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• Um menu à la carte
• Menu de mesa grande: 64 €
• Menu assinatura marinha: 86 €
• Menu do país: 45 €
• menu de jovens Gourmets (18 €)

Um menu à la carte

primeiros cursos

• Kromesky de ovo de fazenda

  (32.00 €)

• Scallops & citrus

  (38.00 €)

• Peixe local

  (32.00 €)

O Peixe

• Palangre de pescada,

  (42.00 €)

• Turbot selvagem

  (45.00 €)

• Blue Lobster

  (58.00 €)

• Peixes grelhados em uma grelha

  (50.00 €)

• Bouillabaisse: tipo de sopa, com pesca local

  (50.00 €)

carnes

• Pigeon levantado em Racan

  (45.00 €)

• Carolês De Carne

  (50.00 €)

queijos

• Pastagens (mantendo queijos, país e outras regiões)

  (19.00 €)

As sobremesas

• Fusão de Mojito

  (17.00 €)

• Banana / strawberry shortcake

  (17.00 €)

• Pistache / framboesa

  (17.00 €)

• Sobremesas exigem preparação 20 minutos

em formação

• Nossos pães são em forma de farinha bilologique base e assados ​​no local cada serviço.

• Nossos pratos são 'caseiro', todos feitos no local a partir de matérias-primas

• Todos os nossos pratos pode variar de pesca, mercado, clima, criações do Chef

• preços líquidos, IVA 10% incluído serviço

Menu de mesa grande: 64 €

comida extra e vinho (em 4 pratos menu) 30 €

• aconselhamos uma oferta de menu para uma mesa de (4 p) mínimo

aperitivo gourmet da temporada

• aperitivo gourmet da temporada

primeiros cursos

• Ovo perfeito kromesky, cozido a 63 ° / soprado com trufa, cogumelos selvagens picados / essência de trufa

• Peixe local

Prato principal

• Pescada de palhaço

• Pigeon levantado em Racan

Os Pastagens

• Queijos guardados: queijos cozidos e semi-cozidos, do país e de outras regiões

Sobremesa

• Pistache / Framboesa

Menu assinatura marinha: 86 €

Extra - comida e vinho no menu de 5 pratos (€ 40)

• aconselhamos uma oferta de menu para uma mesa de (4 p) mínimo

aperitivo gourmet da temporada

• aperitivo gourmet da temporada

Scallops & citrus

• Caldo de vegetais com frutas cítricas / vieiras peroladas, condimento de romã e kalamansi / ervas sazonais

Blue Lobster

• Apenas agarrei o cozido de minutos / molho com o vinho Banyuls, nhoque crocante com ervas

Peixe marinho de preguiça selvagem

• Assado com manteiga de açafrão, alcachofra, figo / mousse fina com limão e açafrão

Os Pastagens

• Queijos guardados: queijos cozidos e semi-cozidos, do país e de outras regiões

Espuma de soro granular com Banyuls

• Espuma de soro granular com Banyuls

Banana / Strawberry shortcake

• Caramelizado / Mellow bolo e sorvete / chocolate escuro

Menu do país: 45 €

Comida e vinho extra, no menu de 3 pratos: 25 €

• Suplemento de comida e vinho (no menu de 3 pratos) 25 €

Água salgada sazonal

• Água salgada sazonal

Anchovas do Mediterrâneo

• Anchovas do Mediterrâneo

Anglerfish do fundo do mar

• Anglerfish do fundo do mar

O creme catalão

• O creme catalão

menu de jovens Gourmets (18 €)

O acordo de mordomo.

• primeiro curso + prato principal + sobremesa + uma bebida

  (18.00 €)

Kromesky de ovo de fazenda

(Cromesquis d’Oeuf de ferme)

Preço :

32.00 €

 

  (Alérgeno: Glúten, Ovos)

Scallops & citrus

(Saint-Jacques & agrumes)

Preço :

38.00 €

 

  (Alérgeno: Moluscos)

Peixe local

(Poissons de pêche locale)

Preço :

32.00 €

 

  (Alérgeno: Fishes, Nozes)

Palangre de pescada,

(Merlu de Palangre,)

Preço :

42.00 €

 

  (Alérgeno: Fishes, Moluscos)

Turbot selvagem

(Turbot sauvage)

  (Alérgeno: Fishes, Leite)

Blue Lobster

(Homard bleu)

Preço :

58.00 €

 

Peixes grelhados em uma grelha

(Poissons en parillade)

  (Alérgeno: Fishes)

Bouillabaisse: tipo de sopa, com pesca local

(Bouillabaisse de pêche locale)

Preço :

50.00 €

 

  (Alérgeno: Ovos, Fishes, Mostarda)

Pigeon levantado em Racan

(Pigeon élevé à Racan)

  (Alérgeno: Glúten)

Carolês De Carne

(Boeuf Charolais)

Preço :

50.00 €

 

Pastagens (mantendo queijos, país e outras regiões)

(Les paturages (fromages de garde, du pays et d'autres régions))

Preço :

19.00 €

 

  (Alérgeno: Leite)

Fusão de Mojito

(Mojito fusion)

Banana / strawberry shortcake

(Banane Fraisinette)

Pistache / framboesa

(Pistache / Framboise)

  (Alérgeno: Nozes)

Sobremesas exigem preparação 20 minutos

(Les desserts demandent une préparation de 20 minutes)

Nossos pães são em forma de farinha bilologique base e assados ​​no local cada serviço.

(Nos pains sont façonnés à base de farine bilologique et cuits sur place à chaque service.)

Nossos pratos são 'caseiro', todos feitos no local a partir de matérias-primas

(Nos plats sont ‘Fait maison’, tous élaborés sur place à partir de produits bruts)

 

Todos os nossos pratos pode variar de pesca, mercado, clima, criações do Chef

(Tous nos plats peuvent varier selon la pêche, le marché, la météo, les créations du Chef)

preços líquidos, IVA 10% incluído serviço

(Prix nets, TVA 10 % service compris)

aconselhamos uma oferta de menu para uma mesa de (4 p) mínimo

(le menu est conseillé pour l’ensemble de la table)

aperitivo gourmet da temporada

(Mise en bouche gourmande de saison)

 

Ovo perfeito kromesky, cozido a 63 ° / soprado com trufa, cogumelos selvagens picados / essência de trufa

(Cromesquis d’Oeuf de ferme)

  (Alérgeno: Glúten, Ovos)

Peixe local

(Poissons de pêche locale)

  (Alérgeno: Ovos, Fishes, Nozes)

Pescada de palhaço

(Merlu de Palangre)

  (Alérgeno: Glúten, Fishes, Moluscos)

Pigeon levantado em Racan

(Pigeon élevé à Racan)

  (Alérgeno: Glúten)

Queijos guardados: queijos cozidos e semi-cozidos, do país e de outras regiões

(Fromages de garde: fromages à pâte cuite et demi-cuite , du Pays et d'autres régions)

 

  (Alérgeno: Leite)

Pistache / Framboesa

(Pistache / Framboise)

  (Alérgeno: Glúten)

aconselhamos uma oferta de menu para uma mesa de (4 p) mínimo

(le menu est conseillé pour l’ensemble de la table)

aperitivo gourmet da temporada

(Mise en bouche gourmande de saison)

 

Caldo de vegetais com frutas cítricas / vieiras peroladas, condimento de romã e kalamansi / ervas sazonais

(Bouillon végétal aux agrumes / Saint-Jacques nacrées, condiment grenade & Kalamansi / herbes saisonnières)

  (Alérgeno: Moluscos)

Apenas agarrei o cozido de minutos / molho com o vinho Banyuls, nhoque crocante com ervas

(Juste saisi minute / sauce civet au Banyuls, gnocchis croustillants aux herbes)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Assado com manteiga de açafrão, alcachofra, figo / mousse fina com limão e açafrão

(Rôti au beurre de safran du Pays, artichaut barigoule des figues / mousseline citron & safran)

  (Alérgeno: Fishes, Leite)

Queijos guardados: queijos cozidos e semi-cozidos, do país e de outras regiões

(Fromages de garde: fromages à pâte cuite et demi-cuite , du Pays et d'autres régions)

 

  (Alérgeno: Leite)

Espuma de soro granular com Banyuls

(Granité en écume au Banyuls)

Caramelizado / Mellow bolo e sorvete / chocolate escuro

(Caramélisée / moelleux & crème glacée / chocolat noir)

Suplemento de comida e vinho (no menu de 3 pratos) 25 €

(Supplément accord mets et vins (sur les 3 plats du menu) 25 €)

Água salgada sazonal

(Mise en bouche gourmande de saison)

Anchovas do Mediterrâneo

(Anchois de Méditerranée)

  (Alérgeno: Fishes, Mostarda)

Anglerfish do fundo do mar

(Lotte de fonds marins)

  (Alérgeno: Glúten, Fishes)

O creme catalão

(La crème catalane)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

primeiro curso + prato principal + sobremesa + uma bebida

(entrée + plat + dessert + une boisson)

Preço :

18.00 €

 

Menu do dia

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