Gaspacho andaluz de tomate |
Soufflé com Comté |
Salmão selvagem caseiro com faia |
Terrina de legumes |
Terrina de pão doce com foie gras |
Quiches: espinafre e cabra, lorraine ... |
Patê croute "campeonato mundial 2016" (aves de capoeira Bresse, cana-de-dombes, foie gras caseiro, vitela e carne de porco) |
Terrina de foie gras de pato em natural |
Cogumelos ou couve-flor ao estilo Greecke |
Salmão frio com molho tártaro |
Nicoise atum meio cozido, legumes do sul |
César, croutons aparas de parmesão, sucrines |
Macarrão com pesto |
Vegetais grelhados |
Tomate, mussarela, azeitonas |
Tabule com camarão e hortelã fresca |
Salada de Creta: Pimentos, pepino, queijo feta |
Endívia assada |
Gratin dauphinois |
Fricassé de vegetais precoces |
Lentilhas com coentro |
Polenta cremosa com parmesão |
Abobrinha de curry |
Fondue de espinafre com chalotas |
Purê de batata doce |
Legumes grelhados (pimentão, abobrinha, berinjela) |
Risoto: parmesão - espinafre - caldo de lagosta |
Arroz Basmati com especiarias ou limão |
Batatas salteadas com alho |
Quinoa e legumes |
Royale de foie gras com manga |
Remoulade de cavala defumada e batatas novas |
Vienense desintegrado com caranguejo e abacate |
Tartare de atum, creme de wasabi |
Fricassé de camarão, guacamole, amendoim |
Salmão defumado e salmão fresco com cebolinha |
Creme de salmão defumado e pérolas Avruga |
Creme de Chavignol, abobrinha e pimentão |
Creme de cenoura e purê de ceps |
Blanquette de vitela à moda antiga |
Aves tikka massala (prato indiano) |
Hachis parmentier de carne ou pato |
Porco assado com mostarda |
Paupiette de vitela |
Risoto com legumes da primavera |
Bolo de vieiras, bisque de camarão e lagosta |
Julienne filé, creme de limão em conserva |
Camarões de estilo tailandês com leite de coco |
Tajine de frango com legumes |
Lasanha de carne |
Coco de frango / abacaxi |
Carne com capim-limão |
Filé de pato assado com passas de Corinto |
Costas de molho de crustáceos de bacalhau preto |
Caçarola de tamboril com leite de coco |
Pato salteado com uvas Corinthe |
Filé de frango com molho Satay (prato tailandês) |
Navarrin de cordeiro |
Frango com gengibre |
Crumble de maçã com especulos |
Mousse de chocolate |
Panna cotta passion |
Estilo morango |
Tiramisu |
Doçura das ilhas: lichia e kiwi |
Mont-Blanc: chocolate branco e framboesa |
Depois das oito: chocolate preto e menta |
O feijão e o limão: chocolate ao leite e creme de limão |
Crumble de maçã / pêra |
Tortinha de chocolate e manteiga com sal |
Tortinha de limão, creme de limoncello |
Mousse de Nutella |
Tortinha de amêndoas de pêra |
Fondant de chocolate e noz-pecã |
6 peças: 15 € / por pessoa |
9 peças: 21 € / por pessoa |
12 peças: 28 € / por pessoa |
Você compõe seu próprio coquetel. |
Os iniciantes a escolher |
Tartare de salmão escocês com frutas cítricas e mesclun |
Terrina de legumes com ervas e molho tártaro de curry |
Prato quente de sua escolha: |
Filé de bacalhau, molho virgem, limão e arroz de coentro |
Carne de porco salteada com creme de mostarda e polenta cremosa |
Frango Tikka massala, arroz basmati com manteiga e amêndoa |
As sobremesas de sua escolha |
Creme caramelizado com baunilha Bourbon |
Tiramisu tradicional no café |
Tortinha de chocolate e caramelo com manteiga e sal |
Este menu é realizado para no mínimo 6 pessoas |
Menu de 3 pratos (entrada, prato, sobremesa) 36 € | (36.00 €) |
Menu de 4 pratos (2 entradas, prato e sobremesa) 44 € | (44.00 €) |
Os iniciantes a escolher |
Gratinado de frutos do mar e vieiras com bisque de lagosta |
Delícia de salmão defumado caseiro, minuto de blinis, mascarpone de ovo de avruga |
Terrina de foie gras de pato com porto branco, flor de sel brioche, chutney de manga |
Vol au vent de cogumelos selvagens em persillade |
Prato quente de sua escolha |
Filé de bacalhau com manteiga de Nantes, arroz pilaf |
Filé de carne Charolês frito com molho de bordelesa, dauphinois gratinado e cenoura com cominho |
Filé de pargo assado com flocos de batata, moussaka de legumes |
Quase de vitela cozida a baixa temperatura, fondue de espinafre e risoto de parmesão |
As sobremesas de sua escolha |
Fondant de chocolate quente com framboesa e coulis de manga |
Tarte de maçã com creme |
Trilogia de verrines: paixão de panacotta, depois das oito e crumble de maçã |
Este menu é elaborado para no mínimo 8 pessoas |
Aperitivo: |
Mini hambúrguer |
Blinis creme de salmão defumado |
Buffet frio: |
Torta com pasta de carne "Campeonato Mundial 2016" (foie gras de vitela e pato de fazenda) |
Terrina de salmão e vieiras, molho tártaro |
Carpaccio de tomates velhos (tomate abacaxi, tomate verde, ...), vinagrete balsâmico |
Salada de legumes com pérola e manjericão e mussarela |
Molho quente de aves de capoeira mostarda Meaux |
Fatia de carne assada e seus condimentos |
Salada e croutons de mesclun |
Molho de penne com pesto |
Buffet de sobremesas: |
Espeto de frutas frescas |
Tortinha de chocolate com caramelo |
Variedade de macaroons |
Verrine de panacotta de frutas vermelhas |
Espeto de morango / chocolate |
Tortinha de limão |
Mini sortimentos religiosos |
Verrine panacotta frutas exóticas |
Buffet de verão: |
Carpaccio de vinagrete balsâmico de tomates antigos |
Salsa penne italiana e manjericão pesto |
Torta de pasta de carne "Campeonato Mundial 2016" |
Salada de legumes e queijo feta estilo grego |
Buquê de mesclun, parmesão, croutons, vinagrete |
Tabule de açafrão, camarão e pimentão |
Fã de aspargos verdes com molho tártaro |
Prato quente (opcional): |
Fatia de filé falso com molho béarnaise |
Filé de bar à la plancha molho virgem |
Espeto de frango com curry |
As coberturas (2 para escolher): |
Batatas novas em persillade |
Fricassé de legumes |
Cenouras grelhadas com cominho |
Arroz Basmati com amêndoas |
Cocktail buffet asiático: |
Verrine de tártaro com creme azedo de salmão |
Samossa com legumes picantes |
Rolinhos primavera de frango com molho de soja |
Hambúrguer de carne pequena, bacon e queijo |
Gaspacho de tomate manjericão |
Verrine de abacate, camarão e amendoim |
Prato quente: |
Filé de bar com capim-limão e pimenta tailandesa |
Filé de carne com molho bordelês de crosta |
Fricassé de legumes com flor de sel |
Arroz cantonês |
Buffet de sobremesas (continuação): |
Prato de queijos da Michelin (St Point, Gex blue, queijo Comté, cesto de pão) |
Creme tradicional de baunilha e morango |
Estes exemplos de buffets são feitos para no mínimo 20 pessoas |
Fazemos todos os esforços para garantir que seu evento atenda às suas expectativas. Além disso, geralmente precisamos personalizar nossas propostas de acordo com as solicitações. Abaixo está um exemplo de um menu de festa |
Cubo de foie gras de pato, pão de brioche e geléia de manga |
Vieiras com casca, cozidas apenas com curry |
Filete de carne limousin, molho de morel, batatas trituradas com ervas, fondue de espinafre |
Os queijos do Sr. Michelin, pão de cereais |
Guloseimas doces ou sobremesa de sua escolha |
Este menu é elaborado para no mínimo 8 pessoas |