eRESTAURANT NFC
| Fine de claire n ° 4 (6: € 16,90 à 9: € 22,90) |
| Fines de Claire No. 3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €) |
| Fines de Claire n o 2 (6: € 20,20 à 9: € 27) |
| Sélection des huîtres (9) | (27.90 €) |
| La sélection spéciale Vaudeville n ° 3 (6: € 22,90 à 9: € 33,30) |
| Normandie Grand Cru spécial n ° 2 (6: 24.90 € - 9: € 33,30) |
| Gillardeau spéciale n ° 3 (6: 29,90 € - point 9: € 39,90) |
| Coques de chiens (pour 6 personnes) | (6.50 €) |
| Buccins (environ 300g.) | (10.20 €) |
| Crevettes (environ 150g.) | (10.90 €) |
| Prawn (pour 6, env. 120g) | (13.90 €) |
| Crabe | (19.90 €) |
| Demi homard d'Amérique | (22.50 €) |
| Langoustines (pour 6, env. 450g) | (34.50 €) |
| Lobster américaine Whole | (44.00 €) |
| Prime charcuterie plateau de la saison: | (14.50 €) |
| Crème de verte du Puy AOC soupe de lentilles de crème fouettée parfumée avec foie gras de canard | (9.90 €) |
| Œuf à la coque avec de la crème de panais, sauce parmesan et Bellota Ibérique chorizo cracker | (10.50 €) |
| Courbeyre gros escargots de Bourgogne marinées à Chablis (12: 19.50 € - 6: 11,50 €) |
| Salmon et JC David aiglefin tartare avec de la crème de paprika de citron | (13.00 €) |
| La viande de crabe et d'avocat avec la purée de mangue verte et gelée de pomme | (15.90 €) |
| Coquille Saint-Jacques Carpaccio de chaux et de noisettes grillées | (16.50 €) |
| Foie gras de canard au chutney de coing au poivre sauvage et du pain de campagne grillé | (18.50 €) |
| Crabe royal "en salade César-style" | (19.50 €) |
| Saumon à la plancha et fregula sarde dans des saveurs d'automne avec le jus de crustacés | (23.50 €) |
| Cabillaud à la plancha aux légumes-racines de 2yesteryear et la crème de panais à la sauce parmesan Reggiano | (26.50 €) |
| Assiette de la plancha sh fi (saumon, la morue, pétoncles) avec pommes de terre confites gâteau et champignons dans la sauce de légumes croustillants vierge | (28.00 €) |
| Beaux unique ou sole meunière plancha-cuit avec pousses d'épinards et pommes de terre bouillies de style anglais à la sauce béarnaise | (39.90 €) |
| Tartare de bœuf Charolais avec garniture | (21.00 €) |
| Suprême de poulet jaune des Landes avec courge Risotto Carnaroli et de châtaigniers tessons | (25.50 €) |
| Prime Simmenthal sauce au poivre steak sauté croupe servi avec des haricots verts frais à Noirmoutier sel brut | (26.90 €) |
| Escalope de foie gras de canard, pommes sucrées-épicées et raisins | (27.50 €) |
| Sauté de veau bifteck de surlonge aux morilles et gâteau de pommes de terre | (30.50 €) |
| Grillé entrecôte (environ 300g) avec garniture et la sauce béarnaise | (33.50 €) |
| Simmenthal grillé des steaks Châteaubriand (environ 220g) avec garniture et la sauce béarnaise | (36.50 €) |
| Crème brûlée à la vanille Bourbon | (9.50 €) |
| Valrhona gâteau moelleux cuit au chocolat avec Madagascar glace à la vanille | (10.50 €) |
| Confi t pomme "dans le style Tatin" avec des fèves tonka et salé-caramel au beurre servi avec ferme cidre sorbet | (11.00 €) |
| Le «style Vaudeville" Mont-Blanc | (11.50 €) |
| Louise baba au rhum dans Royal Ambre à la vanille crème fouettée | (11.50 €) |
| Café gourmand: Crème brûlée, profiteroles, ananas gaspacho et le baba au rhum | (11.90 €) |
| Croquant chocolat cru Valrhona et biscuits aux amandes servi avec sorbet à la poire | (12.00 €) |
| Teroles Profi avec chocolat chaud Valrhona | (12.00 €) |
| Foie gras de canard au chutney de coing au poivre sauvage et du pain de campagne grillé |
| Une demi-douzaine d'huîtres de ostréiculteur, Fines de Claire N0.4 |
| Salmon et JC David aiglefin tartare avec de la crème de paprika de citron |
| Cabillaud à la plancha aux légumes racines d'antan et la crème de panais à la sauce parmesan Reggiano |
| Assiette de poissons à la plancha (saumon, la morue, pétoncles) avec pommes de terre confites gâteau et champignons dans la sauce de légumes croustillants vierge |
| Sauté de veau bifteck de surlonge aux morilles et gâteau de pommes de terre |
| Simmenthal grillé des steaks Châteaubriand (environ 220g) avec garniture et la sauce béarnaise |
| Crème de verte du Puy AOC soupe de lentilles de crème fouettée parfumée avec foie gras de canard |
| Œuf à la coque avec de la crème de panais, sauce parmesan et Bellota Ibérique chorizo cracker |
| Entrée du jour |
| Tartare de bœuf charolais et garnir |
| Saumon à la plancha et fregula sarde dans des saveurs d'automne avec le jus de crustacés |
| Plat du jour |
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