Restaurant Le Chalet

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• Queso de los días
• Menú a 24 €
• Menú a 33 €

Entrantes

Moldes Gratin de La Rochelle

• Moldes Gratin de La Rochelle

  (10.50 €)

Ostras

• 6 ostras

  (11.50 €)

• 9 ostras

  (16.50 €)

• 12 ostras

  (23.00 €)

Pequeños caracoles de Lorignac con ajo dulce

• Caracoles grises pequeñas de Lorignac - ajo dulce

  (12.50 €)

St Jacques y camarones de jengibre y combawa

• St Jacques y camarones de jengibre y combawa

  (13.50 €)

El tour gourmet de la casa de campo

• El tour gourmet de la casa de campo

  (12.50 €)

Ensalada de arenques y cálido aderezo de ensalada de papas con limón confitado

• Ensalada de arenques y cálido aderezo de ensalada de papas con limón confitado

  (9.80 €)

Rodajas de sashimi de atún crudo y jengibre

• Rodajas de atún sashimi y jengibre Soyo prima

  (10.50 €)

San Marcelino queso asado - manzana Belchard - jamón

• San Marcelino queso asado - manzana Belchard - jamón

  (10.50 €)

Platos

sombra-fish - jugo de mariscos - pimiento de Espelette

• sombra-fish - jugo de mariscos - pimiento de Espelette

  (22.50 €)

Chalotes crema - salmón Volver

• Chalotas confitadas crema - salmón Volver

  (19.50 €)

pescado seco 1/2 sal - ajo jugo luz

• pescado seco 1/2 sal - ajo jugo luz

  (19.50 €)

Beef mejilla confit - especias dulces

• Beef mejilla confit - especias dulces

  (18.50 €)

Cordero al horno - jugo de tomillo - limón - patatas - ajo confitado

• Cordero al horno - jugo de tomillo - limón - patatas - ajo confitado

  (24.00 €)

Magret de pato con miel - cal

• Magret de pato con miel - cal

  (19.50 €)

Hígado de ternera, compota de cebolla, jugo de Porto

• Hígado de ternera estofado de cebolla, el jugo reducido a Porto

Postres

Turrón helado - salsa de frutos rojos

• Turrón helado - coulis de frutos rojos

  (7.00 €)

"Crème Brûlée-" - vainilla de Vanuatu

• "Crème brûlée-" Vanilla Vanuatu

  (7.50 €)

Pavlova con frutas exóticas rojo - salsa de frutos rojos

• Pavlova con frutas exóticas rojo - coulis de frutos rojos

  (7.00 €)

El Jonchée - crumble - salsa de vainilla - salsa de frutos rojos

• El Jonchée - crumble - salsa de vainilla - coulis de frutos rojos

  (8.00 €)

El Royal chocolate

• El Royal chocolate

  (8.50 €)

The Cheese cake - ron uva confitada

• The Cheese cake - ron uva confitada

  (7.00 €)

Café Gourmand

• Café Gourmand

  (7.00 €)

Queso de los días

Placa de Salers viejos y caras

• Placa de Salers viejos y caras

  (7.50 €)

Menú a 24 €

empezar a elegir

• la pasta de pescado y limón

• Ensalada con queso de cabra caliente y jamón

Platos a elegir

• Estofado de sepia con vino blanco

• Suprema de pollo con sabores tailandeses

postres a elegir

• Turrón helado

• Crema de queso crumble - salsa de frutos rojos

Menú a 33 €

empezar a elegir

• Caracoles grises pequeñas de Charentes

• Viaje Culinario

Platos a elegir

• Filete de salmón aterciopelada - setas Noilly

• Pedazo de carne de vaca con pimienta de Sichuan

postres a elegir

• "Crème brûlée-" con vainilla

• Crispy Belchard

Moldes Gratin de La Rochelle

(La Mouclade Rochelaise)

Precio :

10.50 €

 

6 ostras

(Les 6 huîtres (fine de claire))

9 ostras

(Les 9 huîtres (fine de claire))

12 ostras

(Les 12 huîtres (fine de claire))

Caracoles grises pequeñas de Lorignac - ajo dulce

(Les petits gris de Lorignac en cassolette à l'ail doux)

St Jacques y camarones de jengibre y combawa

(Cassolettes de st jacques et crevettes gingembres et combawa)

El tour gourmet de la casa de campo

(La balade gourmande du chalet)

Ensalada de arenques y cálido aderezo de ensalada de papas con limón confitado

(Salade de harengs et pomme de terre tièdes vinaigrettes au citron confit)

Rodajas de atún sashimi y jengibre Soyo prima

(Émincé de thon cru en sashimi soyo et gingembre)

San Marcelino queso asado - manzana Belchard - jamón

(Le fromage st Marcellin rôti, pomme Belchard et poitrine à l'ancienne)

sombra-fish - jugo de mariscos - pimiento de Espelette

(Pavé de maigre - jus aux coquillages - piment d'Espelette)

Chalotas confitadas crema - salmón Volver

(Dos de saumon - crème d’échalotes confites)

pescado seco 1/2 sal - ajo jugo luz

(Dos de cabillaud 1/2 sel - jus léger à l'ail)

Beef mejilla confit - especias dulces

(Confit de joue de bœuf - épices douces)

Cordero al horno - jugo de tomillo - limón - patatas - ajo confitado

(Carré d'agneau rôti - jus de thym - citron - pomme de terre - ail confit)

Magret de pato con miel - cal

(Filet de canard au miel - citron vert)

Hígado de ternera estofado de cebolla, el jugo reducido a Porto

(Foie de veau compotée d'oignon , jus réduit au Porto)

Turrón helado - coulis de frutos rojos

(Le nougat glacé - coulis de fruits rouges)

"Crème brûlée-" Vanilla Vanuatu

(La crème brûlée à vanille de Vanuatu)

Pavlova con frutas exóticas rojo - coulis de frutos rojos

(La Pavlova aux fruits exotiques - sauce mangue et framboises)

El Jonchée - crumble - salsa de vainilla - coulis de frutos rojos

(La Jonchée - crumble - sauce vanille - coulis de fruits rouges)

El Royal chocolate

(Le Royal au chocolat)

The Cheese cake - ron uva confitada

(Le Cheese cake - confit de raisin au vieux rhum)

Café Gourmand

(Le Café Gourmand)

Placa de Salers viejos y caras

(Assiette de vieux Salers et ses à côtés)

la pasta de pescado y limón

(Rillettes de poissons au citron vert)

Ensalada con queso de cabra caliente y jamón

(Salade de chèvre chaud et jambon cru)

 

Estofado de sepia con vino blanco

(Civet de seiche au vin blanc à l'ancienne)

 

Suprema de pollo con sabores tailandeses

(Suprême de volaille aux saveurs thaï)

Turrón helado

(Nougat glacé maison)

Crema de queso crumble - salsa de frutos rojos

(Fromage frais crumble - coulis de fruits rouges)

Caracoles grises pequeñas de Charentes

(Les petits gris à la charentaise)

Viaje Culinario

(Balade gourmande)

Filete de salmón aterciopelada - setas Noilly

(Pavé de saumon velouté de champignons au Noilly)

Pedazo de carne de vaca con pimienta de Sichuan

(Pièce de bœuf au poivre de Sichuan)

"Crème brûlée-" con vainilla

(Crème brûlée à la vanille)

Crispy Belchard

(Croustillant de Belchard)

Menú del día

Evento

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