eRESTAURANT NFC
Закуски лета| Basquaise gazpacho: порция € 11 / блюдо € 18 |
| Салат Нисуаз: порция € 11 / блюдо € 18 |
| Баскский салат: порция € 11 / блюдо € 18 |
| Тост из козьего сыра с медом и маленьким салатом | (12.00 €) (1157.88 р.) |
| Салат Ландес | (17.00 €) (1640.33 р.) |
| Карпаччо из говядины | (17.00 €) (1640.33 р.) |
| Карпаччо из говяжьего языка (в зависимости от наличия) | (20.00 €) (1929.8 р.) |
| Корова кино | (20.00 €) (1929.8 р.) |
| Говядина Чечина | (25.00 €) (2412.25 р.) |
| Премиум говядина (в зависимости от наличия) | (35.00 €) (3377.15 р.) |
| Полуфабрикаты из утки фуа-гра с простым чайным полотенцем | (17.00 €) (1640.33 р.) |
| Байонна из ветчины | (10.00 €) (964.9 р.) |
| Утиный сланец | (16.00 €) (1543.84 р.) |
| Bigorre черный свиной окорок | (22.00 €) (2122.78 р.) |
| Свинья шифер | (20.00 €) (1929.8 р.) |
| Discovery Slate | (37.00 €) (3570.13 р.) |
| Шифер утиный фуа-гра | (39.00 €) (3763.11 р.) |
| Bellota 50% сланец, иберийская свинья | (20.00 €) (1929.8 р.) |
Bigorre черная свинья| паук | (35.00 €) (3377.15 р.) |
| Филе миньон | (30.00 €) (2894.7 р.) |
| Позвоночник | (20.00 €) (1929.8 р.) |
| Secreto | (30.00 €) (2894.7 р.) |
Утка| Половина утиной грудки | (18.00 €) (1736.82 р.) |
| Шатобриан и полутка | (28.00 €) (2701.72 р.) |
| Утиная конфит нога | (16.00 €) (1543.84 р.) |
| Утиная грудка | (30.00 €) (2894.7 р.) |
| Начинка: утиный жирный картофель и сезонные овощи |
| Соусы: лук-шалот, три перца или баскское масло | (3.00 €) (289.47 р.) |
Баскская говядина| Нагрудник 250 г | (22.00 €) (2122.78 р.) |
| Ромштекс 300г | (25.00 €) (2412.25 р.) |
| Стейк филе 300г | (25.00 €) (2412.25 р.) |
| Стейк Риб 300г | (27.00 €) (2605.23 р.) |
| Филе 250г | (35.00 €) (3377.15 р.) |
| Филе 350г | (49.00 €) (4728.01 р.) |
| Ребро говядины: € 60 / кг |
| Нож тартар | (25.00 €) (2412.25 р.) |
Баскская телятина| Отбивная из телятины с медленным приготовлением | (30.00 €) (2894.7 р.) |
| Начинка: утиный жирный картофель и сезонные овощи |
| Соусы: лук-шалот, три перца или баскское масло | (3.00 €) (289.47 р.) |
Гамбургер для гурманов| Классический | (15.00 €) (1447.35 р.) |
| Вегетарианец | (15.00 €) (1447.35 р.) |
| Дополнительное жареное яйцо | (1.00 €) (96.49 р.) |
Баскские блюда| Бобы толосы | (20.00 €) (1929.8 р.) |
| Бискаенская треска | (22.00 €) (2122.78 р.) |
| Баскский тунец | (28.00 €) (2701.72 р.) |
Наши сыры из страны Басков Наши десерты| Ажен чернослив в арманьяке со вкусом сиропа, арманьяк чернослив мороженое | (8.00 €) (771.92 р.) |
| Снежное яйцо, жареный миндаль и заварной крем | (8.00 €) (771.92 р.) |
| Яблочный хрустящий | (8.00 €) (771.92 р.) |
| Ромовая баба, салат из экзотических фруктов | (8.00 €) (771.92 р.) |
| Шоколадный фейентин | (8.00 €) (771.92 р.) |
| Баскский миндальный торт с кремом и заварной крем: | (8.00 €) (771.92 р.) |
| Баскский пирог с вишней морелло, красным фруктовым соусом | (8.00 €) (771.92 р.) |
Созревшее мясо. В зависимости от прибытия| Выбор AMADOR |
| Корова Chuletta, выдержка более 70 дней: € 99 / кг | (99.00 €) (9552.51 р.) |
| Чулетта из говядины, выдержанная более 120 дней: € 254 / кг |
| Говядина с говядиной премиум класса выше 120 дней: 345 € / кг | (345.00 €) (33289.05 р.) |
| Начинка: утиный жирный картофель и сезонные овощи |
| Соусы: лук-шалот, три перца или баскское масло | (3.00 €) (289.47 р.) |
Блюда по вкусу на городских рынках.
Меню дня 14 €| (Подается только в обеденное время, кроме выходных и праздничных дней) | (14.00 €) (1350.86 р.) |
| Стартер дня + Блюдо дня + Десерт дня | (14.00 €) (1350.86 р.) |
Детское меню 10 €| Котлета из телятины, картофель фри и овощи |
| Или: говяжий фарш, картофель фри и овощи на данный момент |
| Папина борода |
| Или: Шоколадное мороженое |
| 1 водный сироп |
Меню фуа-гра 58 €| Полуфабрикат из утиной фуа-гра с салфеткой, фиговым чатни |
| Свежие тальятелле с обжаренной утиной фуа-гра |
| Миндальное печенье с фуа-гра мороженым, шоколадным соусом |
Юго-Западное Меню 29 €| Тост из козьего сыра с медом и маленьким салатом |
| Или: байонская ветчина, приправы и тосты |
| Утиная ножка конфи |
| Или: Bigorre черная свиная корейка |
| Ажен чернослив в арманьяковом сиропе, черносливе и арманьяке |
| Или: баскский торт Гриотт с соусом из красных фруктов |
Discovery menu 49 €| Кир с черным вишневым кремом и перцем Эспелетт | (5.00 €) (482.45 р.) |
| Патчаран крем крем кир | (5.00 €) (482.45 р.) |
| Бокал шампанского | (9.00 €) (868.41 р.) |
| Кир Роял с патчаранским кремом | (10.00 €) (964.9 р.) |
| Kir Royal с черным вишневым кремом | (10.00 €) (964.9 р.) |
| Мохито баскский | (10.00 €) (964.9 р.) |
| Мул Ландез | (10.00 €) (964.9 р.) |
| Маленький велосипед | (10.00 €) (964.9 р.) |
| Spritz Aperol | (10.00 €) (964.9 р.) |
| Баскское ремесленное пиво 33 кл | (5.00 €) (482.45 р.) |
| Блондинка от давления 25cl | (3.00 €) (289.47 р.) |
| Блондинка от давления 50кл | (5.80 €) (559.64 р.) |
| Водный сироп | (1.00 €) (96.49 р.) |
| Diabolo | (2.00 €) (192.98 р.) |
| Кока кола, ноль кока, персиковый холодный чай, орангина | (3.00 €) (289.47 р.) |
| Минеральная вода Эвиан 50кл | (3.00 €) (289.47 р.) |
| Минеральная вода Эвиан 100cl | (5.00 €) (482.45 р.) |
| Eau Badoit 50cl | (3.00 €) (289.47 р.) |
| Eau Badoit 100cl | (5.00 €) (482.45 р.) |
| Perrier 33cl | (3.00 €) (289.47 р.) |
| Фруктовый сок (яблочный, апельсиновый, грушевый, томатный) | (3.00 €) (289.47 р.) |
| Кофе | (2.00 €) (192.98 р.) |
| Чай, настой | (2.50 €) (241.23 р.) |
| Кот-де-Гасконь, Домен Эсперанс 2016 | (18.00 €) (1736.82 р.) |
| Кот-де-Гасконь-Террес Басес 2015, Домен де Лабаль, семья Лоде | (18.00 €) (1736.82 р.) |
| Мадиран, «Торус» 2015, Лоран Брумонт | (25.00 €) (2412.25 р.) |
| Мадиран, «Сегондин Руж» 2011, Лоран Брумонт | (35.00 €) (3377.15 р.) |
| Мадиран, Château Bouscassé «Argile rouge» 2014, Лоран Брумон | (38.00 €) (3666.62 р.) |
| Madiran, Château Bouscassé "vieilles vignes" 2010, Лоран Брумон | (48.00 €) (4631.52 р.) |
| Мадиран, Шато Монтус "Престиж" 2002, Лоран Брумон | (75.00 €) (7236.75 р.) |
| Бордо, Могилы 2012 «Великие Вложения Шато де Сердон» | (38.00 €) (3666.62 р.) |
| Бордо, Graves Magnum 2012, «Большой замок Шердон-де-Кордон» | (82.00 €) (7912.18 р.) |
| Бордо, Могилы 2012 «Эликсир Великих Приложений Шато де Сердон» | (98.00 €) (9456.02 р.) |
| Кот-де-Гасконь Домен Эсперанс 2018 | (18.00 €) (1736.82 р.) |
| Кот-де-Гасконь, Terres Basses 2017 Домен де Лабаль, семья Лоде | (20.00 €) (1929.8 р.) |
| Terres Basses 2018, Кот-де-Гасконь | (20.00 €) (1929.8 р.) |
| Шардоне де Кот де Гасконь 2018 | (25.00 €) (2412.25 р.) |
| Domaine Espérance, Кюве д'Ор 2015 | (18.00 €) (1736.82 р.) |
| Domaine Espérance, Cuvée d'Autonme 2017 | (18.00 €) (1736.82 р.) |
| Basquaise gazpacho: порция € 10 | (10.00 €) (964.9 р.) |
| Тарелка свежего картофеля фри в утином жире | (4.00 €) (385.96 р.) |
| Карпаччо из говядины | (17.00 €) (1640.33 р.) |
| Байонна из ветчины | (10.00 €) (964.9 р.) |
| Утиная доска: 16 € | (16.00 €) (1543.84 р.) |
| Bigorre черный свиной окорок | (22.00 €) (2122.78 р.) |
| Свинья шифер: 20 € | (20.00 €) (1929.8 р.) |
| Ardoise discovery: 37 евро | (37.00 €) (3570.13 р.) |
| Шифер утиной фуа-гра: 39 € | (39.00 €) (3763.11 р.) |
| Ассорти из 3 коровьих сыров | (14.00 €) (1350.86 р.) |
| Ассорти из 3 козьих сыров | (16.00 €) (1543.84 р.) |
| Ассорти из 3 овечьих сыров | (18.00 €) (1736.82 р.) |
Дополнительная информация
Проблема перевода?
Помощь