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• Restaurante L'Orangerie - Hotel Aquabella

Restaurante L'Orangerie - Hotel Aquabella

Iniciante

• Vieiras assadas, caviar de berinjela, tomate e focaccia

  (21.00 €)

• Half-cook foie gras com quatro especiarias, chutney, brioche

  (21.00 €)

• Ovo de fazendeiro cozido bezerro "florentino", nuvem de parmesão

  (19.00 €)

• Sopa de peixe mediterrânea, rouille e pão

  (17.00 €)

• 6 ou 12 ostras * multas de Claires Marennes d'Oléron * n ° 3

  (15.00 €)

Prato

• Turbot Roasted, fennels alaranjados, espinafre, AOP brousse du Rove

  (31.00 €)

• Tamboril assado com chouriço, pimenta basquaise, nuvem de casca

  (29.00 €)

• Gambas de Madagascar, risoto de canaroli com limão e ervas

  (27.00 €)

• Cordeiro assado, purê de cenoura e curry, polenta, pistache e iogurte

  (28.00 €)

• Vitela assada, alcachofra e foie gras, panisse e tomate

  (29.00 €)

• Carne assada e foie gras Estilo Rossini, cogumelos e molho do Porto

  (30.00 €)

Preços das bebidas

• Meia garrafa de água mineral

• Garrafa de água mineral

  (5.30 €)

• Copo de champanhe

• Café

  (2.40 €)

• Taça de vinho

  (4.50 €)

• Garrafa de vinho

  (20.00 €)

Preços de menu

• Menu de almoço a semana

  (21.50 €)

• Menu de almoço nos fins de semana

  (21.50 €)

• Jantar nos dias da semana

  (21.50 €)

• Menu de jantar nos fins de semana

  (21.50 €)

Queijos

• Prato de queijo, salada verde, um copo de vinho (14cl) de acordo com a seleção do Master of Hotel

  (8.50 €)

• Queijo cottage de Rians servido com creme ou natureza

  (4.50 €)

• Queijo de cabra fresco ou refinado de Montaiguet, fazenda "Lou Miss", Aix en Provence

  (8.00 €)

Doces

• Todo o chocolate

  (8.00 €)

• Tarte de figo, gelado de leite de amêndoa

  (8.00 €)

• Pão francês, pêra escalfada com vinho tinto, sorvete de baunilha

  (8.00 €)

• Fruta exótica com Combawa, creme de baunilha com caramelo

  (8.00 €)

• Café Gourmet

  (7.00 €)

Menu «l'Orangerie»

• Cardápio

  (51.00 €)

Menu servido para almoço e jantar

• SOPRANO: prato

  (17.00 €)

• MEZZO: prato com starter ou sobremesa

  (21.50 €)

• ALTO: Um iniciante, um prato e uma sobremesa

  (26.50 €)

• Exemplo de menu

Vieiras assadas, caviar de berinjela, tomate e focaccia

(Noix de Saint-Jacques rôties, caviar d'aubergines, suc de tomates et Focaccia)

Half-cook foie gras com quatro especiarias, chutney, brioche

(Terrine de foie gras mi-cuit aux quatre épices, chutney de fruits du mandiants, brioche)

Ovo de fazendeiro cozido bezerro "florentino", nuvem de parmesão

(OEuf fermier cuit mollet façon "Florentine", émulsion Parmesan)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Sopa de peixe mediterrânea, rouille e pão

(Soupe de poissons de roche de méditérannée, rouille et petits croutons)

  (Alérgeno: Fishes)

6 ou 12 ostras * multas de Claires Marennes d'Oléron * n ° 3

(6 ou 12* huitres fines de Claires Marennes d'Oléron n° 3)

  (Alérgeno: Moluscos)

Turbot Roasted, fennels alaranjados, espinafre, AOP brousse du Rove

(Turbot rôti, fenouil confit à l'orange, jeunes pousses d'épinard, AOP brousse du Rove)

  (Alérgeno: Fishes)

Tamboril assado com chouriço, pimenta basquaise, nuvem de casca

(Rôti de lotte au Chorizo Bellota, piperade basquaise, émulsion d'étrilles)

  (Alérgeno: Fishes)

Gambas de Madagascar, risoto de canaroli com limão e ervas

(Gambas de Madagascar, risotto carnaroli au citron confits, et fines herbes)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Cordeiro assado, purê de cenoura e curry, polenta, pistache e iogurte

(Carré d'agneau, purée de carottes rôties au curry, polenta crispy, pistache et fromage blanc)

  (Alérgeno: Nozes)

Vitela assada, alcachofra e foie gras, panisse e tomate

(Quasi de veau, artichauts rôti au jus, Panisse, tomates confites et roquette)

Carne assada e foie gras Estilo Rossini, cogumelos e molho do Porto

(Filet de boeuf et foie gras façon Rossini, pleurotes et jus de Porto)

Meia garrafa de água mineral

(Demi-bouteille d'eau minérale)

Garrafa de água mineral

(Bouteille d'eau minérale)

Copo de champanhe

(Coupe de champagne)

 

Café

(Café)

Taça de vinho

(Verre de vin)

Preço :

4.50 €

 

Garrafa de vinho

(Bouteille de vin)

Menu de almoço a semana

(Menu déjeuner la semaine)

Menu de almoço nos fins de semana

(Menu déjeuner le weekend)

Jantar nos dias da semana

(Menu dîner la semaine)

Menu de jantar nos fins de semana

(Menu dîner le weekend)

Prato de queijo, salada verde, um copo de vinho (14cl) de acordo com a seleção do Master of Hotel

(Assiette de fromages frais et affinés, un verre de vin (14cl) selon la sélection du Maître d'Hôtel)

  (Alérgeno: Leite)

Queijo cottage de Rians servido com creme ou natureza

(Faisselle de Rians à la crème ou nature)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Queijo de cabra fresco ou refinado de Montaiguet, fazenda "Lou Miss", Aix en Provence

(Fromage de chévre frais ou affiné de Montaiguet, ferme "Lou Miss" Aix en Provence)

  (Alérgeno: Leite)

Todo o chocolate

(Le tout chocolat)

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Nozes)

Tarte de figo, gelado de leite de amêndoa

(Tartelette aux figues, glace au lait d'amande)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Pão francês, pêra escalfada com vinho tinto, sorvete de baunilha

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au vin rouge et glace vanille)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Fruta exótica com Combawa, creme de baunilha com caramelo

(Tian de fruits exotiques au Combawa, crème vanille caramélisée)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Café Gourmet

(Café gourmand)

Cardápio

(Menu)

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Moluscos)

SOPRANO: prato

(SOPRANO : Plat)

MEZZO: prato com starter ou sobremesa

(MEZZO : Plat avec une entrée ou un dessert)

ALTO: Um iniciante, um prato e uma sobremesa

(ALTO : Une entrée, un plat et un dessert)

Exemplo de menu

(Exemple de menu)

Menu do dia

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