Baker: Jean-Luc Poujauran. |
Cochonnailles: Byzantium e La Guildive |
Frutos do Mar: Petrossian |
Peixeiro: Demarne e Reynaud |
Boucher: Philippe e Steeve |
Fromager: P. Boursault |
Glaciar: Philippe Faur |
Torrador: Anbassa |
O menu e o nosso menu de € 36 são servidos ao almoço e jantar |
Ardósia do dia de segunda a sexta-feira, exceto feriados |
Nossos pratos são caseiros, exceto: |
O restaurante está fechado aos domingos durante todo o dia e segunda à noite, exceto na temporada). |
Nossos preços são líquidos, incluindo impostos, serviço incluído. |
Informamos os nossos clientes que já não aceitamos o pagamento por cheque. |
Tarama de Petrossian - O pote de 100 g | (7.00 €) |
Mini corações de alcachofras caramelizadas - 210 g | (9.00 €) |
Esferas de chocolate com vodka da casa de Petrossian: 350 gr. | (26.00 €) |
Foie gras de pato caseiro 100 gr | (19.00 €) |
Presunto Ibérico Bellota - 70g | (26.00 €) |
Pequenas sardinhas da Galiza com azeite - 81g | (9.00 €) |
Barrinha de atum albacora com azeite - 85g | (14.00 €) |
Reserva especial de presunto espanhol | (12.00 €) |
Presunto Ibérico Bellota - 70g | (28.00 €) |
Produtos variados de porco ibérico | (19.00 €) |
Pequenas sardinhas da Galiza com azeite - 81g | (12.00 €) |
Barrinha de atum albacora com azeite - 85g | (15.00 €) |
Tarama de Petrossian - O pote de 100 g - VAE | (7.00 €) |
Maviar 1950 ® de Petrossian - 50 g - VAE | (11.00 €) |
Mini corações de alcachofras caramelizadas - 210 g | (10.00 €) |
Pimientos do Padrão | (12.00 €) |
Tartar Courgette, queijo branco e caramelo de alecrim | (10.00 €) |
Terrina de berinjela com tapenade | (10.00 €) |
Chez Petrossian Tarama, blinis caseiros | (13.00 €) |
Foie gras de pato caseiro, geléia de Porto | (19.00 €) |
Cogumelos marinados, alcachofras com pimenta, vinagre de cidra | (12.00 €) |
Salada de trufas com salmão defumado | (12.00 €) |
Calamares fritos com manteiga de manjericão, quinoa com limões confitados | (23.00 €) |
Salmão defumado em carpaccio (petrossiano), batatas e rúcula | (29.00 €) |
Pluma ibérica cozida à la plancha, pimientos do padrão e polenta com chouriço | (29.00 €) |
Baronne aiguillette pastrami, salada de repolho branco com passas e nozes, creme de abacate | (24.00 €) |
Vitela quase com toranja, mousseline de batata-doce | (24.00 €) |
Barriga de porco confitada com mel e especiarias, polenta parmesão | (22.00 €) |
Bife Angus com chalotas cristalizadas, purê de batata caseiro | (24.00 €) |
Aipo com maionese e mostarda | (8.00 €) |
Mozarella de tomate |
Cucumber Bavarian |
Ovo Mexido com Parmesão |
Cappuccino de lagostins, breadsticks com três sabores |
Cappuccino de lentilha verde |
Sorgo de presunto e sorveteria de Auvergne |
Castanhas cremosas com pudim preto |
Pés De Vitela Crispy Com Molho Gribiche |
Folha de tijolos, maçãs e camembert |
Fundo de alcachofra boêmia |
Fondue de camembert |
Gaspacho com amêndoas |
Arenque, lentilhas, beterrabas e batatas defumadas |
Legumes conservados em geléia fina |
Batatas Marbled com Camembert e Andouillette |
Mousseline De Beringela |
Ovos mexidos com estragão |
Ovos Em Meurette |
Ovos escalfados com sorvete |
Ovos cremosos de chocolate |
Pissaladière |
St Jacques temperado com Provençale |
Caracóis de noz e espinafre |
Foie gras prensado com ameixas e nabos |
Lentilhas prensadas com foie gras |
Quiche com espinafre e o Fourme d'Ambert |
Raviolo de queijo de cabra com tomates confitados |
Ravioli Scallop com Curry |
Coelho em vaso |
Risoto de creme com ailerons de parmesão e aves |
Saint Jacques fumado, salada de lentilha |
Salada de trufas |
Salada de espinafre com o Fourme d'Ambert |
Salada de orelhas de porco empanadas |
Salada de carne quente com Shallots |
Salada de repolho quente com passas, nozes e bacon |
Salada de coco Paimpol com mexilhões |
Salada de pepino com cerneiro |
Salada de pepino com salmão defumado e cereal |
Salada de lentilha com merourinhas confitadas |
Salada de macarrão com tomate e manjericão |
Salsicha Morteau com lentes |
Salmão defumado, blinis de casa |
Arenque salmão marinado |
Tartare de salmão |
Salmão e tartare de atum |
Terrina de berinjela com tapenade |
Queijo de cabra fresco |
Terrina de fígado de aves de capoeira |
Terrina de coelho em gelatina |
Confiter a terrina vegetal |
Aspargos quentes com molho |
Foie gras escalfado com vinho tinto |
Torta de sardinha, coulis de tomate |
Placa de cabras (Roves des garrigues, Tour du Montot, Clover) | (14.00 €) |
Pêra com vinho tinto picante, sorvete de baunilha | (10.00 €) |
Farinha assada fatiada, chantilly de chocolate com chá verde-azulado * | (10.00 €) |
Pequenos frascos de creme de baunilha, línguas de gato | (10.00 €) |
Café gourmet | (12.00 €) |
Crocante com ruibarbo e morango | (12.00 €) |
Contas de chocolate vodka Petrossian - a caixa de 45 g serigrafia | (13.00 €) |
Grânulos de Café e Chocolate Petrossian com Vodka - a caixa de 45g serigrafada | (13.00 €) |
Sorvete e sorvetes, o frasco de 100 ml | (10.00 €) |
Café | (3.00 €) |
Pérolas de chocolate Vodka Petrossian e pérolas de chocolate - 45 g | (13.00 €) |
Café à avelã | (3.50 €) |
Creme de café | (4.00 €) |
Cappuccino | (5.00 €) |
Earl Grey Tea | (5.00 €) |
Chá de ceilão | (5.00 €) |
Chá verde com jasmim | (5.00 €) |
Chá verde com hortelã | (5.00 €) |
Entrada + Prato Principal + Sobremesa a 34 € | (34.00 €) |
Entrada + Prato Principal + Sobremesa a 55 € | (55.00 €) |
Tártaro de beterraba, creme de rábano |
Sopa de sorvete com pepino, hortelã e páprica |
Torta de cebola |
Burratina, rúcula com azeite |
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Arenque marinado de salmão, batata oleada |
Penne com beringelas, pimentos, abobrinha, manga pesto |
Renda de presunto da Espanha, amassada com azeite |
Aves recheadas com tomate e manjericão |
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Framboesa Charlotte e seus coulis |
Shortbread com farinha torrada, chantilly de chocolate com chá verde-azulado |
Panna cotta com coulis de frutas vermelhas |
Pêra com vinho tinto picante, sorvete de baunilha |
Bordeaux AOC Château Roquefort - Vermelho | (7.00 €) |
Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - Vermelho | (7.00 €) |
Brouilly AOC Château des Tours - Vermelho | (7.00 €) |
Castillo Rioja Doc - Vermelho | (7.00 €) |
Juan Gil (Vermelho) | (8.00 €) |
Côte d'Provence AOC - Rosé | (7.00 €) |
Chardonnay Orchys - Jl Terrier - Branco | (7.00 €) |
Muscadet em Lie Château Cléray - Branco | (7.00 €) |
Monbazillac - Branco | (8.00 €) |
Saint Véran - Castelo de Vergisson - Pierre Desroches - Branco | (8.00 €) |
Martini - 5 cl | (5.00 €) |
Porto - 5 cl | (8.00 €) |
Campari - 5 cl | (8.00 €) |
Americano - 20 cl | (12.00 €) |
Suze - 5 cl | (7.00 €) |
Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
Pierre Mignon Champagne Cup White - 12 cl | (12.00 €) |
Flor azul - 12 cl | (13.00 €) |
Kir Royal - 12 cl | (12.00 €) |
Kir White Wine - 12 cl | (7.00 €) |
Gin Gordon's - 4 cl | (8.00 €) |
Gin Tanqueray ou Bombay Sapphire - 4 cl | (10.00 €) |
Rum marrom - 4 cl | (8.00 €) |
Vodka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
Vodka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
Vodka Grey Goose - 4 cl | (10.00 €) |
Vodka Nature Petrossian - 4 cl | (12.00 €) |
Bloody Mary - 20 cl | (10.00 €) |
Whiskey J & B - 4 cl | (8.00 €) |
Whiskey Jack Daniel's - 4 cl | (10.00 €) |
Chivas 12 anos - 4 cl | (12.00 €) |
Long Drink - 20 cl | (10.00 €) |
Suco de Fruta - 25 cl | (5.00 €) |
Suco de vegetais e frutas por De jardim - 25 cl | (7.00 €) |
Florida- 33 cl | (8.00 €) |
Perrier - 33 cl | (5.00 €) |
Água mineral plana - 75 cl | (6.00 €) |
Água Mineral Espumante - 75 cl | (6.00 €) |
Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
Coca-Cola - 33 cl | (5.00 €) |
Cerveja 1664 - 33 cl | (4.50 €) |
Beer Curtius - 37,5 cl | (9.00 €) |
Faugères - Fusion do 75cl | (46.00 €) |
Saint Chinian - The Bastide of Veyran 75cl | (28.00 €) |
Cabardès - Castle Salitis 75cl | (38.00 €) |
Vinho de Pays d'Oc (Merlot uva) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Beaux de Provence - Mas de la Dama 75cl | (42.00 €) |
Beaux de Provence - Mas de la dama 37,5cl | (26.00 €) |
Croze Hermitage - Vermelho ou Branco -Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
Beaux de Provence - Mas de la Dama 75cl | (42.00 €) |
São José - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
Vinho da Ardèche - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
Côtes du Rhône Villages - Rasteau -Domaine of the Escaravailles 75cl | (44.00 €) |
Coteaux du Layon - Castelo dos Noyers - JP Besnard - Proprietário 75cl | (40.00 €) |
Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
Chablis the Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
Chablis the Marronniers - 37,5cl | (29.00 €) |
Saint - Véran - Castelo de Vergisson 75cl | (35.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
Pouilly Fuissé 75cl - Vinhedos - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Brouilly - Castelo de Tours 75cl | (36.00 €) |
Brouilly - Castelo de Tours 37,5cl | (24.00 €) |
St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
St Nicolas de Bourgueil - Cuvée do Grand Pressoir 75cl | (28.00 €) |
Cheverny 75cl | (32.00 €) |
Anjou vermelho - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Pinot noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
Riesling - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Menetou Salon - Branco - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
Menetou Salon - Branco - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Menetou Salon - Vermelho - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
Salão Menetou - Vermelho - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
Beaune - Greves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
Chassagne Montrachet - 1º Cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
Aloxe Corton - 1º Cru - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Calvados | (9.00 €) |
Cognac Biscuit | (9.00 €) |
Cointreau | (9.00 €) |
Grand Marnier | (9.00 €) |
Marie Brizard | (9.00 €) |
Mandarim Imperial | (9.00 €) |
Marc of Burgundy | (9.00 €) |
Mirabelle | (9.00 €) |
Perada | (9.00 €) |
Irisch Coffee | (12.00 €) |
Cognac - Delamain XO | (19.00 €) |
Bas Armagnac Laubade - 6 anos | (12.00 €) |
Bas Armagnac - 8 anos - Veuve J.GOUDOULIN | (14.00 €) |
Pierre Mignon Branco | (70.00 €) |
Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
Arlaux White Brut Grande Cuvée | (90.00 €) |
Ruinart - Branco de Branco | (105.00 €) |