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  LES DOMAINES DU VAL D'ARGAN
  Douar Ait Hamed - BP 19
  44133   Ounagha - Province d'Essaouira

  Tél.   +212 5 24 78 34 67

  Vins Biologique marocains

  Email:   d.valdargan@gmail.com

  Web:   www.valdargan.com

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Le menu du restaurant

Menu préparé par la chef Rahma BAKALLA

Menu de petit déjeuner

Vins bio marocains

Vins Biologiques Rouges

Vins rosés bio

Vins blancs bio

Menu (avec accès à la piscine) 330 Dhs

(Menu (avec accès piscine) 330 Dhs)

(قائمة الطعام (مع إمكانية الوصول إلى حمام السباحة) 330 درهم)

Cours : 330.00 MAD (30 €)

Dégustation buffet de 4 vins (à discrétion) de 12h à 15h

(Buffet dégustation de 4 vins (à discrétion) 12h -15h)

(تذوق البوفيه من 4 أنواع من النبيذ (حسب تقديره) من الساعة 12 إلى الساعة 15 مساءً)

   
  Vins: Perle de Mogador

Dégustation: huile d'olive, huile d'argan et pains du domaine

(Dégustation: huile d'olives, huile d'argan, et pains du domaine)

(تذوق: زيت الزيتون وزيت أركان والخبز من الحوزة)

 
  (Allergène: Gluten)

Assortiment de délicieuses salades marocaines à l'huile d'argan

(Assortiment de délicieuses salade marocaine à l'huile d'argan)

(تشكيلة من السلطة المغربية اللذيذة مع زيت الأركان)

 

barbecue avec pousses de vigne: bœuf ou poisson du jour (selon arrivée)

(Barbecue aux sarments de vigne: bœuf ou poisson du jour (suivant arrivage))

(شواء مع براعم العنب: لحم أو سمكة اليوم (حسب الوصول))

   
  (Allergène: Poissons)

Dessert Saisonnier

(Dessert de saison)

(الحلوى الموسمية)

En supplément: 3 vins en dégustation "LE-VAL-D'ARGAN"

(En extra: 3 vins en dégustation "LE-VAL-D'ARGAN")

(إضافية: 3 أنواع من النبيذ "LE-VAL-D'ARGAN")

Cours : 120.00 MAD (10.91 €)

   

Extra: 3 vins de dégustation "ORIAN-DU-VAL-D'ARGAN"

(Extra: 3 vins en dégustation "ORIAN-DU-VAL-D'ARGAN")

(إضافي: 3 أنواع من النبيذ "ORIAN-DU-VAL-D'ARGAN")

Cours : 200.00 MAD (18.18 €)

Extra: eau, café, autres boissons

(Extra: eau, café, autres boissons)

(اضافية: الماء والقهوة والمشروبات الأخرى)

salade de saison

(salade de saison)

(سلطة موسمية)

 

Tajine de daurade royale

(Tajine dorade royale)

(طاجن البحر الملكي)

  (Allergène: Poissons)

La gazelle noire

(La Gazelle Noire)

(الغزال الأسود)

 
  Terroir: Argilo-calcaire Climat: Semi-aride avec une pluviométrie moyenne de 150 à 200 mm par an et un été caniculaire. Température moyenne 18 ° C. Cépage: syrah. Vinification: Macération pré-fermentaire à froid. Cuvation 15 jours. Vinification à 24/25 ° C. Elevage en cuve. NOTES DE DÉGUSTATION Robe: rubis. Nez: Un nez d'une forte nuance de fruits noirs, suivi d'une nale poivrée et épicée. Bouche: Vin léger et souple. Accords mets et vins: À boire avec tous les types de plats: viande, salades composées et fromages. Température de service: 16 ° / 18 ° Alcool: 13% / vol.

La vallée de l'arganier rouge

(Le Val d’Argan Rouge)

(وادي اركان الأحمر)

 
  Terroir: Argilo-calcaire Climat: Semi-aride avec une pluviométrie moyenne de 150 à 200 mm par an et un été caniculaire. Température moyenne 28 ° C. Cépage: syrah, grenache, marsellan. Vinification: Vendanges très mûres triées, égrappées et striées, cuvaison de 25 à 30 jours, vinification à haute température 30/32 ° C. Elevage 10 mois en fûts de chêne français. DEGUSTATION Couleur: violet et profond. Nez: Un mélange harmonieux de moka, de cuir et de texture trop mûre. Bouche: Une bouche puissante et onctueuse Accords Mets et Vin: À savourer avec des viandes marinées, du gibier et des fromages. Température de service: 16 ° / 18 ° Alcool: 14% / vol.

Perle Noire de Mogador

(Perle Noire de Mogador)

(لؤلؤة موغادور السوداء)

 
  Terroir: Argilo-calcaire Climat: Semi-aride avec une pluviométrie moyenne de 150 à 200 mm par an et un été caniculaire. Température moyenne 20 ° C. Cépage: syrah, grenache, mourvèdre. Vinification: Macération pré-fermentaire à froid, cuvaison de 12 à 15 jours. Vinification à 24/25 ° C. Elevage en cuve. DEGUSTATION Couleur: Violet. Nez: Nez de fruits rouges sucrés. Bouche: équilibrée. Une belle fraîcheur en bouche. Accords mets et vins: Accompagnements de viandes grillées, de légumes cuits, de fromages et de fruits frais. Température de service: 16 ° / 18 ° Alcool: 13% / vol.

Orian du Val d'Argan Rouge

(Orian du Val d’Argan Rouge)

(اوريان من فال دارجان روج)

 
  Terroir: Argilo-calcaire Climat: Semi-aride avec une pluviométrie moyenne de 150 à 200 mm par an et un été caniculaire. Température moyenne 28 ° C. Cépage: mourvèdre, marsellan, syrah, nieulluccio. Vinification: Vendanges très mûres triées, égrappées et filées, cuvaison de 25 à 30 jours, vinification à haute température 30/32 ° C, élevage 10 mois en fûts de chêne français. DEGUSTATION Couleur: violet et profond. Nez: Un mélange harmonieux de moka, de cuir et de goût trop mûr. Bouche: Une bouche puissante et onctueuse. Accords mets et vins: À déguster sur des viandes marinées, du gibier et des fromages. Température de service: 16 ° Alcool: 14% / vol.

La gazelle rose

(La Gazelle Rose)

(الوردي غزال)

 
  Terroir: Argilo-calcaire Climat: Semi-aride avec une pluviométrie moyenne de 150 à 200 mm par an et un été caniculaire. Température moyenne 18 ° C. Cépage: syrah & muscat noir. Vinification: Pressurage direct. Elevage en cuve. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur: rosé clair. Nez: Un nez avec des notes fraîches de framboises et d'agrumes. Bouche: Un vin très fruité et rond, avec une fraîcheur et une longueur qui le rend facile et agréable à boire pour toutes les occasions. Accords mets et vins: Ce vin accompagnera les entrées, les salades, les viandes blanches et la cuisine asiatique épicée. Température de service: 8 ° / 12 ° Alcool: 12,5% / vol.

La vallée de l'arganier

(Le Val d’Argan Rosé)

(أركان روز فالي)

 
  Terroir: Argilo-calcaire Climat: Semi-aride avec une pluviométrie moyenne de 150 à 200 mm par an et un été caniculaire. Température moyenne 28 ° C. Cépage: syrah, muscat noir. Vinification: Syrah blanchi et premier jus de muscat noir. Elevé en cuve. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur: pétale de rose, brillant et limpide. Nez: Nez complexe de fruits et de fruits à chair blanche et rouge. Bouche: Une bouche ample, dense et longue. Douces saveurs. Accords mets et vins: Servir à l'apéritif avec des viandes blanches, des viandes grillées, de la charcuterie, des salades composées et des desserts aux fruits. Température de service: 8 ° / 12 ° Alcool: 13% / vol.

Perle Rose de Mogador

(Perle Rose de Mogador)

(لؤلؤة روز من Mogador)

 
  Terroir: Argilo-calcaire Climat: Semi-aride avec une pluviométrie moyenne de 150 à 200 mm par an et un été caniculaire. Température moyenne 28 ° C. Cépage: syrah, muscat, grenache. Vinification: Pressurage direct après un léger broyage. Elevage en cuve. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur: rose pâle. Nez: Un panier de fruits rouges, de pêches et d'agrumes. Bouche: équilibrée. Une belle fraîcheur en bouche. Accords mets et vins: En parfaite harmonie avec les poissons grillés, les salades de saison, les crudités et les légumes cuits, ainsi qu'à l'apéritif. Température de service: 8 ° / 12 ° Alcool: 12,5% / vol.

Perle grise de Mogador

(Perle Grise de Mogador)

(لؤلؤة موغادور الرمادي)

 
  Terroir: Argilo-calcaire Climat: Semi-aride avec une pluviométrie moyenne de 150 à 200 mm par an et un été caniculaire. Température moyenne 28 ° C. Cépage: syrah, muscat noir. Vinification: Pressurage direct. Elevage en cuve. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur: très pâle. Nez: Nez subtil de fruits rouges et de bonbons acidulés. Bouche: Une bouche d'une fraîcheur remarquable. Un vin rafraîchissant. Accords mets et vins: se mariera très bien avec un apéritif dans la cuisine méditerranéenne. Température de service: 8 ° / 12 ° Alcool: 12,5% / vol.

Orian du Val d'Argan Rosé

(Orian du Val d'Argan Rosé)

(أوريان فال دارجان روزي)

 
  Terroir: Argilo-calcaire Climat: Semi-aride avec une pluviométrie moyenne de 150 à 200 mm par an et un été caniculaire. Température moyenne 28 ° C. Variété: Muscat. Vinification: Pressurage direct après une légère trituration. Élevage 6 mois en fûts de chêne français. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur: rose pâle brillant. Nez: Caractéristique du rosé et des agrumes. Bouche: vive, soyeuse et longue. Accords mets et vins: En parfaite harmonie avec les poissons grillés, les salades de saison, les crudités et les légumes cuits, ainsi qu'à l'apéritif. Température de service: 8 ° / 12 ° Alcool: 14% vol.

La gazelle blanche

(La Gazelle Blanche)

(الغزال الأبيض)

  Terroir: Argilo-calcaire. Climat: Semi-aride avec une pluviométrie moyenne de 150 à 200 mm par an et un été caniculaire. Température moyenne 18 ° C. Variété: Muscat. Vinification: Pressurage direct. Elevage en cuve. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur: jaune pâle. Nez: Un nez typique de muscat avec des arômes d'agrumes, de litchis et de roses. Bouche: Une attaque vive et fraîche qui apprécie la longueur aromatique de ce vin. Accords Mets et Vin: Ce vin accompagnera les apéritifs, les crudités et la cuisine exotique. Température de service: 8 ° / 12 ° Alcool: 12,5% / vol.

La vallée de l'arganier blanc

(Le Val d’Argan Blanc)

(وادي أرغان الأبيض)

 
  Terroir: Argilo-calcaire Climat: Semi-aride avec une pluviométrie moyenne de 150 à 200 mm par an et un été caniculaire. Température moyenne 28 ° C. Cépage: Viognier, Roussanes. Vinification: Pressurage direct, fermentation en fûts, batonnage en fûts de chêne français. NOTES DE DÉGUSTATION Robe: Une robe en or jaune pâle. Nez: Nez élégant de fruits blancs et de fruits à noyau, mariant subtilement la vanille et les notes épicées du bois. Bouche: Une longue bouche ronde avec une bonne acidité. Un vin équilibré. Accords mets et vins: à déguster avec des crustacés, du poisson en sauce, des plats fumés et des fromages. Température de service: 8 ° / 12 ° Alcool: 13% / vol.

Perle Blanche de Mogador

(Perle Blanche de Mogador)

(لؤلؤة موغادور البيضاء)

 
  Terroir: Argilo-calcaire Climat: Semi-aride avec une pluviométrie moyenne de 150 à 200 mm par an et un été caniculaire. Température moyenne 28 ° C. Cépage: Blanc Ugni, Bourboulenc, Viognier, Mascate petits grains, Grenache. Vinification: Pressurage direct. Elevage en cuve. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur: jaune pâle. Nez: Un mélange de notes orales, fruitées et minérales. Bouche: Un vin léger, rond et frais. Accords mets et vins: à boire à l'apéritif, sur les crustacés, le poisson et les crudités. Température de service: 8 ° / 12 ° Alcool: 13% / vol.

Orian de Val d'Argan Blanc

(Orian du Val d’Argan Blanc)

(أوريان فال دارجان وايت)

 
  Terroir: Argilo-calcaire Climat: Semi-aride avec une pluviométrie moyenne de 150 à 200 mm par an et un été caniculaire. Température moyenne 28 ° C. Cépage: Clairettes, Roussanes, Viognier. Vinification: Pressurage direct. Vieilli 6 mois en fûts de chêne français. NOTES DE DÉGUSTATION Robe: Golden. Nez: Fruits à noyau puissants et aromatiques, fruits secs, pain d'épices et tabac. Bouche: Une bouche ample, soyeuse, longue et complexe. La bonne acidité de ce vin donne de la fraîcheur et de la brillance. Accords mets et vins: S'agence parfaitement au foie gras, aux desserts au chocolat, aux fromages vieillis et aux mets sucrés salés. Température de service: 8 ° / 12 ° Alcool: 14% / vol.

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