eRESTAURANT NFC
Informações adicionais| O restaurante está aberto a partir do almoço de segunda-feira até o almoço de domingo, e fechado no domingo à noite (exceto em temporada). |
Nossos parceiros| Baker: Jean-Luc Poujauran. |
| Cochonnailles: Byzantium e La Guildive |
| Caviar e frutos do mar: Petrossian |
| Poissonnier: Demarne - Cédric e Guillaume e Reynaud |
| Boucher: Philippe e Steeve |
| Fromager: P. Boursault |
| Pâtissier: Pierre Hermé |
| Glaciar: Philippe Faur |
| Torrador: Anbassa |
| E o Granola: Connie & Laurent - O café da cozinha em Lyon |
| Meio-dia de segunda a sexta-feira pratos do dia: |
| Menu à la carte, menu 34 € e menu 55 € são servidos almoço e jantar |
| Ardósia do dia de segunda a sexta-feira, exceto feriados |
| Nossos pratos são caseiros, exceto: |
| Nossos produtos também estão à venda para levar |
| O restaurante está aberto a partir do almoço de segunda-feira até o almoço de domingo, e fechado no domingo à noite (exceto em temporada). |
| Nossos preços são líquidos, incluindo impostos, serviço incluído. |
| Informamos os nossos clientes que já não aceitamos o pagamento por cheque. |
Ofertas diárias de segunda a sexta-feira ao meio dia: Retirar (VE)| Foie gras de pato caseiro: 19 € por 100 gr | (19.00 €) |
| Presunto Espanhol Reserva Grande - - 75 g (24 meses de maturação) | (10.00 €) |
| Presunto Ibérico Bellota - 50gr | (26.00 €) |
| Pequenas sardinhas da Galiza com azeite - 81gr | (9.00 €) |
| Espadilhados Petrossian (Marinada Picante) - 168 g | (9.00 €) |
| Atum barriga atum em azeite - 85gr | (14.00 €) |
| Tarama de Petrossian - O pote de 100 g | (7.00 €) |
| Crustissian com centeio de Petrossian - 55 g ou 24 peças | (7.00 €) |
| Mini corações de alcachofras caramelizadas - 210 g | (9.00 €) |
| Esferas de chocolate com vodka da casa de Petrossian: 350 gr. | (26.00 €) |
Para compartilhar com o aperitivo| Reserva especial de presunto espanhol | (12.00 €) |
| Presunto Ibérico Bellota - 50g | (28.00 €) |
| Palete ibérico | (10.00 €) |
| Lomo da Espanha | (10.00 €) |
| Chorizo Ibérico | (9.00 €) |
| Fayet de Vic | (9.00 €) |
| Morcilla Ibérica | (9.00 €) |
| Variedade de produtos de carne de porco ibérica (para 3 a 4 pessoas) | (19.00 €) |
| Pequenas sardinhas da Galiza com azeite - 81g | (12.00 €) |
| Espadilhados Petrossianos Russos - 168g (marinada levemente picante) | (11.00 €) |
| Barrinha de atum albacora com azeite - 85g | (15.00 €) |
| Tarama de Petrossian - O pote de 100 g | (12.00 €) |
| Tarama de Petrossian - O pote de 100 g - VAE | (7.00 €) |
| Maviar 1950 ® de Petrossian - 50 g - VAE | (11.00 €) |
| Mini corações de alcachofras caramelizadas - 210 g | (10.00 €) |
| Pimientos do Padrão | (12.00 €) |
Nossos iniciadores| Tartar Courgette, queijo branco e caramelo de alecrim | (10.00 €) |
| Fundo de alcachofra boêmia | (13.00 €) |
| Burratina, rúcula com azeite e tomate seco | (12.00 €) |
| Foie gras de pato caseiro, geléia de Porto | (19.00 €) |
| Croustissian (mini bolacha de Petrossian) com creme de abacate e caranguejo | (13.00 €) |
| Cogumelos marinados, salada e alcachofras, vinagre de cidra | (12.00 €) |
| Salada de salmão marinado meio cozido, juliana de legumes e vinagrete de limão | (13.00 €) |
| Beringelas de cogumelos frios, coulis de tomate | (10.00 €) |
Peixe| Calamares fritos com manteiga de manjericão, quinoa com limões confitados | (23.00 €) |
| Bacalhau no vapor de volta, nhoque de pistache | (24.00 €) |
| Gambas fritas, risoto de limão | (24.00 €) |
| Salmão defumado em carpaccio (petrossiano), batatas, foguete e mesclun | (29.00 €) |
Massa| Penne com berinjelas, pimentas, abobrinha, pesto com manga | (20.00 €) |
| Risoto de marisco, emulsão Emmental, juliana de presunto branco | (18.00 €) |
Carnes| Bifes de alho marinado de frango, legumes cristalizadas | (22.00 €) |
| Vitela Grenadin com toranja, batata doce musselina | (26.00 €) |
| Sela de cordeiro desossado, purê caseiro e legumes cozidos | (24.00 €) |
| Filet mignon de porco caramelizado com mel e gengibre, amassado com azeite de trufas | (23.00 €) |
| Lombo de vaca grelhado com manteiga de ervas, purê de batata caseiro e legumes cozidos | (29.00 €) |
| Carpaccio de cabrito de vitela, molho gribiche, sucrino com azeite | (22.00 €) |
| Pluma ibérica cozida à la plancha, pimientos do padrão e polenta com chouriço | (29.00 €) |
Ardósia do dia de segunda a sexta-feira, exceto feriados: entradas| <<< Dia sem primeiro prato na ardósia <<< |
| Aipo com maionese e mostarda | (8.00 €) |
| Mozarella de tomate |
| Cucumber Bavarian |
| Ovo Mexido com Parmesão |
| Cappuccino de lagostins, breadsticks com três sabores |
| Cappuccino de lentilha verde |
| Sorgo de presunto e sorveteria de Auvergne |
| Castanhas cremosas com pudim preto |
| Pés De Vitela Crispy Com Molho Gribiche |
| Folha de tijolos, maçãs e camembert |
| Fundo de alcachofra boêmia |
| Fondue de camembert |
| Gaspacho com amêndoas |
| Arenque, lentilhas, beterrabas e batatas defumadas |
| Legumes conservados em geléia fina |
| Batatas Marbled com Camembert e Andouillette |
| Mousseline De Beringela |
| Ovos mexidos com estragão |
| Ovos Em Meurette |
| Ovos escalfados com sorvete |
| Ovos cremosos de chocolate |
| Pissaladière |
| St Jacques temperado com Provençale |
| Caracóis de noz e espinafre |
| Foie gras prensado com ameixas e nabos |
| Lentilhas prensadas com foie gras |
| Quiche com espinafre e o Fourme d'Ambert |
| Raviolo de queijo de cabra com tomates confitados |
| Ravioli Scallop com Curry |
| Coelho em vaso |
| Risoto de creme com ailerons de parmesão e aves |
| Saint Jacques fumado, salada de lentilha |
| Salada de trufas |
| Salada de espinafre com o Fourme d'Ambert |
| Salada de orelhas de porco empanadas |
| Salada de carne quente com Shallots |
| Salada de repolho quente com passas, nozes e bacon |
| Salada de coco Paimpol com mexilhões |
| Salada de pepino com cerneiro |
| Salada de pepino com salmão defumado e cereal |
| Salada de lentilha com merourinhas confitadas |
| Salada de macarrão com tomate e manjericão |
| Salsicha Morteau com lentes |
| Salmão defumado, blinis de casa |
| Arenque salmão marinado |
| Tartare de salmão |
| Salmão e tartare de atum |
| Terrina de berinjela com tapenade |
| Queijo de cabra fresco |
| Terrina de fígado de aves de capoeira |
| Terrina de coelho em gelatina |
| Confiter a terrina vegetal |
| Aspargos quentes com molho |
| Foie gras escalfado com vinho tinto |
| Torta de sardinha, coulis de tomate |
Ardósia do dia de segunda a sexta-feira, exceto feriados: pratos Ardósia do dia de segunda a sexta-feira, exceto feriados: Sobremesas Sobremesas| Placa de cabras (Roves des garrigues, Tour du Montot, Clover) | (14.00 €) |
| Pêra com vinho tinto picante | (10.00 €) |
| Farinha assada fatiada, chocolate chantilly com chá azul-verde * | (9.00 €) |
| Mousse de chocolate escuro em cascas de chocolate marfim - toque de praliné grosso | (12.00 €) |
| Framboesa Charlotte e seus coulis | (11.00 €) |
| Crocante com ruibarbo e morango | (10.00 €) |
| Grânulos de chocolate Vodka Petrossian (para ser compartilhado por 4 a 8 pessoas - a caixa de 350 g) | (30.00 €) |
| Grânulos de Café e Chocolate Petrossian com Vodka - a caixa de 45g serigrafada | (13.00 €) |
Nossa seleção de sorvetes e sorvetes de Philippe Faur| Sorvete: Café, Leite Agrícola, Chocolate Alaranjado, Licorice | (10.00 €) |
| Sorvetes: Manga, morango, Peixe branco, Maracujá. | (10.00 €) |
Cafés| Café | (3.00 €) |
| Pérolas de chocolate Vodka Petrossian e pérolas de chocolate - 45 g | (13.00 €) |
| Café à avelã | (3.50 €) |
| Creme de café | (4.00 €) |
| Cappuccino | (5.00 €) |
The Decaffeinated Os chás| Earl Grey Tea | (5.00 €) |
| Chá de ceilão | (5.00 €) |
| Chá verde com jasmim | (5.00 €) |
| Chá verde com hortelã | (5.00 €) |
Infusões Os menus| Entrada + Prato Principal + Sobremesa a 34 € | (34.00 €) |
| Entrada + Prato Principal + Sobremesa a 55 € | (55.00 €) |
Pratos infantis 1 starter + 1 prato principal + 1 sobremesa: 34 €| Porcos ibéricos |
| Tartar de abobrinha, queijo de ervas brancas e caramelo de alecrim |
| Gaspacho de amêndoa |
| Pepino bávaro, vinagrete de beterraba |
| Burratina, rúcula com azeite e tomate seco |
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| Gambas fritas, risoto de limão |
| Penne com beringelas, pimentos, abobrinha, manga pesto |
| Pernil de cordeiro grelhado com creme de chouriço, arroz selvagem |
| Carpaccio de cabrito de vitela, molho gribiche, sucrino com azeite |
| Bifes de alho marinado de frango, legumes cristalizadas |
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| Crocante com ruibarbo e morango |
| Pão com farinha assada, chocolate chantilly com chá azul-verde |
| Panna cotta com coulis de frutas vermelhas |
| Pêra com vinho tinto picante, sorvete de baunilha |
| Mousse de chocolate |
1 starter + 1 prato principal + 1 sobremesa: 55 €| Foie gras de pato caseiro, geléia de porto |
| ceviche |
| Tarama de Petrossian, blinis caseiros |
| Croustissian (mini bolacha de Petrossian) com creme de abacate e caranguejo |
| Fundo de alcachofra boêmio |
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| Bacalhau no vapor de volta, nhoque de pistache |
| Filet mignon de porco caramelizado com mel e gengibre, amassado com azeite de trufas |
| Vitela Grenadin com toranja, musselina de batata-doce |
| Presunto ibérico a la plancha, pimientos do padrão e polenta com chouriço |
| Lombo de vaca grelhado com manteiga de ervas, batatas |
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| Placa de queijos de cabra |
| Uma pequena panela de gelado ou sorvete de Philippe Faur |
| Mousse de framboesa em casca de chocolate escuro |
| Uma pastelaria de Pierre Hermé |
| Bolas de café e chocolate Vodka Petrossian |
| Flor-azul |
Copo de vinho (15 cl)| Bordeaux AOC Château Roquefort - Vermelho | (7.00 €) |
| Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - Vermelho | (7.00 €) |
| Brouilly AOC Château des Tours - Vermelho | (7.00 €) |
| Castillo Rioja Doc - Vermelho | (7.00 €) |
| Juan Gil (Vermelho) | (8.00 €) |
| Côte d'Provence AOC - Rosé | (6.00 €) |
| Chardonnay Orchys - Jl Terrier - Branco | (6.00 €) |
| Muscadet em Lie Château Cléray - Branco | (6.00 €) |
| Monbazillac - Branco | (7.00 €) |
| Saint Véran - Castelo de Vergisson - Pierre Desroches - Branco | (8.00 €) |
aperitivos| Martini - 5 cl | (5.00 €) |
| Porto - 5 cl | (8.00 €) |
| Campari - 5 cl | (8.00 €) |
| Americano - 20 cl | (12.00 €) |
| Suze - 5 cl | (7.00 €) |
| Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
| Pierre Mignon Champagne Cup White - 12 cl | (12.00 €) |
| Flor azul - 12 cl | (13.00 €) |
| Kir Royal - 12 cl | (12.00 €) |
| Kir White Wine - 12 cl | (7.00 €) |
| Gin Gordon's - 4 cl | (8.00 €) |
| Gin Tanqueray ou Bombay Sapphire - 4 cl | (10.00 €) |
| Rum marrom - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
| Vodka Grey Goose - 4 cl | (10.00 €) |
| Vodka Nature Petrossian - 4 cl | (12.00 €) |
| Bloody Mary - 20 cl | (10.00 €) |
| Whiskey J & B - 4 cl | (8.00 €) |
| Whiskey Jack Daniel's - 4 cl | (10.00 €) |
| Chivas 12 anos - 4 cl | (12.00 €) |
| Long Drink - 20 cl | (10.00 €) |
| Suco de Fruta - 25 cl | (5.00 €) |
| Suco de vegetais e frutas por De jardim - 25 cl | (7.00 €) |
| Florida- 33 cl | (8.00 €) |
| Perrier - 33 cl | (5.00 €) |
| Água mineral plana - 75 cl | (6.00 €) |
| Água Mineral Espumante - 75 cl | (6.00 €) |
| Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
| Coca-Cola - 33 cl | (5.00 €) |
| Cerveja 1664 - 33 cl | (4.50 €) |
| Beer Curtius - 37,5 cl | (9.00 €) |
Languedoc - Roussillon 75cl - 37,5cl| Faugères - Fusion do 75cl | (46.00 €) |
| Saint Chinian - The Bastide of Veyran 75cl | (28.00 €) |
| Cabardès - Castle Salitis 75cl | (38.00 €) |
| Vinho de Pays d'Oc (Merlot uva) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Côtes du Roussillon Villages Sul oeste Provence Rose| Beaux de Provence - Mas de la Dama 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dama 37,5cl | (26.00 €) |
O Vale do Ródano| Croze Hermitage - Vermelho ou Branco -Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la Dama 75cl | (42.00 €) |
| São José - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
| Vinho da Ardèche - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
| Côtes du Rhône Villages - Rasteau -Domaine of the Escaravailles 75cl | (44.00 €) |
Muddy 75cl - 37,5cl| Coteaux du Layon - Castelo dos Noyers - JP Besnard - Proprietário 75cl | (40.00 €) |
| Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
Borgonha branca| Chablis the Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
| Chablis the Marronniers - 37,5cl | (29.00 €) |
| Saint - Véran - Castelo de Vergisson 75cl | (35.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Pouilly Fuissé 75cl - Vinhedos - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
| Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Beaujolais| Brouilly - Castelo de Tours 75cl | (36.00 €) |
| Brouilly - Castelo de Tours 37,5cl | (24.00 €) |
| St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
O Vale do Loire| St Nicolas de Bourgueil - Cuvée do Grand Pressoir 75cl | (28.00 €) |
| Cheverny 75cl | (32.00 €) |
| Anjou vermelho - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Vinho da Alsácia| Pinot noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
| Riesling - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Salão Menotou| Menetou Salon - Branco - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - Branco - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon - Vermelho - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Salão Menetou - Vermelho - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Borgonha Vermelha: Côtes de Beaune| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Beaune - Greves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
| Chassagne Montrachet - 1º Cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
| Aloxe Corton - 1º Cru - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Borgonha Vermelha: Côtes de Nuits Borgonha Vermelha: Côtes Chalonnaise Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Côtes de Bourg Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Médoc-Cru Bourgeois Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Graves-Pessac Léognan Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - St Emilion Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Fronsac Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Lalande de Pomerol Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Moulis en Médoc digestivo| Calvados | (9.00 €) |
| Cognac Biscuit | (9.00 €) |
| Cointreau | (9.00 €) |
| Grand Marnier | (9.00 €) |
| Marie Brizard | (9.00 €) |
| Mandarim Imperial | (9.00 €) |
| Marc of Burgundy | (9.00 €) |
| Mirabelle | (9.00 €) |
| Perada | (9.00 €) |
| Irisch Coffee | (12.00 €) |
Seleção Cognac & Armagnac| Cognac - Delamain XO | (19.00 €) |
| Bas Armagnac Laubade - 6 anos | (12.00 €) |
| Bas Armagnac - 8 anos - Veuve J.GOUDOULIN | (14.00 €) |
champanhe| Pierre Mignon Branco | (70.00 €) |
| Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
| Arlaux White Brut Grande Cuvée | (90.00 €) |
| Ruinart - Branco de Branco | (105.00 €) |
Informação digestiva Água mineral
Ver o cardápio
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