| Анисовый суп из дыни / молочной пены с сырой ветчиной |
| Средиземноморский лосось тартар |
| Андалузский томатный гаспачо / Моцарелла / Ракетный сорбет |
| Фокачча с оливками / теплая спаржа / молодые ростки салата / стружка пармезан и спек |
| Тушеная треска и травяная корочка / Лимонная мякоть картофеля / Жареные овощи |
| Ломтик жареной рыбы-меч а-ля Планча / Пиперад с перцем Эспелетт / Жареный картофель |
| Жареная куриная грудка / запеканка из весенних овощей - Burger by Thalazur |
| Квази из телятины / Вок из овощей и китайской лапши |