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Menu de 22 € (prato do dia € 12)

• Menu (primeiro prato, prato principal, sobremesa)

  (22.00 €)

• Prato dos dias

  (12.00 €)

primeiro prato

• mince em vaso de salmão, legumes crocantes

• salmonete com molho de escabeche, em cubos manjericão de tomate

• Duck meeat envasadas com cogumelo preto trompete, massas Calamarata com queijo azul (Sassenage)

Prato principal

• Ravioli com caudas de lagostins, mexilhões bruschetta com endro

• creme agricultor chickenwith (em crosta), Crozets massas de savoiee

• Sela de coelho recheado com anchovas (azeitonas de Nyons), purê de batatas com óleo de noz

sobremesas

• Dome luz creme de avelã, chocolate cremoso e crocante

• mango Minestrone, etiqueta sobremesa italiana com cal

• mandarin over-grelhados (molho cremoso)

Menu (primeiro prato, prato principal, sobremesa)

(Menu (entrée, plat, dessert))

Prato dos dias

(Plat du jour)

mince em vaso de salmão, legumes crocantes

(Rillettes de saumon, légumes croquants)

 

  (Alérgeno: Glúten, Fishes)

salmonete com molho de escabeche, em cubos manjericão de tomate

(Salade de filet de rouget façon escabèche, concassé de tomate basilic)

  (Alérgeno: Fishes)

Duck meeat envasadas com cogumelo preto trompete, massas Calamarata com queijo azul (Sassenage)

(Terrine de canard aux trompettes de la mort, calamarata au bleu de Sassenage)

  (Alérgeno: Glúten, Leite)

Ravioli com caudas de lagostins, mexilhões bruschetta com endro

(Ravioles aux queues d'écrevisses, bruschetta de moules à l'aneth)

 

  (Alérgeno: Glúten, Crustáceos, Leite, Moluscos)

creme agricultor chickenwith (em crosta), Crozets massas de savoiee

(Suprême de poulet fermier des Dombes en croûte, crozets de savoiee)

 

  (Alérgeno: Glúten, Leite)

Sela de coelho recheado com anchovas (azeitonas de Nyons), purê de batatas com óleo de noz

(Râble de lapin farci à l’anchoïade d'olives de Nyons, écrasé de pommes de terre à l'huile de noix)

  (Alérgeno: Glúten, Fishes, Nozes)

Dome luz creme de avelã, chocolate cremoso e crocante

(Dôme crème légère noisette, crémeux de chocolat et croustillant)

 

  (Alérgeno: Glúten, Leite, Nozes)

mango Minestrone, etiqueta sobremesa italiana com cal

(Minestrone de mangue, sabayon au citron vert)

 

  (Alérgeno: Glúten, Ovos)

mandarin over-grelhados (molho cremoso)

(Gratin de mandarine, crémeux Mara des bois)

 

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Menu do dia

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