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• Os iniciantes
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• os gelos
• As sobremesas

Os iniciantes

Entradas

• Prato de delicatessen local e queijos regionais, picles e condimentos caseiros

  (25.00 €)

• Prato de especialidade de queijo local com carne defumada dos Alpes

  (20.00 €)

• Espargos verdes e caudas de lagostim assadas, panna cotta com bisque de lagostim

  (24.00 €)

• Terrine de coelho com frutos secos, cebola roxa confitada e vinagre de Jerez

  (25.00 €)

• Tataki de atum com maracujá, manga e abacate

  (26.00 €)

• Foie gras escalfado em vinho tinto e especiarias, sal de Guérande e torradas de brioche

  (30.00 €)

• Ostras N3 de Charentes Maritimes 6 peças - €20 / 12 peças - €35

Os pratos

Especialidade da casa

• Filés de perca fritos, molho de limão, servidos com batatas fritas e salada

  (34.50 €)

Peixe do lago (Dependendo da chegada)

• Filés de boya ou perca com molho menuniere, creme e chalotas, alho selvagem ou óleo de coco (sem glúten)

  (42.00 €)

• Omble chevalier assado em vinho branco

  (42.00 €)

• Filé de féra assado, molho vierge

  (35.00 €)

Peixe de outro lugar

• Filetes de perca fritos com molho de limão

  (34.50 €)

• Filetes de perca com meuniére ou creme e chalota ou creme de alho selvagem

  (35.50 €)

• Filés de perca fritos sem glúten com farinha de arroz e óleo de coco

  (35.00 €)

• Omble chevalier assado em vinho branco

  (41.00 €)

• Posta de bacalhau assada com sálvia, puré de batata-doce e legumes de raiz

  (38.00 €)

• Turbot inteiro assado, beurre blanc, mini cenouras (2 pessoas)

  (110.00 €)

carnes

• Rins de vitela assados em manteiga com sal e flambados com conhaque, purê de batatas e cogumelos fritos

  (30.00 €)

• Pernil de cordeiro assado com alecrim e legumes salteados

  (36.00 €)

• Filé mignon de vitela com cogumelos morel, gratinado dauphinois e legumes da primavera

  (42.00 €)

• Bife de rosbife com manteiga de páprica, batatas assadas e vegetais

  (38.00 €)

Vegetarianos

• Tarte de endívias com nozes e mel do nosso apiário, salada de alface-de-cordeiro

  (22.00 €)

• Millefeuille de legumes de primavera, clorofila de alho selvagem e pão de ló de agrião

  (30.00 €)

os menus

Menu Lacustre

• Cardápio Lacustre

  (52.00 €)

Cardápio Hotel du Port

• Cardápio Hotel du Port

  (75.00 €)

queijos

queijos

• Requeijão com pote de creme

  (10.00 €)

• Tábua de queijos locais

  (18.00 €)

os gelos

os gelos

• Copa do gelo "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• sorvete sundae & sorbets (uma bola)

  (3.00 €)

• sorvete sundae & sorbets (duas bolas)

  (6.00 €)

• sorvete sundae e sorvetes (três bolas)

  (9.00 €)

• sundae polvilhado com conhaque da grande adega de Crépy

  (11.00 €)

As sobremesas

As sobremesas

• Bolo de rum Baba com sorvete de baunilha, molho de caramelo com manteiga salgada

  (14.00 €)

• Crème Brûlée com baunilha de Madagascar

  (12.00 €)

• Sablé Breton, mousse de coco e abacaxi, coulis de maracujá

  (14.00 €)

• Minute maid Profiteroles com chocolate quente

  (15.00 €)

• Entremet crocante de chocolate

  (13.00 €)

• Tartelete de Mirtilo

  (12.00 €)

• Prato de pastelaria gourmet

  (18.00 €)

• Taça de sorvete Hotel du Port

  (12.00 €)

Prato de delicatessen local e queijos regionais, picles e condimentos caseiros

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Alérgeno: Leite, Nozes)

Prato de especialidade de queijo local com carne defumada dos Alpes

(Assiette de malakoffs & viande séchée des alpes)

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Mostarda, Sulfito)

Espargos verdes e caudas de lagostim assadas, panna cotta com bisque de lagostim

(Asperges vertes et queues de langoustines rôties, Panna cotta à la bisque de langoustine)

  (Alérgeno: Crustáceos, Leite, Mostarda, Sulfito)

Terrine de coelho com frutos secos, cebola roxa confitada e vinagre de Jerez

(Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Preço :

25.00 €

     

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Nozes, Mostarda)

Tataki de atum com maracujá, manga e abacate

(Tataki de thon aux fruits de la passion, julienne de mangue & crémeux d'avocat)

  (Alérgeno: Fishes, Mostarda, Sulfito)

Foie gras escalfado em vinho tinto e especiarias, sal de Guérande e torradas de brioche

(Foie gras de canard poché au vin rouge & aux épices, fleur de sel de Guérande & toasts briochés)

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Mostarda, Sulfito)

Ostras N3 de Charentes Maritimes 6 peças - €20 / 12 peças - €35

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Alérgeno: Sulfito, Moluscos)

Filés de perca fritos, molho de limão, servidos com batatas fritas e salada

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Preço :

34.50 €

 

  (Alérgeno: Fishes)

Filés de boya ou perca com molho menuniere, creme e chalotas, alho selvagem ou óleo de coco (sem glúten)

(Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix)

Preço :

42.00 €

   

  (Alérgeno: Glúten, Fishes, Amendoins, Leite, Mostarda)

Omble chevalier assado em vinho branco

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Preço :

42.00 €

 

  (Alérgeno: Fishes)

Filé de féra assado, molho vierge

(Filet de féra croustillant cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Alérgeno: Fishes)

Filetes de perca fritos com molho de limão

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Filetes de perca com meuniére ou creme e chalota ou creme de alho selvagem

(Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à  l'ail des ours)

Filés de perca fritos sem glúten com farinha de arroz e óleo de coco

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier assado em vinho branco

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Posta de bacalhau assada com sálvia, puré de batata-doce e legumes de raiz

(Pavé de cabillaud rôti à la sauce saffranée, purée de patates douces & légumes racines)

Turbot inteiro assado, beurre blanc, mini cenouras (2 pessoas)

(Turbot entier rôti, sauce au beurre blanc, mini carottes glacées (2 personnes))

Rins de vitela assados em manteiga com sal e flambados com conhaque, purê de batatas e cogumelos fritos

(Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris)

Pernil de cordeiro assado com alecrim e legumes salteados

(Quasi d'agneau rôti aux senteurs de romarin, poêlée de légumes nouveaux)

Filé mignon de vitela com cogumelos morel, gratinado dauphinois e legumes da primavera

(Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois & légumes de printemps)

Bife de rosbife com manteiga de páprica, batatas assadas e vegetais

(Pavé de boeuf rôti au beurre de paprika, gratin dauphinois & petits légumes)

Tarte de endívias com nozes e mel do nosso apiário, salada de alface-de-cordeiro

(Tarte fine aux endives, noix et miel de notre rucher, salade de mâche)

Millefeuille de legumes de primavera, clorofila de alho selvagem e pão de ló de agrião

(Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson)

Preço :

30.00 €

 

Cardápio Lacustre

(Menu Lacustre)

Preço :

52.00 €

   

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Fishes, Amendoins, Leite, Nozes, Mostarda)

Cardápio Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Preço :

75.00 €

   

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Fishes, Amendoins, Leite, Nozes)

Requeijão com pote de creme

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Preço :

10.00 €

 

  (Alérgeno: Leite)

Tábua de queijos locais

(Plateau de fromages régionaux)

Copa do gelo "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Preço :

10.00 €

 

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Nozes)

sorvete sundae & sorbets (uma bola)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Preço :

3.00 €

 

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Nozes)

sorvete sundae & sorbets (duas bolas)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Preço :

6.00 €

 

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Nozes)

sorvete sundae e sorvetes (três bolas)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Preço :

9.00 €

 

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Nozes)

sundae polvilhado com conhaque da grande adega de Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Preço :

11.00 €

 

Bolo de rum Baba com sorvete de baunilha, molho de caramelo com manteiga salgada

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Preço :

14.00 €

     

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Sulfito)

Crème Brûlée com baunilha de Madagascar

(Crème brûlée à la vanille de Madagascar)

Preço :

12.00 €

   

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Amendoins, Leite)

Sablé Breton, mousse de coco e abacaxi, coulis de maracujá

(Sablé breton, mousse coco & insert ananas, coulis passion)

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite)

Minute maid Profiteroles com chocolate quente

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite)

Entremet crocante de chocolate

(Entremet pailleté au chocolat)

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite)

Tartelete de Mirtilo

(Tartelette aux Myrtilles)

Prato de pastelaria gourmet

(Assiette Gourmande)

Preço :

18.00 €

     

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Nozes)

Taça de sorvete Hotel du Port

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite)

Menu do dia

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