eRESTAURANT NFC

• Vezi meniul
• Mai multe informatii
• Gaseste-ne
• Problemă de traducere?
• Ajutor

Ai nevoie de mai multe informații?

• Sud cultivă arome
• Meniul Discovery € 68
• Symphony culinar
• Full sud
• Pentru tinerii gastronomi 14 €
• Sugestii

Sud cultivă arome

Sud cultivă arome

• Nuga brânză de capră preparată ca cannelloni într-o patiserie Filo, tartar și dovlecei prăjiți, cimbru vinaigrette, usturoi și ulei de măsline

  (18.00 €)

• Iberică Bellota pata negra sunca (sau ½ porțiune € 16)

  (27.00 €)

• Ciuperci porcini Brunoise sote, caviar și tartă de in seminte vinete și carpaccio porcini

  (24.00 €)

• Nucă de cocos Paimpol servit supă rece si salata, chorizo ​​cu sucuri dulci, Carpaccio de Trotter porc

  (17.00 €)

Iata cateva aperitive de Mazerand

• Sote foie gras de rață marinat cu ulei de alune, brioșă caldă

  (25.00 €)

• Tapas platou: cel mai bun din meniul

• Gourmandise homar tocană, crevete lumină mod american

  (28.00 €)

• Aestivum trufe (în funcție de disponibilitate), preparat în risotto cremos sau salata tocata marunt

  (29.00 €)

• Homar cu legume, în spiritul unei lasagna cu trufe ras acoperit

  (38.00 €)

• Lup crumble: risotto cu linte, cartofi vitelotte, macris

  (22.00 €)

• File de Gurnard chefal cu sos de muștar creveți tempura

  (18.00 €)

• Piept de rață prăjită, ceapa dulce în Cévennes Noilly Prat, reduce suc de rață și accente de culoare

  (19.00 €)

• Aubrac file de vită rasa, risotto cu ciuperci porcini cremos și parmezan, Espuma brânză proaspătă Tome

  (30.00 €)

• Muschi de vita Aubrac în mod tournedos Rossini cu foie gras si paine prajita cu unt de trufe

  (36.00 €)

• Iberică Pluma (parte a piesei de spinare de porc foarte gustoase), urechea de porc murat pe un piure de cartofi cu ulei de masline, Carpaccio vinaigrette picior

  (24.00 €)

• Brânză platou de aici si in alta parte, pâine stafide și fructe cu coajă

  (8.00 €)

În momentul în care gourmet

• Platou gourmet mare de Mazerand

  (13.00 €)

• Ciocolata terapie toamna 2015

  (12.00 €)

• Gala Royal și merele de aur taie în felii subțiri fierte la compresiune in sucul lor, dom înăbușită de o Pippin de Vigan, grany Smith sorbet

  (11.00 €)

• Căsnicie fericită de Dax fistic și caise coulis în doar sărit, dar și cu o crenguta de rozmarin

  (12.00 €)

• Prospețime senzație: Inghetate si inghetate din fructe de vanilie, ciocolata, lamaie, ... (Realizat de o ghețar artizan)

  (9.00 €)

• Usoare: platou cu fructe proaspete

  (10.00 €)

• Cafea gourmet

  (6.00 €)

Meniul Discovery € 68

Meniul Discovery € 68

• Acest meniu vă va arăta în 7 porțiuni mici unele dintre specialitățile noastre Să bucătar ghida intr-o calatorie gastronomica decis de minut pe baza celor mai bune produse ale momentului

Symphony culinar

Meniul la 58 € sau 53 € sau 47 €: Acest meniu conține unele feluri de mâncare care au devenit esențiale de MAZERAND

• Meniu 58 €: Starter + pește + carne + branza + desert

• Meniu 53 €: Starter + pește + + carne brânză sau desert

• Meniu 47 €: Starter + pește sau carne + desert sau brânză

Demaroare

• Sote foie gras de rață marinat cu ulei de alune, brioșă caldă

• Ciuperci porcini Brunoise sote, caviar și tartă de in seminte vinete și carpaccio porcini

Felul doi

• Wolf se năruie, risotto cu linte, cartofi vitelotte, macris

• Iberică Pluma (parte a piesei de spinare de porc foarte gustoase), urechea de porc murat pe un piure de cartofi cu ulei de masline, Carpaccio vinaigrette picior

• Aubrac muschi de vita, risotto cu ciuperci porcini cremos si parmezan Espuma un tom proaspăt (+ € 3)

Brânză

• Placă brânză

Desert

• Platou gourmet de Mazerand

• Ciocolata terapie toamna 2015

Full sud

Meniu 31 € sau 25 € formula

• Meniul la 25 €: Doar pentru masa de prânz în timpul săptămânii cu excepția sărbătorilor: 1 starter + 1 curs principal sau 1 fel principal + brânză sau desert

• Meniu € 31: meniu intreg (cu excepția sărbătorilor)

Starter:

• Pregătită Brânză de capră nuga, astfel cannelloni patiserie Filo si tartar sote dovlecei, usturoi cimbru vinaigrette și ulei de măsline

• Nucă de cocos Paimpol servit supă rece și suc de salata chorizo ​​ușoară, Trotter Carpaccio de porc

Curs principal:

• File de Gurnard chefal cu sos de muștar creveți tempura

• Piept de rață prăjită, ceapa dulce în Cévennes Noilly Prat, reduce suc de rață și accente de culoare

Brânză:

• Placă brânză

Desert:

• Gala Royal și merele de aur taie în felii subțiri fierte la compresiune in sucul lor, dom înăbușită de o Pippin de Vigan, grany Smith sorbet

• Ciocolata terapie toamna 2015

Pentru tinerii gastronomi 14 €

până la 12 ani

• Una dintre cele starterd în meniul "Plein Sud" sau o salata de rosii

  (1.00 €)

• Unul dintre feluri principale "Plein Sud" sau friptură tocat

• Înghețată sau șerbet

Sugestii

În funcție de disponibilitate

• Tocană de CEPS

  (23.00 €)

• Tocană de CEPS, în acompaniament la o masă de 5 €

Nuga brânză de capră preparată ca cannelloni într-o patiserie Filo, tartar și dovlecei prăjiți, cimbru vinaigrette, usturoi și ulei de măsline

(Le fromage de chèvre préparé comme un nougat dans un cannelloni de feuille de brick, un tartare de courgettes finement relevées et justes sautées, vinaigrette thym, ail et huile d’olive)

Iberică Bellota pata negra sunca (sau ½ porțiune € 16)

(Jambon Ibérique Bellota pata négra (ou ½ portion 16€))

Preț :

27.00 €

 

Ciuperci porcini Brunoise sote, caviar și tartă de in seminte vinete și carpaccio porcini

(Brunoise de cèpes sautés, caviar d’aubergine et tarte fine aux graines de lins et carpaccio de cèpe)

Preț :

24.00 €

 

Nucă de cocos Paimpol servit supă rece si salata, chorizo ​​cu sucuri dulci, Carpaccio de Trotter porc

(Le coco de Paimpol : servi en velouté froid et en salade, jus au chorizo doux, carpaccio de pied de porc)

Sote foie gras de rață marinat cu ulei de alune, brioșă caldă

(Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes, brioche tiède)

Tapas platou: cel mai bun din meniul

(Assiette de tapas : le meilleur de la carte)

Gourmandise homar tocană, crevete lumină mod american

(Gourmandise de mijoté de homard, crevettes à l’américaine légère)

Aestivum trufe (în funcție de disponibilitate), preparat în risotto cremos sau salata tocata marunt

(La truffe aèstivum (selon arrivage) Préparée en risotto crémeux ou en salade finement émincée)

Homar cu legume, în spiritul unei lasagna cu trufe ras acoperit

(Homard aux petits légumes, dans l’esprit d’une lasagne, surmontée de truffes râpées )

Lup crumble: risotto cu linte, cartofi vitelotte, macris

(Crumble de loup: risotto aux lentilles, pomme de terre vitelotte, cresson de fontaine)

File de Gurnard chefal cu sos de muștar creveți tempura

(Filet de rouget grondin, tempura de crevette sauce moutarde)

Piept de rață prăjită, ceapa dulce în Cévennes Noilly Prat, reduce suc de rață și accente de culoare

(Magret de canard rôti, oignon doux des Cévennes au noilly prat, jus de canard réduit et touches de couleurs)

Aubrac file de vită rasa, risotto cu ciuperci porcini cremos și parmezan, Espuma brânză proaspătă Tome

(Filet de bœuf race Aubrac, risotto crémeux aux cèpes et parmesan, espuma d’une tôme fraîche )

Muschi de vita Aubrac în mod tournedos Rossini cu foie gras si paine prajita cu unt de trufe

(Filet de bœuf race Aubrac dans l’esprit d’un tournedos rossini, avec une escalope de foie gras et des toasts au beurre de truffe)

Iberică Pluma (parte a piesei de spinare de porc foarte gustoase), urechea de porc murat pe un piure de cartofi cu ulei de masline, Carpaccio vinaigrette picior

(Pluma Ibérique (partie de l’échine de porc morceau très goûteux), oreille de cochon confite sur une pomme de terre écrasée à l’huile d’olive, carpaccio de pied en vinaigrette)

Brânză platou de aici si in alta parte, pâine stafide și fructe cu coajă

(Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs, pain aux raisins et noix maison)

Platou gourmet mare de Mazerand

(La grande assiette gourmande du Mazerand)

Preț :

13.00 €

 

Ciocolata terapie toamna 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015)

Preț :

12.00 €

 

Gala Royal și merele de aur taie în felii subțiri fierte la compresiune in sucul lor, dom înăbușită de o Pippin de Vigan, grany Smith sorbet

(Les pommes royal gala et golden taillées en fines lamelles cuites en compression dans leur jus, dôme d’une compotée de reinette du Vigan, sorbet grany Smith)

Preț :

11.00 €

 

Căsnicie fericită de Dax fistic și caise coulis în doar sărit, dar și cu o crenguta de rozmarin

(Heureux mariage d’une dacquoise pistache et de l’abricot En coulis mais aussi juste sauté avec une branche de romarin)

Prospețime senzație: Inghetate si inghetate din fructe de vanilie, ciocolata, lamaie, ... (Realizat de o ghețar artizan)

(Sensation fraîcheur : Glaces et sorbets  vanille, chocolat, citron,… (Réalisés par un artisan glacier))

Preț :

9.00 €

 

Usoare: platou cu fructe proaspete

(Légèreté : Assiette de fruits frais d’ici et d’ailleurs)

Cafea gourmet

(Café gourmand)

Acest meniu vă va arăta în 7 porțiuni mici unele dintre specialitățile noastre Să bucătar ghida intr-o calatorie gastronomica decis de minut pe baza celor mai bune produse ale momentului

(Ce menu va vous faire découvrir en 7 petites portions quelques une de nos spécialités Laissez le chef vous guider dans un parcours gastronomique décidé à la minute selon les meilleurs produits du moment)

Meniu 58 €: Starter + pește + carne + branza + desert

(Menu à 58 € : entrée + poisson + viande + fromage + dessert)

Meniu 53 €: Starter + pește + + carne brânză sau desert

(Menu à 53 € : entrée + poisson + viande + fromage ou dessert)

Meniu 47 €: Starter + pește sau carne + desert sau brânză

(Menu à 47€ : entrée + poisson ou viande + fromage ou dessert)

Sote foie gras de rață marinat cu ulei de alune, brioșă caldă

(Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes, brioche tiède)

Ciuperci porcini Brunoise sote, caviar și tartă de in seminte vinete și carpaccio porcini

(Brunoise de cèpes sautés, caviar d’aubergine et tarte fine aux graines de lins et carpaccio de cèpe)

Wolf se năruie, risotto cu linte, cartofi vitelotte, macris

(Crumble de loup, risotto aux lentilles, pomme de terre vitelotte, cresson de fontaine)

Iberică Pluma (parte a piesei de spinare de porc foarte gustoase), urechea de porc murat pe un piure de cartofi cu ulei de masline, Carpaccio vinaigrette picior

(Pluma Ibérique (partie de l’échine de porc morceau très goûteux), oreille de cochon confite sur une pomme de terre écrasée à l’huile d’olive, carpaccio de pied en vinaigrette)

 

Aubrac muschi de vita, risotto cu ciuperci porcini cremos si parmezan Espuma un tom proaspăt (+ € 3)

(Filet de bœuf race Aubrac, risotto crémeux aux cèpes et parmesan, espuma d’une tôme fraîche (+ 3 €))

Placă brânză

(Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs)

Platou gourmet de Mazerand

(L’assiette gourmande du Mazerand)

Ciocolata terapie toamna 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015 )

Meniul la 25 €: Doar pentru masa de prânz în timpul săptămânii cu excepția sărbătorilor: 1 starter + 1 curs principal sau 1 fel principal + brânză sau desert

(Menu à 25 € : Uniquement le midi en semaine hors jours fériés et jours de fêtes: 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert)

Meniu € 31: meniu intreg (cu excepția sărbătorilor)

(Menu à 31 € : menu entier (hors jours fériés et jours de fêtes))

Pregătită Brânză de capră nuga, astfel cannelloni patiserie Filo si tartar sote dovlecei, usturoi cimbru vinaigrette și ulei de măsline

(Le fromage de chèvre préparé tel un nougat dans un cannelloni de feuille de brick et un tartare de courgettes finement relevées et justes sautées, vinaigrette thym ail et huile d’olive)

Nucă de cocos Paimpol servit supă rece și suc de salata chorizo ​​ușoară, Trotter Carpaccio de porc

(Le coco de Paimpol : servi en velouté froid et en salade Jus au chorizo doux, carpaccio de pied de porc)

 

File de Gurnard chefal cu sos de muștar creveți tempura

(Filet de rouget grondin, tempura de crevette sauce moutarde)

Piept de rață prăjită, ceapa dulce în Cévennes Noilly Prat, reduce suc de rață și accente de culoare

(Magret de canard rôti, oignon doux des Cévennes au noilly prat, jus de canard réduit et touches de couleurs)

Placă brânză

(Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs)

Gala Royal și merele de aur taie în felii subțiri fierte la compresiune in sucul lor, dom înăbușită de o Pippin de Vigan, grany Smith sorbet

(Les pommes royal gala et golden taillées en fines lamelles cuites en compression dans leur jus, dôme d’une compotée de reinette du Vigan, sorbet grany Smith)

Ciocolata terapie toamna 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015 )

Una dintre cele starterd în meniul "Plein Sud" sau o salata de rosii

(Une des entrées du menu du menu "Plein Sud" ou une salade de tomates)

Unul dintre feluri principale "Plein Sud" sau friptură tocat

(Un des plats du menu "Plein Sud" ou steak haché)

Înghețată sau șerbet

(Glace ou sorbet)

Tocană de CEPS

(Fricassée de cèpes)

Tocană de CEPS, în acompaniament la o masă de 5 €

(Fricassée de cèpes en accompagnement d’un plat +5 €)

Meniul zilei

Eveniment

Problemă de traducere?