eRESTAURANT NFC

• Смотреть меню
• Дополнительная информация
• Как нас найти
• Проблема перевода?
• Помощь

Необходима дополнительная информация?

• Морепродукты
• Устрицы
• Моллюски и морепродукты
• Закуска
• Рыбы и мяса
• Квашеная капуста - традиционные блюда
• Сыры и десерты
• Меню Brasserie

Морепродукты

Морепродукты

• Oysterman пластины

  (26.90 €)

• Bofinger

  (43.90 €)

• Торговца рыбой

  (59.90 €)

• Престиж

  (75.50 €)

• Королевская Bofinger

  (122.00 €)

Устрицы

Устрицы

• Гран Крю Spéciales из Нормандии н ° 2 (6: 24.90 € - 9: 33.30 €)

• Bofinger Выбор Spéciales № 3 (6: 22.90 € - 9: 30.50 €)

• Штрафы де Клер н ° 2 (6: € 20.20 - 9: 27 €)

• Штрафы де Клер н ° 3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

• Специальный Gillardeau № 3 (6: € 29.90 - 9: 39.90 €)

• Белон номер 00 (6: 36 € - 9: 49.50 €)

• Устрица дегустатор плиты

  (27.90 €)

Моллюски и морепродукты

Shellfishs и ракообразные

• Всего американский омар

  (42.00 €)

• Лангустинами (ок. 450)

  (34.50 €)

• 1/2 Американский омар

  (21.50 €)

• Всего краб

  (19.90 €)

• Креветки (ок. 120 г)

  (13.90 €)

• Браун креветками (ок. 150 г)

  (10.90 €)

• Whelks (ок. 300 г)

  (10.20 €)

• 6 Amande моллюски

  (6.50 €)

Закуска

Все стартеры, за исключением крупных домашнее бургундских улиток и копченым лососем

• Французский луковый суп

  (9.90 €)

• Большие Courbeyre Бургундия улитки, маринованные в Шабли (12: 19.50 € - 6: € 11.90)

• Свиная рулька и утки Фуа-гра в горшке, с хрустящей капусты, кориандра заправкой

  (10.50 €)

• Зобная и поджелудочная железы теленка, ягненка и т.п., употребляемые в п пирог с грибами Сморчки

  (23.00 €)

• Крабовое мясо, авокадо тартар с Бабушка Смит яблоко желе

  (9.50 €)

• Копченый лосось с кремом и свежей поджаренного хлеба страны

  (17.90 €)

• Дак фуа-гра, Пино Нуар желе

  (19.50 €)

• Griddled креветки с свежим зеленым салатом фасоли и манго Julienne

  (9.00 €)

Рыбы и мяса

Рыбы

• Лосось на пару с овощами и прошлого каштаны в моллюсков масла

  (23.90 €)

• Квашеная капуста, море Морской черт, лосось, копченый пикша, чернила каракатицы кнель, королевские креветки и пару картофель

  (27.90 €)

• Запеченная филе морского окуня на коже с грибным лазаньи в жемчужной сока

  (35.00 €)

• Единственный meunière, приготовленные на гриле или на пару, тушеные картофель

  (42.00 €)

• Жареная Шатобриан стейк с жареными помидорами и свежей зеленой фасоли, Бернез соусом

  (42.00 €)

Мясо

• Тартар из говядины Шароле, рукколой салат

  (22.00 €)

• Говядина челюсть карбонад запеканка с картофелем на пару в петрушки

  (17.00 €)

• Соте из груди и фуа-гра эскалоп PGI утка с юго-запада, приготовленные с пупка оранжевый и кумкват, подается с тонким яблочный пирог

  (25.00 €)

• Жареная ребра стейк с жареными помидорами и свежей зеленой фасоли, Бернез соусом

  (34.50 €)

• Соте филе говядины, подается с цельного молока гратеном Dauphinois и соусом из зеленого перца

  (37.00 €)

Гарниры

• Ваш выбор гарнира: свежие зеленые бобы, картофель фри, гратеном Dauphinois, картофельное пюре, салат руккола, риса басмати

• Дополнительная гарнир

  (5.00 €)

Квашеная капуста - традиционные блюда

Квашеная капуста - традиционные блюда

• Традиционный Квашеная капуста

  (25.00 €)

• Квашеная капуста фермеров

  (26.50 €)

• Королевский квашеная капуста Bofinger в

  (29.00 €)

• Специальный конфи утки квашеной капустой

  (42.00 €)

• Десерт блюдо выборки Bofinger в

  (13.90 €)

Сыры и десерты

Сыры

• Напряженные Fromage Блан (обычная, с травами или с толстым красным соусом фрукты)

  (9.00 €)

Десерты

• Крем-брюле с ванилью Bourbon

  (8.50 €)

• Профитроли с теплой Valrhona шоколада

  (11.50 €)

• Традиционный Париж-Брест торт

  (12.00 €)

• Фундук dacquoise с яблочным конфи в соленом масле

  (12.50 €)

• Ле Баба Бушон с белым виноградом и Бурбон ваниль взбитые сливки

  (12.00 €)

• Jivara шоколадный крем торт и Бурбон ваниль взбитые сливки, вишня и Amarena Морелло вишни сорбет

  (9.90 €)

• Изысканный кофе (профитроли, ананас тартар и крем-брюле с ванилью Bourbon)

  (11.90 €)

• Кофе с FOUGEROLLES дикой вишни в Кирша

  (6.50 €)

Сорбеты и мороженое

• Ваш выбор 3 ароматов

  (9.50 €)

• Мороженое: Бурбон ваниль, кофе, шоколад, Fromage Блан, фисташки

• Сорбет: клубника, лайм, малина, черная смородина, манго, груша

• Полковник, лимон шербет с бокалом водки (2cl)

  (13.00 €)

Меню Brasserie

Меню Brasserie

• Закуска + основное блюдо + десерт (напитки не включены)

  (38.00 €)

• Закуска + основное блюдо (напитки не включены)

  (31.00 €)

• Основное блюдо + десерт (напитки не включены)

  (31.00 €)

Закуска:

• Дак фуа-гра, Пино Нуар желе

• Oysterman Выбор (дополнительные 3 €)

• Раки суп с корочкой хлеба

• На следующий день СПЕЦИАЛЬНЫЙ

Основные курсы:

• Говядина челюсть карбонад запеканка с картофелем на пару в петрушки

• Лосось на пару с овощами и прошлого каштаны в моллюсков масла

• Традиционный Квашеная капуста Bofinger: Франкфуртер, копченая колбаса, копченая полосатый бекон, соленые ребра и картофель на пару

• На следующий день СПЕЦИАЛЬНЫЙ

Десерты:

• Напряженные Fromage Блан (обычная, с травами или с толстым красным соусом фрукты)

• Мягкая приготовленные Valrhona шоколадный торт с соленой карамелью масла

• Ананас и манго тартар мармелад со взбитыми сливками приправленный известью

• Крем-брюле с ванилью Bourbon

• На следующий день СПЕЦИАЛЬНЫЙ

Oysterman пластины

(L'assiette de l'écailler)

Bofinger

(Le Bofinger)

Торговца рыбой

(Le mareyeur)

Престиж

(Le prestige)

Королевская Bofinger

(Le royal Bofinger)

Гран Крю Spéciales из Нормандии н ° 2 (6: 24.90 € - 9: 33.30 €)

(Spéciales Grands Crus de Normandie n°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Bofinger Выбор Spéciales № 3 (6: 22.90 € - 9: 30.50 €)

(Spéciales Sélection Bofinger n°3 (les 6: 22.90€ - les 9: 30.50€))

Штрафы де Клер н ° 2 (6: € 20.20 - 9: 27 €)

(Fines de Claire n°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

Штрафы де Клер н ° 3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

(Fines de Claire n°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

Специальный Gillardeau № 3 (6: € 29.90 - 9: 39.90 €)

(Special Gillardeau n°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

Белон номер 00 (6: 36 € - 9: 49.50 €)

(Belon n°00 (les 6: 36€ - les 9: 49.50€))

Устрица дегустатор плиты

(Le Casting d’Huîtres)

Всего американский омар

(Homard Américain entier)

Лангустинами (ок. 450)

(Langoustines portion 450g)

1/2 Американский омар

(Demi-Homard Américain)

Всего краб

(Tourteau entier)

Креветки (ок. 120 г)

(Crevettes roses portion 120g)

Браун креветками (ок. 150 г)

(Crevettes grises portion 150g)

Whelks (ок. 300 г)

(Bulots portion 300g)

6 Amande моллюски

(6 Amandes)

Французский луковый суп

(Soupe à l’oignon gratinée)

Цена :

9.90 €

 

Большие Courbeyre Бургундия улитки, маринованные в Шабли (12: 19.50 € - 6: € 11.90)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.90€))

Свиная рулька и утки Фуа-гра в горшке, с хрустящей капусты, кориандра заправкой

(Melon Charentais rafraîchi au Muscat)

Цена :

10.50 €

 

Зобная и поджелудочная железы теленка, ягненка и т.п., употребляемые в п пирог с грибами Сморчки

(Demi-homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

Крабовое мясо, авокадо тартар с Бабушка Смит яблоко желе

(Marbré de légumes confits et chèvre frais au basilic, bouquet de salade)

Цена :

9.50 €

 

Копченый лосось с кремом и свежей поджаренного хлеба страны

(Saumon Ecossais fumé, crème fraîche et pain de campagne grillé)

Дак фуа-гра, Пино Нуар желе

(Foie Gras de canard à la fleur de sel, gelée au Pinot Noir)

Цена :

19.50 €

 

Griddled креветки с свежим зеленым салатом фасоли и манго Julienne

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

Цена :

9.00 €

 

Лосось на пару с овощами и прошлого каштаны в моллюсков масла

(Blanc de cabillaud cuit plancha, fondue de poivrons et huile de basilic)

Цена :

23.90 €

 

Квашеная капуста, море Морской черт, лосось, копченый пикша, чернила каракатицы кнель, королевские креветки и пару картофель

(Choucroute de la Mer, Lotte, saumon, haddock, quenelle à l’encre de seiche, gambas et pomme à l’anglaise)

Цена :

27.90 €

 

Запеченная филе морского окуня на коже с грибным лазаньи в жемчужной сока

(Bar entier grillé au fenouil sec, flambé à l’anis, sauce vierge)

Цена :

35.00 €

 

Единственный meunière, приготовленные на гриле или на пару, тушеные картофель

(Belle Sole Meunière ou Grillée, pommes vapeur)

Цена :

42.00 €

 

Жареная Шатобриан стейк с жареными помидорами и свежей зеленой фасоли, Бернез соусом

(Homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

Цена :

42.00 €

 

Тартар из говядины Шароле, рукколой салат

(Tartare de bœuf Charolais, pommes frites et salade de jeunes pousses)

Цена :

22.00 €

 

Говядина челюсть карбонад запеканка с картофелем на пару в петрушки

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

Цена :

17.00 €

 

Соте из груди и фуа-гра эскалоп PGI утка с юго-запада, приготовленные с пупка оранжевый и кумкват, подается с тонким яблочный пирог

(Suprême de volaille de Vendée rôti, tagliatelles de courgettes parfumées à la menthe fraîche et jus corsé au vinaigre de Xérès )

Цена :

25.00 €

 

Жареная ребра стейк с жареными помидорами и свежей зеленой фасоли, Бернез соусом

(Entrecôte grillée, sauce béarnaise, pommes frites)

Цена :

34.50 €

 

Соте филе говядины, подается с цельного молока гратеном Dauphinois и соусом из зеленого перца

(Cœur de filet de bœuf grillé avec sauce béarnaise ou poêlé avec sauce au poivre vert, pommes frites)

Цена :

37.00 €

 

Ваш выбор гарнира: свежие зеленые бобы, картофель фри, гратеном Dauphinois, картофельное пюре, салат руккола, риса басмати

(Garnitures au choix : haricots verts frais, pommes frites, gratin dauphinois, purée de pommes de terre, salade de roquette, riz basmati)

Дополнительная гарнир

(Garniture supplémentaire)

Традиционный Квашеная капуста

(Choucroute garnie)

Цена :

25.00 €

 

Квашеная капуста фермеров

(Choucroute paysanne)

Цена :

26.50 €

 

Королевский квашеная капуста Bofinger в

(Choucroute Royale Bofinger)

Цена :

29.00 €

 

Специальный конфи утки квашеной капустой

(Choucroute de Homard américain, beurre léger au raifort)

Цена :

42.00 €

 

Десерт блюдо выборки Bofinger в

(La Dégustation de desserts Bofinger :)

Цена :

13.90 €

 

Напряженные Fromage Блан (обычная, с травами или с толстым красным соусом фрукты)

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

Крем-брюле с ванилью Bourbon

(Crème brûlée au citron vert)

Цена :

8.50 €

 

Профитроли с теплой Valrhona шоколада

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

Цена :

11.50 €

 

Традиционный Париж-Брест торт

(Traditionnel Paris-Brest)

Цена :

12.00 €

 

Фундук dacquoise с яблочным конфи в соленом масле

(Croustillant au chocolat, crème anglaise au café)

Цена :

12.50 €

 

Ле Баба Бушон с белым виноградом и Бурбон ваниль взбитые сливки

(Baba bouchon au Rhum Ambré, crème fouettée)

Цена :

12.00 €

 

Jivara шоколадный крем торт и Бурбон ваниль взбитые сливки, вишня и Amarena Морелло вишни сорбет

(Gaspacho de fraises, crème glacée au fromage blanc)

Цена :

9.90 €

 

Изысканный кофе (профитроли, ананас тартар и крем-брюле с ванилью Bourbon)

(Café gourmand (3 douceurs))

Цена :

11.90 €

 

Кофе с FOUGEROLLES дикой вишни в Кирша

(Café et ses griottines sauvages de Fougerolles)

Цена :

6.50 €

 

Ваш выбор 3 ароматов

(Coupe 3 parfums au choix)

Цена :

9.50 €

 

Мороженое: Бурбон ваниль, кофе, шоколад, Fromage Блан, фисташки

(Crèmes glacées : Vanille Bourbon, café, chocolat, fromage blanc, pistache)

Сорбет: клубника, лайм, малина, черная смородина, манго, груша

(Sorbets : Fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire)

Полковник, лимон шербет с бокалом водки (2cl)

(Le Colonel, sorbet citron et son verre de Vodka (2cl))

Цена :

13.00 €

 

Закуска + основное блюдо + десерт (напитки не включены)

(Entrée + Plat + Dessert (hors boisson))

Закуска + основное блюдо (напитки не включены)

(Entrée + plat (hors boissons))

Основное блюдо + десерт (напитки не включены)

(Plat + dessert (hors boissons))

Дак фуа-гра, Пино Нуар желе

(Foie Gras de canard, gelée au Pinot noir)

 

Oysterman Выбор (дополнительные 3 €)

(La sélection de l’écailler (supplément 3€))

Раки суп с корочкой хлеба

(Velouté d’écrevisses, croûtons dorés)

 

На следующий день СПЕЦИАЛЬНЫЙ

(Suggestion du jour)

 

Говядина челюсть карбонад запеканка с картофелем на пару в петрушки

(Carbonade de joue de bœuf en cocotte, pommes vapeur persillées)

 

Лосось на пару с овощами и прошлого каштаны в моллюсков масла

(Saumon cuit vapeur, légumes oubliés et châtaignes, beurre de coquillages)

 

Традиционный Квашеная капуста Bofinger: Франкфуртер, копченая колбаса, копченая полосатый бекон, соленые ребра и картофель на пару

(Choucroute garnie Bofinger (Francfort, saucisse fumée, lard fumé, côte salée, pomme à l’anglaise))

 

На следующий день СПЕЦИАЛЬНЫЙ

(Suggestion du jour)

 

Напряженные Fromage Блан (обычная, с травами или с толстым красным соусом фрукты)

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

 

Мягкая приготовленные Valrhona шоколадный торт с соленой карамелью масла

(Moelleux au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé)

 

Ананас и манго тартар мармелад со взбитыми сливками приправленный известью

(Tartare d’ananas et marmelade de mangue, crème fouettée au citron vert)

 

Крем-брюле с ванилью Bourbon

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

На следующий день СПЕЦИАЛЬНЫЙ

(Suggestion du jour)

 

Меню дня

Событие

Проблема перевода?