eRESTAURANT NFC

• Meniu restaurant
• Mai multe informatii
• Gaseste-ne
• Problemă de traducere?
• Ajutor

Ai nevoie de mai multe informații?

• Bistrot des Cygnes vă oferă
• Originea produselor și informațiile
• Bucătarul nostru Yoann Tanneau vă oferă
• Bucătarul nostru Yoann Tanneau: formulele

Bistrot des Cygnes vă oferă

Bistrot des Cygnes vă oferă:

• RACLETTE cu lapte crud sau afumat (Minim 2 persoane, preț de persoană) - 30 € - Servită cu cartofi, un platou de mezeluri și salată verde. Brânză Buttay din Thonon.

• Fondue Savoyard și salată de sezon (minim 2 persoane, preț de persoană)

  (28.00 €)

• Placă de mezeluri și condimente

  (14.00 €)

• Reblochon Tartiflette și Salată de sezon

  (28.00 €)

• Bufet Berthoud de la Mère, carne rece și salată de sezon

  (28.00 €)

Meniuri zilnice

• Specialitatea zilei

  (21.00 €)

• Meniul zilei: Startul zilei & Felul zilei & Desertul zilei

  (30.00 €)

• Luni până vineri doar la prânz

Meniu bistro

• Salată mixtă și tartiflette cu Reblochon și desert

  (36.00 €)

Originea produselor și informațiile

Exemple de furnizori principali - neexhaustivi și orientativi:

• Mezeluri: SyscoFrance 74, Șuncă afumată Buttay din Savoia, Mezeluri conservate Mont Charvin

• Carne: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

• Pește: Chrono Marée Douvaine, De la Lacul Geneva la Ocean la Maxilly, Mericq

• Fructe și Legume Proaspete: Terreazur

• Brânzeturi: Maison Buttay în Thonon 74 ...

• Magazin alimentar: Transgourmet Alpes în La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Înghețată din Alpi: Thonon Gourmand în Thonon 74

• Ouă: Maison Pariat în Marin 74 ...

• Pâine: Jallon Coup de Pâtes

• Suc proaspăt: Maison Spur Douvaine

• Foie Gras: Rața lui Jules (Landes)

Originea cărnii (Carne: născută crescută și sacrificată)

• Foie Gras: Franța (sud-vest)

• Păsări de curte: Franța

• Şuncă uscată de Savoie: Franţa - Cârnaţi uscati şi afumati de Savoie: Franţa

• Carne de vițel: Franța, UE

• Vită Charolaise: Franța

• Carne de porc: Haute-Savoie

• Miel: Franța

• Rață: Franța

Originea peștilor

• Arctic Char: Rhône-Alpes

• Polonezi: Irlanda, Estonia, Franța

• Ton: Franța

• Creveți: Tropice

• Homar: Franța

• Somon: Atlanticul de Nord,

Făcut acasă

• Aici toate felurile noastre de mâncare sunt făcute de casă, după cum reiese din titlul de stat de „Maître Restaurateur” din 2010

• Doar pâinea este coaptă la fața locului și provine de la Maison Jallon. Înghețatele sunt realizate manual, distribuite de casa gurmandă Thonon.

Ambalaje pentru scoatere

• Ambalarea meselor la pachet este taxată cu 1€. Vă puteți aduce propriul recipient, totuși sunteți responsabil pentru igiena și condiția recipientului pe care îl aduceți. Orice ambalaj evident murdar sau nepotrivit poate fi refuzat. Nu acceptăm cecuri sau franci elvețieni

Alergeni

• Lista alergenilor cu declarație obligatorie este disponibilă la cererea dumneavoastră

informație

• Pentru a respecta calmul oaspeților hotelului și programul personalului nostru, vă rugăm să părăsiți restaurantul la ora 15:30 maxim și 23:15 maxim. Cu toate acestea, saloanele și grădina noastră vă stau la dispoziție pentru a vă servi cafeaua la sfârșitul mesei sau pentru un moment de relaxare.

Bucătarul nostru Yoann Tanneau vă oferă

Distribuie

• Caviar Aquitania, Blinis de casă și cremă Isigny - 30g: 60 € / - 50g: 80 €

• Rozetă de șuncă iberică cu condimente de casă (2 porții) - 80g: 35 €

Începătorii noștri..

• Praz Nori, Fera Petals Smoked by Us, Maioneză ușoară cu Lime Kaffir

  (24.00 €)

• Crudo de creveți cu lime și ghimbir, fructul pasiunii, îmbogățit cu bottargă rasă, tuile cu susan

  (25.00 €)

• Tartar de roșii Heirloom, Burrata în Cromesquis, Pesto și șuncă afumată

  (25.00 €)

• Vitello Tonnato al Lebedelor, Vinete Parmezan

  (26.00 €)

• Gravlax cu foie gras din Landes, chutney de caise cu rozmarin, migdale prăjite și pâine prăjită

  (27.00 €)

• Platoul mare de aperitive: sortiment de aperitive (În afara meniului)

  (30.00 €)

• Salata mixta

  (7.00 €)

Peștele nostru cu garnitură (în funcție de sosire)..

• Jumătate de homar la grătar, dovlecel virgin, piersică albă, spirală de cartofi cu boia dulce, sos Choron

  (38.00 €)

• Păstrăv de pârâu - ca o chiftea -, Ketchup de roșii de casă, Guacamole cu avocado, Orez cu aromă de chefir

  (35.00 €)

• Friptură de ton prăjită, marinadă de fistic, coriandru și galangal, legume asortate la grătar

  (37.00 €)

• Fileuri de biban - Les Cygnes - Stil provensal, cremă de usturoi, caviar de vinete, roșii confiate, pistou cu busuioc, cartofi bețișor de casă

  (36.00 €)

Carnea noastră garnită..

• File de Vită Friptă, Gastrique de Porto și fructe de pădure roșii, Mousseline de morcovi și Ravioli Dauphiné prăjiți

  (40.00 €)

• Costă de miel în crustă de alune, focaccia cu legume de vară, sos cu cimbru

  (37.00 €)

• Piept de rață din sud-vest, umplut cu foie gras propriu, servit cu un sos oglindă, un coșuleț cu cartofi și garnisit cu legume baby.

  (36.00 €)

• Surpriză de porc de la Mont Charvin - Lăcuită cu sos dulce-acrișor, șalotă, soia și lemongrass, cartofi Duchess cu turmeric

  (35.00 €)

• Vitello Tonnato des Cygnes, Vinete Parmezan, Pommes Angios

  (35.00 €)

Farfuria noastra vegetariana...

• Farfuria Mare Vegetariana, in functie de Anotimp si Starea Chefului

  (30.00 €)

• Farfurie cu cartofi de chibrit

  (10.00 €)

Salată Caesar ca fel principal - 25 €

• Salată romană, pui crocant de la Maison Garat, parmezan, crutoane, dressing Caesar

Brânzeturi..

• Selecție din bufetul nostru

  (15.00 €)

• Fromage blanc (cu smântână și sos de fructe)

  (10.00 €)

Mâncăruri sculptate: în funcție de disponibilitate și din afara meniului..

• Carbohidrați arctic, sos de anason, legume de vară (2 porții, preț de persoană) - 40 €

• Sugestie de Carne a Zilei (Bucată pentru 2 persoane, preț per persoană) - 40 €

• Rață à la presse servită cu cartofi noi sau cartofi Dauphine, legume de sezon și salată mixtă (2 porții, preț de persoană) - 42 €

Cofetarii noștri oferă: Dulciuri la 13 € - Deserturi incluse în meniu.

• Alianța Caiselor și Arahidelor: Compot de Caise cu Vanilie, Ganache de Pralină cu Arahide, Cremă de Caise, Crumble, Arahide Caramelizate

• Parfait de verbenă cu o notă de coacăze roșii: Shortbread breton, parfait de verbenă, confit de coacăze roșii și coulis

• În jurul piersicii: Aluat fraged, piersică prăjită, mousse ușoară de vanilie, cremă de lime

• Caraibe: Mousse de ciocolată neagră 66%, Inserție de caramel, Crocant de pralină cu alune, Gianduja, Biscuit cu cacao, Înghețată de iaurt

• Profiterole în stil Swan: Desertul nostru special - aluat choux, înghețată de vanilie, sos de ciocolată, orez expandat crocant, cremă chantilly

Dulciurile noastre: Deserturi din meniuri ..

• Cafea sau ceai gourmet (supliment de 3€ într-un meniu)

  (13.00 €)

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Asortiment de produse de patiserie diferite...)

  (16.00 €)

• Șampanie gourmet

  (20.00 €)

• Consultați și meniul nostru de înghețată artizanală

Bucătarul nostru Yoann Tanneau: formulele

Meniu copii 18€.

• Sunca cruda de Savoy sau file de vita sau biban, cartofi de casa

• Înghețată artizanală sau brânză de vaci sau produse de patiserie de casă

Meniurile zilnice...

• Felul zilei - 21 EUR

• Începutul zilei / Felul principal al zilei - 27 €

• Preparatul zilei / Desertul zilei - 27 €

• Meniul zilei: Startul zilei + Felul zilei + Desert

  (30.00 €)

Meniu Discovery - 44 €.

• Tartar de roșii Heirloom, Burrata în Cromesquis, Pesto și șuncă afumată

• Surpriză de porc de la Mont Charvin - Lăcuită cu sos dulce-acrișor, șalotă, soia și lemongrass, cartofi Duchess cu turmeric

• Plato de branza sau branza de vaci

• Sau: desert la alegere à la carte sau înghețată - Supliment de 5€ pentru un pahar cu apă

• Elementele din meniu nu sunt editabile

Meniu vegetarian -44€.

• Tartar de roșii Heirloom, Burrata în Cromesquis, Pesto

• Farfuria Mare Vegetariana, in functie de Anotimp si Starea Chefului

• Plato de branza sau branza de vaci

• Sau: Desert la alegere à la carte sau înghețată - Supliment de 5€ pentru un pahar cu apă

• Mâncărurile din meniu nu pot fi schimbate.

Meniu degustare - 60 €.

• Gravlax cu foie gras din Landes, chutney de caise cu rozmarin, migdale prăjite și pâine prăjită

• Sau: Crudo de creveți cu lime și ghimbir, fructul pasiunii, acoperit cu bottargă rasă, tuile cu susan

• Fileuri de biban Meunière, Sos Tartar, Cartofi Chibrituri De Casa

• Sau: Fileuri de biban - The Swans - Stil provensal, cremă de usturoi, caviar de vinete, roșii confiate, pesto de busuioc, cartofi chibrit

• Sau: File de vită la cuptor, Gastrique cu sos de Porto și fructe de pădure roșii, Museline de morcovi și Ravioli Dauphiné prăjiți

• Plato de branza sau branza de vaci

• Alegeți desert à la carte sau sundae de înghețată - Supliment de 5 EUR pentru un sundae udat

• Mâncărurile din meniu nu pot fi schimbate.

-Meniu Gastronomic- 80€..

• Acest meniu trebuie comandat înainte de ora 13:00 pentru serviciul de prânz și până la ora 20:30 pentru serviciul de cină.

• Aperitiv la alegere din meniu

• Pește la alegere din meniu

• Pauza digestiva

• Carne la alegere din meniu

• Plato de brânză de la noi sau fromage blanc

• Alegeți desert à la carte sau sundae de înghețată - Supliment de 5 EUR pentru un sundae udat

Meniu rotund cu brânză: 42 €.

• Farfurie de degustare de branza din platoul nostru

RACLETTE cu lapte crud sau afumat (Minim 2 persoane, preț de persoană) - 30 € - Servită cu cartofi, un platou de mezeluri și salată verde. Brânză Buttay din Thonon.

(LA RACLETTE Lait cru ou Fumé (Minimum 2 pers, prix par pers) - 30€ - Accompagnée de pommes de terre, assiette de charcuteries et salade verte Fromage Maison Buttay à Thonon)

Fondue Savoyard și salată de sezon (minim 2 persoane, preț de persoană)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Preț :

28.00 €

 

Placă de mezeluri și condimente

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette și Salată de sezon

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Bufet Berthoud de la Mère, carne rece și salată de sezon

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Specialitatea zilei

(Plat du jour)

Preț :

21.00 €

 

Meniul zilei: Startul zilei & Felul zilei & Desertul zilei

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Preț :

30.00 €

 

Luni până vineri doar la prânz

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Salată mixtă și tartiflette cu Reblochon și desert

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Preț :

36.00 €

 

Mezeluri: SyscoFrance 74, Șuncă afumată Buttay din Savoia, Mezeluri conservate Mont Charvin

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Carne: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat)

Pește: Chrono Marée Douvaine, De la Lacul Geneva la Ocean la Maxilly, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Fructe și Legume Proaspete: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Brânzeturi: Maison Buttay în Thonon 74 ...

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Magazin alimentar: Transgourmet Alpes în La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Înghețată din Alpi: Thonon Gourmand în Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Ouă: Maison Pariat în Marin 74 ...

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Pâine: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Suc proaspăt: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Rața lui Jules (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Foie Gras: Franța (sud-vest)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Păsări de curte: Franța

(Volaille : France)

Şuncă uscată de Savoie: Franţa - Cârnaţi uscati şi afumati de Savoie: Franţa

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Carne de vițel: Franța, UE

(Veau : France, UE)

Vită Charolaise: Franța

(Bœuf Charolais: France)

Carne de porc: Haute-Savoie

(Porc: Haute Savoie )

Miel: Franța

(Agneau : France)

Rață: Franța

(Canard: France)

Arctic Char: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Polonezi: Irlanda, Estonia, Franța

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Ton: Franța

(Thon : France )

Creveți: Tropice

(Gambas : Tropiques)

Homar: Franța

(Homard : France)

Somon: Atlanticul de Nord,

(Saumon de Fontaine : France)

Aici toate felurile noastre de mâncare sunt făcute de casă, după cum reiese din titlul de stat de „Maître Restaurateur” din 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Doar pâinea este coaptă la fața locului și provine de la Maison Jallon. Înghețatele sunt realizate manual, distribuite de casa gurmandă Thonon.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Ambalarea meselor la pachet este taxată cu 1€. Vă puteți aduce propriul recipient, totuși sunteți responsabil pentru igiena și condiția recipientului pe care îl aduceți. Orice ambalaj evident murdar sau nepotrivit poate fi refuzat. Nu acceptăm cecuri sau franci elvețieni

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Lista alergenilor cu declarație obligatorie este disponibilă la cererea dumneavoastră

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Pentru a respecta calmul oaspeților hotelului și programul personalului nostru, vă rugăm să părăsiți restaurantul la ora 15:30 maxim și 23:15 maxim. Cu toate acestea, saloanele și grădina noastră vă stau la dispoziție pentru a vă servi cafeaua la sfârșitul mesei sau pentru un moment de relaxare.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Caviar Aquitania, Blinis de casă și cremă Isigny - 30g: 60 € / - 50g: 80 €

(Le Caviar d’Aquitaine, Blinis Maison et Crème d’Isigny - 30g : 60€ / - 50g : 80€)

Rozetă de șuncă iberică cu condimente de casă (2 porții) - 80g: 35 €

(Rosace de Jambon Ibérique et ses Condiments Maison (Pour 2 pers) - 80g: 35€)

Praz Nori, Fera Petals Smoked by Us, Maioneză ușoară cu Lime Kaffir

(Tataki de Boeuf Fumé, Sauce -Tigre qui Pleure-, Sucrine en Rémoulade)

Crudo de creveți cu lime și ghimbir, fructul pasiunii, îmbogățit cu bottargă rasă, tuile cu susan

(Crudo de Gambas au Citron Vert et Gingembre, Fruits de la Passion Relevé d’un Râpé de Poutargue, Tuile au Sésame)

Tartar de roșii Heirloom, Burrata în Cromesquis, Pesto și șuncă afumată

(Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto et Jambon fumé)

Vitello Tonnato al Lebedelor, Vinete Parmezan

(Le Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesanes)

Gravlax cu foie gras din Landes, chutney de caise cu rozmarin, migdale prăjite și pâine prăjită

(Le Foie Gras des Landes en Gravlax, Chutney d’Abricots au Romarin, Amandes Grillées et Pain Toasté)

Platoul mare de aperitive: sortiment de aperitive (În afara meniului)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Salata mixta

(Salade Mêlée)

Jumătate de homar la grătar, dovlecel virgin, piersică albă, spirală de cartofi cu boia dulce, sos Choron

(Demi-Homard Grillé, Vierge de Courgettes, Pêche Blanche, Spirale de Pomme De Terre au Paprika Doux, Sauce Choron)

Păstrăv de pârâu - ca o chiftea -, Ketchup de roșii de casă, Guacamole cu avocado, Orez cu aromă de chefir

(Saumon de Fontaine -Comme un Accras-, Ketchup de Tomate Maison, Guacamole d’Avocat, Riz Parfumé au Kéfir)

Friptură de ton prăjită, marinadă de fistic, coriandru și galangal, legume asortate la grătar

(Pavé de Thon- Mi-Cuit-, Marinade Pistache, Coriandre et Galanga, Assortiment de Légumes Grillés)

Fileuri de biban - Les Cygnes - Stil provensal, cremă de usturoi, caviar de vinete, roșii confiate, pistou cu busuioc, cartofi bețișor de casă

(Les Filets de Perches -Les Cygnes-, Façon Provençale, Crème à l’Ail, Caviar d’Aubergines, Tomates Confites, Pistou Basilic, Pommes Allumettes Maison)

File de Vită Friptă, Gastrique de Porto și fructe de pădure roșii, Mousseline de morcovi și Ravioli Dauphiné prăjiți

(Filet de Boeuf Rôti, Gastrique Porto Fruits Rouges, Mousseline de Carottes et Ravioles du Dauphiné Frites)

Costă de miel în crustă de alune, focaccia cu legume de vară, sos cu cimbru

(Carré d’Agneau en Croûte de Noisettes, Focaccia aux Légumes d’Été, Jus Réduit au Thym)

Piept de rață din sud-vest, umplut cu foie gras propriu, servit cu un sos oglindă, un coșuleț cu cartofi și garnisit cu legume baby.

(Magret de Canard du Sud-Ouest, Farci de son Foie-Gras, Sauce Miroir, Panier de Pommes de Terre et Garni de ses Petits Légumes)

Surpriză de porc de la Mont Charvin - Lăcuită cu sos dulce-acrișor, șalotă, soia și lemongrass, cartofi Duchess cu turmeric

(Surprise de Porc du -Mont-Charvin- Laqué à la Sauce Aigre-Douce, Échalote, Soja et Citronnelle, Pommes Duchesse au Curcuma)

Vitello Tonnato des Cygnes, Vinete Parmezan, Pommes Angios

(Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesanes, Pommes Allumettes)

Farfuria Mare Vegetariana, in functie de Anotimp si Starea Chefului

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Farfurie cu cartofi de chibrit

(Assiette de pommes allumettes)

Salată romană, pui crocant de la Maison Garat, parmezan, crutoane, dressing Caesar

(Romaine, Crunchy de Volaille de -la Maison Garat-, Parmesan, Croûtons, Sauce César)

Selecție din bufetul nostru

(Sélection de notre buffet)

Fromage blanc (cu smântână și sos de fructe)

(Fromage blanc (à la crème et coulis de fruits))

Carbohidrați arctic, sos de anason, legume de vară (2 porții, preț de persoană) - 40 €

(Omble Chevalier, Sauce à l’Anis, Légumes Estivaux(Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 40€)

Sugestie de Carne a Zilei (Bucată pentru 2 persoane, preț per persoană) - 40 €

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 40€)

Rață à la presse servită cu cartofi noi sau cartofi Dauphine, legume de sezon și salată mixtă (2 porții, preț de persoană) - 42 €

(Canard au Sang accompagné de Pommes Grenailles ou Dauphines, Légumes du Moment et Mesclun de salades (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 42€)

Alianța Caiselor și Arahidelor: Compot de Caise cu Vanilie, Ganache de Pralină cu Arahide, Cremă de Caise, Crumble, Arahide Caramelizate

(Alliance Abricot et Cacahuètes : Compotée d’Abricots à la Vanille, Ganache Praliné Cacahuète, Crémeux Abricot, Crumble, Cacahuètes Caramélisées)

Parfait de verbenă cu o notă de coacăze roșii: Shortbread breton, parfait de verbenă, confit de coacăze roșii și coulis

(Parfait Glacé à la Verveine, Touche de Groseille : Sablé Breton, Parfait Glacé Verveine, Confit et Coulis de Groseille)

În jurul piersicii: Aluat fraged, piersică prăjită, mousse ușoară de vanilie, cremă de lime

(Autour de la Pêche : Pâte Sablée, Pêche Rôtie, Mousse légère à la Vanille, Crémeux Citron Vert)

Caraibe: Mousse de ciocolată neagră 66%, Inserție de caramel, Crocant de pralină cu alune, Gianduja, Biscuit cu cacao, Înghețată de iaurt

(Le Caraïbes : Mousse Chocolat Noir 66%, Insert Caramel, Croustillant Praliné Noisette, Gianduja, Biscuit Cacao, Glace Yaourt)

Profiterole în stil Swan: Desertul nostru special - aluat choux, înghețată de vanilie, sos de ciocolată, orez expandat crocant, cremă chantilly

(Le Cygne façon Profiteroles : Notre Dessert Signature Pâte à Choux, Glace Vanille, Sauce Chocolat, Croustillant au Riz Soufflé, Chantilly)

Cafea sau ceai gourmet (supliment de 3€ într-un meniu)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Asortiment de produse de patiserie diferite...)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Șampanie gourmet

(Champagne gourmand)

Consultați și meniul nostru de înghețată artizanală

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Sunca cruda de Savoy sau file de vita sau biban, cartofi de casa

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

Înghețată artizanală sau brânză de vaci sau produse de patiserie de casă

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Felul zilei - 21 EUR

(Plat du jour - 21€)

Începutul zilei / Felul principal al zilei - 27 €

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Preparatul zilei / Desertul zilei - 27 €

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Meniul zilei: Startul zilei + Felul zilei + Desert

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Tartar de roșii Heirloom, Burrata în Cromesquis, Pesto și șuncă afumată

(Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto et Jambon fumé)

Surpriză de porc de la Mont Charvin - Lăcuită cu sos dulce-acrișor, șalotă, soia și lemongrass, cartofi Duchess cu turmeric

(Surprise de Porc du -Mont-Charvin- Laqué à la Sauce Aigre-Douce, Échalote, Soja et Citronnelle, Pommes Duchesse au Curcuma)

Plato de branza sau branza de vaci

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Sau: desert la alegere à la carte sau înghețată - Supliment de 5€ pentru un pahar cu apă

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Elementele din meniu nu sunt editabile

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Tartar de roșii Heirloom, Burrata în Cromesquis, Pesto

(Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto)

Farfuria Mare Vegetariana, in functie de Anotimp si Starea Chefului

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Plato de branza sau branza de vaci

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Sau: Desert la alegere à la carte sau înghețată - Supliment de 5€ pentru un pahar cu apă

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Mâncărurile din meniu nu pot fi schimbate.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Gravlax cu foie gras din Landes, chutney de caise cu rozmarin, migdale prăjite și pâine prăjită

(Le Foie Gras des Landes en Gravlax, Chutney d’Abricots au Romarin, Amandes Grillées et Pain Toasté)

Sau: Crudo de creveți cu lime și ghimbir, fructul pasiunii, acoperit cu bottargă rasă, tuile cu susan

(Ou: Crudo de Gambas au Citron Vert et Gingembre, Fruits de la Passion Relevé d’un Râpé de Poutargue, Tuile au Sésame)

Fileuri de biban Meunière, Sos Tartar, Cartofi Chibrituri De Casa

(Les Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Sau: Fileuri de biban - The Swans - Stil provensal, cremă de usturoi, caviar de vinete, roșii confiate, pesto de busuioc, cartofi chibrit

(Ou: Les Filets de Perches -Les Cygnes-, Façon Provençale, Crème à l’Ail, Caviar d’Aubergines, Tomates Confites, Pistou Basilic, Pommes Allumettes)

Sau: File de vită la cuptor, Gastrique cu sos de Porto și fructe de pădure roșii, Museline de morcovi și Ravioli Dauphiné prăjiți

(Ou: Filet de Boeuf Rôti, Gastrique Porto Fruits Rouges, Mousseline de Carottes et Ravioles du Dauphiné Frites)

Plato de branza sau branza de vaci

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Alegeți desert à la carte sau sundae de înghețată - Supliment de 5 EUR pentru un sundae udat

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Mâncărurile din meniu nu pot fi schimbate.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Acest meniu trebuie comandat înainte de ora 13:00 pentru serviciul de prânz și până la ora 20:30 pentru serviciul de cină.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Aperitiv la alegere din meniu

(Entrée au choix dans la carte)

Pește la alegere din meniu

(Poisson au choix dans la carte)

Pauza digestiva

(Pause digestive)

Carne la alegere din meniu

(Viande au choix dans la carte)

Plato de brânză de la noi sau fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Alegeți desert à la carte sau sundae de înghețată - Supliment de 5 EUR pentru un sundae udat

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Farfurie de degustare de branza din platoul nostru

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Meniul zilei

Eveniment

Problemă de traducere?