eRESTAURANT NFC

• Vezi meniul
• Mai multe informatii
• Gaseste-ne
• Problemă de traducere?
• Ajutor

Ai nevoie de mai multe informații?

• Meniu 26 €: Primele aromate
• Meniu 39 €: Sezonul de mers pe jos
• Meniu 49,50 €: Parfumuri de delicatese

Meniu 26 €: Primele aromate

Aperitiv

• Pastilla. Suc de cimbru

• Pesti din Atlantic. Legumele au servit cremă salată caldă, salată de rachetă

Feluri principale

• Parmentier de rață și sucul său cu vin Jura Trousseau

• Peste de pește prezentat pe cale orală

Deserturi

• Gratinate fructe de sezon cu sabayon Macvin

• Linguri de cremă caramelizată. Miere și vanilie

Meniu 30 €

• Meniu 26 € + un sortiment de 3 brânzeturi §§Cominte§§ cu acorduri surprinzătoare

  (30.00 €)

Meniu săptămânal 17 €, numai la prânz și cu excepția sărbătorilor legale

• 1 aperitiv + 1 fel de mâncare + 1 desert

  (17.00 €)

Meniu 39 €: Sezonul de mers pe jos

Aperitiv

• Terina fazanului cu fructe uscate

• Rășină de coada de rață. Spanac

Feluri principale

• Friptură de somon prăjită pe piele, cremă cu ciuperci negre din trompetă

• Căpșuni delicioase cu carne de vită. Brațar rutabagas. Sos de foie gras

Brânză

• Selectarea brânzeturilor proaspete și a brânzeturilor maturate complet

Deserturi

• Desert pentru a alege din meniu la începutul mesei

• Chef's Gourmet: taxă suplimentară 4 €

Meniu 49,50 €: Parfumuri de delicatese

Aperitiv

• Homemade foie gras de rață

• Scallops nuci scoici

Feluri principale

• Duo de broască țestoasă și bream regal,

• Pui de Jura

Brânză

• Selectarea brânzeturilor proaspete și a brânzeturilor maturate complet

Deserturi

• Desert pentru a alege din meniu la începutul mesei

• Chef's Gourmet; taxă suplimentară 4 €

Pastilla. Suc de cimbru

(Pastilla d’automne. Jus au thym)

 

  (Alergen: Ouă, Nuci)

Pesti din Atlantic. Legumele au servit cremă salată caldă, salată de rachetă

(Pressé de Tacaud et légumes servi tiède, crème de roquette)

 

  (Alergen: Peștilor, Lapte)

Parmentier de rață și sucul său cu vin Jura Trousseau

(Parmentier de canard et son jus au trousseau)

 

  (Alergen: Lapte)

Peste de pește prezentat pe cale orală

(Poisson du marché présenté oralement)

  (Alergen: Peștilor)

Gratinate fructe de sezon cu sabayon Macvin

(Gratinée de fruits de saison au sabayon de Macvin)

 

  (Alergen: Ouă)

Linguri de cremă caramelizată. Miere și vanilie

(Lingots de crème brûlée. Miel et Vanille)

  (Alergen: Ouă, Lapte)

Meniu 26 € + un sortiment de 3 brânzeturi §§Cominte§§ cu acorduri surprinzătoare

(Menu 26€ + un assortiment de 3 Comté aux accords surprenants)

  (Alergen: Lapte)

1 aperitiv + 1 fel de mâncare + 1 desert

(1 Mise en bouche + 1 plat + 1 dessert)

Terina fazanului cu fructe uscate

(Terrine de Faisan aux fruits secs)

 

Rășină de coada de rață. Spanac

(Gratin de Queues d’écrevisses, tombée d’épinards)

 

  (Alergen: Crustacee, Lapte)

Friptură de somon prăjită pe piele, cremă cu ciuperci negre din trompetă

(Pavé de Saumon rôti sur peau, crème de trompettes de la mort)

 

  (Alergen: Peștilor, Lapte)

Căpșuni delicioase cu carne de vită. Brațar rutabagas. Sos de foie gras

(Faux Millefeuille de Veau, Rutabagas braisés, sauce au Foie Gras)

 

  (Alergen: Gluten, Ouă)

Selectarea brânzeturilor proaspete și a brânzeturilor maturate complet

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Alergen: Lapte)

Desert pentru a alege din meniu la începutul mesei

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Chef's Gourmet: taxă suplimentară 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Homemade foie gras de rață

(Foie Gras de Canard maison en terrine,)

 

  (Alergen: Gluten)

Scallops nuci scoici

(Noix de coquilles St Jacques snackées)

  (Alergen: Gluten, Moluște)

Duo de broască țestoasă și bream regal,

(Duo de Bar et Daurade Royale,)

  (Alergen: Peștilor)

Pui de Jura

(Poulet du Jura les Glycines à Cramans,)

 

  (Alergen: Lapte)

Selectarea brânzeturilor proaspete și a brânzeturilor maturate complet

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Alergen: Lapte)

Desert pentru a alege din meniu la începutul mesei

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Chef's Gourmet; taxă suplimentară 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Meniul zilei

Eveniment

Problemă de traducere?