eRESTAURANT NFC

• Смотреть меню
• Дополнительная информация
• Как нас найти
• Проблема перевода?

Необходима дополнительная информация?

• Меню a la carte
• Наши меню

Меню a la carte

первые блюда

• салат из омаров, бальзамический уксус, фисташки

  (38.00 €) (3666.62 р.)

• Жареный Сен-Жак, куча молодых побегов, цитрусовые винегрет

  (26.00 €) (2508.74 р.)

• Теплый фуа-гра пельмени, порт соус

  (25.00 €) (2412.25 р.)

• Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги

  (18.00 €) (1736.82 р.)

• Томатная гаспачо хурма айва, фиолетовый базилик

  (14.00 €) (1350.86 р.)

Лягушки, рыбы, ракообразные

• лягушки жареные в масле и трав (выбор стартеров)

  (30.00 €) (2894.7 р.)

• Картофель жареный блин, с костяком лягушек

  (30.00 €) (2894.7 р.)

• омаров Tagine, омары соусом

  (38.00 €) (3666.62 р.)

• Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии

  (30.00 €) (2894.7 р.)

• жареные свежие трески, сливки кресс-салат, свекла "Echets"

  (22.00 €) (2122.78 р.)

Птица и мясо

• Брес птицы, крем Брес

  (33.00 €) (3184.17 р.)

• Брес курица, сливки Брессе со сморчками

  (38.00 €) (3666.62 р.)

• Фарм-сделал цесарки в двух приготовления-процесса, грудь жаркого из цесарки и конфи бедра Парментье

  (27.00 €) (2605.23 р.)

• ребра говядины - Черно-Angus США - беарнский соус для 2 человек

  (80.00 €) (7719.2 р.)

• Говядина ribsteak Черный Ангус, жареная с маслом Бресс

  (32.00 €) (3087.68 р.)

Брынза

• Сырное ассорти из наших регионах

  (17.00 €) (1640.33 р.)

• Творог со сливками

  (10.00 €) (964.9 р.)

• Мозги "Canut" (творог базовой)

  (10.00 €) (964.9 р.)

Наши сладкие лакомства

• суфле с айвой

  (12.00 €) (1157.88 р.)

• Откройте для себя сферу шоколад и груши

  (12.00 €) (1157.88 р.)

• плита Мороженое и сорбе

  (12.00 €) (1157.88 р.)

• Пралине пирог, ванильное мороженое

  (12.00 €) (1157.88 р.)

• Традиционные профитроли с шоколадным Varhona

  (12.00 €) (1157.88 р.)

• Замороженном суфле с Grand Marnier, с его стеклом Николь

  (12.00 €) (1157.88 р.)

• засахаренные яблоки, сливки, мягкие пралине плитка, Granny Smith сорбет

  (12.00 €) (1157.88 р.)

легальная информация

• Все цены включают 10% НДС и обслуживание

• Фотографии и аллергены не являются договорные

• одна является подлинным, список аллергенов доступны по запросу на французском языке.

Наши меню

Меню Виктор, наш старший (84 € / чел)

• Меню Виктор, наш старший (4 курса, сыр и десерт)

  (85.00 €) (8201.65 р.)

Меню Гаспар, наш младший (65 € / чел)

• Теплый фуа-гра пельмени, портвейн соус (выбор закусок)

• Жареный Сен-Жак, на кунжутном Crisp (выбор стартеров)

• Ферма сделал цесарки в двух приготовления-процесса, груди жаркое из дичи и морских бедра конфи Парментье (Выбор блюдо)

• Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии (выбор основного блюда)

• Выбор сыра

• Выбор десерта (см меню меню)

• Сладости, деликатесы

Меню Екатерина, наша бабушка (40 € / чел)

• Жареные яйца, острый крем, с сезонными травами

• Жареный треска с кресс-крем, свеклы Echets

• Выбор трилогию сыра, вишневое варенье

• Творог с Бресс крема - или

• Пралине пирог, ванильное мороженое

Меню Столетие нашего дома, 1906 - 2006 (€ 52 / чел)

• 4 поколения шеф-поваров, выберите из страны кулинарии

• лягушки жареные в масле и трав (вход по желанию)

• Брес курица AOC, сливки Брес, басмати и дикого риса, блины Парментье

• Сыры наших провинций

• Тарелка трех деликатесов

Меню Жак, отец (28 € / чел) - за исключением воскресенья и праздничных дней

• Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги

• Утиная грудка, соус топинамбур, картофель Espuma

• Творог с кремово или - суфле с горячей айвы

Вино Соглашение при желании (€ 20)

• 1 стакан Manicle - винный дом Bugiste (10 мл)

  (20.00 €) (1929.8 р.)

• 1 стакан Гаме 2010 - винный дом Bugiste (10 мл)

• ½ или 1/2 Эвиан Badoit, 1 кофе

легальная информация

• Все цены включают 10% НДС и обслуживание

• Фотографии и аллергены не являются договорные

• одна является подлинным, список аллергенов по запросу на французском языке.

салат из омаров, бальзамический уксус, фисташки

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат из омаров, бальзамический уксус, фисташки)

Цена :

38.00 € (3666.62 р.)

   

  (Алерген: Ракообразные, Арахис, Горчица)

Жареный Сен-Жак, куча молодых побегов, цитрусовые винегрет

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Жареный Сен-Жак, куча молодых побегов, цитрусовые винегрет)

Цена :

26.00 € (2508.74 р.)

 

  (Алерген: Моллюски)

Теплый фуа-гра пельмени, порт соус

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплый фуа-гра пельмени, порт соус)

Цена :

25.00 € (2412.25 р.)

 

  (Алерген: Глютен)

Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги)

Цена :

18.00 € (1736.82 р.)

 

  (Алерген: Рыбы, Молоко)

Томатная гаспачо хурма айва, фиолетовый базилик

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Томатная гаспачо хурма айва, фиолетовый базилик)

лягушки жареные в масле и трав (выбор стартеров)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(лягушки жареные в масле и трав (выбор стартеров))

Цена :

30.00 € (2894.7 р.)

 

  (Алерген: Молоко)

Картофель жареный блин, с костяком лягушек

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картофель жареный блин, с костяком лягушек)

Цена :

30.00 € (2894.7 р.)

 

  (Алерген: Глютен)

омаров Tagine, омары соусом

(Tajine de homard, coulis de homard)

(омаров Tagine, омары соусом)

Цена :

38.00 € (3666.62 р.)

 

  (Алерген: Ракообразные, Арахис, Молоко)

Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии)

Цена :

30.00 € (2894.7 р.)

 

  (Алерген: Рыбы, Моллюски)

жареные свежие трески, сливки кресс-салат, свекла "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(жареные свежие трески, сливки кресс-салат, свекла "Echets")

Цена :

22.00 € (2122.78 р.)

 

Брес птицы, крем Брес

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птицы, крем Брес)

Цена :

33.00 € (3184.17 р.)

 

  (Алерген: Молоко)

Брес курица, сливки Брессе со сморчками

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курица, сливки Брессе со сморчками)

Цена :

38.00 € (3666.62 р.)

 

  (Алерген: Молоко)

Фарм-сделал цесарки в двух приготовления-процесса, грудь жаркого из цесарки и конфи бедра Парментье

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-сделал цесарки в двух приготовления-процесса, грудь жаркого из цесарки и конфи бедра Парментье)

Цена :

27.00 € (2605.23 р.)

 

ребра говядины - Черно-Angus США - беарнский соус для 2 человек

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра говядины - Черно-Angus США - беарнский соус для 2 человек)

Говядина ribsteak Черный Ангус, жареная с маслом Бресс

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Говядина ribsteak Черный Ангус, жареная с маслом Бресс)

Цена :

32.00 € (3087.68 р.)

 

  (Алерген: Молоко)

Сырное ассорти из наших регионах

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сырное ассорти из наших регионах)

  (Алерген: Молоко)

Творог со сливками

(Fromage blanc à la crème)

(Творог со сливками)

  (Алерген: Молоко)

Мозги "Canut" (творог базовой)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мозги "Canut" (творог базовой))

  (Алерген: Молоко)

суфле с айвой

(Soufflé chaud au coing)

(суфле с айвой)

Цена :

12.00 € (1157.88 р.)

 

  (Алерген: Глютен, Яйца, Молоко)

Откройте для себя сферу шоколад и груши

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Откройте для себя сферу шоколад и груши)

  (Алерген: Глютен, Яйца, Молоко)

плита Мороженое и сорбе

(Assiette de glaces et sorbets)

(плита Мороженое и сорбе)

  (Алерген: Яйца, Молоко)

Пралине пирог, ванильное мороженое

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Пралине пирог, ванильное мороженое)

  (Алерген: Глютен, Яйца, Молоко, Орешки)

Традиционные профитроли с шоколадным Varhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

(Традиционные профитроли с шоколадным Varhona)

  (Алерген: Глютен, Яйца, Молоко)

Замороженном суфле с Grand Marnier, с его стеклом Николь

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженном суфле с Grand Marnier, с его стеклом Николь)

Цена :

12.00 € (1157.88 р.)

 

  (Алерген: Яйца, Молоко)

засахаренные яблоки, сливки, мягкие пралине плитка, Granny Smith сорбет

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(засахаренные яблоки, сливки, мягкие пралине плитка, Granny Smith сорбет)

  (Алерген: Яйца, Молоко, Орешки)

Все цены включают 10% НДС и обслуживание

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Все цены включают 10% НДС и обслуживание)

Фотографии и аллергены не являются договорные

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографии и аллергены не являются договорные)

одна является подлинным, список аллергенов доступны по запросу на французском языке.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна является подлинным, список аллергенов доступны по запросу на французском языке.)

Меню Виктор, наш старший (4 курса, сыр и десерт)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Виктор, наш старший (4 курса, сыр и десерт))

Цена :

85.00 € (8201.65 р.)

 

Теплый фуа-гра пельмени, портвейн соус (выбор закусок)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплый фуа-гра пельмени, портвейн соус (выбор закусок))

 

  (Алерген: Глютен)

Жареный Сен-Жак, на кунжутном Crisp (выбор стартеров)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Жареный Сен-Жак, на кунжутном Crisp (выбор стартеров))

 

  (Алерген: Орешки, Моллюски)

Ферма сделал цесарки в двух приготовления-процесса, груди жаркое из дичи и морских бедра конфи Парментье (Выбор блюдо)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма сделал цесарки в двух приготовления-процесса, груди жаркое из дичи и морских бедра конфи Парментье (Выбор блюдо))

 

Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии (выбор основного блюда)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии (выбор основного блюда))

 

  (Алерген: Рыбы, Моллюски)

Выбор сыра

(Fromage au choix)

(Выбор сыра)

  (Алерген: Молоко)

Выбор десерта (см меню меню)

(Choix de dessert à la carte)

(Выбор десерта (см меню меню))

Сладости, деликатесы

(Mignardises)

(Сладости, деликатесы)

Жареные яйца, острый крем, с сезонными травами

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Жареные яйца, острый крем, с сезонными травами)

 

  (Алерген: Яйца, Молоко)

Жареный треска с кресс-крем, свеклы Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Жареный треска с кресс-крем, свеклы Echets)

  (Алерген: Рыбы, Молоко)

Выбор трилогию сыра, вишневое варенье

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Выбор трилогию сыра, вишневое варенье)

  (Алерген: Молоко)

Творог с Бресс крема - или

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Творог с Бресс крема - или)

  (Алерген: Молоко)

Пралине пирог, ванильное мороженое

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Пралине пирог, ванильное мороженое)

  (Алерген: Глютен, Яйца, Молоко)

4 поколения шеф-поваров, выберите из страны кулинарии

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 поколения шеф-поваров, выберите из страны кулинарии)

лягушки жареные в масле и трав (вход по желанию)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(лягушки жареные в масле и трав (вход по желанию))

 

  (Алерген: Молоко)

Брес курица AOC, сливки Брес, басмати и дикого риса, блины Парментье

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курица AOC, сливки Брес, басмати и дикого риса, блины Парментье)

  (Алерген: Молоко)

Сыры наших провинций

(Fromages de nos provinces)

(Сыры наших провинций)

  (Алерген: Молоко)

Тарелка трех деликатесов

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарелка трех деликатесов)

Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги)

 

  (Алерген: Рыбы, Молоко)

Утиная грудка, соус топинамбур, картофель Espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Утиная грудка, соус топинамбур, картофель Espuma)

 

Творог с кремово или - суфле с горячей айвы

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Творог с кремово или - суфле с горячей айвы)

  (Алерген: Молоко)

1 стакан Manicle - винный дом Bugiste (10 мл)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винный дом Bugiste (10 мл))

Цена :

20.00 € (1929.8 р.)

 

1 стакан Гаме 2010 - винный дом Bugiste (10 мл)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гаме 2010 - винный дом Bugiste (10 мл))

 

½ или 1/2 Эвиан Badoit, 1 кофе

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ или 1/2 Эвиан Badoit, 1 кофе)

Все цены включают 10% НДС и обслуживание

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Все цены включают 10% НДС и обслуживание)

Фотографии и аллергены не являются договорные

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографии и аллергены не являются договорные)

одна является подлинным, список аллергенов по запросу на французском языке.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна является подлинным, список аллергенов по запросу на французском языке.)

Меню дня

Событие

Проблема перевода?