7/7 d’avril à septembre - 12h00 à 14h00 - 19h00 à 21h30

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• Menu à la carte

Menu à la carte

Primeiro pratos

• Salada Caesar não estruturada

  (18.00 CHF)

• Salada Mesclun e seu farandole de crudités,

  (11.00 CHF)

• Tataki de carne, Gomashio e alga wakame

  (23.00 CHF)

• Tataki de carne, Gomashio e suas algas wakame / prato 42.00 CHF

  (42.00 CHF)

• Buratta da Apúlia,

  (21.00 CHF)

• Ceviché de Fera do Lago de Genebra, ostra vegetal e pérola arenka

  (22.00 CHF)

• Ceviche de Fera do Lago de Genebra, ostra vegetal e pérola arenka / prato 38.00 CHF

  (38.00 CHF)

• Vegetariano: Lasanha vegetal do mercado com sementes de pesto e girassol,

  (28.00 CHF)

Pratos: nosso peixe

• Filetes de perca grelhados de Léman,

  (36.00 CHF)

• Saku de atum semi-cozido marinado em Bumbu Kacang,

  (48.00 CHF)

• Filé Fera de Léman para o plancha,

  (36.00 CHF)

Sobremesas

• Prato de queijo fino, seleção Sommelier

  (18.00 CHF)

• Taça de champanhe LP e seus doces

  (26.00 CHF)

• Café	(13.00 CHF)

• Sopa de frutas do momento com ervas do jardim

  (13.00 CHF)

• O famoso fondant de chocolate escuro 64% e sorvete de macadâmia

  (14.00 CHF)

• As frutas vermelhas do Swiss Dream e o sorvete de baunilha Bourbon

  (14.00 CHF)

• Rum baba, chantilly e frutas do momento

  (13.00 CHF)

• Rum baba, chantilly e frutas do momento - Salpicado com Rum Pyrat XO

  (28.00 CHF)

Origem dos produtos

• Proveniência da carne: Aves de capoeira Swiss / Beef Molard e açougueiro dos Alpes

• Origem dos peixes, Lago de Genebra ou Suíça e UE de acordo com a chegada, Atlântico e Mediterrâneo

• Menu criado por Chef Seng Ditgnavong

Pratos: nossas carnes

• Filé de carne em mil-folhas de cogumelos, suco reduzido

  (51.00 CHF)

• Tartare de faca cortada com uma faca, batatas fritas frescas e salada.

  (39.00 CHF)

• Bárbaro de vitela coberto com pesto e aparas de parmesão

  (51.00 CHF)

Menu a 79.00 CHF

• Entrada / prato principal / sobremesa de sua escolha

  (79.00 CHF)

Salada Caesar não estruturada

(Salade César déstructurée)

Salada Mesclun e seu farandole de crudités,

( Mesclun de salade et sa farandole de crudités,)

  (Alérgeno: Sementes de gergelim)

Tataki de carne, Gomashio e alga wakame

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé)

  (Alérgeno: Moluscos)

Tataki de carne, Gomashio e suas algas wakame / prato 42.00 CHF

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé/ plat 42.00 CHF)

Buratta da Apúlia,

(Buratta des Pouilles,)

Preço :

21.00 CHF

 

  (Alérgeno: Leite)

Ceviché de Fera do Lago de Genebra, ostra vegetal e pérola arenka

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka)

  (Alérgeno: Fishes, Moluscos)

Ceviche de Fera do Lago de Genebra, ostra vegetal e pérola arenka / prato 38.00 CHF

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka/plat 38.00 CHF)

  (Alérgeno: Fishes, Moluscos)

Vegetariano: Lasanha vegetal do mercado com sementes de pesto e girassol,

(Végétarien: Lasagne de légumes du marché au pesto et graines de tournesol,)

Preço :

28.00 CHF

 

Filetes de perca grelhados de Léman,

( Filets de perche meunière du Léman,)

  (Alérgeno: Fishes)

Saku de atum semi-cozido marinado em Bumbu Kacang,

(Saku de thon mi-cuit mariné au Bumbu Kacang,)

  (Alérgeno: Fishes)

Filé Fera de Léman para o plancha,

(Filet de Fera du Léman à la plancha,)

  (Alérgeno: Fishes, Leite)

Prato de queijo fino, seleção Sommelier

(Plateau de fromage affiné, sélection du Sommelier)

  (Alérgeno: Leite)

Taça de champanhe LP e seus doces

(Coupe de champagne L.P et ses douceurs )

Café

(Café)

Sopa de frutas do momento com ervas do jardim

(Soupe de fruits du moment aux herbes du jardin)

O famoso fondant de chocolate escuro 64% e sorvete de macadâmia

(Le fameux Fondant au chocolat noir 64% et sa glace macadamia)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

As frutas vermelhas do Swiss Dream e o sorvete de baunilha Bourbon

(Le Swiss Dream fruits rouges et sa glace vanille Bourbon)

Preço :

14.00 CHF

 

  (Alérgeno: Leite)

Rum baba, chantilly e frutas do momento

( Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment)

Preço :

13.00 CHF

 

  (Alérgeno: Leite)

Rum baba, chantilly e frutas do momento - Salpicado com Rum Pyrat XO

(Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Arrosé au Rhum Pyrat X.O )

Preço :

28.00 CHF

 

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Proveniência da carne: Aves de capoeira Swiss / Beef Molard e açougueiro dos Alpes

(Provenance des viandes : Volaille Suisse /Bœuf du Molard et boucherie des alpes)

Origem dos peixes, Lago de Genebra ou Suíça e UE de acordo com a chegada, Atlântico e Mediterrâneo

(Provenance des poissons, lac de Genève ou Suisse et U.E selon arrivage, Atlantique et Méditerranée)

  (Alérgeno: Fishes)

Menu criado por Chef Seng Ditgnavong

(Menu crée par le chef Seng Ditgnavong)

Filé de carne em mil-folhas de cogumelos, suco reduzido

(Filet de bœuf en mille-feuille de champignons, jus réduit )

Tartare de faca cortada com uma faca, batatas fritas frescas e salada.

(Tartare de bœuf coupé au couteau, frites fraiches et salade.)

  (Alérgeno: Glúten, Leite)

Bárbaro de vitela coberto com pesto e aparas de parmesão

(Barbare de veau nappé de son pesto et ses copeaux de parmesan )

  (Alérgeno: Leite)

Entrada / prato principal / sobremesa de sua escolha

(Entrée /plat / dessert au choix)

Menu do dia

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