eRESTAURANT NFC

• Vezi meniul
• Mai multe informatii
• Gaseste-ne
• Problemă de traducere?
• Ajutor

Ai nevoie de mai multe informații?

• Meniu platani
• meniu gastronomic
• Un meniu à la carte

Meniu platani

primul fel de mâncare

• Carpaccio de somon și mare bas

• ciuperci la tigaie în funcție de piață dimineață, cu usturoi roz si patrunjel

Farfuria

• muschiulet de carne de vită. Suc cu ardei Miscellanous

deserturile

• iced desert - cu sos de Cointreau

băutură aperitiv

• sticlă plăcere vinovată

  (20.00 CHF)

• Cupa de Champagne: Laurent Perrier Brut

  (18.00 CHF)

• Kir cu Chasselas ale țării

  (6.00 CHF)

vin recomandat

• Romanii - Founex

Cele două formule

• Meniu (1 aperitiv, felul principal, desert)

  (65.00 CHF)

• Meniu (2 aperitive, felul principal, desert)

  (79.00 CHF)

meniu gastronomic

Minimum 2 persoane: 125CHF per persoană

• Carpaccio de somon și mare bas

• --------------------------

• fileuri de biban Leman, cu sos de unt si lamaie

• ------------------------------

• friptură de vițel groasă, Juce cu foie gras și trufe negre

• -------------------------------

• mix de dulciuri, si patrie serbeturi exotice

Un meniu à la carte

primele feluri de mâncare

• salate mixte si legume crude

  (14.00 CHF)

• se amestecă salata, sos italian

  (10.00 CHF)

• Timbale Pământ & Sea

  (26.00 CHF)

• Carpaccio de somon și mare bas

  (28.00 CHF)

• mici rezistente la foc de melci, simmed cu șampanie

  (24.00 CHF)

• scoici mici de prajit foie de rață foie, cu caramelizat de viță de vie Xeres

  (34.00 CHF)

• pulpe de broască

  (36.00 CHF)

• ciuperci la tigaie în funcție de piață dimineață, cu usturoi roz si patrunjel

  (26.00 CHF)

Peștii: în funcție de disponibilitate

• fileuri Leman șalău cu unt de lamaie

  (44.00 CHF)

• unic sotate cu sos de unt și suc de lămâie

  (69.00 CHF)

• spate de mare-bas

  (45.00 CHF)

Carne

• Muschiulet de carne de vită, stătută pe os

  (45.00 CHF)

• vițel friptură gros

  (49.00 CHF)

• medalion de file de miel, conservate în arome Provence

  (42.00 CHF)

• garnitură de alegere

Specialitățile pensiune

• Biftec tartar: carne de vită cu un cuțit

  (45.00 CHF)

• ------------------------------

• Bucătarul șef: "TONY-Novais"

• -----------------------------

• Originea cărnii

• Carne de vită și mânzat: Elveția și Germania

• Mielul: Irlanda și Australia

• Păsări de curte: Elveția și Franța

Carpaccio de somon și mare bas

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

 

  (Alergen: Peștilor)

ciuperci la tigaie în funcție de piață dimineață, cu usturoi roz si patrunjel

(Poêlée de champignons selon le “Marché” À l’ail rose et persil)

muschiulet de carne de vită. Suc cu ardei Miscellanous

(Mignons de bœuf. Jus serré aux miscellanées de poivres)

iced desert - cu sos de Cointreau

(Soufflé glacé au Cointreau Coulis)

  (Alergen: Ouă, Lapte)

sticlă plăcere vinovată

(Coupe « Pêcher Mignon »)

Preț :

20.00 CHF

 

Cupa de Champagne: Laurent Perrier Brut

(Coupe de Champagne: Laurent Perrier Brut)

Preț :

18.00 CHF

 

Kir cu Chasselas ale țării

(Kir au Chasselas du Pays)

Preț :

6.00 CHF

 

Romanii - Founex

(Les Romaines – Founex)

Meniu (1 aperitiv, felul principal, desert)

(Menu (entrée, plat, dessert))

Meniu (2 aperitive, felul principal, desert)

(Menu (2 entrées, plat, dessert))

Carpaccio de somon și mare bas

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

  (Alergen: Peștilor)

--------------------------

(--------------------------)

fileuri de biban Leman, cu sos de unt si lamaie

(Filets de perches du Léman, meunière)

  (Alergen: Peștilor, Lapte)

------------------------------

(------------------------------)

friptură de vițel groasă, Juce cu foie gras și trufe negre

(Pavés de veau affinés sur os Jus serré au foie gras et truffes noires)

-------------------------------

(-------------------------------)

mix de dulciuri, si patrie serbeturi exotice

(Méli-Mélo de douceurs, et sorbets exotiques de l’Auberge)

  (Alergen: Gluten, Ouă, Lapte)

salate mixte si legume crude

(Méli-Mélo de salades et crudités)

Preț :

14.00 CHF

 

se amestecă salata, sos italian

(mesclun du maraîcher, saucé à l’Italienne)

Preț :

10.00 CHF

 

Timbale Pământ & Sea

(Timbale Terre & Mer)

Preț :

26.00 CHF

 

  (Alergen: Crustacee, Moluște)

Carpaccio de somon și mare bas

(Carpaccio de saumon et loup de mer de ligne)

  (Alergen: Peștilor)

mici rezistente la foc de melci, simmed cu șampanie

(Cassolette d’escargots « Mont-d’Or » Fivaz SA , Mijotée au Champagne)

Preț :

24.00 CHF

 

  (Alergen: Moluște)

scoici mici de prajit foie de rață foie, cu caramelizat de viță de vie Xeres

(Escalopines de foie gras de canard poêlées, au Xérès Granny Smith caramélisées)

pulpe de broască

(Cuisses de grenouilles «Fivaz SA » à la mode du Chef)

ciuperci la tigaie în funcție de piață dimineață, cu usturoi roz si patrunjel

(Poêlée de champignons selon le « Marché » Au confit d’ail rose et persil)

fileuri Leman șalău cu unt de lamaie

(Filets de perche du Léman, au beurre citronné)

  (Alergen: Peștilor, Lapte)

unic sotate cu sos de unt și suc de lămâie

(Sole du Nord “Belle-Meunière”)

  (Alergen: Peștilor, Lapte)

spate de mare-bas

(Dos de bar de ligne)

  (Alergen: Peștilor)

Muschiulet de carne de vită, stătută pe os

(Filet de boeuf rassis sur os)

vițel friptură gros

(Pavé de veau)

medalion de file de miel, conservate în arome Provence

(Noisettes de filet d’agneau, Confit aux senteurs de la Provence)

garnitură de alegere

(Garnitures au choix)

  (Alergen: Lapte)

Biftec tartar: carne de vită cu un cuțit

(Steak Tartare. Viande de bœuf hachée au couteau)

  (Alergen: Gluten, Lapte)

------------------------------

(------------------------------)

Bucătarul șef: "TONY-Novais"

(Chef de cuisine : Tony Novais)

-----------------------------

(-----------------------------)

Originea cărnii

(Provenance des viandes)

Carne de vită și mânzat: Elveția și Germania

(Bœuf et Veau: Suisse et Allemagne)

Mielul: Irlanda și Australia

(Agneau: Irlande et Australie)

Păsări de curte: Elveția și Franța

(Volaille: Suisse et France)

Meniul zilei

Eveniment

Problemă de traducere?