eRESTAURANT NFC

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  Restaurant La Part des Anges
  DOMAINE DU REVERMONT HÔTEL
  600 Route du Revermont
  39230   Passenans

  Tel.   +33 3 84 44 61 02

 

  E-mail:   contact@domaine-du-revermont.fr

  Web:   http://www.domaine-du-revermont.fr/

  Pagamento:
                   

Menu 26 €: Primeiros Flavors

Aperitivo

Pratos principais

Sobremesas

Menu 30 €

Menu da semana 17 €, apenas ao meio dia e excluindo feriados públicos

Menu 39 €: Passeio de temporada

Aperitivo

Pratos principais

Queijo

Sobremesas

Menu 49,50 €: Perfumes de iguarias

Aperitivo

Pratos principais

Queijo

Sobremesas

Pastilla. Suco de tomilho

(Pastilla d’automne. Jus au thym)

 
  Pastilla: torta marroquina com carne
  (Alérgeno: Ovos, Nozes)

Peixe do Atlântico. Legumes servidos com creme de salada quente e foguete

(Pressé de Tacaud et légumes servi tiède, crème de roquette)

 
  (Alérgeno: Fishes, Leite)

Parmentier de pato e seu suco com vinho Jura Trousseau

(Parmentier de canard et son jus au trousseau)

 
  (Alérgeno: Leite)

Mercado de peixe apresentado oralmente

(Poisson du marché présenté oralement)

  (Alérgeno: Fishes)

Frutas de sementes gratinadas com sabayon de Macvin

(Gratinée de fruits de saison au sabayon de Macvin)

 
  (Alérgeno: Ovos)

Lingotes de creme caramelizado. Mel e Baunilha

(Lingots de crème brûlée. Miel et Vanille)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Menu 26 € + uma variedade de 3 queijos §§Comt駧 com acordes surpreendentes

(Menu 26€ + un assortiment de 3 Comté aux accords surprenants)

Preço : 30.00 €

  §Comté§: Queijo duro do Jura
  (Alérgeno: Leite)

1 Aperitivo + 1 prato principal + 1 sobremesa

(1 Mise en bouche + 1 plat + 1 dessert)

Preço : 17.00 €

  Escolha do menu: First Flavors

Terrina Faisão com frutos secos

(Terrine de Faisan aux fruits secs)

 

Gratin da cauda de lagostas. Espinafre

(Gratin de Queues d’écrevisses, tombée d’épinards)

 
  (Alérgeno: Crustáceos, Leite)

Bife de salmão assado na pele, creme com cogumelos de trompete preto

(Pavé de Saumon rôti sur peau, crème de trompettes de la mort)

 
  (Alérgeno: Fishes, Leite)

Pastel escamosa com vitela. Roubagas assadas. Molho de Foie gras

(Faux Millefeuille de Veau, Rutabagas braisés, sauce au Foie Gras)

 
  (Alérgeno: Glúten, Ovos)

Seleção de queijos frescos e queijos totalmente amadurecidos

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Alérgeno: Leite)

Sobremesa para escolher no menu no início da refeição

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Gourmet do Chef: custo extra 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Foie gras de pato caseiro

(Foie Gras de Canard maison en terrine,)

 
  Vinho Tinto Picante. Pão de cereais torrado
  (Alérgeno: Glúten)

Conservas de vieiras nozes

(Noix de coquilles St Jacques snackées)

  Molusco de ervas e vinagrete de frutas exóticas
  (Alérgeno: Glúten, Moluscos)

Duo de lubrificante e dourada,

(Duo de Bar et Daurade Royale,)

  Alcachofra com curry
  (Alérgeno: Fishes)

Frango do Jura

(Poulet du Jura les Glycines à Cramans,)

 
  Molho com vinho amarelo Arbois e moras.
  (Alérgeno: Leite)

Seleção de queijos frescos e queijos totalmente amadurecidos

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Alérgeno: Leite)

Sobremesa para escolher no menu no início da refeição

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Gourmet do Chef; taxa extra 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Menu do dia

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      Vegan
      Desfibrilador
      BIO
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      vaca
      Sem glúten
      cavalo
      .
      Pode conter produtos congelados
      Carne de porco

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