eRESTAURANT NFC

• Смотреть меню
• Дополнительная информация
• Как нас найти
• Проблема перевода?
• Помощь

Необходима дополнительная информация?

• Море на блюде
• Устрицы и моллюски
• Закуска
• Рыбы и мяса
• Сыр и десерты
• Меню Престиж € 49.50
• Меню Brasserie

Море на блюде

Море на блюде

• Oysterman блюдо € 26.90

• Ле Водевиль блюдо

  (43.90 €)

• Торговец рыбой блюдо

  (59.90 €)

• Престиж пластины

  (75.50 €)

• Королевский блюдо

  (125.00 €)

Устрицы и моллюски

Устрицы

• Фин де Клер № 4 (6: 16.90 € - 9: 22.90 €)

• Штрафы де Клер № 3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

• Штрафы де Клер № 2 (6: 20.20 € - 9: € 27)

• Выбор устриц (9)

  (27.90 €)

• Особое выделение Водевиль № 3 (6: 22.90 € - 9: 33.30 €)

• Специальный Нормандия Гран Крю № 2 (6: 24.90 € - 9: 33.30 €)

• Специальный Gillardeau № 3 (6: 29.90 € - 9: 39.90 €)

Shellfishs и ракообразные

• Собака моллюски (для 6)

  (6.50 €)

• Whelks (ок. 300 г)

  (10.20 €)

• Креветки (ок. 150 г)

  (10.90 €)

• Креветки (на 6, прим. 120 г)

  (13.90 €)

• Краб

  (19.90 €)

• Половина американского омара

  (22.50 €)

• Лангустинами (на 6, прим. 450)

  (34.50 €)

• Всего американский омар

  (44.00 €)

Меню морепродукты € 59

• "Ле Водевиль" блюдо

• Половина бутылка белого вина: Рислинг Réserve Гюстав Лоренц (37,5 мл)

• Один десерт (выбрать из меню выбора Prestige)

Закуска

Закуска

• Премиум колбасы блюдо Сезона:

  (14.50 €)

• Крем зеленого Ле-Пюи AOC суп из чечевицы со взбитыми сливками с ароматом утка фуа-гра

  (9.90 €)

• Яйцо всмятку с кремом из пастернака, пармезан и соусом Беллота Пиренейского чоризо крекинга

  (10.50 €)

• Courbeyre большие бордовый улитки, маринованные в Шабли (12: 19.50 € - 6: € 11.50)

• Лосось и JC Дэвид пикша тартар с лимоном паприкой крем

  (13.00 €)

• Крабовое мясо и авокадо с пюре из манго и зеленого яблока желе

  (15.90 €)

• Морской гребешок карпаччо с известью и жареных лесных орехов

  (16.50 €)

• Фуа-гра из утки с айвой чатни в дикий перец и поджаренный хлеб страна

  (18.50 €)

• Краб Королевский Король "в салат Цезарь стиле"

  (19.50 €)

Рыбы и мяса

Рыбы

• Griddled лосось и Сардинского fregula в осенние ароматы с моллюсками сока

  (23.50 €)

• Griddled треска с корнеплодами и сливки пастернака 2yesteryear в в пармезан Реджано соусом

  (26.50 €)

• Тарелка griddled рыбу, (лосось, треска, морские гребешки) с картофельным пирогом и конфи грибами в хрустящей овощной соус Vierge

  (28.00 €)

• Изысканные планша приготовленные единственным или единственным meunière с шпинат капуста и английском стиле отварным картофелем в соусе Бернез

  (39.90 €)

Мясо

• Шароле говядина тартар с гарниром

  (21.00 €)

• Желтый цыпленок высший Ланды с ореха Карнароли ризотто и каштановых осколков

  (25.50 €)

• Премиум Симменталя Стейк жаренный перец соус подается со свежими зелеными бобами в Нуармутье сырых солей

  (26.90 €)

• Фуа-гра утки эскалоп, сладкий пряный яблоко и изюм

  (27.50 €)

• Соте филе теленка с Морель грибов и картофельным пирогом

  (30.50 €)

• Жареная ребра стейк (около 300 г) с гарниром и соусом Бернез

  (33.50 €)

• Жареная Симменталя Шатобриан стейк (около 220 г) с гарниром и соусом Бернез

  (36.50 €)

Гарниры

• Ваш выбор гарнир: шпинат капуста, зеленая фасоль, картофель фри, ризотто и Карнароли пару картофеля

• Дополнительная гарнир

  (3.00 €)

Сыр и десерты

сыр

• Сыр Сезона: Бри де Мо и Конте АОС

  (11.50 €)

Десерты

• Крем-брюле с ванилью Bourbon

  (9.50 €)

• Мягкая приготовленные Valrhona шоколадный торт с Мадагаскара ванильным мороженым

  (10.50 €)

• Конфи т яблоко "в стиле" Tatin с фасолью и тонка соленая карамель с маслом, подается с яблочным сорбетом ферме

  (11.00 €)

• Мон Блан "Водевиль стиль"

  (11.50 €)

• Луиза ром-баба в Королевской янтаря с ванильным взбитыми сливками

  (11.50 €)

• Изысканный кофе: Крем-брюле, профитроли, ананас гаспачо и ром-баба

  (11.90 €)

• Хрустящие старинных Valrhona шоколад и миндаль печенье подается с грушей сорбетом

  (12.00 €)

• Профи teroles с теплой Valrhona шоколада

  (12.00 €)

Сорбет и мороженое

• Мороженое чашки - 3 ароматизаторы: ваниль, шоколад, кофе, соленые масло карамель, ром и изюм

  (9.50 €)

• Сорбет чашки - 3 ароматизаторы: малина, известь, манго, дом сидр, равный

  (9.50 €)

Меню Престиж € 49.50

Действительно каждый день, напитки не включены

• Автор + горячее + десерт, конечно

  (49.90 €)

Закуска

• Фуа-гра из утки с айвой чатни в дикий перец и поджаренный хлеб страна

• Полдюжины устриц oysterman, Штрафы де Клер N0.4

• Лосось и JC Дэвид пикша тартар с лимоном паприкой крем

Основные курсы

• Griddled треска с корнеплодами и сливки пастернака вчерашних в пармезан Реджано соусом

• Тарелка griddled рыбы (лосось, треска, морские гребешки) с картофельным пирогом и конфи грибами в хрустящей овощной соус Vierge

• Соте филе теленка с Морель грибов и картофельным пирогом

• Жареная Симменталя Шатобриан стейк (около 220 г) с гарниром и соусом Бернез

Десерты

• Конфи яблоко в Tatin стиле с бобы тонка, подается с яблочным сорбетом ферме

• Мон Блан "Водевиль стиль"

• Профитроли с теплой Valrhona шоколада

Меню Brasserie

Действительно каждые дней, напитки не включены

• Закуска + основное блюдо или основное блюдо + десерт

  (25.00 €)

• Автор + горячее + десерт, конечно

  (32.00 €)

Закуска:

• Крем зеленого Ле-Пюи AOC суп из чечевицы со взбитыми сливками с ароматом утка фуа-гра

• Яйцо всмятку с кремом из пастернака, пармезан и соусом Беллота Пиренейского чоризо крекинга

• Темы дня

Основные курсы:

• Шароле говядина тартар и украсьте

• Griddled лосось и Сардинского fregula в осенние ароматы с моллюсками сока

• Основное блюдо дня

Десерты:

• Крем-брюле с ванилью Bourbon

• Мягкая приготовленные Valrhona шоколадный торт с Мадагаскара ванильным мороженым

• Изысканный кофе (дополнительно: € 3)

Oysterman блюдо € 26.90

(L'assiette de l'écailler 26.90€)

Ле Водевиль блюдо

(Le plateau Le Vaudeville)

Торговец рыбой блюдо

(Le plateau du mareyeur)

Престиж пластины

(Le plateau prestige)

Королевский блюдо

(Le plateau royal)

Фин де Клер № 4 (6: 16.90 € - 9: 22.90 €)

(Fine de claire N°4 (les 6: 16.90€ - les 9: 22.90€))

Штрафы де Клер № 3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

(Les Fines de Claire N°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

Штрафы де Клер № 2 (6: 20.20 € - 9: € 27)

(Les Fines de Claire N°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

Выбор устриц (9)

(Le casting d'huîtres (les 9))

Особое выделение Водевиль № 3 (6: 22.90 € - 9: 33.30 €)

(Les spéciales sélection Le Vaudeville N°3 (les 6 : 22.90€ - les 9: 33.30€))

Специальный Нормандия Гран Крю № 2 (6: 24.90 € - 9: 33.30 €)

(Les Spéciales Grand Cru de Normandie N°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Специальный Gillardeau № 3 (6: 29.90 € - 9: 39.90 €)

(Les spéciales Gillardeau N°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

Собака моллюски (для 6)

(Amandes (les 6))

Whelks (ок. 300 г)

(Bulots (environ 300g))

Креветки (ок. 150 г)

(Crevettes grises (environ 150g))

Креветки (на 6, прим. 120 г)

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

Краб

(Tourteau entier)

Половина американского омара

(Demi-Homard Américain)

Лангустинами (на 6, прим. 450)

(Langoustines (les 6, environ 450g))

Всего американский омар

(Homard Américain entier)

"Ле Водевиль" блюдо

(Le Plateau de Fruits de Mer “Le Vaudeville”)

Половина бутылка белого вина: Рислинг Réserve Гюстав Лоренц (37,5 мл)

(une demi-bouteille de vin blanc Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl))

 

Один десерт (выбрать из меню выбора Prestige)

(un dessert (à choisir parmi la sélection du Menu Prestige))

Премиум колбасы блюдо Сезона:

(La planche de charcuterie fine du moment :)

Крем зеленого Ле-Пюи AOC суп из чечевицы со взбитыми сливками с ароматом утка фуа-гра

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

Цена :

9.90 €

 

Яйцо всмятку с кремом из пастернака, пармезан и соусом Беллота Пиренейского чоризо крекинга

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan et croquant de chorizo ibérique Bellota)

Цена :

10.50 €

 

Courbeyre большие бордовый улитки, маринованные в Шабли (12: 19.50 € - 6: € 11.50)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.50€))

Лосось и JC Дэвид пикша тартар с лимоном паприкой крем

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

Цена :

13.00 €

 

Крабовое мясо и авокадо с пюре из манго и зеленого яблока желе

(Chair de tourteau et avocat, compotée de mangue et gelée de pomme verte)

Морской гребешок карпаччо с известью и жареных лесных орехов

(Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron vert et noisettes torréfiées)

Цена :

16.50 €

 

Фуа-гра из утки с айвой чатни в дикий перец и поджаренный хлеб страна

(Foie gras de canard, chutney de coings au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

Цена :

18.50 €

 

Краб Королевский Король "в салат Цезарь стиле"

(King Crab Royal “façon salade Caesar”)

Цена :

19.50 €

 

Griddled лосось и Сардинского fregula в осенние ароматы с моллюсками сока

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

Цена :

23.50 €

 

Griddled треска с корнеплодами и сливки пастернака 2yesteryear в в пармезан Реджано соусом

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

Цена :

26.50 €

 

Тарелка griddled рыбу, (лосось, треска, морские гребешки) с картофельным пирогом и конфи грибами в хрустящей овощной соус Vierge

(La plancha de poissons (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques))

Цена :

28.00 €

 

Изысканные планша приготовленные единственным или единственным meunière с шпинат капуста и английском стиле отварным картофелем в соусе Бернез

(Noix de Saint-Jacques plancha, risotto safrané et pois gourmands, crème de chorizo ibérique Bellota)

Цена :

39.90 €

 

Шароле говядина тартар с гарниром

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Цена :

21.00 €

 

Желтый цыпленок высший Ланды с ореха Карнароли ризотто и каштановых осколков

(Suprême de volaille jaune des Landes, risotto carnaroli au butternut et éclats de châtaignes)

Цена :

25.50 €

 

Премиум Симменталя Стейк жаренный перец соус подается со свежими зелеными бобами в Нуармутье сырых солей

(Cœur de rumsteck Simmenthal poêlé, sauce au poivre, haricots verts frais à la fleur de sel de Noirmoutier)

Цена :

26.90 €

 

Фуа-гра утки эскалоп, сладкий пряный яблоко и изюм

(Escalopes de Foie gras de canard, pommes et raisins aux épices douces)

Цена :

27.50 €

 

Соте филе теленка с Морель грибов и картофельным пирогом

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

Жареная ребра стейк (около 300 г) с гарниром и соусом Бернез

(Entrecôte (environ 300g) grillée et sa garniture, sauce béarnaise)

Жареная Симменталя Шатобриан стейк (около 220 г) с гарниром и соусом Бернез

(Chateaubriand Simmenthal (environ 220g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

Ваш выбор гарнир: шпинат капуста, зеленая фасоль, картофель фри, ризотто и Карнароли пару картофеля

(Garniture au choix : jeunes pousses d’épinards, haricots verts, pommes frites, risotto Carnaroli et pommes vapeur)

Дополнительная гарнир

(Garniture supplémentaire)

Сыр Сезона: Бри де Мо и Конте АОС

(Le fromage du moment Brie de Meaux et Comté AOC)

Крем-брюле с ванилью Bourbon

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

Цена :

9.50 €

 

Мягкая приготовленные Valrhona шоколадный торт с Мадагаскара ванильным мороженым

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

Цена :

10.50 €

 

Конфи т яблоко "в стиле" Tatin с фасолью и тонка соленая карамель с маслом, подается с яблочным сорбетом ферме

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka et caramel au beurre salé, sorbet au cidre fermier)

Цена :

11.00 €

 

Мон Блан "Водевиль стиль"

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

Цена :

11.50 €

 

Луиза ром-баба в Королевской янтаря с ванильным взбитыми сливками

(Baba Louise au rhum Royal Ambré, crème fouettée à la vanille)

Изысканный кофе: Крем-брюле, профитроли, ананас гаспачо и ром-баба

(Café gourmand : Crème brûlée, profiteroles, gaspacho ananas et baba au rhum)

Цена :

11.90 €

 

Хрустящие старинных Valrhona шоколад и миндаль печенье подается с грушей сорбетом

(Croustillant praliné au chocolat Grand Cru Valrhona et sorbet poire)

Цена :

12.00 €

 

Профи teroles с теплой Valrhona шоколада

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

Цена :

12.00 €

 

Мороженое чашки - 3 ароматизаторы: ваниль, шоколад, кофе, соленые масло карамель, ром и изюм

(Coupe de crèmes glacées - 3 parfums: vanille, chocolat, café, caramel salé, rhum-raisin)

Сорбет чашки - 3 ароматизаторы: малина, известь, манго, дом сидр, равный

(Coupe de sorbets - 3 parfums: framboise, citron vert, mangue, cidre fermier, poire)

Автор + горячее + десерт, конечно

(Entrée + plat + dessert)

Фуа-гра из утки с айвой чатни в дикий перец и поджаренный хлеб страна

(Foie gras de canard, chutney de coing au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

 

Полдюжины устриц oysterman, Штрафы де Клер N0.4

(Les six Huîtres de l’écailler, Fines de Claire N°4)

Лосось и JC Дэвид пикша тартар с лимоном паприкой крем

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

 

Griddled треска с корнеплодами и сливки пастернака вчерашних в пармезан Реджано соусом

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

 

Тарелка griddled рыбы (лосось, треска, морские гребешки) с картофельным пирогом и конфи грибами в хрустящей овощной соус Vierge

(La plancha de poissons : (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques), pomme Macaire et champignons confits, vierge de légumes croquants)

 

Соте филе теленка с Морель грибов и картофельным пирогом

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

 

Жареная Симменталя Шатобриан стейк (около 220 г) с гарниром и соусом Бернез

(Chateaubriand Simmenthal (environ 200g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

 

Конфи яблоко в Tatin стиле с бобы тонка, подается с яблочным сорбетом ферме

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka, sorbet au cidre fermier)

 

Мон Блан "Водевиль стиль"

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

 

Профитроли с теплой Valrhona шоколада

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

 

Закуска + основное блюдо или основное блюдо + десерт

(Entrée + plat ou Plat + dessert)

Автор + горячее + десерт, конечно

(Entrée + plat + dessert)

Крем зеленого Ле-Пюи AOC суп из чечевицы со взбитыми сливками с ароматом утка фуа-гра

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

 

Яйцо всмятку с кремом из пастернака, пармезан и соусом Беллота Пиренейского чоризо крекинга

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan Reggiano et croquant de chorizo iberique)

 

Темы дня

(Entrée du jour)

 

Шароле говядина тартар и украсьте

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Griddled лосось и Сардинского fregula в осенние ароматы с моллюсками сока

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

 

Основное блюдо дня

(Plat du jour)

 

Крем-брюле с ванилью Bourbon

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

Мягкая приготовленные Valrhona шоколадный торт с Мадагаскара ванильным мороженым

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

 

Изысканный кофе (дополнительно: € 3)

(Café gourmand (supplément : 3€))

 

Меню дня

Событие

Проблема перевода?