eRESTAURANT NFC

• Смотреть меню
• Дополнительная информация
• Как нас найти
• Проблема перевода?
• Помощь

Необходима дополнительная информация?

• Меню 26 €: Первые ароматы
• Меню 39 €: Сезонная прогулка
• Меню 49,50 €: Духи деликатесов

Меню 26 €: Первые ароматы

Закуска

• Пастиллья. Сок тимьяна

• Атлантическая рыба. Овощи подаются в теплом, раневом салатном креме

Основные блюда

• Парментье из утки и ее сока с вином Джура Троуссо

• Рыбная рыба представлена ​​устно

Десерты

• Гранулированные сезонные фрукты с сабаином Маквина

• Слитки карамелизованного крема. Мед и ваниль

Меню 30 €

• Меню 26 € + ассортимент из 3 сыров §§Комплект с удивительными аккордами

  (30.00 €)

Меню недели 17 €, только в полдень и за исключением праздничных дней

• 1 Закуска + 1 основное блюдо + 1 десерт

  (17.00 €)

Меню 39 €: Сезонная прогулка

Закуска

• Фазан террин с сухофруктами

• Ракообразный хвост. Шпинат

Основные блюда

• Стейк из лосося, обжаренный на коже, сливки с черными грибами

• Хлопковое тесто с телятиной. Тушеные рутабаги. Соус Foie gras

Сыр

• Выбор свежих сыров и полностью созревших сыров

Десерты

• Десерт, чтобы выбрать из меню в начале обеда

• Chef's Gourmet: за дополнительную плату 4 €

Меню 49,50 €: Духи деликатесов

Закуска

• Домашние утки фуа-гра

• Гайки снарядов гребешка

Основные блюда

• Дуэт из сибаса и королевского леща,

• Цыпленок Юры

Сыр

• Выбор свежих сыров и полностью созревших сыров

Десерты

• Десерт, чтобы выбрать из меню в начале обеда

• Шеф-повар для гурманов; за дополнительную плату 4 €

Пастиллья. Сок тимьяна

(Pastilla d’automne. Jus au thym)

 

  (Алерген: Яйца, Орешки)

Атлантическая рыба. Овощи подаются в теплом, раневом салатном креме

(Pressé de Tacaud et légumes servi tiède, crème de roquette)

 

  (Алерген: Рыбы, Молоко)

Парментье из утки и ее сока с вином Джура Троуссо

(Parmentier de canard et son jus au trousseau)

 

  (Алерген: Молоко)

Рыбная рыба представлена ​​устно

(Poisson du marché présenté oralement)

  (Алерген: Рыбы)

Гранулированные сезонные фрукты с сабаином Маквина

(Gratinée de fruits de saison au sabayon de Macvin)

 

  (Алерген: Яйца)

Слитки карамелизованного крема. Мед и ваниль

(Lingots de crème brûlée. Miel et Vanille)

  (Алерген: Яйца, Молоко)

Меню 26 € + ассортимент из 3 сыров §§Комплект с удивительными аккордами

(Menu 26€ + un assortiment de 3 Comté aux accords surprenants)

  (Алерген: Молоко)

1 Закуска + 1 основное блюдо + 1 десерт

(1 Mise en bouche + 1 plat + 1 dessert)

Фазан террин с сухофруктами

(Terrine de Faisan aux fruits secs)

 

Ракообразный хвост. Шпинат

(Gratin de Queues d’écrevisses, tombée d’épinards)

 

  (Алерген: Ракообразные, Молоко)

Стейк из лосося, обжаренный на коже, сливки с черными грибами

(Pavé de Saumon rôti sur peau, crème de trompettes de la mort)

 

  (Алерген: Рыбы, Молоко)

Хлопковое тесто с телятиной. Тушеные рутабаги. Соус Foie gras

(Faux Millefeuille de Veau, Rutabagas braisés, sauce au Foie Gras)

 

  (Алерген: Глютен, Яйца)

Выбор свежих сыров и полностью созревших сыров

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Алерген: Молоко)

Десерт, чтобы выбрать из меню в начале обеда

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Chef's Gourmet: за дополнительную плату 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Домашние утки фуа-гра

(Foie Gras de Canard maison en terrine,)

 

  (Алерген: Глютен)

Гайки снарядов гребешка

(Noix de coquilles St Jacques snackées)

  (Алерген: Глютен, Моллюски)

Дуэт из сибаса и королевского леща,

(Duo de Bar et Daurade Royale,)

  (Алерген: Рыбы)

Цыпленок Юры

(Poulet du Jura les Glycines à Cramans,)

 

  (Алерген: Молоко)

Выбор свежих сыров и полностью созревших сыров

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Алерген: Молоко)

Десерт, чтобы выбрать из меню в начале обеда

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Шеф-повар для гурманов; за дополнительную плату 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Меню дня

Событие

Проблема перевода?