eRESTAURANT NFC

• Смотреть меню
• Дополнительная информация
• Как нас найти
• Проблема перевода?
• Помощь

Необходима дополнительная информация?

• Закуски
• Мясо
• Рыба
• Десерты
• Меню на 24 € (минимальный заказ на 10 человек)
• Меню на 34 € (минимальный заказ на 10 человек)
• Сторона Кейтеринг

Закуски

Холодные закуски

• Langoustine тартар, мгновенный маринад, замороженные эмульсии и маракуйи

  (9.00 €)

• Фуа-гра ½ выпечки рис сердце и хрустящие конфеты, эмульсии и порошка пряники

  (11.00 €)

Горячие закуски

• Croq'alchimiste свежую и копченую тартар из лосося, конфи помидор Тапенада

  (7.00 €)

• Ризотто с зеленым порошком спаржей и пармезаном

  (7.50 €)

• Trilogy традиционные блинчики с начинкой со свининой и соусом Revisited

  (8.00 €)

Весенний салат

• Авокадо, манго, ветчиной Серрано, редис, помидоры и яйца вкрутую

  (10.00 €)

Салат Жер

• Мышечный желудок, копченая утиная грудка, фуа-гра, жареную картошку, вареное яйцо, помидоры, сухарики

  (12.00 €)

Мясо

IGP свинины к юго-западу

• Асфальтовая путь корейка турнедо, конфи, сливки лимон конфи и имбирь соломкой лимон конфи, жареная весной

  (12.00 €)

Кролик происхождения Bretagne

• Хрустящие назад кролика с чоризо, моцареллой и зеленой спаржей, острым соусом, свежей тальятелле с соусом песто

  (14.00 €)

Утка к юго-западу происхождения

• Бедро чучела и цукаты духи тонка соус, картофельное пюре и сельдерей

  (16.00 €)

Говядина (ВПЗ)

• Стейки, самодельные фри и зеленый салат, перец соус, лук-шалот или рокфор

  (21.00 €)

Рыба

Форель органических этикетки происхождения Франция (животноводство)

• Лазанья козел форель и свежий шпинат

  (12.00 €)

Сардины

• Жареные сардины, крем белого вина лук-шалот и картофельным пюре паров

  (13.00 €)

Налим

• Пицца на пути шведского хлеба, баклажан, базилик, помидоры и пармезан

  (15.00 €)

Saint Jacques оболочки

• Жареный в своих раковин, луком-пореем и трюфельным сливки просто

  (20.00 €)

Десерты

Груша карамель

• Сливочные и мячи груши-пашот груша карамель лед и карамель мусс

  (7.00 €)

Вишневый кофе

• Dax печенье замачивают в кофе, вишневого шербета и сливочным эмульсии, пены и кофе обледенения и плитки

  (7.50 €)

Клубника Фисташки

• Бисквитный торт и мусс фисташка, клубника сорбет и цукаты фисташки, сливочное и свежей клубникой на дне пирога

  (8.00 €)

Ананас корицы

• Арлетт, мороженое и маскарпоне и корица, кружева плитки, чипсы и жареный ананас

  (9.00 €)

Жаркое

• Трио жареного: белый шоколад; молоко с измельченными орехами и цукатами черный с апельсиновой цедрой

  (8.50 €)

Изысканный кофе

• Изысканный кофе Алхимик (5 сладости домашнее)

  (9.00 €)

Меню на 24 € (минимальный заказ на 10 человек)

Закуска

• Croq'alchimiste копченый лосось тартар прекрасные травы и пюре из помидор конфи или rillettes говядины с фуа-гра

Второе блюдо

• Асфальтовая путь свиная корейка стейки, конфи, лимонный конфи соус с имбирем, пружины или лазанья форель органических этикетки и козий сыр шпинат

Сыры (дополнительно € 2)

• Дуэт дом сыр и салат

Десерт

• Груша карамель торт или клубника фисташки Entremet

Меню на 34 € (минимальный заказ на 10 человек)

Закуска

• Фуа-гра Половина кулинария, сердце инжир и хрустящие конфеты, эмульсии и порошка пряники Или Trio традиционные блинчики с начинкой со свининой и соусом

Второе блюдо

• Tournedos говядины, моста девяти яблочным соусом и свежими овощами перец или рокфор или ореха St Jacques жареный лук-порей и трюфель

Сыры (дополнительно € 2)

• Пластина 3 хутор сыры и салат

Десерт

• Фундук песочное шоколад или кофе вишни

Сторона Кейтеринг

Алхимик предлагает полный сервис, который отвечает всем вашим требованиям

• Приемы, свадьбы, семинары, коктейли, события и Для деловых встреч, Специальные Вечера

Langoustine тартар, мгновенный маринад, замороженные эмульсии и маракуйи

(Tartare de langoustines, marinade instantanée, gelée et émulsion aux fruits de la passion)

Фуа-гра ½ выпечки рис сердце и хрустящие конфеты, эмульсии и порошка пряники

(Foie gras mi-cuit cœur de figue et son bonbon croustillant, émulsion et poudre de pain d’épices)

Croq'alchimiste свежую и копченую тартар из лосося, конфи помидор Тапенада

(Croq’alchimiste au tartare frais et saumon fumé, tapenade de tomate confite)

Ризотто с зеленым порошком спаржей и пармезаном

(Risotto aux asperges vertes, poudre et tuiles de parmesan)

Trilogy традиционные блинчики с начинкой со свининой и соусом Revisited

(Trilogie de nems traditionnels au porc et sa sauce revisitée)

Авокадо, манго, ветчиной Серрано, редис, помидоры и яйца вкрутую

(Avocat, mangue, jambon Serrano, radis, tomate et œuf dur)

Цена :

10.00 €

 

Мышечный желудок, копченая утиная грудка, фуа-гра, жареную картошку, вареное яйцо, помидоры, сухарики

(Gésiers, magret fumé, foie gras, pommes de terre rissolées, œuf dur, tomates, croûtons)

Асфальтовая путь корейка турнедо, конфи, сливки лимон конфи и имбирь соломкой лимон конфи, жареная весной

(Pavé d’échine façon tournedos, confit, crème de citron confit au gingembre et julienne de citron confit, poêlée printanière)

Хрустящие назад кролика с чоризо, моцареллой и зеленой спаржей, острым соусом, свежей тальятелле с соусом песто

(Croustillant de dos de lapin au chorizo, mozzarella et asperge verte, jus corsé, tagliatelles fraîches au pistou)

Бедро чучела и цукаты духи тонка соус, картофельное пюре и сельдерей

(Cuisse farcie et confite, sauce parfum tonka, purée de pomme de terre et céleri)

Стейки, самодельные фри и зеленый салат, перец соус, лук-шалот или рокфор

(Tournedos, frites maison et salade verte, sauce poivre, roquefort ou échalotes)

Лазанья козел форель и свежий шпинат

(Lasagnes de truite au chèvre et épinards frais)

Жареные сардины, крем белого вина лук-шалот и картофельным пюре паров

(Sardines grillées, crème d’échalotes au vin blanc et pomme de terre vapeurs en purée)

Пицца на пути шведского хлеба, баклажан, базилик, помидоры и пармезан

(Façon pizza sur son pain suédois, caviar d’aubergines, basilic, tomates et parmesan)

Жареный в своих раковин, луком-пореем и трюфельным сливки просто

(Rôties dans leur coquille, fondue de poireaux truffée et crémée tout simplement)

Сливочные и мячи груши-пашот груша карамель лед и карамель мусс

(Crémeux et billes de poires, poire pochée au caramel, glace et mousse au caramel)

Dax печенье замачивают в кофе, вишневого шербета и сливочным эмульсии, пены и кофе обледенения и плитки

(Biscuit dacquoise imbibé au café, sorbet et crémeux griotte, émulsion, mousse et glaçage au café et tuile)

Бисквитный торт и мусс фисташка, клубника сорбет и цукаты фисташки, сливочное и свежей клубникой на дне пирога

(Pain de Gênes et mousse pistache, sorbet et fraises confites à la pistache, crémeux et fraises fraîches sur son fond de tarte)

Арлетт, мороженое и маскарпоне и корица, кружева плитки, чипсы и жареный ананас

(Arlette, glace et crème mascarpone à la cannelle, tuiles dentelles, chips et ananas rôtis)

Трио жареного: белый шоколад; молоко с измельченными орехами и цукатами черный с апельсиновой цедрой

(Trio de rôtis: chocolat blanc; au lait avec éclats de noisettes et noir aux zestes d’orange confite)

Изысканный кофе Алхимик (5 сладости домашнее)

(Café gourmand de L’Alchimiste (5 mignardises maison bien sûr))

Croq'alchimiste копченый лосось тартар прекрасные травы и пюре из помидор конфи или rillettes говядины с фуа-гра

(Croq’alchimiste au saumon fumé, tartare fines herbes et purée de tomates confites Ou Rillettes de bœuf au foie gras)

Асфальтовая путь свиная корейка стейки, конфи, лимонный конфи соус с имбирем, пружины или лазанья форель органических этикетки и козий сыр шпинат

(Pavé d’échine façon tournedos, confit, sauce citron confit au gingembre, garniture printanière Ou Lasagnes de truite label bio au chèvre et epinards)

Дуэт дом сыр и салат

(Duo de fromages fermiers et salade)

Груша карамель торт или клубника фисташки Entremet

(Tartelette poires caramel Ou Entremet fraises pistaches)

Фуа-гра Половина кулинария, сердце инжир и хрустящие конфеты, эмульсии и порошка пряники Или Trio традиционные блинчики с начинкой со свининой и соусом

(Foie gras mi- cuit, cœur de figue et son bonbon croustillant, émulsion et poudre de pain d’épices Ou Trio de nems traditionnels au porc et sa sauce)

Tournedos говядины, моста девяти яблочным соусом и свежими овощами перец или рокфор или ореха St Jacques жареный лук-порей и трюфель

(Tournedos de bœuf, pomme pont neuf et légumes frais sauce roquefort ou poivre Ou Noix de st jacques rôties et sa fondue de poireaux aux truffes)

Пластина 3 хутор сыры и салат

(Assiette de 3 fromages fermiers et salade)

Фундук песочное шоколад или кофе вишни

(Sablé chocolat noisette Ou Lingot griottes café)

Приемы, свадьбы, семинары, коктейли, события и Для деловых встреч, Специальные Вечера

(Réceptions, Mariages, Séminaires, Cocktails, Evénements, Repas d'entreprises, Soirées de particuliers)

Меню дня

Событие

Проблема перевода?