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Iniciantes

• Pimentos assados ​​fumados com marmelada de tomate, caviar de beringela e espuma de parmesão

  (7.00 лв) (3.59 €)

• Creme de açafrão cremoso com chouriço, queijo pecorino, cebolinha crocante e rúcula

  (8.00 лв) (4.1 €)

• Sopa de abóbora assada com cogumelos selvagens e cebola caramelizada

  (7.00 лв) (3.59 €)

• Quinoa com espargos verdes, bacon defumado e pesto de pistache

  (9.00 лв) (4.62 €)

• Massa caseira fresca - leve seu garçom

  (9.00 лв) (4.62 €)

Pratos principais

• Pato magret sous vide com purê de cenoura-gengibre caramelizado, marmelada de cogumelos silvestres crocantes e legumes em conserva

  (21.00 лв) (10.77 €)

• Manteiga de salmão cozido com maionese japonesa, molho de feijão verde, arroz tufado com tinta preta tuile

  (19.00 лв) (9.74 €)

• Barriga de porco defumada com purê de parsnip, chalotas vidradas e molho de tahine de amendoim preto

  (17.00 лв) (8.72 €)

• Bochechas de carne com puré de batata mostarda, cremeux de cebola caramelizada e chips de pastinaca

  (25.00 лв) (12.82 €)

• Bife com puré de cogumelos, repolho vidrado, abóbora gratinada e molho de carne

  (35.00 лв) (17.95 €)

Sobremesas

• Creme de queijo creme bávaro, geléia de manga, datas migalhas de bolo com chips de sementes de gergelim

  (6.50 лв) (3.33 €)

• Maçã confit com sorvete de iogurte e massa folhada caramelizada

  (7.00 лв) (3.59 €)

• Talentos tarte de merengue de limão com gelado de hortelã-limão e calda de mirtilo

  (7.00 лв) (3.59 €)

• Cream creme de chocolate com manga e cal, espuma de coco

  (8.00 лв) (4.1 €)

Pimentos assados ​​fumados com marmelada de tomate, caviar de beringela e espuma de parmesão

(Запечени пушени чушки с мармалад от домати, крем от патладжан и пяна от пармезан)

(Smoked roasted peppers with tomato marmalade, aubergine caviar and parmesan foam)

  (Alérgeno: Leite)

Creme de açafrão cremoso com chouriço, queijo pecorino, cebolinha crocante e rúcula

(Пухкава полента с шафран и чоризо, чипс от сирене пекорино, хрупкав шалот и рукула)

(Creamy Saffron Polenta with chorizo, pecorino chips, crispy shallots and rucula)

  (Alérgeno: Leite)

Sopa de abóbora assada com cogumelos selvagens e cebola caramelizada

(Кремсупаот печенатиква с дивигъби и карамелизиранлук)

(Roasted pumpkin soup with wild mushrooms and caramelized onion)

  (Alérgeno: Leite, Nozes)

Quinoa com espargos verdes, bacon defumado e pesto de pistache

(Киноасъсзелениаспержи, пушенбекон и пестоотшамфъстък)

(Quinoa with green asparagus, smoked bacon, and pistachio pesto)

  (Alérgeno: Nozes)

Massa caseira fresca - leve seu garçom

(Домашно приготвена паста – попитайте вашият сервитьор)

(Fresh home -made pasta -ask your waiter)

  (Alérgeno: Glúten, Ovos)

Pato magret sous vide com purê de cenoura-gengibre caramelizado, marmelada de cogumelos silvestres crocantes e legumes em conserva

(Патешкофилесу -ви с пюреот kaрамелизираниморкови и джинджифил, хрупкавнахут, мармаладотдивигъби и маринованизеленчуци)

(Duck magret sous vide with caramelized carrot- ginger purée, crunchy chickpeas wild mushrooms marmalade, and pickled vegetables)

  (Alérgeno: Glúten, Mostarda)

Manteiga de salmão cozido com maionese japonesa, molho de feijão verde, arroz tufado com tinta preta tuile

(Поширана сьомга с масло, японска майонеза, салца от зелен боб, хрупкав ориз и чипс от мастило от сепия)

(Butter poached salmon with Japanese mayonnaise, green beans salsa, puffed rice with black ink tuile)

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Fishes)

Barriga de porco defumada com purê de parsnip, chalotas vidradas e molho de tahine de amendoim preto

(Опушеносвинскокоремче, пюреотпащърнак, глазиран шалот и сосотфъстъци с черентахан)

(Smoked pork belly with parsnip puree, glazed shallots and peanuts- black tahini sauce)

  (Alérgeno: Amendoins, Leite, Sementes de gergelim)

Bochechas de carne com puré de batata mostarda, cremeux de cebola caramelizada e chips de pastinaca

(Телешкибузи с картофенопюре и горчица, кремотзапеченлук и чипсотпъщърнак)

(Beef cheeks with mustard potato puree, caramelized onion cremeux and parsnip chips)

  (Alérgeno: Leite, Mostarda)

Bife com puré de cogumelos, repolho vidrado, abóbora gratinada e molho de carne

(Телешки стек с пюре от гъби, глазирано зеле, гратан от тиква и телешко жю)

(Beef steak with mushroom puree, glazed cabbage, pumpkin gratin and beef jus)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Creme de queijo creme bávaro, geléia de manga, datas migalhas de bolo com chips de sementes de gergelim

(Баварски крем с кремообразно сирене, желе от манго, трохи от кейк с фурми и чипс от сусам)

(Cream cheese Bavarian cream, mango jelly,dates cake crumbs with sesame seeds chips)

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite, Sementes de gergelim)

Maçã confit com sorvete de iogurte e massa folhada caramelizada

(Ябълкиконфисъссладоледоткиселомляко и карамелизираномасленотесто)

(Apple confit with yogurt ice-cream and caramelized puff pastry)

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite)

Talentos tarte de merengue de limão com gelado de hortelã-limão e calda de mirtilo

(Лимоновмеренгтартсъссорбеотлимон и ментаи кулис от сини боровинки)

(Talents lemon meringue tart with lemon-mint sorbet and blueberry coulis)

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Leite)

Cream creme de chocolate com manga e cal, espuma de coco

(Шоколадовокремю с центъротманго и лайм, кокосоваеспума)

(Chocolate cremeux with mango and lime center, coconut espuma)

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Nozes)

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