eRESTAURANT NFC
| Савойское фондю и сезонный салат (минимум 2 человека, цена на человека) | (26.00 €) (2508.74 р.) |
| Тарелка мясного ассорти и приправ | (14.00 €) (1350.86 р.) |
| Тартифлет Реблошон и сезонный салат | (27.00 €) (2605.23 р.) |
| Шведский стол Berthoud de la Mère, мясное ассорти и сезонный салат | (28.00 €) (2701.72 р.) |
| Сегодняшнее специальное предложение | (21.00 €) (2026.29 р.) |
| Меню дня: Закуска дня, Блюдо дня и Десерт дня. | (30.00 €) (2894.7 р.) |
| С понедельника по пятницу только в полдень |
| Деликатесы: SyscoFrance 74, копченая ветчина Buttay из Савойи |
| Мясо: Alpes Viandes, Royal Viande. |
| Рыба: Chrono Marée Douvaine, от Женевского озера до океана в Максилли, Мерик |
| Свежие фрукты и овощи: Terreazur |
| Сыры: Maison Buttay in Thonon 74… |
| Продуктовый магазин: Transgourmet Alpes в Ла-Рош-сюр-Форон 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin. |
| Мороженое из Альп: Thonon Gourmand в Thonon 74 |
| Яйца: Maison Pariat в Marin 74… |
| Хлеб: Jallon Coup de Pâtes |
| Свежий сок: Maison Spur Douvaine |
| Фуа-гра: Утка Жюля (Ланды) |
| Фуа-гра: Франция (юго-запад) |
| Сухая ветчина Савойя: Франция - Сухие и копченые колбасы Савойя: Франция |
| Телятина: Франция, Германия |
| Говядина, Утиная грудка: Франция |
| Пятачок: Франция, Германия |
| Баранина: Франция, Ирландия |
| Арктический голец: Рона-Альпы |
| Поляки: Ирландия, Эстония, Франция |
| Форель: Petit fish farm (Савойя) |
| Гребешки: Франция |
| Морской черт: Северо-Восточная Атлантика / Бретань |
| Треска: Северная Атлантика |
| Раки: испанский |
Домашний| Здесь все наши блюда являются домашними, что подтверждается нашим государственным титулом «Мэтр Ресторатор» с 2010 года. |
| Только хлеб выпекается на месте и поступает из Maison Jallon. Мороженое изготавливается вручную и распространяется гастрономическим домом Thonon. |
| Стоимость упаковки блюд на вынос составляет 1 евро. Вы можете принести свой собственный контейнер, однако вы несете ответственность за гигиену и пригодность контейнера, который вы приносите. Любая явно грязная или неподходящая упаковка может быть отклонена. Мы не принимаем чеки или швейцарские франки. |
| Лук-порей, нори, копченые лепестки фера, легкий майонез с лаймом кафрского лайма | (22.00 €) (2122.78 р.) |
| Карпаччо из осьминога, вариация спаржи, лимонный гель, оливковое масло из Les Beaux de Provence | (23.00 €) (2219.27 р.) |
| Севиче из морского окуня с бергамотом, засахаренным имбирем и двумя плитками кунжута | (24.00 €) (2315.76 р.) |
| Утиное фуа-гра из Ланд - полуготовое - с соусом Боме де Венез, лавандовым гелем и конфи, поджаренным хлебом | (26.00 €) (2508.74 р.) |
| Тартар из баранины с цветочным уксусом, сливочным гороховым соусом с мятой, жареными кедровыми орешками | (27.00 €) (2605.23 р.) |
| Большая тарелка закусок: ассортимент наших закусок (вне меню) | (30.00 €) (2894.7 р.) |
| Перемешанный салат | (7.00 €) (675.43 р.) |
| Спинка форели, приготовленная на коже, артишок баригуле, копченая ветчина эспума из Верхней Савойи | (34.00 €) (3280.66 р.) |
| Жареный стейк из рыбы-меч, соус из фенхеля, ревень, муслин из вителота, анисовая пена | (34.00 €) (3280.66 р.) |
| Филе солнечника, поданное в стиле буйабеса, картофельная палочка, моллюски, руй и гренки | (37.00 €) (3570.13 р.) |
| Филе окуня по-меньерски, соус тартар, мякоть песочной моркови с тмином, домашний картофель соломкой | (34.00 €) (3280.66 р.) |
| -La Perche des Cygnes-, ризотто Crozet со спаржей и сливочным пармезаном, домашний картофель-соломка | (34.00 €) (3280.66 р.) |
| Свиная вырезка, зеленая полента, старомодный горчичный крем, побеги шпината в оливковом масле | (33.00 €) (3184.17 р.) |
| Телячья вырезка, приготовленная при низкой температуре, корочка из черного чеснока, прессованный картофель сорта «Абонданс», насыщенный соус из солодки | (35.00 €) (3377.15 р.) |
| Утиная грудка, фаршированная раками, сок из двух тушек, весенние овощи, приправленные маслом из морских водорослей | (37.00 €) (3570.13 р.) |
| Тартар из баранины с цветочным уксусом, сливочным гороховым соусом с мятой, жареными кедровыми орешками, домашним картофелем-соломкой | (36.00 €) (3473.64 р.) |
| Обжаренное говяжье филе, гастрик из красных фруктов, шпецле с писту | (39.00 €) (3763.11 р.) |
| Большая вегетарианская тарелка, в зависимости от сезона и настроения шеф-повара | (27.00 €) (2605.23 р.) |
| Тарелка картофеля из спичек | (9.00 €) (868.41 р.) |
| Салат Ромэн, спаржа, киноа, копченая скумбрия, сливочный горошек, свежий козий сыр с травами, поджаренный хлеб |
| Выбор на нашем буфете | (14.00 €) (1350.86 р.) |
| Творог (со сливками, фруктовым соусом или кленовым сиропом) | (8.00 €) (771.92 р.) |
| Арктический голец, крем из щавеля, изысканная киноа, весенние овощи (2 порции, цена на человека) - 38 евро |
| Предложение «Мясо дня» (порция на 2 персоны, цена на человека) - 38 евро |
| Тарт из двух шоколадов: песочное печенье с какао, ганаш из темного шоколада, крем из молочного шоколада |
| Le Galet du Léman: легкий ванильный крем, манго Passion Interior, гель Passion, ванильный бисквит. |
| Весенний Вашерен: клубничное парфе со льдом, засахаренный ревень, фундук-дакуаз |
| Ромовая баба: Баба, ванильный крем шантильи, аранжированный ромовый гель |
| The Swan: (наш фирменный десерт) Ванильный дипломат, сердце из лесных ягод, мягкое миндальное печенье |
| Изысканный кофе или чай (доплата 3 евро в меню) | (12.00 €) (1157.88 р.) |
| Искушение для гурманов -Les Cygnes- (Ассорти нашей разнообразной выпечки…) | (16.00 €) (1543.84 р.) |
| Изысканное шампанское | (20.00 €) (1929.8 р.) |
| Также ознакомьтесь с нашим меню ремесленного мороженого. |
| Мороженое 2 шарика | (8.00 €) (771.92 р.) |
| 3 шарика мороженого | (12.00 €) (1157.88 р.) |
| 2 шарика мороженого и взбитых сливок | (10.00 €) (964.9 р.) |
| 3 шарика мороженого и крема шантильи | (13.00 €) (1254.37 р.) |
| Стаканчик разбавленного напитка (дополнительная плата в размере 5 евро в меню) | (15.00 €) (1447.35 р.) |
| Бурбонская ваниль - Темный шоколад - Сицилийские фисташки - Кофе арабика - Пломбьер - Женепи де Пер Шартре - Ромовый изюм - Гран-Марнье - Карамель с соленым маслом - Шоколадная мята |
| Савойская сырая ветчина или говяжий фарш или филе окуня, домашний картофель со спичками |
| Домашнее мороженое или творог или домашняя выпечка |
| Блюдо дня - 21 евро |
| Закуска дня / Основное блюдо дня - 27 евро |
| Блюдо дня / Десерт дня - 27 евро |
| Меню дня: Закуска дня + Блюдо дня + Десерт | (30.00 €) (2894.7 р.) |
| Карпаччо из осьминога, вариация спаржи, лимонный гель, оливковое масло Бо-де-Прованс |
| Свиная вырезка, зеленая полента, старомодный горчичный крем, побеги шпината в оливковом масле |
| Сырная тарелка или творог |
| Или: Десерт на выбор по меню или мороженое - Доплата 5€ за стакан с водой |
| Пункты меню не редактируются |
| Лук-порей, нори, легкий майонез с лаймом каффира |
| Большая вегетарианская тарелка, в зависимости от сезона и настроения шеф-повара |
| Сырная тарелка или творог |
| Или: Десерт на выбор по меню или мороженое - Доплата 5€ за стакан с водой |
| Блюда в меню изменению не подлежат. |
| Севиче из морского окуня с бергамотом, засахаренным имбирем и двумя плитками кунжута |
| Или: Утиное фуа-гра из Ланд - полуготовое - с соусом Боме де Венез, лавандовым гелем и конфи, поджаренным хлебом |
| -La Perche des Cygnes-, ризотто Crozet со спаржей и сливочным пармезаном, домашний картофель-соломка |
| Или: филе окуня по-меньерски, соус тартар, мякоть песочной моркови с тмином, домашний картофель соломкой |
| Телячья вырезка, приготовленная при низкой температуре, корочка из черного чеснока, прессованный картофель сорта «Абонданс», насыщенный соус из солодки |
| Сырная тарелка или творог |
| Десерт на выбор или мороженое с мороженым - Доплата 5 евро за порционное мороженое. |
| Блюда в меню изменению не подлежат. |
| Заказ на обед по данному меню необходимо сделать до 13:00, а на ужин — до 20:30. |
| Стартер на ваш выбор в меню |
| Рыба на выбор из меню |
| Пищеварительный перерыв |
| Мясо на выбор из меню |
| Ассорти из нашего сыра или фромаж блан |
| Десерт на выбор или мороженое с мороженым - Доплата 5 евро за порционное мороженое. |
.jpg)
Меню ресторана
Дополнительная информация
Как нас найти
Проблема перевода?
Помощь