eRESTAURANT NFC

• Vezi meniul
• Mai multe informatii
• Gaseste-ne
• Problemă de traducere?
• Ajutor

Ai nevoie de mai multe informații?

• Între ocean și mauri
• Meniul Lobster € 65
• Meniul Discovery € 55
• Meniul la 35 €
• Eric Thore catering

Între ocean și mauri

Demaroare

• 10g Caviar, ou cald

  (35.00 €)

• Salata homar albastru

  (32.00 €)

• Scampi

  (26.00 €)

• Sparanghel verde și alb

  (18.00 €)

• Duck fân foie gras pe piatră de Garonne

  (25.00 €)

• Tocană de legume de primăvară prime și fierte

  (15.00 €)

Feluri principale

• Friptură bas sălbatice

  (32.00 €)

• Calcan

  (38.00 €)

• Pesti licitației Arcachon, în funcție de captura

  (30.00 €)

• Homar albastru prăjită, suc porto, tarhon

  (50.00 €)

• Sweetbreads și tocană de vițel rinichi,

  (45.00 €)

• Tăiat de carne de vită

  (32.00 €)

• Mânzat cotlet

  (28.00 €)

Deserturi

• Puff cacao patiserie

  (12.00 €)

• Grand Marnier tradiție sufleu

  (14.00 €)

• Lamaie lichior Verbena sufleu

  (12.00 €)

• Zmeura Macaroon, lamaie cremos, semințe de zmeură

  (12.00 €)

• Baba bunica

  (12.00 €)

Meniul Lobster € 65

Acest meniu este preparat cu vii homar albastru european

• Maruntita coajă de ou homar, dulce și acru emulsie

• Albastru homar, avocado, citrice, reducerea yuzu, ulei de măsline doar fierte Marrakech

• Ravioli homar, homar crema cu tarhon, rucola emulsie

• Sorbet de casă și șampanie

• Demi albastru homar flambate cu vin de Porto, sucul reduce parfumat cu tarhon, risotto delicios, chips-uri Serrano

• Placa de patiserie sau card desert alegere

Meniul Discovery € 55

Cu două demaroare, fel principal și desert

• Sub inspirația lui

Meniul la 35 €

Starter pentru a alege:

• Carpaccio de roșii biftec, busuioc pesto, chips-uri Serrano, mozzarella burrata

• Eclair somon, biscuiti sarate, smantana

• Supa de pepene galben cu Lillet

Desigur principal de a alege:

• 2

• Medalioane Specii de pește pescar, cocos fasole, roșii Tourain

• Cvasi vițel, sfărâmături cartofi și ciuperci

Desert de a alege:

• Tort de ciocolata

• Fructe proaspete gratinare

• Mélimélo

Eric Thore catering

Eric Thore

• După ce a lucrat pentru bucatari de top, mi-am pus toată creativitatea mea culinare pentru eveniment privat sau de afaceri.

1-10 Takeaway

• În funcție de piață

1-50 persoane

• Nunti, persoanelor fizice, companii

10g Caviar, ou cald

(Caviar du bassin 10g, œuf tiède)

Salata homar albastru

(Salade de homard bleu)

Scampi

(Langoustines justes snackées)

Sparanghel verde și alb

(Asperges vertes et blanches)

Duck fân foie gras pe piatră de Garonne

(Foie gras de canard poêlé au foin sur pierre de Garonne)

Tocană de legume de primăvară prime și fierte

(Fricassée de légumes du printemps crus et cuits)

Friptură bas sălbatice

(Pavé de bar sauvage)

Preț :

32.00 €

 

Calcan

(Blanc de turbot)

Pesti licitației Arcachon, în funcție de captura

(Poissons de la criée d’Arcachon selon l’arrivage)

Homar albastru prăjită, suc porto, tarhon

(Homard bleu rôti, suc de porto, estragon)

Sweetbreads și tocană de vițel rinichi,

(Fricassée de ris et rognons de veau,)

Tăiat de carne de vită

(Filet de bœuf)

Mânzat cotlet

(Côte de veau)

Puff cacao patiserie

(Feuilletage cacao)

Grand Marnier tradiție sufleu

(Soufflé au grand marnier tradition)

Lamaie lichior Verbena sufleu

(Soufflé citron liqueur de verveine)

Preț :

12.00 €

 

Zmeura Macaroon, lamaie cremos, semințe de zmeură

(Macaron framboise, crémeux citron, framboises pépins)

Baba bunica

(Baba de grand maman)

Maruntita coajă de ou homar, dulce și acru emulsie

(Œuf en coque émietté de homard, émulsion aigre douce)

Albastru homar, avocado, citrice, reducerea yuzu, ulei de măsline doar fierte Marrakech

(Le homard bleu juste cuit, avocat, agrumes, réduction de yuzu, huile d’olive de Marrakech)

Ravioli homar, homar crema cu tarhon, rucola emulsie

(Raviole de homard, crème de homard à l’estragon, émulsion de roquette)

Sorbet de casă și șampanie

(Sorbet maison et champagne)

 

Demi albastru homar flambate cu vin de Porto, sucul reduce parfumat cu tarhon, risotto delicios, chips-uri Serrano

(Demi homard bleu flambé au porto, le jus réduit parfumé à l’estragon, risotto gourmand, copeaux de Serrano)

Placa de patiserie sau card desert alegere

(L’assiette du pâtissier ou dessert de la carte au choix)

Sub inspirația lui

(Selon son inspiration)

Carpaccio de roșii biftec, busuioc pesto, chips-uri Serrano, mozzarella burrata

(Carpaccio de tomates coeur de boeuf, pistou basilic, copeaux serrano, mozzarella burrata)

 

Eclair somon, biscuiti sarate, smantana

(Eclair de saumon, craquelin salé, crème aigrelette)

Supa de pepene galben cu Lillet

(Soupe de melon au lillet)

2

(Risotto de noix de St-Jacques, crème de homard)

Medalioane Specii de pește pescar, cocos fasole, roșii Tourain

(Médaillons de lotte, haricots coco, tourain de tomates)

Cvasi vițel, sfărâmături cartofi și ciuperci

(Quasi de veau, pommes miettes et girolles)

Tort de ciocolata

(Moelleux au chocolat)

Fructe proaspete gratinare

(Gratin de fruits frais)

Mélimélo

(Mélimélo)

După ce a lucrat pentru bucatari de top, mi-am pus toată creativitatea mea culinare pentru eveniment privat sau de afaceri.

(Après avoir travaillé pour les plus grands chefs, je mets toute ma créativité culinaire au service de votre événement privé ou professionnel.)

În funcție de piață

(Selon le marché)

Nunti, persoanelor fizice, companii

(Mariages, particuliers, entreprises)

Meniul zilei

Eveniment

Problemă de traducere?