eRESTAURANT NFC
Informații suplimentare| Restaurantul este deschis de la prânzul de luni până la prânzul de duminică și închis duminică seara (cu excepția sezonului). |
Partenerii noștri| Baker: Jean - Luc Poujauran. |
| Cochonilii: Bizanțul și La Guildive |
| Caviar și fructe de mare: Petrossian |
| Poissonnier: Demarne - Cédric și Guillaume și Reynaud |
| Boucher: Philippe și Steeve |
| Fromager: P. Boursault |
| Pâtissier: Pierre Hermé |
| Ghețar: Philippe Faur |
| Roșu: Anbassa |
| Și Granola: Connie & Laurent - Cafeaua bucătăriei din Lyon |
| Miezul zilei de vineri de luni până vineri: |
| Meniul à la carte, meniul 34 € și meniul 55 € sunt servite la prânz și cină |
| Ardezie a zilei de luni până vineri la amiază, cu excepția sărbătorilor bancare |
| Mâncărurile noastre sunt făcute de casă, cu excepția: |
| Produsele noastre sunt, de asemenea, de vânzare pentru a le elimina |
| Restaurantul este deschis de la prânzul de luni până la prânzul de duminică și închis duminică seara (cu excepția sezonului). |
| Preturile noastre sunt incluse net inclusiv cu impozitul, cu serviciul inclus. |
| Ne informăm clienții că nu mai acceptăm plata prin cec. |
Oferte speciale zilnice de luni până vineri la prânz: Scoateți (VE)| Homemade foie gras: 19 € per 100 gr | (19.00 €) |
| Rezervă de zahăr spaniol mare - 75 g (maturare 24 de luni) | (10.00 €) |
| Iberian sunca Bellota - 50gr | (26.00 €) |
| Sardine mici din Galicia cu ulei de măsline - 81gr | (9.00 €) |
| Petrozieni Sprânci afumați ruși (Marinată picantă) - 168 g | (9.00 €) |
| Ton burta Ton în ulei de măsline - 85gr | (14.00 €) |
| Tarama de Petrossian - Oală de 100 g | (7.00 €) |
| Crustissian cu secară din Petrossian - 55 g sau 24 bucăți | (7.00 €) |
| Mini inimi de anghinare caramelizate - 210 g | (9.00 €) |
| Chez perla ciocolată Vodka Petrossian: cutia de 350 gr. | (26.00 €) |
Pentru a împărtăși cu aperitivul| Rezervația specială de sunca spaniolă | (12.00 €) |
| Iberian sunca Bellota - 50g | (28.00 €) |
| Paletă Iberică | (10.00 €) |
| Lomo din Spania | (10.00 €) |
| Iberian Chorizo | (9.00 €) |
| Fayet de Vic | (9.00 €) |
| Iberian Morcilla | (9.00 €) |
| Sortiment de produse de porc iberic (pentru 3 - 4 persoane) | (19.00 €) |
| Sardine mici din Galicia cu ulei de măsline - 81g | (12.00 €) |
| Petrușiană din cartofi ruși - 168g (marinată ușor picantă) | (11.00 €) |
| Albastru ton burtă cu ulei de măsline - 85g | (15.00 €) |
| Tarama de Petrossian - Oală de 100 g | (12.00 €) |
| Tarama de Petrossian - Oală de 100 g - VAE | (7.00 €) |
| Maviar 1950 ® de la Petrossian - 50 g - VAE | (11.00 €) |
| Mini inimi de anghinare caramelizate - 210 g | (10.00 €) |
| Pimientos del padron | (12.00 €) |
Începătorii noștri| Tartar de dovleac, brânză albă de ierburi și caramel de rozmarin | (10.00 €) |
| Păstorul de anghinare boemă | (13.00 €) |
| Burratina, arugula cu ulei de măsline și roșii uscate | (12.00 €) |
| Homemade rață foie gras, Porto jeleu | (19.00 €) |
| Crotoniană (mini cracker de la Petrossian) cu cremă de avocado și crab | (13.00 €) |
| Marini de ciuperci, salata si anghinare, otet de cidru | (12.00 €) |
| Salata de somon marinat semi-fiert, julienne de legume si vinaigret de lamaie | (13.00 €) |
| Ciuperci cu ciuperci reci, coulis de roșii | (10.00 €) |
Peşte| Pancrucioare cu unt de busuioc, quinoa cu lămâi confiate | (23.00 €) |
| Spate codul înapoi, gnocchi de fistic | (24.00 €) |
| Gambas prajit, risotto de lamaie | (24.00 €) |
| Afumat somon în carpaccio (petrosian), cartofi, rachete și mesclun | (29.00 €) |
Paste| Penne cu vinete, ardei, dovlecei, pesto cu mango | (20.00 €) |
| Risotto de crustacee, emulsie Emmental, julienne de șuncă albă | (18.00 €) |
Carne| Marinate fripturi de usturoi, legume confiate | (22.00 €) |
| Grenadina de carne cu grapefruit, muslin de cartofi dulci | (26.00 €) |
| Șa de miel dezosat, piure de casă și legume fierte | (24.00 €) |
| File de porc mignon caramelizat cu miere și ghimbir, piure cu ulei de trufe | (23.00 €) |
| Grill de vită la grătar cu unt de ierburi, cartofi de pâine de casă și legume fierte | (29.00 €) |
| Carpaccio de cap de vițel, sos gribiche, zahrină cu ulei de măsline | (22.00 €) |
| Pluma Iberian gătit à la plancha, pimientos del padron și polenta cu coroze | (29.00 €) |
Ardezie a zilei de luni până vineri, cu excepția sărbătorilor legale: Intrări| <<< Ziua fara prima felina pe arde <<< |
| Țelină cu maioneză și muștar | (8.00 €) |
| Tomat de mozzarella |
| Castraveți bavarez |
| Ouă amestecată cu parmezan |
| Cappuccino de langoustine, breadsticks cu trei arome |
| Lapte verde cappuccino |
| Auvergne șuncă și pepene galben |
| Creat castane cu budinca neagra |
| Piciorușii călduți crocabili cu sosul Gribiche |
| Frunză de cărămidă, mere și camembert |
| Boabean de fundal de anghinare |
| Fondue de camembert |
| Gaspacho cu migdale |
| Herring, linte, sfecla si cartofi afumati |
| Legume păstrate în jeleu fin |
| Cartofi marmurati cu Camembert si Andouillette |
| Viteza de vinete |
| Ouă amestecate cu tarhon |
| Ouăle în Meurette |
| Ouă măcinate cu sorrel |
| Ciocolată ouă cremoase |
| Pissaladière |
| Pan-prăjit St Jacques cu Provençale |
| Nuc și spanac melci |
| Foie gras presat cu prune si napi |
| Lămâie presată cu foie gras |
| Quiche cu spanac și patrule d'Ambert |
| Ravioli cu brânză de capră cu roșii confiate |
| Scorpionul Ravioli cu Curry |
| Iepure ras |
| Cremă risotto cu parmezan și eileron de pasăre |
| Saint Jacques afumat, salata de lentilă |
| Trufa de salată |
| Salata de spanac cu patrule d'Ambert |
| Salată de urechi de porc pâine |
| Salată caldă de vită cu șalotă |
| Salată caldă de varză cu stafide, nuci și slănină |
| Paimpol salata de nucă de cocos cu midii |
| Salata de castravete cu cravata |
| Salata de salata cu somon afumat si cirese |
| Salata de salata cu gizzarde confiate |
| Salata de salata cu tomate si busuioc |
| Cârnați de Morteau cu lentile |
| Afumat somon, casa blinis |
| Hering somon marinat |
| Tartar de somon |
| Somon și ton tartare |
| Terrine de vinete cu tapenadă |
| Brânză proaspătă |
| Terina ficatului de pasăre |
| Terina de iepure în gelatină |
| Confine terina de legume |
| Sparanghel cald cu sos |
| Foie gras fiert cu vin rosu |
| Placinta de sardine, rosii coulis |
Ardezie a zilei de luni până vineri, cu excepția sărbătorilor: feluri de mâncare Ardezie a zilei de luni până vineri, cu excepția sărbătorilor legale: deserturi Deserturi| Placa de capre (Roves des garrigues, Tour du Montot, Clover) | (14.00 €) |
| Peară cu vin roșu picant | (10.00 €) |
| Făină prăjită feliată, ciocolată chantilly cu ceai albastru-verde * | (9.00 €) |
| Mousse de ciocolată neagră în carcase de ciocolată din fildeș - atingerea pralinelor grosiere | (12.00 €) |
| Zmeura Charlotte și coulis | (11.00 €) |
| Crispy cu rubarbă și căpșuni | (10.00 €) |
| Vodafonele de ciocolată Vodross (pentru a fi distribuite pentru 4 până la 8 persoane - cutia de 350 g) | (30.00 €) |
| Petrosian de cafea și ciocolată cu margele de vodca - cutie de serigrafie de 45 g | (13.00 €) |
Selecția noastră de înghețată și șerbeturi de la Philippe Faur| Înghețată: cafea, lapte de fermă, ciocolată portocalie, licorice | (10.00 €) |
| Sorbets: Mango, căpșuni, pește alb, fructe pasiunii. | (10.00 €) |
Coffees| Cafea | (3.00 €) |
| Petrosian Vodka Ciocolată și perle de ciocolată - 45 g | (13.00 €) |
| Cafea de alune | (3.50 €) |
| Crema de cafea | (4.00 €) |
| Cappuccino | (5.00 €) |
Decofeina Ceaiurile| Earl Gray Ceai | (5.00 €) |
| Ceylon ceai | (5.00 €) |
| Ceai verde cu iasomie | (5.00 €) |
| Ceai verde cu menta | (5.00 €) |
infuzii Meniurile| Starter + curs principal + desert la 34 € | (34.00 €) |
| Starter + curs principal + desert la 55 € | (55.00 €) |
Mâncăruri pentru copii 1 starter + 1 felinar + 1 desert: 34 €| Porci iberici |
| tartar de zucchini, brânză albă și caramel de rozmarin |
| Almond gazpacho |
| Crabi bavarez, vinaigret de sfeclă |
| Burratina, arugula cu ulei de măsline și roșii uscate |
| ------------ §§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Gambas prajit, risotto de lamaie |
| Penne cu vinete, ardei, dovlecei, mango pesto |
| Picior de miel la grătar cu cremă de corizo, orez sălbatic |
| Carpaccio de cap de vițel, sos gribiche, zahrină cu ulei de măsline |
| Marinate fripturi de usturoi, legume confiate |
| ------------- §§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Crispy cu rubarbă și căpșuni |
| Shortbread cu făină prăjită, chantilly cu ciocolată cu ceai verde-albastru |
| Panna cotta cu coulis de fructe rosii |
| Peară cu vin roșu picant, înghețată de vanilie |
| Spuma de ciocolata |
1 starter + 1 felinar + 1 desert: 55 €| Retete de foiete de foie gras, port jeleu |
| ceviche |
| Tarama de la Petrossian, blinis de casă |
| Crotoniană (mini cracker de la Petrossian) cu cremă de avocado și crab |
| Boabe arhitectura de fundal |
| ------------- §§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Spate codul înapoi, gnocchi de fistic |
| File de porc mignon caramelizat cu miere și ghimbir, piure cu ulei de trufe |
| Grenadin de porumb cu grapefruit, muslin de cartofi dulci |
| Iberian șuncă a la plancha, pimientos del padron și polenta cu chorizo |
| Carne de vită gătită cu unt de plante, cartofi |
| ------------ §§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Plate de brânză de capră |
| Un vas mic de înghețată sau sorbet de la Philippe Faur |
| Mousse de zmeură în coajă de ciocolată neagră |
| O patiserie de la Pierre Hermé |
| Petrosiană de miere de cafea și ciocolată |
| Floare albastră |
Sticlă de vin (15 cl)| Bordeaux AOC Château Roquefort - roșu | (7.00 €) |
| Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - Roșu | (7.00 €) |
| Brouilly AOC Château des Tours - Red | (7.00 €) |
| Castillo Rioja Doc - roșu | (7.00 €) |
| Juan Gil (roșu) | (8.00 €) |
| Côte de Provence AOC - Rosé | (6.00 €) |
| Chardonnay Orchys - Jl Terrier - alb | (6.00 €) |
| Muscadet pe Lie Château Cléray - Alb | (6.00 €) |
| Monbazillac - Alb | (7.00 €) |
| Saint Véran - Castelul Vergisson - Pierre Desroches - Alb | (8.00 €) |
aperitive| Martini - 5 cl | (5.00 €) |
| Porto - 5 cl | (8.00 €) |
| Campari - 5 cl | (8.00 €) |
| American - 20 cl | (12.00 €) |
| Suze - 5 cl | (7.00 €) |
| Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
| Pierre Mignon Cupa Champagne White - 12 cl | (12.00 €) |
| Albastru de flori - 12 cl | (13.00 €) |
| Kir Royal - 12 cl | (12.00 €) |
| Kir White Wine - 12 cl | (7.00 €) |
| Gin Gordon - 4 cl | (8.00 €) |
| Gin Tanqueray sau Bombay Sapphire - 4 cl | (10.00 €) |
| Rum maro - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
| Vodka Grey Goose - 4 cl | (10.00 €) |
| Vodka Nature Petrossian - 4 cl | (12.00 €) |
| Bloody Mary - 20 cl | (10.00 €) |
| Whisky J & B - 4 cl | (8.00 €) |
| Whiskey Jack Daniel's - 4 cl | (10.00 €) |
| Chivas 12 ani - 4 cl | (12.00 €) |
| Bautura lunga - 20 cl | (10.00 €) |
| Suc de fructe - 25 cl | (5.00 €) |
| Legume și suc de fructe de By Jardin - 25 cl | (7.00 €) |
| Florida - 33 cl | (8.00 €) |
| Perrier - 33 cl | (5.00 €) |
| Apă minerală apoasă - 75 cl | (6.00 €) |
| Apă minerală strălucitoare - 75 cl | (6.00 €) |
| Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
| Coca-Cola - 33 cl | (5.00 €) |
| Bere 1664 - 33 cl | (4.50 €) |
| Berea Curtius - 37,5 cl | (9.00 €) |
Languedoc - Roussillon 75cl - 37,5cl| Faugères - Fuziunea celor 75cl | (46.00 €) |
| Saint Chinian - Bazilica din Veyran 75cl | (28.00 €) |
| Cabardès - Castelul Salitis 75cl | (38.00 €) |
| Vin de la Pays d'Oc (struguri Merlot) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Satele Côtes du Roussillon Sud-Vest Provence Rose| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 37,5cl | (26.00 €) |
Valea Rhonului| Schitul Croze - roșu sau alb -Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Saint Joseph - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
| Vinul din Ardèche - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
| Côtes du Rhône Satele - Rasteau -Domaine din Escaravailles 75cl | (44.00 €) |
Nuditate 75cl - 37,5cl| Coteaux du Layon - Castelul Noyers - JP Besnard - Proprietar 75cl | (40.00 €) |
| Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
White Burgundy| Chablis Maronnierii - 75cl | (49.00 €) |
| Chablis Maronnierii - 37,5cl | (29.00 €) |
| Saint - Véran - Castelul Vergisson 75cl | (35.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Pouilly Fuissé 75cl - Vii - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
| Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Beaujolais| Brouilly - Castelul Tours 75cl | (36.00 €) |
| Brouilly - Castelul Tours 37,5cl | (24.00 €) |
| St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
Valea Loarei| St Nicolas de Bourgueil - Cuvântul lui Marele Pressoir 75cl | (28.00 €) |
| Cheverny 75cl | (32.00 €) |
| Anjou roșu - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Vinul din Alsacia| Pinot noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
| Riesling - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Menotou Salon| Salon Menetou - Alb - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Salon Menetou - Alb - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Salonul Menetou - Red - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - roșu - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Burgundia roșie: Côtes de Beaune| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Beaune - Greves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
| Chassagne Montrachet - 1st Cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
| Aloxe Corton - Prima Cru - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Burgundia roșie: Côtes de Nuits Burgundia roșie: Côtes Chalonnaise Bordeaux Red - 75 cl - 37,5 cl - Côtes de Bourg Bordeaux Roșu - 75cl - 37,5cl - Mecoco-Bourgeois Bordeaux Red - 75 cl - 37,5 cl - Graves-Pessac Léognan Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - St Emilion Bordeaux Red - 75 cl - 37,5 cl - Fronsac Bordeaux Red - 75 cl - 37,5 cl - Lalande de Pomerol Bordeaux Red - 75 cl - 37,5 cl - Moulis en Médoc digestiv| calvados | (9.00 €) |
| Cognac Biscuit | (9.00 €) |
| Cointreau | (9.00 €) |
| Grand Marnier | (9.00 €) |
| Marie Brizard | (9.00 €) |
| Imperial Mandarin | (9.00 €) |
| Marc de Burgundia | (9.00 €) |
| Mirabelle | (9.00 €) |
| cidru de pere | (9.00 €) |
| Irisch Cafea | (12.00 €) |
Cognac de selecție și Armagnac| Cognac - Delamain XO | (19.00 €) |
| Bas Armagnac Laubade - 6 ani | (12.00 €) |
| Bas Armagnac - 8 ani - Veuve J.GUUDOULIN | (14.00 €) |
Șampanie| Pierre Mignon White | (70.00 €) |
| Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
| Arlaux White Brut Grande Cuvee | (90.00 €) |
| Ruinart - alb de alb | (105.00 €) |
Informații digestive Apă minerală
Vezi meniul
Mai multe informatii
Problemă de traducere?
Ajutor