eRESTAURANT NFC

• Vezi meniul
• Mai multe informatii
• Gaseste-ne
• Problemă de traducere?
• Ajutor

Ai nevoie de mai multe informații?

• Meniul à la carte
• Meniurile noastre

Meniul à la carte

primele feluri de mâncare

• salata de homar, otet balsamic, fistic

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• Prăjite Saint-Jacques, buchet de lăstari tineri, citrice vinaigrette

  (26.00 CHF) (27.08 €)

• Cald ravioli foie gras, sos de port

  (25.00 CHF) (26.04 €)

• Somon cald minut, unt picant alb, lăstari tineri

  (18.00 CHF) (18.75 €)

• Tomatza gazpacho, ghimbir rosu, busuioc violet

  (14.00 CHF) (14.58 €)

Broaște, pesti, crustacee

• broaște sotate in unt si ierburi (alegerea de pornire)

  (30.00 CHF) (31.25 €)

• clătită prăjită de cartofi, cu broaște dezosate

  (30.00 CHF) (31.25 €)

• homar tagine, sos de homar

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• Calcan prăjită, dovleac dulce, crustacee emulsie

  (30.00 CHF) (31.25 €)

• codfish proaspăt prăjită, crema de macris, sfeclă de "Echets"

  (22.00 CHF) (22.92 €)

Pasari de curte si carne

• Bresse păsări de curte, crema Bresse

  (33.00 CHF) (34.38 €)

• Bresse pui, crema de Bresse cu morels

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• -a făcut fermă bibilici în două gătit-proces, friptură de san de bibilicile și Parmentier coapsă confit

  (27.00 CHF) (28.13 €)

• coaste de vită - Black-Angus Statele Unite ale Americii - SOS BEARNEZ pentru 2 persoane

  (80.00 CHF) (83.33 €)

• Ribsteak carne de vită negru Angus, prajit in tigaie cu unt Bresse

  (32.00 CHF) (33.33 €)

brânzeturi

• Brânză platou regiunilor noastre

  (17.00 CHF) (17.71 €)

• brânză de vaci cu smântână

  (10.00 CHF) (10.42 €)

• Creierul "Canut" (cabana de bază de brânză)

  (10.00 CHF) (10.42 €)

Dulciurile noastre dulci

• sufleu cu gutui

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• Descoperi ciocolata sferă și pere

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• placă de inghetata si inghetate din fructe

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• Plăcintă Praline, inghetata de vanilie

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• profiterol tradiționale, cu Varhona ciocolata

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• Iced sufleu cu Grand Marnier, cu paharul Nicole

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• mere confiate, crema moale, faianta praline, Granny Smith sorbet

  (12.00 CHF) (12.5 €)

informații juridice

• Toate prețurile includ 10% TVA si service

• Fotografiile și alergeni nu sunt contractuale

• singura care este autentică, lista de alergeni sunt disponibile la cerere în franceză.

Meniurile noastre

Meniu Victor, cel mai mare nostru (84 € / persoană)

• Meniu Victor, în vârstă nostru (4 cursuri, brânză și desert)

  (85.00 CHF) (88.54 €)

Meniu Gaspard, cel mai tanar nostru (65 € / persoană)

• Cald ravioli foie gras, sos de vin de Porto (alegerea demaroare)

• Prăjite Saint-Jacques, la susan clare (alegerea demaroare)

• fermă a făcut bibilici în două gatit proces, friptură de san de bibilici și coapsa confit Parmentier (Alegerea vas)

• calcan prăjit, dovleac dulce, crustacee emulsie (fel principal la alegere)

• Selecție brânză

• Alegerea desert (a se vedea meniu à la carte)

• Dulciuri, delicatese

Meniul Catherine bunica (40 € / persoană)

• Ou prăjit, smântână picant, cu ierburi de sezon

• Codfish prăjită cu crema Nasturel, Echets sfeclă

• Selectarea o trilogie de brânză, gem de cireșe

• Branza de vaci cu smântână Bresse - sau

• Plăcintă Praline, inghetata de vanilie

Meniul Centenarul casa noastră, 1906 - 2006 (€ 52 / persoană)

• 4 generații de bucătari, selectați de gătit țară

• broaște sote în unt și ierburi (intrare optional)

• Bresse AOC pui, crema de Bresse, orez basmati si orez salbatic, clatite Parmentier

• Brânzeturi de provincii noastre

• Placă de trei Delicatese

Meniu Jacques, tatăl (28 € / persoana) - cu excepția duminica și de sărbătorile legale

• somon cald minut, alb unt picant, lăstari tineri

• piept de rață, sos topinambur, Espuma cartofi

• brânză de vaci cu crema sau - sufleu cald, cu gutui

Acordul vin dacă se dorește (20 €)

• 1 pahar de Manicle - vilă vin Bugiste (10 cl)

  (20.00 CHF) (20.83 €)

• 1 pahar de Gamay 2010 - vinul casei Bugiste (10 cl)

• ½ Evian sau 1/2 Badoit, 1 cafea

informații juridice

• Toate prețurile includ 10% TVA si servicii

• Fotografii și alergeni nu sunt contractuale

• singur este autentic, lista alergen disponibil la cerere, în limba franceză.

salata de homar, otet balsamic, fistic

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(insalata di aragosta, aceto balsamico, pistacchi)

Preț :

38.00 CHF (39.58 €)

   

  (Alergen: Crustacee, Arahide, Muștar)

Prăjite Saint-Jacques, buchet de lăstari tineri, citrice vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Arrosto di Saint-Jacques, gruppo di giovani germogli, agrumi vinaigrette)

Preț :

26.00 CHF (27.08 €)

 

  (Alergen: Moluște)

Cald ravioli foie gras, sos de port

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Caldo foie gras ravioli, salsa di porto)

Preț :

25.00 CHF (26.04 €)

 

  (Alergen: Gluten)

Somon cald minut, unt picant alb, lăstari tineri

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

Preț :

18.00 CHF (18.75 €)

 

  (Alergen: Peștilor, Lapte)

Tomatza gazpacho, ghimbir rosu, busuioc violet

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Cotoletta di cachi gazpacho al pomodoro, basilico viola)

broaște sotate in unt si ierburi (alegerea de pornire)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltate al burro ed erbe (scelta di antipasti))

Preț :

30.00 CHF (31.25 €)

 

  (Alergen: Lapte)

clătită prăjită de cartofi, cu broaște dezosate

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(patata frittella arrosto, con le rane disossate)

Preț :

30.00 CHF (31.25 €)

 

  (Alergen: Gluten)

homar tagine, sos de homar

(Tajine de homard, coulis de homard)

(aragosta tagine, salsa di aragosta)

Preț :

38.00 CHF (39.58 €)

 

  (Alergen: Crustacee, Arahide, Lapte)

Calcan prăjită, dovleac dulce, crustacee emulsie

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei)

Preț :

30.00 CHF (31.25 €)

 

  (Alergen: Peștilor, Moluște)

codfish proaspăt prăjită, crema de macris, sfeclă de "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(merluzzo fresco arrosto, crema di crescione, barbabietole della "Echets")

Preț :

22.00 CHF (22.92 €)

 

Bresse păsări de curte, crema Bresse

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Pollo di Bresse, la crema Bresse)

Preț :

33.00 CHF (34.38 €)

 

  (Alergen: Lapte)

Bresse pui, crema de Bresse cu morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Pollo di Bresse, crema di Bresse alle spugnole)

Preț :

38.00 CHF (39.58 €)

 

  (Alergen: Lapte)

-a făcut fermă bibilici în două gătit-proces, friptură de san de bibilicile și Parmentier coapsă confit

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(farm-made faraona in due cotture processo, arrosto petto di faraona e coscia confit parmentier)

Preț :

27.00 CHF (28.13 €)

 

coaste de vită - Black-Angus Statele Unite ale Americii - SOS BEARNEZ pentru 2 persoane

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(costola di manzo - Black-Angus Stati Uniti d'America - salsa bernese per 2 persone)

Ribsteak carne de vită negru Angus, prajit in tigaie cu unt Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Manzo ribsteak Black Angus, in padella con burro Bresse)

Preț :

32.00 CHF (33.33 €)

 

  (Alergen: Lapte)

Brânză platou regiunilor noastre

(Plateau de fromages de nos régions)

(Cheese platter delle nostre regioni)

  (Alergen: Lapte)

brânză de vaci cu smântână

(Fromage blanc à la crème)

(Ricotta con crema)

  (Alergen: Lapte)

Creierul "Canut" (cabana de bază de brânză)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Cervelli di "Canut" (ricotta di base))

  (Alergen: Lapte)

sufleu cu gutui

(Soufflé chaud au coing)

(soufflé con mele cotogne)

Preț :

12.00 CHF (12.5 €)

 

  (Alergen: Gluten, Ouă, Lapte)

Descoperi ciocolata sferă și pere

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Scopri il cioccolato sfera e pera)

  (Alergen: Gluten, Ouă, Lapte)

placă de inghetata si inghetate din fructe

(Assiette de glaces et sorbets)

(piatto di Gelati e sorbetti)

  (Alergen: Ouă, Lapte)

Plăcintă Praline, inghetata de vanilie

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Torta di pralina, gelato alla vaniglia)

  (Alergen: Gluten, Ouă, Lapte, Nuci)

profiterol tradiționale, cu Varhona ciocolata

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

(Profiteroles tradizionali con cioccolato Varhona)

  (Alergen: Gluten, Ouă, Lapte)

Iced sufleu cu Grand Marnier, cu paharul Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Soufflé ghiacciato al Grand Marnier, con il bicchiere Nicole)

Preț :

12.00 CHF (12.5 €)

 

  (Alergen: Ouă, Lapte)

mere confiate, crema moale, faianta praline, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(mele candite, crema morbida, piastrelle pralina, Granny Smith sorbetto)

  (Alergen: Ouă, Lapte, Nuci)

Toate prețurile includ 10% TVA si service

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

Fotografiile și alergeni nu sunt contractuale

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

singura care este autentică, lista de alergeni sunt disponibile la cerere în franceză.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista degli allergeni disponibili su richiesta in francese.)

Meniu Victor, în vârstă nostru (4 cursuri, brânză și desert)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, la nostra anziana (4 portate, formaggi e dessert))

Preț :

85.00 CHF (88.54 €)

 

Cald ravioli foie gras, sos de vin de Porto (alegerea demaroare)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Caldo ravioli di foie gras, salsa di vino porto (scelta di antipasti))

 

  (Alergen: Gluten)

Prăjite Saint-Jacques, la susan clare (alegerea demaroare)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Arrosto di Saint-Jacques, il sesamo croccante (scelta di antipasti))

 

  (Alergen: Nuci, Moluște)

fermă a făcut bibilici în două gatit proces, friptură de san de bibilici și coapsa confit Parmentier (Alegerea vas)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(farm-made faraona in due cottura processo, arrosto petto di faraona e coscia confit Parmentier (scelta del piatto))

 

calcan prăjit, dovleac dulce, crustacee emulsie (fel principal la alegere)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei (scelta del piatto principale))

 

  (Alergen: Peștilor, Moluște)

Selecție brânză

(Fromage au choix)

(selezione di formaggi)

  (Alergen: Lapte)

Alegerea desert (a se vedea meniu à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Scelta di dessert (vedi menù à la carte))

Dulciuri, delicatese

(Mignardises)

(Dolci, prelibatezze)

Ou prăjit, smântână picant, cu ierburi de sezon

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Uovo fritto, crema piccante, con erbe di stagione)

 

  (Alergen: Ouă, Lapte)

Codfish prăjită cu crema Nasturel, Echets sfeclă

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Baccalà arrosto con crema di crescione, Echets barbabietola)

  (Alergen: Peștilor, Lapte)

Selectarea o trilogie de brânză, gem de cireșe

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Selezione di una trilogia di formaggio, marmellata di ciliegie)

  (Alergen: Lapte)

Branza de vaci cu smântână Bresse - sau

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Ricotta con crema Bresse - o)

  (Alergen: Lapte)

Plăcintă Praline, inghetata de vanilie

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline torta, gelato alla vaniglia)

  (Alergen: Gluten, Ouă, Lapte)

4 generații de bucătari, selectați de gătit țară

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 generazioni di cuochi, selezionare di cucina contadina)

broaște sote în unt și ierburi (intrare optional)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltati in burro ed erbe (ingresso opzionale))

 

  (Alergen: Lapte)

Bresse AOC pui, crema de Bresse, orez basmati si orez salbatic, clatite Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Pollo di Bresse AOC, crema di Bresse, il riso Basmati e riso selvatico, frittelle Parmentier)

  (Alergen: Lapte)

Brânzeturi de provincii noastre

(Fromages de nos provinces)

(Formaggi delle nostre province)

  (Alergen: Lapte)

Placă de trei Delicatese

(Variation de trois Gourmandises)

(Piatto di tre Delizie)

somon cald minut, alb unt picant, lăstari tineri

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

 

  (Alergen: Peștilor, Lapte)

piept de rață, sos topinambur, Espuma cartofi

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(petto d'anatra, salsa di Topinambur, espuma patata)

 

brânză de vaci cu crema sau - sufleu cald, cu gutui

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Ricotta con Crema-o - soufflé caldo con mele cotogne)

  (Alergen: Lapte)

1 pahar de Manicle - vilă vin Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 bicchiere di Manicle - vino della casa Bugiste (10 cl))

Preț :

20.00 CHF (20.83 €)

 

1 pahar de Gamay 2010 - vinul casei Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 bicchiere di Gamay 2010 - vino della casa Bugiste (10 cl))

 

½ Evian sau 1/2 Badoit, 1 cafea

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian o 1/2 Badoit, 1 caffè)

Toate prețurile includ 10% TVA si servicii

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

Fotografii și alergeni nu sunt contractuale

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

singur este autentic, lista alergen disponibil la cerere, în limba franceză.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista allergene disponibile a richiesta in francese.)

Meniul zilei

Eveniment

Problemă de traducere?