eRESTAURANT NFC

Необходима дополнительная информация?

  Restaurant d'Application Lycée Saint Jean Limoges
  26 rue Eugène Varlin
  BP 870
  87016   Limoges Cedex

  Тел.   +33 5 55 31 79 29

 

  Электронная почта:   cheftravaux.stjean@charlesdefoucauld-limoges.fr

  Веб-сайт:   http://www.jeannedarc-limoges.fr/stjean/index.php

  Оплаты:
       

Ресторан

Четверг, 20 март 2014 (ужин) 18€

Вторник, 25 март (ужин) 40 €

События

Открыть для общественного день

Европейский конкурс кулинария (Ил PIATTO-Верде)

Вступление: гриб Ризотто - или - оливковое пирог помидор

(Entrée: Risotto aux champignons - ou - Tarte fine tomate olive)

   

Sole пропущен, анчоус масло, овощи провансальской

(Sole sautée, beurre d’anchois, petits légumes à la provençale)

Шоколадный торт и оранжевый

(Tarte au chocolat et à l’orange)

Яичница с грибами

(Œufs brouillés aux morilles)

  Выручка пожертвовал ЮНИСЕФ

Синий форель так кулебяка

(Truite au bleu façon coulibiac)

  Выручка пожертвовал ЮНИСЕФ

Рагу курица с пивом, рести и цикория запеканкой

(Carbonade de volaille à la bière , rösti et gratin de chicon)

 
  Выручка пожертвовал ЮНИСЕФ

Сырная доска

(Plateau de fromages)

  Выручка пожертвовал ЮНИСЕФ

Десерты (Сент-Оноре в Париже и Брест)

(Desserts ( Saint honoré et Paris Brest ))

  Пирожные с кремом - Выручка пожертвовал ЮНИСЕФ

В том числе вино

(Vins compris)

 
  Выручка пожертвовал ЮНИСЕФ

Суббота, 22 марта

(Samedi 22 mars)

  часов (9:00 утра до 5:00 вечера)

Яйцо, шоколад мяты ризотто, маскарпоне хлеб, малины и мелиссы кристаллизуется.

(Œuf , risotto menthe chocolat, pain mascarpone, framboise et mélisse cristallisée.)

Рецепт

(Recette)

  1 - выбить 5 больших яиц (уточнить 3) 2 - сделать безе: 60 г + 120 г белого сахара. Закат, паста снарядов / подготовить кружевные трубки и сухой при 100 °. 3 - кристаллизуется мелиссы оставляет: вымыть, обсушить, кисть белого, покрывают с сахаром. Разогрейте духовку до 100 ° C выходные и сухих.

Рецепт (1 результат)

(Recette (suite 1 ))

  4 - "жарить" мята микроволновая: Для уточнения масло, промыть, высушите листья мяты - На плите, стрелять 2 раза, масло + сахар / Mint Leaf + масло + сахар - Съемки, перейдите в микроволновой печи - 5 - мята придают молоко: 600 мл молока + 40 листьев мяты

Рецепт (продолжение 2)

(Recette (suite 2 ))

  6 - сделать малиновым кули (книги 20 крупных малина) Смеситель малина 100 г + 10 + бальзам оставляет 20g сахара / фильтр 7 - сделать Маскарпоне Шантильи: Взбейте маскарпоне 150 г + 20 г + 25 г сахара раствор 8 - подготовить французский тост: Нарежьте хлеб, окуните его в смеси 2 яйца + 60 г сахара + 200 г молока Перейти французский тост

Рецепт (продолжение 3)

(Recette (suite 3 ))

  9 - приготовить ризотто: смеситель, выбирать молоко с мятой жемчугом 100 г риса с 10 г сливочного масла, готовить 3 раза по объему молока проникнуты 10 - сделать сливочный темный шоколад: Отварить 150 г молока ниспосылаемого Бланш мяты 3 желтый + 75 г сахара, варить с молоком на 83 ° C Добавить расплава 90 г темного шоколада смешать с ризотто, приготовленные, чтобы согреться 11 - восхождение французский тост с Шантильи / малина / раствор / мелиссы кристаллизуется 12 - заполнить карман с яйцами ризотто, сливочным пальто / жареной мяты гарнир 13 - организовать на тарелку.

Меню дня

Событие

Проблема перевода?

Create issue

  Значение символов :
      Халал
      Кошерный
      Алкоголь
      Алерген
      Вегетарианский
      Строго вегетарианский
      дефибриллятор
      БИО
      Домашний
      корова
      клейковина
      лошадь
      ,
      Может содержать замороженные продукты
      Cвинина

  Delenate Agency не несет отвецственность за информацию содержащуюся на страницах eRESTAURANT NFC. За дополнительной информацией просьба обращаться к условиям на нашем сайте www.e-restaurantnfc.com

  Забронировать столик


Нажмите, чтобы подтвердить

  Забронировать столик





Вернуться на главную страницу

  Принять заказ




Вы хотите отменить это?

Хотите проконсультироваться?

  Принять заказ






да Не

  Принять заказ




Новый порядок?