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• Os iniciantes
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• os gelos
• As sobremesas

Os iniciantes

Entradas

• Prato de delicatessen local e queijos regionais, picles e condimentos caseiros

  (25.00 €)

• Salada refrescante com presunto local e melão

  (22.00 €)

• Terrine de coelho com pistache, cebola roxa confitada e vinagre de Jerez

  (25.00 €)

• Bandeja de lagostins, pão de centeio com limão e maionese caseira

  (24.00 €)

• Terrine de coelho com pistache e raspas de laranja, cebola roxa confitada com vinagre de Jerez

• Terrine de foie gras de pato marinado em vinho do Porto e baunilha, chutney de abacaxi e coentro fresco, torrada de brioche

  (30.00 €)

• Caviar Sturia Oscietra Grand Cru França, chantilly e blinis 30g

  (130.00 €)

• Ostras N3 de Charentes Maritimes 6 peças - €20 / 12 peças - €35

• Lagosta fatiada com sementes de manga e romã, vinagrete de limão kaffir

  (32.00 €)

Os pratos

Especialidade da casa

• Filés de perca fritos, molho de limão, servidos com batatas fritas e salada

  (34.50 €)

Peixe do lago (Dependendo da chegada)

• Filés de perca fritos, gougeonnettes de Boya ou lúcio com molho à escolha

  (42.00 €)

• Omble chevalier assado em vinho branco

  (42.00 €)

• Filé crocante de peixe branco ou truta cozido de um lado, molho vierge

  (35.00 €)

Peixe de outro lugar

• Filetes de perca fritos com molho de limão

  (34.50 €)

• Filetes de perca meunière, à provençal ou com alho selvagem

  (35.50 €)

• Filés de perca fritos sem glúten com farinha de arroz e óleo de coco

  (35.00 €)

• Omble chevalier assado em vinho branco

  (41.00 €)

• Filé de robalo e berbigões fritos com sálvia, molho vierge e tagliatelle de abobrinha

  (38.00 €)

• Lagosta bretã assada no forno com manteiga de páprica defumada

  (55.00 €)

carnes

• Fígado de vitela com vinagre de framboesa Bals'Art, macarrão gratinado com Abondance

  (32.00 €)

• Tártaro de carne Charolês cortado à faca e temperado a gosto

  (35.00 €)

• Peito de pato com pêssegos em molho agridoce

  (36.00 €)

• Bife de contrafilé de boi Charolês grelhado, molho de pimenta Timut, batatas fritas caseiras e legumes da estação

  (45.00 €)

Vegetarianos

• Burrata e sortido de tomates em azeite e redução de balsâmico Bals'Art com pimenta nepalesa, focaccia caseira

  (20.00 €)

• Mil-folhas de legumes ensolarados, coulis de tomate fatiado com azeite

  (30.00 €)

os menus

Menu Lacustre

• Cardápio Lacustre

  (52.00 €)

Cardápio Hotel du Port

• Cardápio Hotel du Port

  (75.00 €)

queijos

queijos

• Requeijão com pote de creme

  (10.00 €)

• Tábua de queijos locais

  (18.00 €)

os gelos

os gelos

• Copa do gelo "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• sorvete sundae & sorbets (uma bola)

  (3.00 €)

• sorvete sundae & sorbets (duas bolas)

  (6.00 €)

• sorvete sundae e sorvetes (três bolas)

  (9.00 €)

• sundae polvilhado com conhaque da grande adega de Crépy

  (11.00 €)

As sobremesas

As sobremesas

• Bolo de rum Baba com sorvete de baunilha, molho de caramelo com manteiga salgada

  (14.00 €)

• Crème brûlée com leite de coco e limão kaffir

  (12.00 €)

• Minute maid Profiteroles com chocolate quente

  (15.00 €)

• Tigela de frutas da estação (morangos ou framboesas da Loisin)

  (10.00 €)

• Tartelete de Mirtilo

  (13.00 €)

• Prato de pastelaria gourmet

  (18.00 €)

• Taça de sorvete Hotel du Port

  (12.00 €)

• Sopa de morango e hortelã fresca com vinho tinto e sorvete de pistache

  (13.00 €)

• Creme de chocolate no copo, coulis de maracujá

  (14.00 €)

Prato de delicatessen local e queijos regionais, picles e condimentos caseiros

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Alérgeno: Leite, Nozes)

Salada refrescante com presunto local e melão

(Salade fraicheur de melon et jambon de Savoie)

Preço :

22.00 €

 

  (Alérgeno: Glúten)

Terrine de coelho com pistache, cebola roxa confitada e vinagre de Jerez

(Terrine de lapin aux pistaches, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Preço :

25.00 €

     

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Nozes, Mostarda)

Bandeja de lagostins, pão de centeio com limão e maionese caseira

(Assiette de Langoustines, pain de seigle au citron et mayonnaise maison)

Terrine de coelho com pistache e raspas de laranja, cebola roxa confitada com vinagre de Jerez

(Terrine de lapin aux pistaches & zestes d’orange, Confit d’oignons rouge au vinaigre de xérès)

Terrine de foie gras de pato marinado em vinho do Porto e baunilha, chutney de abacaxi e coentro fresco, torrada de brioche

(Terrine de foie gras de canard mariné au porto & à la vanille, Chutney d’ananas et coriandre fraîche, toasts briochés)

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Mostarda, Sulfito)

Caviar Sturia Oscietra Grand Cru França, chantilly e blinis 30g

(Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, crème épaisse montée et blinis 30g)

Ostras N3 de Charentes Maritimes 6 peças - €20 / 12 peças - €35

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Alérgeno: Sulfito, Moluscos)

Lagosta fatiada com sementes de manga e romã, vinagrete de limão kaffir

(Emincé de homard à la mangue et graines de grenade, vinaigrette au combawa)

Filés de perca fritos, molho de limão, servidos com batatas fritas e salada

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Preço :

34.50 €

 

  (Alérgeno: Fishes)

Filés de perca fritos, gougeonnettes de Boya ou lúcio com molho à escolha

(Filets de perche poêlés, Gougeonnettes de Boya ou Brochet sauce au choix)

Preço :

42.00 €

   

  (Alérgeno: Glúten, Fishes, Amendoins, Leite, Mostarda)

Omble chevalier assado em vinho branco

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Preço :

42.00 €

 

  (Alérgeno: Fishes)

Filé crocante de peixe branco ou truta cozido de um lado, molho vierge

(Filet croustillant de féra ou de truite cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Alérgeno: Fishes)

Filetes de perca fritos com molho de limão

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Filetes de perca meunière, à provençal ou com alho selvagem

(Filets de perches meunière, à la provençale ou à  l'ail des ours)

Filés de perca fritos sem glúten com farinha de arroz e óleo de coco

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier assado em vinho branco

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Filé de robalo e berbigões fritos com sálvia, molho vierge e tagliatelle de abobrinha

(Filet de bar & poêlée de coques à la sauge, sauce vierge, Tagliatelles de courgettes)

Lagosta bretã assada no forno com manteiga de páprica defumada

(Homard breton rôti au four, beurre au paprika fumé)

Fígado de vitela com vinagre de framboesa Bals'Art, macarrão gratinado com Abondance

(Foie de veau au vinaigre de framboise Bals’Art, gratin de macaroni à l’abondance)

Tártaro de carne Charolês cortado à faca e temperado a gosto

(Tartare de boeuf charolais coupé au couteau et assaisonné à votre goût)

Peito de pato com pêssegos em molho agridoce

(Magret de canette aux pêches sauce aigre douce)

Bife de contrafilé de boi Charolês grelhado, molho de pimenta Timut, batatas fritas caseiras e legumes da estação

(Pavé de faux-filet de boeuf charolais grillé, sauce poivre de Timut, Frites maison et légumes de saison)

Burrata e sortido de tomates em azeite e redução de balsâmico Bals'Art com pimenta nepalesa, focaccia caseira

(Burrata & assortiments de tomates à l’huile d’olive et réduction de balsamique Bals’Art au poivre du Népal, Foccacia maison)

Mil-folhas de legumes ensolarados, coulis de tomate fatiado com azeite

(Millefeuille de légumes du soleil, Coulis de tomates tranché à l’huile d’olive)

Cardápio Lacustre

(Menu Lacustre)

Preço :

52.00 €

   

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Fishes, Amendoins, Leite, Nozes, Mostarda)

Cardápio Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Preço :

75.00 €

   

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Fishes, Amendoins, Leite, Nozes)

Requeijão com pote de creme

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Preço :

10.00 €

 

  (Alérgeno: Leite)

Tábua de queijos locais

(Plateau de fromages régionaux)

Copa do gelo "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Preço :

10.00 €

 

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Nozes)

sorvete sundae & sorbets (uma bola)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Preço :

3.00 €

 

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Nozes)

sorvete sundae & sorbets (duas bolas)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Preço :

6.00 €

 

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Nozes)

sorvete sundae e sorvetes (três bolas)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Preço :

9.00 €

 

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Nozes)

sundae polvilhado com conhaque da grande adega de Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Preço :

11.00 €

 

Bolo de rum Baba com sorvete de baunilha, molho de caramelo com manteiga salgada

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Preço :

14.00 €

     

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Sulfito)

Crème brûlée com leite de coco e limão kaffir

(Crème brûlée au lait de coco et au combawa)

Preço :

12.00 €

   

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Amendoins, Leite)

Minute maid Profiteroles com chocolate quente

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite)

Tigela de frutas da estação (morangos ou framboesas da Loisin)

(Coupe de fruits de saison (fraises ou framboises de Loisin))

Tartelete de Mirtilo

(Tartelette aux Framboises)

Prato de pastelaria gourmet

(Assiette Gourmande)

Preço :

18.00 €

     

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Nozes)

Taça de sorvete Hotel du Port

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite)

Sopa de morango e hortelã fresca com vinho tinto e sorvete de pistache

(Soupe de fraises et menthe fraîche au vin rouge et sa crème glacée pistache)

Creme de chocolate no copo, coulis de maracujá

(Crémeux au chocolat en verrine, coulis passion)

Menu do dia

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