e-Restaurant NFC

• Vezi meniul
• Mai multe informatii
• Gaseste-ne
• Problemă de traducere?
• Ajutor

Ai nevoie de mai multe informații?

• Meniu a la carte
• Meniurile noastre

Meniu a la carte

Începătorii

• salată de homar, oțet balsamic, fistic

  (38.00 €)

• Prăjite Saint-Jacques, buchet de lăstari tineri, citrice vinaigrette

  (26.00 €)

• Cald ravioli foie gras, sos de port

  (25.00 €)

• Somon cald minut, unt picant alb, lăstari tineri

  (18.00 €)

• Tomatza gazpacho, ghimbir rosu, busuioc violet

  (14.00 €)

Broaște, pesti, crustacee

• broaște sotate in unt si ierburi (alegerea de pornire)

  (30.00 €)

• clătită prăjită de cartofi, cu broaște dezosate

  (30.00 €)

• homar tajine, sos de homar

  (38.00 €)

• Calcan prăjită, dovleac dulce, crustacee emulsie

  (30.00 €)

• codfish proaspăt prăjită, crema de macris, sfeclă de "Echets"

  (22.00 €)

Pasari de curte si carne

• Bresse păsări de curte, crema Bresse

  (33.00 €)

• Bresse pui, crema de Bresse cu morels

  (38.00 €)

• -a făcut fermă bibilici în două gătit-proces, friptură de san de bibilicile și Parmentier coapsă confit

  (27.00 €)

• coaste de vită - Black-Angus Statele Unite ale Americii - SOS BEARNEZ pentru 2 persoane

  (80.00 €)

• Ribsteak carne de vită negru Angus, prajit in tigaie cu unt Bresse

  (32.00 €)

brânzeturi

• Brânză platou regiunilor noastre

  (17.00 €)

• brânză de vaci cu smântână

  (10.00 €)

• Creierul "Canut" (cabana de bază de brânză)

  (10.00 €)

Dulciurile noastre dulci

• sufleu cu gutui

  (12.00 €)

• Descoperi ciocolata sferă și pere

  (12.00 €)

• placă de inghetata si inghetate din fructe

  (12.00 €)

• Plăcintă Praline, inghetata de vanilie

  (12.00 €)

• profiterol tradiționale, cu Valrhona ciocolata

  (12.00 €)

• Iced sufleu cu Grand Marnier, cu paharul Nicole

  (12.00 €)

• mere confiate, crema moale, faianta praline, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

informații juridice

• Toate prețurile includ 10% TVA si service

• Fotografiile și alergeni nu sunt contractuale

• singura care este autentică, lista de alergeni sunt disponibile la cerere în franceză.

Meniurile noastre

Meniu Victor, cel mai mare nostru (84 € / persoană)

• Meniu Victor, în vârstă nostru (4 cursuri, brânză și desert)

  (85.00 €)

Meniu Gaspard, cel mai tanar nostru (65 € / persoană)

• Cald ravioli foie gras, sos de vin de Porto (alegerea demaroare)

• Prăjite Saint-Jacques, la susan clare (alegerea demaroare)

• fermă a făcut bibilici în două gatit proces, friptură de san de bibilici și coapsa confit Parmentier (Alegerea vas)

• calcan prăjit, dovleac dulce, crustacee emulsie (fel principal la alegere)

• Selecție brânză

• Alegerea desert (a se vedea meniu à la carte)

• Dulciuri, delicatese

Meniul Catherine bunica (40 € / persoană)

• Ou prăjit, smântână picant, cu ierburi de sezon

• Codfish prăjită cu crema Nasturel, Echets sfeclă

• Selectarea o trilogie de brânză, gem de cireșe

• Branza de vaci cu smântână Bresse - sau

• Plăcintă Praline, inghetata de vanilie

Meniul Centenarul casa noastră, 1906 - 2006 (€ 52 / persoană)

• 4 generații de bucătari, selectați de gătit țară

• broaște sote în unt și ierburi (intrare optional)

• Bresse AOC pui, crema de Bresse, orez basmati si orez salbatic, clatite Parmentier

• Brânzeturi de provincii noastre

• Placă de trei Delicatese

Meniu Jacques, tatăl (28 € / persoana) - cu excepția duminica și de sărbătorile legale

• somon cald minut, alb unt picant, lăstari tineri

• piept de rață, sos topinambur, Espuma cartofi

• brânză de vaci cu crema sau - sufleu cald, cu gutui

Acordul vin dacă se dorește (20 €)

• 1 pahar de Manicle - vilă vin Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 pahar de Gamay 2010 - vinul casei Bugiste (10 cl)

• ½ Evian sau 1/2 Badoit, 1 cafea

informații juridice

• Toate prețurile includ 10% TVA si servicii

• Fotografii și alergeni nu sunt contractuale

• singur este autentic, lista alergen disponibil la cerere, în limba franceză.

salată de homar, oțet balsamic, fistic

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(Hummersalat, Balsamico-Essig, Pistazien)

Preț :

38.00 €

     

  (Alergen: Crustacee, Arahide, Muștar)

Prăjite Saint-Jacques, buchet de lăstari tineri, citrice vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Gebratene Saint-Jacques, Haufen von jungen Triebe, Zitrusfrüchte-Vinaigrette)

Preț :

26.00 €

 

  (Alergen: Moluște)

Cald ravioli foie gras, sos de port

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Warme Gänseleber Ravioli, Portweinsauce)

Preț :

25.00 €

 

  (Alergen: Gluten)

Somon cald minut, unt picant alb, lăstari tineri

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Minute warmen Lachs, weißer Butter spritzige, junge Triebe)

Preț :

18.00 €

 

  (Alergen: Peștilor, Lapte)

Tomatza gazpacho, ghimbir rosu, busuioc violet

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Tomate Gazpacho Persimon Quitte, lila Basilikum)

broaște sotate in unt si ierburi (alegerea de pornire)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(Frösche in Butter und Kräutern (Auswahl an Vorspeisen) sautierten)

Preț :

30.00 €

 

  (Alergen: Lapte)

clătită prăjită de cartofi, cu broaște dezosate

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Kartoffelpuffer geröstet, mit Knochen Frösche)

Preț :

30.00 €

 

  (Alergen: Gluten)

homar tajine, sos de homar

(Tajine de homard, coulis de homard)

(Hummer Tajine, Hummersauce)

Preț :

38.00 €

 

  (Alergen: Crustacee, Arahide, Lapte)

Calcan prăjită, dovleac dulce, crustacee emulsie

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Gebratene Steinbutt, süße Kürbis, Schalentiere Emulsion)

Preț :

30.00 €

 

  (Alergen: Peștilor, Moluște)

codfish proaspăt prăjită, crema de macris, sfeclă de "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(gerösteten frischen Kabeljau, Creme von Brunnenkresse, Rüben von "Echets")

Preț :

22.00 €

 

Bresse păsări de curte, crema Bresse

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Bresse-Geflügel, das Bresse-Creme)

Preț :

33.00 €

 

  (Alergen: Lapte)

Bresse pui, crema de Bresse cu morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Bresse-Huhn, Creme der Bresse mit Morcheln)

Preț :

38.00 €

 

  (Alergen: Lapte)

-a făcut fermă bibilici în două gătit-proces, friptură de san de bibilicile și Parmentier coapsă confit

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Landgemachte Perlhühner in zwei Kochprozess, Brustbraten vom Perlhuhn und Oberschenkel Confit Parmentier)

Preț :

27.00 €

 

coaste de vită - Black-Angus Statele Unite ale Americii - SOS BEARNEZ pentru 2 persoane

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(Rippe vom Rind - Black-Angus USA - Sauce Béarnaise für 2 Personen)

Ribsteak carne de vită negru Angus, prajit in tigaie cu unt Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Beef ribsteak Black Angus, mit Butter gebratene Bresse)

Preț :

32.00 €

 

  (Alergen: Lapte)

Brânză platou regiunilor noastre

(Plateau de fromages de nos régions)

(Käseplatte unserer Regionen)

  (Alergen: Lapte)

brânză de vaci cu smântână

(Fromage blanc à la crème)

(Hüttenkäse mit Sahne)

  (Alergen: Lapte)

Creierul "Canut" (cabana de bază de brânză)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Gehirne von "Canut" (Quark-Basis))

  (Alergen: Lapte)

sufleu cu gutui

(Soufflé chaud au coing)

(Soufflé mit Quitten)

Preț :

12.00 €

 

  (Alergen: Gluten, Ouă, Lapte)

Descoperi ciocolata sferă și pere

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Entdecken Sie die Kugel Schokolade und Birne)

  (Alergen: Gluten, Ouă, Lapte)

placă de inghetata si inghetate din fructe

(Assiette de glaces et sorbets)

(Teller Speiseeis und Sorbets)

  (Alergen: Ouă, Lapte)

Plăcintă Praline, inghetata de vanilie

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline Torte, Vanille-Eis)

  (Alergen: Gluten, Ouă, Lapte, Nuci)

profiterol tradiționale, cu Valrhona ciocolata

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Traditionelle Profiteroles mit Schokolade Valrhona)

  (Alergen: Gluten, Ouă, Lapte)

Iced sufleu cu Grand Marnier, cu paharul Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Iced Soufflé mit Grand Marnier, mit seinem Glas Nicole)

Preț :

12.00 €

 

  (Alergen: Ouă, Lapte)

mere confiate, crema moale, faianta praline, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(kandierte Äpfel, weiche Creme, Pralinen Fliesen, Granny Smith Sorbet)

  (Alergen: Ouă, Lapte, Nuci)

Toate prețurile includ 10% TVA si service

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Alle Preise sind inklusive 10% Mehrwertsteuer und Service)

Fotografiile și alergeni nu sunt contractuale

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Fotos und Allergene sind nicht vertraglich)

singura care este autentică, lista de alergeni sunt disponibile la cerere în franceză.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(allein verbindlich ist, in Französisch die Liste der Allergene auf Anfrage erhältlich.)

Meniu Victor, în vârstă nostru (4 cursuri, brânză și desert)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, unser älterer (4 Gänge, Käse und Dessert))

Preț :

85.00 €

 

Cald ravioli foie gras, sos de vin de Porto (alegerea demaroare)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Warme Gänseleber Ravioli, Portweinsauce (Auswahl an Vorspeisen))

 

  (Alergen: Gluten)

Prăjite Saint-Jacques, la susan clare (alegerea demaroare)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Gebratene Saint-Jacques, auf Sesam knackig (Auswahl an Vorspeisen))

 

  (Alergen: Nuci, Moluște)

fermă a făcut bibilici în două gatit proces, friptură de san de bibilici și coapsa confit Parmentier (Alegerea vas)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Landgemachte Perlhühner in zwei Kochprozess, Brustbraten vom Perlhuhn und Oberschenkel Confit Parmentier (Wahl der Schale))

 

calcan prăjit, dovleac dulce, crustacee emulsie (fel principal la alegere)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Gebratene Steinbutt, süße Kürbis, Schalentiere Emulsion (Wahlmenü))

 

  (Alergen: Peștilor, Moluște)

Selecție brânză

(Fromage au choix)

(Käseauswahl)

  (Alergen: Lapte)

Alegerea desert (a se vedea meniu à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Dessert nach Wahl (siehe Menü à la carte))

Dulciuri, delicatese

(Mignardises)

(Süßwaren, Delikatessen)

Ou prăjit, smântână picant, cu ierburi de sezon

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Spiegelei, spritzigen Sahne, mit Kräutern der Saison)

 

  (Alergen: Ouă, Lapte)

Codfish prăjită cu crema Nasturel, Echets sfeclă

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Gebratenes Dorsch mit Brunnenkresse-Creme, Rüben Echets)

  (Alergen: Peștilor, Lapte)

Selectarea o trilogie de brânză, gem de cireșe

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Auswählen einer Trilogie von Käse, Kirschmarmelade)

  (Alergen: Lapte)

Branza de vaci cu smântână Bresse - sau

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(oder - Hüttenkäse mit Sahne Bresse)

  (Alergen: Lapte)

Plăcintă Praline, inghetata de vanilie

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline Kuchen, Vanilleeis)

  (Alergen: Gluten, Ouă, Lapte)

4 generații de bucătari, selectați de gătit țară

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 Generationen von Köchen, wählen Sie der Landküche)

broaște sote în unt și ierburi (intrare optional)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(sautierten Frösche in Butter und Kräutern (Eintritt optional))

 

  (Alergen: Lapte)

Bresse AOC pui, crema de Bresse, orez basmati si orez salbatic, clatite Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Bresse-Huhn AOC, Sahne Bresse, Basmati-Reis und Wildreis, Pfannkuchen Parmentier)

  (Alergen: Lapte)

Brânzeturi de provincii noastre

(Fromages de nos provinces)

(Käse aus unseren Provinzen)

  (Alergen: Lapte)

Placă de trei Delicatese

(Variation de trois Gourmandises)

(Platte der drei Delikatessen)

somon cald minut, alb unt picant, lăstari tineri

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Minute warmen Lachs, weißer Butter spritzig, junge Triebe)

 

  (Alergen: Peștilor, Lapte)

piept de rață, sos topinambur, Espuma cartofi

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Entenbrust, Sauce Topinambur, Kartoffel-Espuma)

 

brânză de vaci cu crema sau - sufleu cald, cu gutui

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Hüttenkäse mit creme- oder - heiß Soufflé mit Quitten)

  (Alergen: Lapte)

1 pahar de Manicle - vilă vin Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 Glas Manicle - Weinhaus Bugiste (10 cl))

Preț :

20.00 €

 

1 pahar de Gamay 2010 - vinul casei Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 Glas Gamay 2010 - Weinhaus Bugiste (10 cl))

 

½ Evian sau 1/2 Badoit, 1 cafea

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian oder 1/2 Badoit, 1 Kaffee)

Toate prețurile includ 10% TVA si servicii

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Alle Preise sind inklusive 10% Mehrwertsteuer und Service)

Fotografii și alergeni nu sunt contractuale

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Fotos und Allergene sind nicht vertraglich)

singur este autentic, lista alergen disponibil la cerere, în limba franceză.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(allein ist authentisch, in Französisch das Allergen Liste auf Anfrage erhältlich.)

Meniul zilei

Eveniment

Problemă de traducere?