eRESTAURANT NFC

• Смотреть меню
• Дополнительная информация
• Как нас найти
• Проблема перевода?
• Помощь

Необходима дополнительная информация?

• Меню а ля карт
• Наше меню

Меню а ля карт

Закуска

• Всего салат омара, бальзамический уксус, фисташки

  (38.00 €)

• Жареный Сен-Жак, куча молодых побегов, цитрусовые винегрет

  (26.00 €)

• Теплый фуа-гра пельмени, порт соус

  (25.00 €)

• Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги

  (18.00 €)

Лягушки, рыб, ракообразных

• лягушки жареные в масле и трав (выбор стартеров)

  (30.00 €)

• Картофель жареный блин, с костяком лягушек

  (30.00 €)

• омаров Tagine, омары соусом

  (38.00 €)

• Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии

  (30.00 €)

• жареные свежие трески, сливки кресс-салат, свекла "Echets"

  (22.00 €)

Домашняя птица и мясо

• Брес птицы, крем Брес

  (33.00 €)

• Брес курица, сливки Брессе со сморчками

  (38.00 €)

• Фарм-сделал цесарки в двух приготовления-процесса, грудь жаркого из цесарки и конфи бедра Парментье

  (27.00 €)

• ребра говядины - Черно-Angus США - беарнский соус для 2 человек

  (80.00 €)

• Говядина ribsteak Черный Ангус, жареная с маслом Бресс

  (32.00 €)

Сыры

• Сырное ассорти из наших регионах

  (17.00 €)

• Творог со сливками

  (10.00 €)

• Мозги "Canut" (творог базовой)

  (10.00 €)

Наши сладкие лакомства

• суфле с айвой

  (12.00 €)

• Откройте для себя сферу шоколад и груши

  (12.00 €)

• плита Мороженое и сорбе

  (12.00 €)

• Пралине пирог, ванильное мороженое

  (12.00 €)

• Традиционные профитроли с шоколадным Varhona

  (12.00 €)

• Замороженном суфле с Grand Marnier, с его стеклом Николь

  (12.00 €)

• засахаренные яблоки, сливки, мягкие пралине плитка, Granny Smith сорбет

  (12.00 €)

легальная информация

• Все цены включают 10% НДС и обслуживание

• Фотографии и аллергены не являются договорные

• одна является подлинным, список аллергенов доступны по запросу на французском языке.

Наше меню

Меню Виктор, наш старший (84 € / чел)

• Меню Виктор, наш старший (4 курса, сыр и десерт)

  (85.00 €)

Меню Гаспар, наш младший (65 € / чел)

• Теплый фуа-гра пельмени, портвейн соус (выбор закусок)

• Жареный Сен-Жак, на кунжутном Crisp (выбор стартеров)

• Ферма сделал цесарки в двух приготовления-процесса, груди жаркое из дичи и морских бедра конфи Парментье (Выбор блюдо)

• Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии (выбор основного блюда)

• Выбор сыра

• Выбор десерта (см меню меню)

• Сладости, деликатесы

Меню Екатерина, наша бабушка (40 € / чел)

• Жареные яйца, острый крем, с сезонными травами

• Жареный треска с кресс-крем, свеклы Echets

• Выбор трилогию сыра, вишневое варенье

• Творог с Бресс крема - или

• Пралине пирог, ванильное мороженое

Меню Столетие нашего дома, 1906 - 2006 (€ 52 / чел)

• 4 поколения шеф-поваров, выберите из страны кулинарии

• лягушки жареные в масле и трав (вход по желанию)

• Брес курица AOC, сливки Брес, басмати и дикого риса, блины Парментье

• Сыры наших провинций

• Тарелка трех деликатесов

Меню Жак, отец (28 € / чел) - за исключением воскресенья и праздничных дней

• Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги

• Утиная грудка, соус топинамбур, картофель Espuma

• Творог с кремово или - суфле с горячей айвы

Вино Соглашение при желании (€ 20)

• 1 стакан Manicle - винный дом Bugiste (10 мл)

  (20.00 €)

• 1 стакан Гаме 2010 - винный дом Bugiste (10 мл)

• ½ или 1/2 Эвиан Badoit, 1 кофе

легальная информация

• Все цены включают 10% НДС и обслуживание

• Фотографии и аллергены не являются договорные

• одна является подлинным, список аллергенов по запросу на французском языке.

Всего салат омара, бальзамический уксус, фисташки

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

Цена :

38.00 €

 

  (Алерген: Ракообразные, Арахис, Горчица)

Жареный Сен-Жак, куча молодых побегов, цитрусовые винегрет

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

Цена :

26.00 €

 

  (Алерген: Моллюски)

Теплый фуа-гра пельмени, порт соус

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

Цена :

25.00 €

 

  (Алерген: Глютен)

Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

Цена :

18.00 €

 

  (Алерген: Рыбы, Молоко)

лягушки жареные в масле и трав (выбор стартеров)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

Цена :

30.00 €

 

  (Алерген: Молоко)

Картофель жареный блин, с костяком лягушек

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

Цена :

30.00 €

 

  (Алерген: Глютен)

омаров Tagine, омары соусом

(Tajine de homard, coulis de homard)

Цена :

38.00 €

 

  (Алерген: Ракообразные, Арахис, Молоко)

Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

Цена :

30.00 €

 

  (Алерген: Рыбы, Моллюски)

жареные свежие трески, сливки кресс-салат, свекла "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

Цена :

22.00 €

 

Брес птицы, крем Брес

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

Цена :

33.00 €

 

  (Алерген: Молоко)

Брес курица, сливки Брессе со сморчками

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

Цена :

38.00 €

 

  (Алерген: Молоко)

Фарм-сделал цесарки в двух приготовления-процесса, грудь жаркого из цесарки и конфи бедра Парментье

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

Цена :

27.00 €

 

ребра говядины - Черно-Angus США - беарнский соус для 2 человек

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

Говядина ribsteak Черный Ангус, жареная с маслом Бресс

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

Цена :

32.00 €

 

  (Алерген: Молоко)

Сырное ассорти из наших регионах

(Plateau de fromages de nos régions)

  (Алерген: Молоко)

Творог со сливками

(Fromage blanc à la crème)

  (Алерген: Молоко)

Мозги "Canut" (творог базовой)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

  (Алерген: Молоко)

суфле с айвой

(Soufflé chaud au coing)

Цена :

12.00 €

 

  (Алерген: Глютен, Яйца, Молоко)

Откройте для себя сферу шоколад и груши

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

  (Алерген: Глютен, Яйца, Молоко)

плита Мороженое и сорбе

(Assiette de glaces et sorbets)

  (Алерген: Яйца, Молоко)

Пралине пирог, ванильное мороженое

(Tarte aux pralines, glace vanille)

  (Алерген: Глютен, Яйца, Молоко, Орешки)

Традиционные профитроли с шоколадным Varhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

  (Алерген: Глютен, Яйца, Молоко)

Замороженном суфле с Grand Marnier, с его стеклом Николь

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

Цена :

12.00 €

 

  (Алерген: Яйца, Молоко)

засахаренные яблоки, сливки, мягкие пралине плитка, Granny Smith сорбет

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

  (Алерген: Яйца, Молоко, Орешки)

Все цены включают 10% НДС и обслуживание

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

Фотографии и аллергены не являются договорные

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

одна является подлинным, список аллергенов доступны по запросу на французском языке.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

Меню Виктор, наш старший (4 курса, сыр и десерт)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

Цена :

85.00 €

 

Теплый фуа-гра пельмени, портвейн соус (выбор закусок)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

 

  (Алерген: Глютен)

Жареный Сен-Жак, на кунжутном Crisp (выбор стартеров)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

 

  (Алерген: Орешки, Моллюски)

Ферма сделал цесарки в двух приготовления-процесса, груди жаркое из дичи и морских бедра конфи Парментье (Выбор блюдо)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

 

Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии (выбор основного блюда)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

 

  (Алерген: Рыбы, Моллюски)

Выбор сыра

(Fromage au choix)

  (Алерген: Молоко)

Выбор десерта (см меню меню)

(Choix de dessert à la carte)

Сладости, деликатесы

(Mignardises)

Жареные яйца, острый крем, с сезонными травами

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

 

  (Алерген: Яйца, Молоко)

Жареный треска с кресс-крем, свеклы Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

  (Алерген: Рыбы, Молоко)

Выбор трилогию сыра, вишневое варенье

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

  (Алерген: Молоко)

Творог с Бресс крема - или

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

  (Алерген: Молоко)

Пралине пирог, ванильное мороженое

(Tarte aux pralines, glace vanille)

  (Алерген: Глютен, Яйца, Молоко)

4 поколения шеф-поваров, выберите из страны кулинарии

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

лягушки жареные в масле и трав (вход по желанию)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

 

  (Алерген: Молоко)

Брес курица AOC, сливки Брес, басмати и дикого риса, блины Парментье

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

  (Алерген: Молоко)

Сыры наших провинций

(Fromages de nos provinces)

  (Алерген: Молоко)

Тарелка трех деликатесов

(Variation de trois Gourmandises)

Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

 

  (Алерген: Рыбы, Молоко)

Утиная грудка, соус топинамбур, картофель Espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

 

Творог с кремово или - суфле с горячей айвы

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

  (Алерген: Молоко)

1 стакан Manicle - винный дом Bugiste (10 мл)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

Цена :

20.00 €

 

1 стакан Гаме 2010 - винный дом Bugiste (10 мл)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

 

½ или 1/2 Эвиан Badoit, 1 кофе

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

Все цены включают 10% НДС и обслуживание

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

Фотографии и аллергены не являются договорные

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

одна является подлинным, список аллергенов по запросу на французском языке.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

Меню дня

Событие

Проблема перевода?