eRESTAURANT NFC
| Una entrada en la fórmula de € 13 | (13.00 €) |
| El foie gras de pato "Mr. Poux " conservada por nosotros, bien jalea de uva a la antigua Pineau | (28.00 €) |
| La langosta azul sirve en una cazuela de calabaza y castañas asadas | (28.00 €) |
| Las langostas capturadas justo en una cálida rebanada de foie gras | (28.00 €) |
| Estas entradas se pueden servir en la fórmula con un extra de 12 € |
| Un plato de fórmula € 20 | (20.00 €) |
| La pechuga de pato de cuello verde sirvió rosa, pequeño jugo de arándano y confit pierna | (28.00 €) |
| El fricasé de mollejas con setas de temporada, emulsión de langosta | (26.00 €) |
| Lubina salvaje asada en la piel, la sémola bulgur cangrejo | (32.00 €) |
| Estos platos se pueden servir en la fórmula con un adicional de € 9 |
| La mesa de pasteles Mateo dependiendo de la temporada | (9.00 €) |
| El chocolate crujiente "Michel Cluizel " fruta de la pasión cremosa con trozos de pistacho | (9.00 €) |
| El pear slug "William " caramelo de pera lo hermoso Helen | (9.00 €) |
| El plátano mango crumble con speculoos, chocolate fluido / quebradizo | (9.00 €) |
| La galleta suave con manzana Limousin, un sorbete de manzana | (9.00 €) |
| El guiso de bacalao salado con sésamo, coliflor cremoso con salmón ahumado |
| Ostras "" Philippe Menadier escalfados con crema de algas apio, ostras algunas naturalezas |
| La calabaza en el jardín como un pastel crujiente de jamón y foie gras a la plancha |
| El pudín negro asado a la plancha, chutney de manzana y fruta de pan azulejo |
| Cerdo mejilla ensalada de puerro vestidor y ahumados edad Pineau |
| Nuestra sugerencia: en la mesa |
| La granja de aves de corral suprema rellena con pasas, almendras col china |
| El Limousin carne empanada rabo vino canela tarta de manzana "Anna " |
| El pato "Casa Charente " aguja sirvió rosa, bien puré de patata dulce con frutos secos |
| Bacalao escalfado en leche de coco, verduras ralladas a nadar cítricos |
| El filete de besugo a la parrilla, arroz arborio risotto con escarola derretida |
| Nuestra sugerencia: en la mesa |
| La mesa de pasteles Mateo dependiendo de la temporada |
| El chocolate crujiente "Michel Cluizel " fruta de la pasión cremosa con trozos de pistacho |
| Babosa Pear "Williams " caramelo de pera lo hermoso Helen |
| El plátano mango crumble con speculoos, chocolate fluido / quebradizo |
| La galleta suave con manzana Limousin, un sorbete de manzana |
| Café (ofrecido) |
| El curry coliflor aterciopelado y verduritas crujientes asadas |
| Pastel de calabaza con avellanas, azulejos pan, ensalada verde |
| La ensalada de puerros con escarola ahumado, manzana chutney de frutas |
| La crema de apio pourpes algas, vegetales vinagreta de cítricos |
| El gran plato de verduras con la cabra "Kalidaan " |
| Las limosnas de patatas dulces con frutos secos |
| La pequeña natación de invierno cítricos vegetales y leche de coco |
| Arroz Risotto "arborio " fondue Escarola |
| La mesa de pasteles Mateo dependiendo de la temporada |
| El chocolate crujiente "Michel Cluizel " fruta de la pasión cremosa con trozos de pistacho |
| Babosa Pear "Williams " caramelo de pera lo hermoso Helen |
| El plátano mango crumble con speculoos, chocolate fluido / quebradizo |
| La galleta suave con manzana Limousin, un sorbete de manzana |
| Café (ofrecido) |
| Capellán Salchicha blanca con manzanas y foie gras |
| Tarta de calabaza y St Jacques verdes a la plancha con avellanas |
| El mercado de pescado "Lotte o dorada ", dependiendo de la disponibilidad, risotto con salmón ahumado |
| Pollo Ballotine con castañas y setas, jugo de pequeña y trufa |
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El menú del restaurante
Menú Gourmet (Fórmula con vino € 50,sin vino € 46 )
Recepciones (50 € menú)