Salada verde, tomate, bacon, moela, filé de pato seco e torradas de casa feita foie gras

O crustillant de queijo de cabra com mel salada

(Le croustillant de chèvre au miel sur son lit de salade verte)

Preço : 14.60 €

Um prato de carnes frias regionais

(L'assiette de caillon cru)

Preço : 18.30 €

 
  País presunto, lombo de porco fumado secado casa feita salsicha

Sopa do dia

(Le potage du jour)

Preço : 12.90 €

Sopa de cebola

(La soupe à l'oignon)

Preço : 13.90 €

O prato cheio de pastagens

(L'assiette des alpages complète)

Preço : 27.80 €

 
  Quiche, presunto, filé mignon carne de porco secas home-defumado, batatas fritas, salada, queijo porção, sobremesa

Filé de salmão com limão beurre blanc molho

(Le pavé de saumon sauce au beurre blanc citronné)

Preço : 19.90 €

O prato do dia

(Le plat du jour)

Preço : 18.50 €

Tagliatelle massas escolha

(Les tagliatelles au choix)

Preço : 15.40 €

  - Massas carbonara com um creme e molho de presunto - BOLOGNAISE Macarrão com molho bolonhesa - Napolitaine Massa com tomate e molho de cebola - SAUMON Pasta com um creme e molho de salmão fresco - Pistou Massa com basílica e molho de alho

Omeletes natureza, batatas fritas

(Omelettes frites nature)

Preço : 13.80 €

Omeletes de queijo, batatas fritas

(Omelettes fromage, frites)

Preço : 16.90 €

Savoy omeletes, batatas fritas

(Omelettes savoisienne, frites)

Preço : 19.90 €

  Oinions, bacon, queijo, batatas

Filé de pato com molho de mel

(Le filet de cannette grillé et sa sauce au miel)

Preço : 25.80 €

Bife, batatas fritas, salada verde

(Le steack frite salade)

Preço : 23.80 €

Bife do lombo cozido plancha estilo grade

(Le faux filet de boeuf à la plancha)

Preço : 27.80 €

Frango supremo

(Le suprême de volaille fermière)

Preço : 26.80 €

Steak tartare

(Le steack tartare de boeuf non préparé)

Preço : 25.60 €

Escolha de molho: Pimenta ou cogumelo

(Les sauces au choix: poivre - forestière)

Costela de cordeiro grelhada com Crozets (pasta local)

(Les côtes d'agneau grillées et notre gratin de crozets)

Preço : 26.90 €

  Crozet = pequena massa de farinha de trigo mourisco

Tartiflette e frias carnes

(La tartiflette et sa charcuterie)

Preço : 25.90 €

  Batatas com bacon e cebola com queijo reblochon coberto, servido com uma selecção de charcutaria regional

As carnes frias e crozetiflette

(La crozetiflette et sa charcuterie)

Preço : 25.90 €

  Crozets (pasta local) coberto com queijo reblochon, servido com uma selecção de charcutaria regional

O mar tartichèvre e salada verde

(La tartichèvre de la mer et sa salade verte)

Preço : 25.90 €

  Batatas com cebolas e salmão defumado coberto com queijo de cabra, servido com uma salada verde

Fondue de queijo: ralado Beaufort, Conté e Emmental derretido no vinho branco

(Fondue savoyarde)

Preço : 29.90 €

Placa de queijos locais

(Assortiment fromages secs du pays des producteurs de la région)

Preço : 7.80 €

Queijo branco Freh

(Fromage blanc faisselle)

Preço : 6.80 €

Queijo cottage com molho de frutas vermelhas

(Fromage blanc aux fruits rouges)

Preço : 6.80 €

Yaourt local do chip com molho de frutas vermelhas (sem lactose)

(Le yaourt de brebis des Belleville aux fruits rouges (sans lactose))

Preço : 6.80 €

Home-made fruta tart

(La tarte maison)

Preço : 7.90 €

 

As ilhas flutuantes

(L'îles flottante)

Preço : 7.80 €

Home-made chocolat mousse

(La mousse au chocolat maison)

Preço : 7.80 €

 

O creme brulee

(La crème brûlée)

Preço : 7.70 €

O tiramisu caseiro

(Le tiramisu maison)

Preço : 7.80 €

Tarte de maçã caramelizada servido com creme de leite fresco ou ice-cream

(La tarte tatin maison Servie avec crème fraîche ou boule de glace)

Preço : 9.40 €

 

O café suave

(Le café douceur)

Preço : 5.20 €

Picadas de bife ou frango nuggets, batatas fritas ou massas

(Steak haché ou nugget's de poulet, frites ou pâtes)

Preço : 12.50 €

  menores de 12 anos

Nossa terrine de foie gras de pato e chutney de figo

(Notre terrine de foie gras de canard maison au naturel, chutney aux figues)

Preço : 18.80 €

Salada de sweetbreads borrego panadas com avelãs trituradas

(La salade de ris d’agneau pané aux noisettes concassées)

Preço : 17.90 €

A gama de casa salmão defumado e cream cheese com ervas

(L’éventail de saumon fumé maison et son fromage blanc aux herbes)

Preço : 18.50 €

As pernas de rã com salsa

(La poêlée de cuisses de grenouilles en persillade)

Preço : 18.90 €

Pan seared foie gras com suco de baunilha e um bolinho de massa de batata-doce

(L’escalope de foie gras poêlée au jus vanillé et sa quenelle de patate douce)

Preço : 28.90 €

O duo de camarão e salada crocante com molho vinagrete de gergelim

(Le duo de crevettes et son buisson de salade croquante vinaigrette aux sésames grillées)

Preço : 19.80 €

Filé de Dory com molho de anis estrelado no alho-poró são desviados

(Le filet de St Pierre sauce badiane sur sa fondue de poireaux)

Preço : 24.90 €

Filé de rio vara em uma vinho e chalota molho vermelho

(Le filet de Cabillaud sauce au vin rouge échalotes)

Preço : 24.10 €

Cassolette Lagostas com o vegetal na risoto de cogumelos e açafrão

(La cassolette d’écrevisses safranées aux petits légumes et son risotto champignons)

Preço : 25.80 €

Saddle de coelho recheado com cogumelos e molho de alecrim uma

(Le râble de lapin farci aux trompettes et son jus de romarin)

Preço : 24.50 €

Beeffilet com molho de cogumelos

(Le filet de bœuf, sauce forestière)

Preço : 32.50 €

Filé mignon com foie gras no topo

(Le filet de bœuf au foie gras)

Preço : 34.80 €

Filet ofDuck com mel e gengibre molho

(Le filet de canette sauce miel et gingembre)

Preço : 27.20 €

Pernil de cordeiro em molho de tomilho com feijão branco

(La Souris d’agneau confite sauce au thym et ses haricots blanc)

Preço : 29.80 €

Queijo prato local

(La sélection de fromages secs des producteurs du pays)

Preço : 7.90 €

O queijo fresco branco

(Le fromage blanc à la faisselle)

Preço : 7.30 €

Queijo cottage com molho de frutas vermelhas

(Le fromage blanc aux fruits rouges)

Preço : 7.90 €

Yaourt local do chip com molho de frutas vermelhas (sem lactose)

(Le yaourt de brebis des Belleville aux fruits rouges (sans lactose))

Preço : 7.10 €

A pedra quente simples

(La pierre chaude simple)

Preço : 27.70 €

  Fatias de carne que você grill em uma pedra quente

Pedras quentes três carnes

(La pierre chaude aux trois viandes)

Preço : 31.50 €

  Fatias de carne, filé de frango e pato filet

Tartiflette com frios

(La tartiflette avec charcuterie)

Preço : 26.50 €

 
  Batatas com reblochon no topo, bacon e carnes frias locais

O crozetiflette com frios

(La crozetiflette avec charcuterie)

Preço : 26.50 €

  Pasta local com reblochon, bacon e carnes frias locais

O mar tartichèvre e salada verde

(La tartichèvre de la mer et sa salade verte)

Preço : 26.50 €

  Batatas com queijo de cabra, salmão defumado e cebola assada no forno e servido com salada verde

As especialidades são servidos para mínimo de duas pessoas, os preços para as especialidades são por pessoa

(Servies pour un minimum de deux personnes, les prix des spécialités servies pour deux s’entendent par personne)

A rampa raclette

(La raclette à la rampe)

Preço : 26.90 €

  Queijo raclette derretida, batatas, selecção de carnes frias

Fondue Savoy com três queijos e salada verde

(La fondue de savoie aux trois fromages et sa salade verte)

Preço : 24.50 €

  Ralado Beaufort, Comté e Emmental derretido no vinho branco com salada verde

Fondue de queijo com frios

(La fondue Bellevilloise aux trois fromages et sa charcuterie)

Preço : 28.80 €

Suplemento de frios ou carnes

(Supplément de charcuterie ou de viande)

Preço : 11.50 €

Suplemento de batatas

(Le supplément de pommes de terre)

Preço : 5.50 €

Homemade torta de frutas: amoras ou framboesas

(La tarte maison: myrtilles ou framboises)

Preço : 7.90 €

 

Um pote de creme de chocolate e rabanada de brioche com geléia de laranja

(Le pot de crème chocolat et sa brioche de pain perdu à la confiture d’orange)

Preço : 8.60 €

Homemade sorvete Nougat

(Le nougat glacé maison)

Preço : 8.50 €

 

Floating Island, com bombons

(L’ile flottantes aux pralines)

Preço : 8.50 €

Apple e frutas secas desabar com uma colher ofsalted caramelo sorvete

(Le crumble aux pommes et fruits secs avec sa boule de glace caramel beurre salé)

Preço : 8.20 €

Café gourmet, mini-sobremesas sortimentos

(Le café douceur, assortiments de mini desserts)

Preço : 6.50 €

Steack Chopped "ou frango pepita de, Sobremesa, criança menor de doze anos de idade

(Steak haché ou nugget’s de poulet, Dessert, enfant moins de douze ans)

Preço : 13.10 €

Menu do dia

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