eRESTAURANT NFC

• Vezi meniul
• Mai multe informatii
• Gaseste-ne
• Problemă de traducere?
• Ajutor

Ai nevoie de mai multe informații?

• Un meniu à la carte
• meniurile

Un meniu à la carte

Începătorii noștri

• Placi de ardezie de delicatese din regiunile noastre

  (16.00 €)

• Salată de pește de casă, crouton de pâine de usturoi, rouille, emmental

  (16.00 €)

• Carpaccio acasă a smocat Geneva Lake Féra (*), a parfumat piperul Espelette

  (19.00 €)

• Salata de homar cu zmeură

  (19.00 €)

• Duck Foie gras terrine, marinat cu vin Sauternes, Ananas confiate

  (24.00 €)

• Salată vegetariană

  (15.00 €)

• Salata de Caesar, pui la gratar, salata de romaina, parmegiano, crotoni de paine, rosii de cires

  (18.00 €)

• Salata bucatarului cu foie gras

  (22.00 €)

Peștilor & Crustacee noastre

• Stinghii file de prajit, sos de lamaie, cartofi prajiti, salata mesclun

  (30.00 €)

• Stinghii fileuri meunières stil, cartofi prajiti, salata mesclun

  (31.00 €)

• Stinghii stil fileuri meunières, cartofi prajiti, salata mesclun cu sos tartar sau sos de lămâie sau sos de lămâie

  (32.00 €)

• File de fera de la Lacul Geneva, tăiat în unt de usturoi, sos virgin, (*) piure cartofi dulci cu ghimbir și cimbru

  (35.00 €)

• File de pește sălbatic din ocean, legume vitrate și spumă de stâncă, plăci de parmezan

  (35.00 €)

• homar albastru din nostru sos de piscina, roted, unt șalotă și soja, legume proaspete prăjit în tigaie (în jur de 500 g per bucată)

  (51.00 €)

Carnea noastră

• Label Rouge piept de pui, pui jus

  (30.00 €)

• Bucata de carne depinde de inspiratia bucatarului

  (30.00 €)

• Carne de vită fiartă, carne de vită

  (36.00 €)

• Steaguri de pui stil stil provensal, legume proaspete amestecate

  (38.00 €)

feluri de mâncare noastre vegetariene

• Stir-fry legume proaspete

  (17.00 €)

• Linguine proaspete din casă - arome de a alege: Unt, Ulei de măsline

  (20.00 €)

• Linguine proaspete de casă - orice gust: napolitană

  (20.00 €)

• orez risotto Carnaroli cu trufe negre

  (35.00 €)

Brânză nostru - & - deserturi de casă

• Brânză platou de Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., Tomme des Bauges, salata cu nuci vinegreta

  (16.00 €)

• Desert în funcție de inspirația cofetar

  (11.50 €)

• Bourbon crème de vanilie Brulee

  (9.50 €)

• Fructele rosii infuzat cu menta, Macaroon cu spuma de zmeura

  (13.00 €)

• Grand-mama stil tiramisu

  (12.00 €)

• Alianță între ciocolată neagră și Amarena cireșe

  (12.00 €)

• Colonel (sorbet de lamaie si vodca)

  (12.00 €)

• Cele icecreams: 2 mingi Cupa

  (7.00 €)

• Cele icecreams 3 mingi Cupa

  (9.00 €)

• Inghetata: Chocolate Chantilly sau suplimentul

  (1.50 €)

• Brânză albă, fructe roșii

  (9.00 €)

• Gourmet espresso

  (9.50 €)

• Sau ceai / perfuzie gourmet

  (11.50 €)

• Salata de fructe proaspete

  (9.00 €)

meniurile

Jules Verne Meniu 58 € sau 65 € cu brânză *

• snacks-uri de cocktail

• -----------------------------

• Alegerea de bucate fisrt: foie gras Duck foie grasterrine, marinat cu vin Sauternes, Ananas zaharisite

• Alegerea starter-ului: Sau fiert fileuri prăjite, sos de lămâie, mesclun,

• ------------------------------

• File de pește sălbatic din ocean, legume vitrate și spumă de stâncă, plăci de parmezan

• sau - friptura de pui (eticheta Rouge), jus de pui, cartofi marmeladă cu ceapa verde si ulei de masline extra virgin

• -------------------------------

• * Platou pentru brânzeturi din "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, salată mesclun cu nuci vinaigrette

• --------------------------------

• Fructe proaspete sclipire citrice cu gust de ciocolată alb-negru

• Sau - Gourmet Escapade Gruyère, grădină de fructe roșii, meringue Elveția

Meniul pescarului: € 39

• Stinghiile prăjiți, file de sos de lamaie, linguine, salata cu ulei de nucă

• -------------------

• Cupa Jules Verne

Belle Epoque Perches 43 €

• Iti amintesti de moment

• --------------------------

• Colțuri fileuri meuniere, cartofi prăjiți, mesclun cu ulei de nuc

• ----------------------

• creme brulee cu vanilie bourbon

• Sau

• Desert în funcție de inspirația bucătarului de patiserie

Placi de ardezie de delicatese din regiunile noastre

(L’ardoise de charcuterie de nos régions)

(telha de ardósia de charcutaria de nossas regiões)

Preț :

16.00 €

 

Salată de pește de casă, crouton de pâine de usturoi, rouille, emmental

(Soupe de poisson maison, croûtons à l’ail, rouille et emmental)

(Sopa de peixe caseiro, crouton de pão de alho, rouille, emmental)

Preț :

16.00 €

 

  (Alergen: Gluten, Ouă, Peștilor, Lapte)

Carpaccio acasă a smocat Geneva Lake Féra (*), a parfumat piperul Espelette

(Carpaccio de Féra du Léman fumée maison (*), parfumée au piment d’Espelette)

(Carpaccio casa fumado Geneva Lake Féra (*), pimenta Espelette perfumada)

Preț :

19.00 €

 

  (Alergen: Peștilor)

Salata de homar cu zmeură

(Salade de homard aux framboises)

(salada de lagosta com framboesas)

Preț :

19.00 €

 

  (Alergen: Crustacee)

Duck Foie gras terrine, marinat cu vin Sauternes, Ananas confiate

(Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Duck Foie gras terrine, marinado com Sauternes vinho, ananás cristalizadas)

Salată vegetariană

(Salade végétarienne)

(Salada vegetariana)

Preț :

15.00 €

 

Salata de Caesar, pui la gratar, salata de romaina, parmegiano, crotoni de paine, rosii de cires

(Salade Caesar, poulet mariné grillé, salade romaine, parmesan, croûtons, tomates cerise)

(Salada Caesar, frango grelhado, salada de alface romana, parmegiano, croutons de pão, tomates cereja)

  (Alergen: Lapte)

Salata bucatarului cu foie gras

(La Salade du Chef aux copeaux de foie gras)

(A salada do chef com foie gras)

Stinghii file de prajit, sos de lamaie, cartofi prajiti, salata mesclun

(Filets de perches frits, sauce citron, mesclun, pommes frites)

(Perches filetes fritos, molho de limão, batatas fritas, salada mesclun)

  (Alergen: Gluten, Peștilor, Lapte, Nuci)

Stinghii fileuri meunières stil, cartofi prajiti, salata mesclun

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun)

  (Alergen: Gluten, Peștilor, Lapte, Nuci)

Stinghii stil fileuri meunières, cartofi prajiti, salata mesclun cu sos tartar sau sos de lămâie sau sos de lămâie

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites avec sauce tartare ou sauce citron)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun com molho tártaro ou molho de limão ou molho de limão)

  (Alergen: Gluten, Peștilor)

File de fera de la Lacul Geneva, tăiat în unt de usturoi, sos virgin, (*) piure cartofi dulci cu ghimbir și cimbru

(Filet de Féra du Léman pochée au beurre d’ail, sauce vierge, (*) mousseline de patate douce au gingembre et au thym)

(Filé Féra do Lago de Genebra, escalfado em manteiga de alho, molho virgem, (*) purê de batata doce com gengibre e tomilho)

  (Alergen: Peștilor)

File de pește sălbatic din ocean, legume vitrate și spumă de stâncă, plăci de parmezan

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Alergen: Gluten, Peștilor)

homar albastru din nostru sos de piscina, roted, unt șalotă și soja, legume proaspete prăjit în tigaie (în jur de 500 g per bucată)

(Homard bleu de notre vivier, rôti, sauce tranchée au soja, poêlée de légumes du moment (calibre 500g env.))

(lagosta azul de nossa piscina, roted, manteiga de chalotas e soja molho, legumes frescos pan-frito (cerca de 500g por peça))

  (Alergen: Crustacee)

Label Rouge piept de pui, pui jus

(Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille)

(Label Rouge peito de frango, molho de frango)

Bucata de carne depinde de inspiratia bucatarului

(La pièce du boucher selon l’inspiration du Chef)

(O pedaço de carne, dependendo da inspiração do Chef)

Carne de vită fiartă, carne de vită

(Cœur de Filet de bœuf poêlé, jus réduit)

(Filé mignon, molho de carne)

Steaguri de pui stil stil provensal, legume proaspete amestecate

(Cuisses de grenouille à la provençale, poêlée de légumes)

(Sapo pernas estilo provençal, frite legumes frescos)

Stir-fry legume proaspete

(Poêlée de légumes frais)

(Frite os legumes frescos)

Preț :

17.00 €

 

Linguine proaspete din casă - arome de a alege: Unt, Ulei de măsline

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : Beurre, Huile d'olive)

(Linguine fresca caseira - sabores a escolher: Manteiga, Azeite)

Preț :

20.00 €

 

Linguine proaspete de casă - orice gust: napolitană

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : ou Pesto maison)

(Linguine caseiro fresco - qualquer sabor: napolitana)

Preț :

20.00 €

 

orez risotto Carnaroli cu trufe negre

(Risotto carnaroli à la truffe)

(risotto Carnaroli com trufas negras)

Preț :

35.00 €

 

Brânză platou de Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., Tomme des Bauges, salata cu nuci vinegreta

(Ardoise de fromages du pays : abondance, reblochon, tomme des Bauges, …, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(Bandeja do queijo de Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, salada com nozes vinagrete)

  (Alergen: Lapte, Nuci)

Desert în funcție de inspirația cofetar

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração Pastry Chef)

Bourbon crème de vanilie Brulee

(Crème brûlée à la vanille de Bourbon)

(Bourbon crème brulée de baunilha)

Preț :

9.50 €

 

  (Alergen: Lapte)

Fructele rosii infuzat cu menta, Macaroon cu spuma de zmeura

(Nage de fruits rouges infusés à la menthe, macaron à la mousse de framboise)

(Frutas vermelhas infundidos com hortelã, macaroon com mousse de framboesa)

  (Alergen: Lapte)

Grand-mama stil tiramisu

(Tiramisu façon Grand-mère)

(tiramisu estilo Grand-mãe)

  (Alergen: Ouă, Lapte)

Alianță între ciocolată neagră și Amarena cireșe

(Alliance entre le chocolat noir et la cerise Amarena)

(Aliança entre o chocolate preto e Amarena cereja)

Colonel (sorbet de lamaie si vodca)

(Colonel (sorbet citron et vodka))

(Coronel (sorbet de limão e vodka))

Cele icecreams: 2 mingi Cupa

(Les glaces et sorbets : Coupe 2 boules)

(Os sorvetes: 2 bolas Cup)

  (Alergen: Lapte)

Cele icecreams 3 mingi Cupa

(Les glaces et sorbets: 3 boules)

(Os sorvetes 3 bolas da Copa)

  (Alergen: Lapte)

Inghetata: Chocolate Chantilly sau suplimentul

(Les glaces et sorbets: Supplément Chantilly ou Chocolat)

(O sorvete: Chocolate Chantilly ou suplemento)

  (Alergen: Lapte)

Brânză albă, fructe roșii

(Fromage blanc, coulis de fruits rouges)

(Queijo branco, coulis de frutas vermelhas)

  (Alergen: Lapte)

Gourmet espresso

(Expresso gourmand)

(Café expresso gourmet)

Sau ceai / perfuzie gourmet

(Ou thé/infusion gourmand)

(Ou chá gourmet / infusão)

Salata de fructe proaspete

(Salade de fruits frais)

(Salada de frutas frescas)

snacks-uri de cocktail

(Amuse bouche)

(petiscos cocktail)

-----------------------------

(-----------------------------)

(-----------------------------)

Alegerea de bucate fisrt: foie gras Duck foie grasterrine, marinat cu vin Sauternes, Ananas zaharisite

(Entrée au choix: Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Escolha de pratos fisrt: foie gras de pato Foie grasterrine, marinado com vinho Sauternes, ananás cristalizadas)

Alegerea starter-ului: Sau fiert fileuri prăjite, sos de lămâie, mesclun,

(Entrées au choix: Ou Filets de perches frits, sauce citron, mesclun,)

(Escolha de entradas: Ou perca filetes fritos, molho de limão, mesclun,)

  (Alergen: Peștilor)

------------------------------

(------------------------------)

(------------------------------)

File de pește sălbatic din ocean, legume vitrate și spumă de stâncă, plăci de parmezan

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Alergen: Peștilor, Lapte)

sau - friptura de pui (eticheta Rouge), jus de pui, cartofi marmeladă cu ceapa verde si ulei de masline extra virgin

(ou - Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille, marmelade de pommes de terre à l’huile d’olive et cébette)

(ou - frango assado (Label Rouge), jus frango, batatas marmelada com cebolinha e azeite extra-virgem)

-------------------------------

(-------------------------------)

(-------------------------------)

* Platou pentru brânzeturi din "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, salată mesclun cu nuci vinaigrette

(* Ardoise de fromages du pays: : abondance, reblochon, … , tomme des Bauges, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(* Queijos prato de "Haute Savoie": sobremesa, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salada com vinagrete de nozes)

  (Alergen: Lapte)

--------------------------------

(--------------------------------)

(--------------------------------)

Fructe proaspete sclipire citrice cu gust de ciocolată alb-negru

(Fraîcheur scintillante aux agrumes, notes de chocolats noir et blanc)

(Frutas frescas brilho cítricas com gostos de chocolate preto e branco)

Sau - Gourmet Escapade Gruyère, grădină de fructe roșii, meringue Elveția

(Ou - Escapade gourmande en Gruyère, jardin de fruits rouges, meringue Suisse)

(Ou - Gourmet Escapade Gruyère, jardim de frutas vermelhas, merengue Suíça)

Stinghiile prăjiți, file de sos de lamaie, linguine, salata cu ulei de nucă

(Filets de perches frits, sauce citron, linguine, Mesclun à l’huile de noix)

(Poleiros fritos filetes, molho de limão, linguine, salada com óleo de noz)

 

  (Alergen: Gluten, Peștilor, Lapte)

-------------------

(-------------------)

(-------------------)

Cupa Jules Verne

(Coupe Jules Verne)

(Taça Júlio Verne)

  (Alergen: Lapte)

Iti amintesti de moment

(Amuse bouche du moment)

(Divirta-se no momento)

--------------------------

(--------------------------)

(--------------------------)

Colțuri fileuri meuniere, cartofi prăjiți, mesclun cu ulei de nuc

(Filets de perche meunière, pommes frites, mesclun à l'huile de noix)

(Filetes de poleiros estilo meuniere, batatas fritas, mesclun com óleo de noz)

  (Alergen: Peștilor, Moluște)

----------------------

(----------------------)

(-benzóico.)

creme brulee cu vanilie bourbon

(Crème brûlée à la vanille de bourbon)

(Crème brûlée com baunilha bourbon)

  (Alergen: Ouă, Lapte)

Sau

(Ou)

(Ou)

Desert în funcție de inspirația bucătarului de patiserie

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração do Chef Pastry)

Meniul zilei

Eveniment

Problemă de traducere?