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O cardápio

Os iniciantes

• Val d'Arly platte - Possibilidade de prato principal 33 €

  (23.00 €)

• Salada de ervas silvestres, queijo Canut Serac & Ceviche Artic charr - Possibilidade de versão prato principal 31 €

  (21.00 €)

Prato principal

• Tártaro de carne defumada cortada à mão ao estilo da Sabóia

  (33.00 €)

• Faricement: batatas, bacon, ameixas, linguiça diot, queijo tomme, alho selvagem e uva

  (33.00 €)

• Gnocchis com ervilhas e féta vegetal (Vegan)

  (29.00 €)

• Tiras de truta e carpa

  (32.00 €)

Em fogo de lenha - Servido com legumes da estação

• 200 g de costela com ervas aromáticas silvestres e manteiga de flores

  (38.00 €)

• Servido com batatas, legumes da época e salada de ervas selvagens

The Gourmet Corner - Sobremesas

• Queijos frescos Val d'Arly

  (11.00 €)

• Leite, pólen e Stracciatella di Bufala

  (13.00 €)

• Chocolate e pimenta

  (13.00 €)

• Baba, Chartreuse, fir & kalamanci - Vegan

  (13.00 €)

• Tortinha de mirtilo invertida

  (13.00 €)

• Sobremesa Gourmet Prestígio

  (18.00 €)

• Sobremesa Gourmet Digestiva

  (16.00 €)

• Sobremesa Gourmet Clássica (café, chá ou infusão)

  (15.00 €)

Menu Bergerie - 57€

• Salada selvagem, queijo serac a canut e ceviche artic charr OU Prato de charcutaria local, queijos e bougnettes

• Tiras de truta e carpa OU Entrecôte com manteiga de ervas selvagens

• Escolha de sobremesas (exceto sobremesa gourmand) OU 3 bolas de sorvete

Menu vegano - 46€ Prato principal + sobremesa

• Gnocchis com ervilhas e queijo Féta

• Baba com Chartreuse, abeto e kalamansi

Menu Boutch'ou (- 12 anos) - 20€

• Melão e presunto cru

• Frango recheado com queijo e presunto OU Rosquinhas de salmão e queijo

• Cake pop com calda de chocolate OU Frosted Lemon/Laranja como sorvete

Menu Planpraz - 39€

• Yaute Farcement

• Queijos frescos Val d'Arly

• Tartelete de mirtilo, pinho e edelflower

Os nossos gelados e sorvetes artesanais dos Alpes

• Taça Sauvages de Frutas

  (14.00 €)

• O copo da leiteira

  (13.50 €)

• Copa da Normandia

  (13.50 €)

• copa britânica

  (13.50 €)

• A Taça Crioula

  (13.50 €)

Val d'Arly platte - Possibilidade de prato principal 33 €

(Planche du Val d'Arly - Possibilité en version plat 33 €)

Salada de ervas silvestres, queijo Canut Serac & Ceviche Artic charr - Possibilidade de versão prato principal 31 €

(Salade d'herbes folles, Serac en canut & Omble en Ceviche - Possibilité en version plat 31 €)

Tártaro de carne defumada cortada à mão ao estilo da Sabóia

(Tartare de Bœuf fumé au conifère & sa touche savoyarde, coupé au couteau par nos soins)

Faricement: batatas, bacon, ameixas, linguiça diot, queijo tomme, alho selvagem e uva

(Farcement de la Yaute aux Diots, à la Tomme &à l’Ail des ours)

Gnocchis com ervilhas e féta vegetal (Vegan)

(Gnocchis de petits pois & Feta à la sauge (Vegan))

Tiras de truta e carpa

(Goujonettes de truite et de carpe)

200 g de costela com ervas aromáticas silvestres e manteiga de flores

(Noix d'entrecôte au beurre d’herbes et fleurs sauvages ~ 200g)

Servido com batatas, legumes da época e salada de ervas selvagens

(Servis avec pomme de terre paille, légumes de saison & salade d’herbes folles)

Queijos frescos Val d'Arly

(Tout en fraîcheur - fromages de la Coopérative du Val d’Arly)

Leite, pólen e Stracciatella di Bufala

(Lait, Pollen, Stracciatella di Bufala)

Chocolate e pimenta

(Chocolat & piment)

Baba, Chartreuse, fir & kalamanci - Vegan

(Baba, Chartreuse, sapin & kalamanci - Vegan)

Tortinha de mirtilo invertida

(La tartellette myrtille inversée)

Sobremesa Gourmet Prestígio

( Dessert Très Gourmand Prestige )

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Amendoins, Leite, Nozes, Sementes de gergelim)

Sobremesa Gourmet Digestiva

(Dessert Très Gourmand Digestif )

  (Alérgeno: Glúten, Ovos, Amendoins, Leite, Nozes, Sementes de gergelim)

Sobremesa Gourmet Clássica (café, chá ou infusão)

(Dessert Très Gourmand Classique (café, thé ou infusion))

Salada selvagem, queijo serac a canut e ceviche artic charr OU Prato de charcutaria local, queijos e bougnettes

(Salade d’herbes folles, sérac & omble OU Planche du Val d’Arly)

Tiras de truta e carpa OU Entrecôte com manteiga de ervas selvagens

(Goujonnettes de truite & de carpe OU Entrecôte au beurre d'herbes sauvages)

Escolha de sobremesas (exceto sobremesa gourmand) OU 3 bolas de sorvete

(Desserts au choix hors dessert gourmand OU Glace artisanale des Alpes 3 boules)

Gnocchis com ervilhas e queijo Féta

(Gnocchis de petits pois & Feta à la sauge)

Baba com Chartreuse, abeto e kalamansi

(Baba, Chartreuse, sapin & kalamansi)

Melão e presunto cru

(Melon & Jambon de pays)

Frango recheado com queijo e presunto OU Rosquinhas de salmão e queijo

(Poulet surprise ou Beignets saumonés & fromage fondu)

Cake pop com calda de chocolate OU Frosted Lemon/Laranja como sorvete

(Cake pop & chocolat fondu OU Citron / Orange givrée comme une glace)

Yaute Farcement

(Farcement de la Yaute)

Queijos frescos Val d'Arly

(Tout en fraîcheur fromages de la Coopérative)

Tartelete de mirtilo, pinho e edelflower

(Tartelette myrtilles inversée)

Taça Sauvages de Frutas

(Coupe Fruits Sauvages)

O copo da leiteira

(Coupe La Laitière)

Copa da Normandia

(Coupe Normande)

copa britânica

(Coupe Britannique)

A Taça Crioula

(Coupe La Créole)

Menu do dia

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