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• Carte CABANA
• Os menus

Carte CABANA

Os arrancadores bistrô (seguido apenas por um prato)

• Caçarola de calamaria pequena

  (11.80 €)

• Bolinhos de camarão, molho agridoce

  (9.80 €)

• Atum tatiki com gergelim, wasabi, óleo de soja

  (9.10 €)

• Nosso foie gras caseiro, chutney do momento e pão torrado

  (14.90 €)

• Salmão gravelax, marinada cítrica, pérolas de limão fresco

  (12.00 €)

• Camembert assado com manteiga de salsa e baguete, tão frenchy!

  (9.10 €)

• Carpaccio de carne 100g em condado antigo, pesto

  (9.80 €)

Ostras especiais (Marennes Oléron N ° 2 Yves Papin)

• Os 4

  (9.30 €)

• Os 6

  (14.00 €)

• 9

  (21.00 €)

• Os 12

  (28.00 €)

As saladas mais amigáveis

• Salada de Chavignol, Chavignol DOP com amêndoas, moela de pato, queijo de cabra crocante, batata assada e nozes

  (16.00 €)

• Baiona salada, melão, serrano, ovelha, tomate, guindillas e ginjas em geléia

  (13.80 €)

• Salada de bistrô

  (13.80 €)

• Grande asiático

  (19.00 €)

• Great fish'étarienne

  (19.00 €)

• Grande perigord

  (19.00 €)

• Grande moda

  (19.00 €)

• Espeto Maxi de melão, tomate cereja, mussarela e serrano

  (16.00 €)

• Tomate mozzarella di buffala, tomate velho, burrata 120g, sorbet de foguete e flor de sal, azeite

  (14.90 €)

Tártaros e carpaccios

• Tártaro de carne Charolais180gr, preparado por nós, no antigo condado

  (15.20 €)

• Carpaccio de carne 200g, pesto e queijo Comté, croutons dourados

  (15.00 €)

• Ceviche de atum fresco, limão, azeite, rabanete, limão pérola, ervilha

  (19.00 €)

• Carpaccio de salmão Gravelax

  (15.90 €)

• Tartare de salmão fresco, marinada cítrica, cebolinha e cebolinha

  (15.90 €)

• Akami tartare de atum, marinada de soja e gergelim, cebolinha e cebolinha

  (18.00 €)

• Tartare de pato 180g, cortado com uma faca, marinada de gengibre, cebolinha e cebolinha

  (16.20 €)

Os pratos do bistrô

• Prato Vegetariano

  (13.90 €)

• Fajitas de frango e acessórios

  (14.20 €)

• Steak Bistro

  (13.90 €)

• Hambúrguer de cabana

  (14.50 €)

• Tortellini com gorgonzola e telha serrano

  (13.90 €)

Sabores de iodo (servidos com pequenos legumes ou fettuccine)

• Bife de salmão assado com crosta de manjericão

  (16.00 €)

• Filé de citrinos torrado e legumes crocantes

  (19.00 €)

• Bife de atum fresco com gergelim, cozinhar "ida e volta"

  (18.90 €)

• Vieiras frescas com creme de lagosta

  (21.90 €)

• Bom espeto do mar, molho de lagosta

  (21.90 €)

• Risoto de vieiras com espargos verdes, parmesão e creme de lagosta

  (21.90 €)

• Perca assado com manteiga de ervas frescas e batatas esmagadas em azeite

  (17.90 €)

• Filé de peixe estilo cabana com fettuccine

  (15.80 €)

• Parillada de peixe

  (25.00 €)

As delicias da Cabana

• Ardósia de 3 queijos e acessórios ...

  (7.00 €)

• Taça de morangos com açúcar ou chantilly

  (7.20 €)

• Suflê gelado *** limão e yuzu

  (7.00 €)

• Big baba *** com rum marrom e chantilly

  (8.20 €)

• Brioche como uma torrada francesa, gelado de caramelo com manteiga salgada

  (6.90 €)

• Tiramisu com manteiga de caramelo salgado

  (7.20 €)

• Crème brûlée ** com baunilha Bourbon

  (6.20 €)

• Tarte de fondant de chocolate ***, praliné semi-cozido

  (7.20 €)

• Torta de maçã de duas maneiras e sorvete de baunilha

  (7.90 €)

• Profiterole *** com sorvete de baunilha e molho de chocolate caseiro

  (7.20 €)

• Café Gourmet ***, outra bebida quente supp.1.00 €

  (7.20 €)

• Torta de morango gourmet **

  (8.20 €)

Carnes servidas com batatas derretidas ou batatas esmagadas com azeite

• Entrecote medula óssea 300g, molho béarnaise, (camembert suplemento gratinado + 3 €)

  (19.90 €)

• Kebab de picanha (300g) com legumes grelhados e molho Béarnaise

  (18.80 €)

• Entrecosto de vitela ibérica, chouriço, pimenta espelette

  (18.00 €)

• Patê de carne 200g com chalotas

  (14.50 €)

• Peito de pato servido inteiro (mais de 300g), redução do porto

  (18.80 €)

• Risoto de filé de pato com redução do porto

  (17.00 €)

• Camundongos de cordeiro confitem com temperos do sol, batatas esmagadas

  (17.80 €)

• Bife de coração de picanha, molho escolhido

  (16.50 €)

Os menus

Menu Bistro 23.90 €

• Entradas para escolher: bolinhos de camarão, molho picante

• Entradas: Salada de verão: melão, presunto serrano, tomate, manteiga

• Prato de sua escolha: carpaccio de carne

• Prato de sua escolha: bife de peito de pato, molho de pimenta, batatas derretendo

• Prato de sua escolha: Escalope de salmão, molho béarnaise, macarrão com manjericão

• Sobremesa para escolher: Brioche como uma torrada francesa e sorvete de baunilha

• Sobremesa para escolher: morangos Sabayon

Menu de mercado 28.90 €

• Entrada à sua escolha: Camembert Assado e sua baguete

• Escolha do autor: Gravelax salmão carpaccio

• Escolha do motor de arranque: salada tailandesa

• Prato de sua escolha: poleiro de lúcio assado, com manteiga de ervas frescas, purê de batatas com azeite

• Prato para escolher: Bife com chalotas, batatas derretidas

• Prato de sua escolha: Bife de vitela ibérica

• Sobremesa de sua escolha: torta de morango

• Sobremesa de sua escolha: Tiramisu com manteiga de caramelo salgado

• Sobremesa a escolher: Chocolate praliné meio cozido

Menu de cabana 34,00 €

• Escolha do autor: foie gras caseiro e seu chutney do momento

• Entradas: Tatiki atum fresco com gergelim, wasabi

• Starter de sua escolha: 6 ostras especiais N ° 2, casa Papin (sup.4 €)

• Prato de sua escolha: Camundongos de cordeiro confitem com especiarias do sol

• Escolha do prato: bife assado, molho de escolha

• Prato de sua escolha: filé de bar cítrico e legumes crocantes

• Sobremesa para escolher entre as iguarias

Cardápio infantil até 12 anos 8.80 €

• Um copo de Coca-Cola ou suco de laranja

• Bife Ground Fresco ou Escalope de Salmão (Fries ou Pasta)

• Salada de frutas frescas ou duas bolas de sorvete

Caçarola de calamaria pequena

(Poêlons de chipirons façon Cabana)

  (Alérgeno: Moluscos)

Bolinhos de camarão, molho agridoce

(Beignets de crevettes, sauce aigre douce)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Atum tatiki com gergelim, wasabi, óleo de soja

(Tatiki de thon au sésame, wasabi, à l'huile de soja)

  (Alérgeno: Fishes, Soja, Sementes de gergelim)

Nosso foie gras caseiro, chutney do momento e pão torrado

(Notre foie gras mi-cuit maison, chutney du moment et pain toasté)

Preço :

14.90 €

 

Salmão gravelax, marinada cítrica, pérolas de limão fresco

(Gravelax de saumon, marinade d'agrumes, perles fraîches de citron)

  (Alérgeno: Fishes)

Camembert assado com manteiga de salsa e baguete, tão frenchy!

(Camembert rôti au beurre persillé et sa baguette, so frenchy!)

  (Alérgeno: Leite)

Carpaccio de carne 100g em condado antigo, pesto

(Carpaccio de bœuf 100g au vieux comté, pesto)

Os 4

(Les 4)

  (Alérgeno: Moluscos)

Os 6

(Les 6)

  (Alérgeno: Moluscos)

9

(Les 9)

  (Alérgeno: Moluscos)

Os 12

(Les 12)

  (Alérgeno: Moluscos)

Salada de Chavignol, Chavignol DOP com amêndoas, moela de pato, queijo de cabra crocante, batata assada e nozes

(Salade Chavignol, Chavignol AOP aux amandes, gésiers de canard, croustillant de chèvre, pommes & noix torrefiées)

Baiona salada, melão, serrano, ovelha, tomate, guindillas e ginjas em geléia

(Salade Baiona, melon, serrano, brebis, tomates, guindillas & griottes en confiture)

Salada de bistrô

(Salade bistro)

  (Alérgeno: Ovos, Mostarda)

Grande asiático

(Grande asiatique)

  (Alérgeno: Fishes, Soja, Sementes de gergelim)

Great fish'étarienne

(Grande fish'étarienne)

  (Alérgeno: Crustáceos, Fishes, Leite)

Grande perigord

(Grande perigourdine)

Grande moda

(Grande trendy)

Preço :

19.00 €

 

  (Alérgeno: Crustáceos)

Espeto Maxi de melão, tomate cereja, mussarela e serrano

(Maxi brochette de melon, tomates cerises, mozzarella, et serrano)

  (Alérgeno: Leite)

Tomate mozzarella di buffala, tomate velho, burrata 120g, sorbet de foguete e flor de sal, azeite

(Tomate mozzarella di buffala, tomates anciennes, burrata 120g, sorbet roquette & fleur de sel, huile d'olive)

Tártaro de carne Charolais180gr, preparado por nós, no antigo condado

(Tartare de boeuf Charolais180gr, préparé par nos soins, au vieux comté)

Carpaccio de carne 200g, pesto e queijo Comté, croutons dourados

(Carpaccio de bœuf 200g, pesto et vieux comté, croûtons dorés)

Ceviche de atum fresco, limão, azeite, rabanete, limão pérola, ervilha

(Céviche de thon frais, citron vert, huile d'olive, radis, perles de citron, pousses de petits pois)

  (Alérgeno: Fishes)

Carpaccio de salmão Gravelax

(Carpaccio de saumon façon gravelax)

  (Alérgeno: Fishes)

Tartare de salmão fresco, marinada cítrica, cebolinha e cebolinha

(Tartare de saumon frais, marinade agrumes, échalotes et ciboulette)

  (Alérgeno: Fishes)

Akami tartare de atum, marinada de soja e gergelim, cebolinha e cebolinha

(Tartare de thon akami, marinade soja et sésame, échalotes et ciboulette)

  (Alérgeno: Fishes, Soja, Sementes de gergelim)

Tartare de pato 180g, cortado com uma faca, marinada de gengibre, cebolinha e cebolinha

(Tartare de canard 180g, coupé au couteau, marinade gingembre, échalotes & ciboulette)

Prato Vegetariano

(Assiette veggie)

Preço :

13.90 €

 

  (Alérgeno: Soja)

Fajitas de frango e acessórios

(Fajitas de poulet et accessoires)

Steak Bistro

(Steak bistro)

Hambúrguer de cabana

(Cabana burger)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Tortellini com gorgonzola e telha serrano

(Tortellinis au gorgonzola & tuile de serrano)

Bife de salmão assado com crosta de manjericão

(Pavé de saumon rôti en croûte de basilic)

  (Alérgeno: Fishes)

Filé de citrinos torrado e legumes crocantes

(Filet de bar rôti aux agrumes et ses légumes croquants)

  (Alérgeno: Fishes)

Bife de atum fresco com gergelim, cozinhar "ida e volta"

(steak de thon akami a la thaï)

  (Alérgeno: Fishes, Sementes de gergelim)

Vieiras frescas com creme de lagosta

(Noix de Saint Jacques fraîches à la crème de homard)

  (Alérgeno: Crustáceos, Moluscos)

Bom espeto do mar, molho de lagosta

(Belle brochette de la mer, sauce homardine)

  (Alérgeno: Crustáceos, Fishes, Moluscos)

Risoto de vieiras com espargos verdes, parmesão e creme de lagosta

(Risotto de noix de Saint Jacques aux asperges vertes, parmesan et crème de homard)

  (Alérgeno: Crustáceos, Moluscos)

Perca assado com manteiga de ervas frescas e batatas esmagadas em azeite

(Sandre rôti au beurre d'herbes fraîches et son écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive)

Preço :

17.90 €

 

  (Alérgeno: Crustáceos)

Filé de peixe estilo cabana com fettuccine

(Poêlons de chipirons façon Cabana et ses fettuccinis)

  (Alérgeno: Moluscos)

Parillada de peixe

(Parillada de poissons)

  (Alérgeno: Crustáceos, Fishes, Moluscos)

Ardósia de 3 queijos e acessórios ...

(Ardoise de 3 fromages et accessoires...)

  (Alérgeno: Leite)

Taça de morangos com açúcar ou chantilly

(Coupe de fraises au sucre ou chantilly)

Suflê gelado *** limão e yuzu

(Soufflé glacé*** citron & yuzu)

Big baba *** com rum marrom e chantilly

(Big baba*** au rhum brun et chantilly)

Brioche como uma torrada francesa, gelado de caramelo com manteiga salgada

(Brioche comme pain perdu, glace au caramel beurre salé)

  (Alérgeno: Leite)

Tiramisu com manteiga de caramelo salgado

(Tiramisu au caramel beurre salé)

Crème brûlée ** com baunilha Bourbon

(Crème brûlée** à la vanille Bourbon)

  (Alérgeno: Leite)

Tarte de fondant de chocolate ***, praliné semi-cozido

(Bouchon fondant*** au chocolat, mi-cuit praliné)

Torta de maçã de duas maneiras e sorvete de baunilha

(Tarte fine aux pommes en deux façons et sa glace vanille)

  (Alérgeno: Leite)

Profiterole *** com sorvete de baunilha e molho de chocolate caseiro

(Profiterole*** à la glace vanille et sauce chocolat maison)

  (Alérgeno: Leite)

Café Gourmet ***, outra bebida quente supp.1.00 €

(Café gourmand***, autre boisson chaude supp.1.00 €)

Torta de morango gourmet **

(Tarte gourmande aux fraises**)

Entrecote medula óssea 300g, molho béarnaise, (camembert suplemento gratinado + 3 €)

(Entrecôte os à moelle 300g, sauce béarnaise, (camembert gratinée supplément + 3 €))

Kebab de picanha (300g) com legumes grelhados e molho Béarnaise

(Maxi brochette de rumsteak de boeuf (300g) aux légumes grillées sauce béarnaise)

Entrecosto de vitela ibérica, chouriço, pimenta espelette

(Entrecôte de veau à l'ibérique, chorizo, piment d'espelette)

  (Alérgeno: Leite)

Patê de carne 200g com chalotas

(Onglet de bœuf 200g à l'échalotes)

Peito de pato servido inteiro (mais de 300g), redução do porto

(Magret de canard servi entier (+de 300g), réduction de porto)

  (Alérgeno: Soja)

Risoto de filé de pato com redução do porto

(Risotto de filet de canard à la réduction de porto)

Preço :

17.00 €

 

Camundongos de cordeiro confitem com temperos do sol, batatas esmagadas

(Souris d'agneau confite aux épices du soleil, écrasé de pommes de terre)

Bife de coração de picanha, molho escolhido

(Pavé de cœur de rumsteack, sauce au choix)

Entradas para escolher: bolinhos de camarão, molho picante

(Entrées au choix: Beignets de crevettes, sauce piquante)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Entradas: Salada de verão: melão, presunto serrano, tomate, manteiga

(Entrées au choix: Salade estivale: melon, jambon serrano, tomates, beurre)

 

  (Alérgeno: Leite)

Prato de sua escolha: carpaccio de carne

(Plat au choix: Carpaccio de boeuf)

Prato de sua escolha: bife de peito de pato, molho de pimenta, batatas derretendo

(Plat au choix: Steak de magret de canard, sauce au poivre, pommes de terres fondantes)

Prato de sua escolha: Escalope de salmão, molho béarnaise, macarrão com manjericão

(Plat au choix: Escalope de saumon, sauce béarnaise, pâtes au basilic)

  (Alérgeno: Crustáceos, Fishes)

Sobremesa para escolher: Brioche como uma torrada francesa e sorvete de baunilha

(Dessert au choix: Brioche comme pain perdu et sa glace à la vanille)

  (Alérgeno: Leite)

Sobremesa para escolher: morangos Sabayon

(Dessert au choix: Sabayon de fraises)

Entrada à sua escolha: Camembert Assado e sua baguete

(Entrée au choix: Camembert rôti et sa baguette)

  (Alérgeno: Leite)

Escolha do autor: Gravelax salmão carpaccio

(Entrée au choix: Carpaccio de saumon façon gravelax)

  (Alérgeno: Fishes)

Escolha do motor de arranque: salada tailandesa

(Entrée au choix: Salade thaï)

Prato de sua escolha: poleiro de lúcio assado, com manteiga de ervas frescas, purê de batatas com azeite

(Plat au choix: Sandre rôti, au beurre d'herbes fraîches, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive)

Prato para escolher: Bife com chalotas, batatas derretidas

(Plat au choix: Onglet de bœuf à l' échalote, pommes de terre fondantes)

Prato de sua escolha: Bife de vitela ibérica

(Plat au choix: Entrecôte de veau à l'ibérique)

Sobremesa de sua escolha: torta de morango

(Dessert au choix: Tarte aux fraises)

Sobremesa de sua escolha: Tiramisu com manteiga de caramelo salgado

(Dessert au choix: Tiramisu au caramel beurre salé)

Sobremesa a escolher: Chocolate praliné meio cozido

(Dessert au choix: Mi-cuit chocolat praliné)

Escolha do autor: foie gras caseiro e seu chutney do momento

(Entrée au choix: Foie gras mi-cuit maison et son chutney du moment)

Entradas: Tatiki atum fresco com gergelim, wasabi

(Entrée au choix: Tatiki de thon frais au sésame, wasabi)

  (Alérgeno: Fishes, Sementes de gergelim)

Starter de sua escolha: 6 ostras especiais N ° 2, casa Papin (sup.4 €)

(Entrée au choix: 6 huitres spéciales N°2, maison Papin (supp.4 €))

  (Alérgeno: Moluscos)

Prato de sua escolha: Camundongos de cordeiro confitem com especiarias do sol

(Plat au choix: Souris d'agneau confite aux épices du soleil)

Escolha do prato: bife assado, molho de escolha

(Plat au choix: Pavé de coeur de rumsteack, sauce au choix)

Prato de sua escolha: filé de bar cítrico e legumes crocantes

(Plat au choix: Filet de bar aux agrumes et ses légumes croquants)

  (Alérgeno: Fishes)

Sobremesa para escolher entre as iguarias

(Dessert au choix parmi les gourmandises)

Um copo de Coca-Cola ou suco de laranja

(Un verre de Coca ou jus d'orange)

Bife Ground Fresco ou Escalope de Salmão (Fries ou Pasta)

(Steak haché frais ou Escalope de saumon (frites ou pâtes))

  (Alérgeno: Fishes)

Salada de frutas frescas ou duas bolas de sorvete

(Salade de fruits frais ou Deux boules de glace)

Menu do dia

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