eRESTAURANT NFC

• Смотреть меню
• Дополнительная информация
• Как нас найти
• Проблема перевода?
• Помощь

Необходима дополнительная информация?

• Между океаном и болот
• Меню Омар € 65
• Меню Открытие € 55
• Меню на 35 €
• Эрик Тор питания

Между океаном и болот

Закуска

• Икра 10g, теплый яйцо

  (35.00 €)

• Синий салат омара

  (32.00 €)

• Креветки с чесночным соусом

  (26.00 €)

• Зеленый и белый спаржа

  (18.00 €)

• Дак фуа-гра сена на камне Гаронны

  (25.00 €)

• Фрикасе весной овощи сырые и приготовленные

  (15.00 €)

Основные курсы

• Дикий бас стейк

  (32.00 €)

• Палтус

  (38.00 €)

• Рыбы аукционе Аркашон в зависимости от улова

  (30.00 €)

• Жареный синий омар, порто сок, эстрагон

  (50.00 €)

• Сладкое и телятины почки фрикасе,

  (45.00 €)

• Вырезать из говядины

  (32.00 €)

• Телятина Чоп

  (28.00 €)

Десерты

• Слоеное тесто какао

  (12.00 €)

• Великий Marnier суфле традиция

  (14.00 €)

• Лимонный ликер вербена суфле

  (12.00 €)

• Малина миндальное печенье, сливочный лимон, малина семян

  (12.00 €)

• Баба бабушка

  (12.00 €)

Меню Омар € 65

Это меню подготовлен с живой европейского голубого омара

• Рухнули яичной скорлупы омара, сладкий и кислый эмульсии

• Просто приготовленные синий омар, авокадо, цитрусовые, снижение юзу, оливковое масло Марракеш

• Омар равиоли омара, крем с эстрагоном, рукколой эмульсии

• Домашнее сорбе и шампанское

• Деми синий омар фламбированные с портвейном, сок снижает душистые с эстрагоном, вкусный ризотто, Серрано чипов

• Плита печенья или десерта карты выбора

Меню Открытие € 55

С двумя закусок, основного блюда и десерта

• Под его вдохновения

Меню на 35 €

Стартер на выбор:

• Карпаччо из помидоров бифштекса, песто из базилика, Серрано чипов, моцарелла Буррата

• Эклер лосось, соленые крекеры, сметана

• Суп из дыни с Lillet

Основное блюдо на выбор:

• 2

• Морской черт медальоны, кокос фасоль, помидоры Tourain

• Квази телятины, крошки картофель и грибы

Десерт на выбор:

• Шоколадный торт

• Свежие фрукты запеканкой

• Mélimélo

Эрик Тор питания

Эрик Тор

• После работы в течение лучших шеф-поваров, я положил всю свою кулинарную креативность вашей частной или деловой встречи.

1-10 вынос

• В зависимости от рынка

10 500 человек

• Свадьбы, частные лица, компании

Икра 10g, теплый яйцо

(Caviar du bassin 10g, œuf tiède)

Синий салат омара

(Salade de homard bleu)

Креветки с чесночным соусом

(Langoustines justes snackées)

Зеленый и белый спаржа

(Asperges vertes et blanches)

Дак фуа-гра сена на камне Гаронны

(Foie gras de canard poêlé au foin sur pierre de Garonne)

Фрикасе весной овощи сырые и приготовленные

(Fricassée de légumes du printemps crus et cuits)

Дикий бас стейк

(Pavé de bar sauvage)

Цена :

32.00 €

 

Палтус

(Blanc de turbot)

Рыбы аукционе Аркашон в зависимости от улова

(Poissons de la criée d’Arcachon selon l’arrivage)

Жареный синий омар, порто сок, эстрагон

(Homard bleu rôti, suc de porto, estragon)

Сладкое и телятины почки фрикасе,

(Fricassée de ris et rognons de veau,)

Вырезать из говядины

(Filet de bœuf)

Телятина Чоп

(Côte de veau)

Слоеное тесто какао

(Feuilletage cacao)

Великий Marnier суфле традиция

(Soufflé au grand marnier tradition)

Лимонный ликер вербена суфле

(Soufflé citron liqueur de verveine)

Цена :

12.00 €

 

Малина миндальное печенье, сливочный лимон, малина семян

(Macaron framboise, crémeux citron, framboises pépins)

Баба бабушка

(Baba de grand maman)

Рухнули яичной скорлупы омара, сладкий и кислый эмульсии

(Œuf en coque émietté de homard, émulsion aigre douce)

Просто приготовленные синий омар, авокадо, цитрусовые, снижение юзу, оливковое масло Марракеш

(Le homard bleu juste cuit, avocat, agrumes, réduction de yuzu, huile d’olive de Marrakech)

Омар равиоли омара, крем с эстрагоном, рукколой эмульсии

(Raviole de homard, crème de homard à l’estragon, émulsion de roquette)

Домашнее сорбе и шампанское

(Sorbet maison et champagne)

 

Деми синий омар фламбированные с портвейном, сок снижает душистые с эстрагоном, вкусный ризотто, Серрано чипов

(Demi homard bleu flambé au porto, le jus réduit parfumé à l’estragon, risotto gourmand, copeaux de Serrano)

Плита печенья или десерта карты выбора

(L’assiette du pâtissier ou dessert de la carte au choix)

Под его вдохновения

(Selon son inspiration)

Карпаччо из помидоров бифштекса, песто из базилика, Серрано чипов, моцарелла Буррата

(Carpaccio de tomates coeur de boeuf, pistou basilic, copeaux serrano, mozzarella burrata)

 

Эклер лосось, соленые крекеры, сметана

(Eclair de saumon, craquelin salé, crème aigrelette)

Суп из дыни с Lillet

(Soupe de melon au lillet)

2

(Risotto de noix de St-Jacques, crème de homard)

Морской черт медальоны, кокос фасоль, помидоры Tourain

(Médaillons de lotte, haricots coco, tourain de tomates)

Квази телятины, крошки картофель и грибы

(Quasi de veau, pommes miettes et girolles)

Шоколадный торт

(Moelleux au chocolat)

Свежие фрукты запеканкой

(Gratin de fruits frais)

Mélimélo

(Mélimélo)

После работы в течение лучших шеф-поваров, я положил всю свою кулинарную креативность вашей частной или деловой встречи.

(Après avoir travaillé pour les plus grands chefs, je mets toute ma créativité culinaire au service de votre événement privé ou professionnel.)

В зависимости от рынка

(Selon le marché)

Свадьбы, частные лица, компании

(Mariages, particuliers, entreprises)

Меню дня

Событие

Проблема перевода?