eRESTAURANT NFC
Tarjeta de aperitivo Menú Versalles (todos los días, almuerzo y cena, incluidos los domingos) - 42,50 €
Aperitivos| Hecho en casa Sangría 12 cl | (4.50 €) |
| Un coctail 25 cl | (6.00 €) |
| Una fruta Limousin 8 cl | (6.00 €) |
| Kir Royal Champagne 12 cl | (10.00 €) |
| Cassis Kir, melocotón, mora 10 cl | (4.50 €) |
| Muscat 6 cl | (6.00 €) |
| Homemade Americano 12 cl | (8.00 €) |
| Pineau des Charentes (vino) 6 cl | (6.00 €) |
| Martini, Campari 8 cl | (6.00 €) |
| Un sacador Planter 20 cl | (8.00 €) |
| Aperitivo Anís 2,5 cl | (5.00 €) |
| Vodka expandió 4 cl | (7.00 €) |
| Gin se expandió 4 cl | (7.00 €) |
| Champagne Henriot Brut Souverain 12 cl | (10.00 €) |
| Champagne Henriot Rosé 12 cl | (13.00 €) |
| Una copa de champaña | (10.00 €) |
| A Grapefruit Rosé 12 cl | (4.50 €) |
Blended Whisky| Johnnie Walker Red 4cl | (7.00 €) |
| Johnnie Walker Red 2cl | (5.00 €) |
| JB 4cl | (7.00 €) |
| JB 2cl | (5.00 €) |
| Chivas Regal 12 Años 4cl | (8.00 €) |
| Chivas Regal 12 Años 2cl | (6.00 €) |
Whisky irlandés Single Malt Scotch Whisky| Aberlour 10 años 4cl | (8.00 €) |
| Aberlour 10 años 2cl | (6.00 €) |
| Glenfiddich 12 Años 4cl | (12.00 €) |
| Glenfiddich 12 años 2cl | (7.00 €) |
Borbón EEUU Whiskey| Una sopa fresca de calabacín y queso feta, acompañada de palitos de pan. | (9.50 €) |
| Nuestro carpaccio de tomate, burrata cremosa y pesto de pistacho. | (11.50 €) |
| Salchichas pequeñas con vino Muscadet, del Sr. Brun de Les Halles, en la carta del Versalles desde 1978. | (15.50 €) |
| Nuestras tostadas de salmón gravlax marinado en limón y vinagre balsámico | (16.50 €) |
| Cabeza de ternera con salsa gribiche - Estilo Versalles - | (16.50 €) |
| Un ramillete de espárragos de la región de la Gironda, servido caliente, de temporada de abril a junio según disponibilidad, con salsa de mostaza. | (18.50 €) |
| Carpaccio de ternera con virutas de queso de oveja. | (15.50 €) |
| Vieiras selladas, crema de espárragos, sobre una galleta de mantequilla con hierbas. | (24.00 €) |
| Nuestro foie gras de pato casero - Maison Laleu en Dordogne, semicocido, pan de albaricoque, coulis de albaricoque, etc. |
| Una brocheta de gambas a la plancha, salsa de perejil, alioli y arroz basmati. | (23.50 €) |
| Mejillones Marinière Estilo Versalles, Una temporada de junio a septiembre |
| Un filete de abadejo a la parrilla con piel, piperada, tagliatelle y aroma a albahaca. | (25.50 €) |
| Vieiras a la plancha, al estilo provenzal, acompañadas de tagliatelle fresco. | (33.50 €) |
| Filete de pez de San Pedro sellado, salsa de vino amarillo del Jura, guarnición a elección. | (36.00 €) |
| Ala de raya escalfada, famosa, con mantequilla dorada y alcaparras 350 g +/- | (37.00 €) |
| Lenguado a la meunière, cortado al estilo ruso sobre una mesa gueridón, con mantequilla dorada o solo (según la pesca del día). | (40.00 €) |
| Tiras de pollo marinadas y fritas con especias suaves, crema de limón y arroz basmati. | (23.50 €) |
| Nuestro solomillo de cerdo asado al estilo vasco, acompañado de patatas fritas caseras o la guarnición de su elección. | (25.50 €) |
| Escalope de ternera con setas de París y crema | (28.50 €) |
| Un guiso de riñones de ternera, desglasado con guignolet. | (28.50 €) |
| Cabeza de ternera con salsa gribiche - Estilo Versalles - | (28.50 €) |
| Una loncha de hígado de ternera, desglasada con vinagre de sidra. | (28.50 €) |
| Media pechuga de pato asada, salsa de miel, puré de boniato. | (28.50 €) |
| Riñón de ternera entero, simplemente untado con mantequilla, asado al horno y con patatas fritas caseras. | (34.00 €) |
| Costillar de cordero asado con costra de ajo y hierbas, salsa reducida, patatas nuevas o guarnición a su elección. | (38.00 €) |
| Fricasé de mollejas de ternera con trufas, tallarines frescos y salsa cremosa | (39.50 €) |
| Chuletón con médula para 1 persona (700 g): 42,50 € / Chuletón con médula para 2 personas (1,4 kg): 85,00 € |
| Una brocheta de ternera +/- 180g | (24.50 €) |
| Tartar de ternera con guarnición, aproximadamente 180 g. Patatas fritas caseras. | (25.50 €) |
| Un filete de falda, de aproximadamente 200 g (si queda algo...). | (26.50 €) |
| Filete de solomillo de ternera +/- 300 g | (31.50 €) |
| Filete de costilla de res de aproximadamente 350 g | (36.00 €) |
| Filete de ternera +/- 200 g | (38.00 €) |
| Chuletón con tuétano para 1 persona: +/- 700 g | (42.50 €) |
| Nuestra elección de salsas: Roquefort – Pimienta – Bearnesa |
| Nuestra tabla de quesos | (10.50 €) |
| Ensalada de frutas frescas de temporada, cortada al momento. | (10.50 €) |
| Charlotte de mascarpone y frutos rojos | (10.50 €) |
| Nuestra tartaleta de merengue de limón y lima | (10.50 €) |
| Una galleta de mantequilla con fresas y crema pastelera, helado de fresa con sabor a albahaca. | (10.50 €) |
| Las famosas tortitas soufflé de Versalles en L'Orange Impériale | (10.50 €) |
| Nuestro -Mondain- Inspirado en una receta de Limoges de 1922 (Merengue de avellanas - Virutas de chocolate - Mousse de chocolate) | (10.50 €) |
| Tarta tibia de manzana y calvados - Horneada al momento - | (10.50 €) |
| Una Dame Blanche con auténtico chocolate caliente derretido. | (10.50 €) |
| Nuestro turrón helado casero, coulis de frutos rojos | (10.50 €) |
| Nuestros Profiteroles con Chocolate Caliente Real | (10.50 €) |
| Nuestros sorbetes bañados con el licor de su elección. | (10.50 €) |
| Un chocolate de Lieja, un café de Lieja | (10.50 €) |
| Un sorbete o helado (2 bolas a elegir) | (9.00 €) |
| Un café, un café descafeinado | (2.50 €) |
| Un té, una infusión | (2.60 €) |
| Un capuchino | (3.50 €) |
| Un café irlandés Jameson | (12.00 €) |
| Brandy de pera | (8.00 €) |
| Un licor - 5 cl | (8.00 €) |
| Un coñac XO - 5 cl | (12.00 €) |
| Un Ron - 5 cl | (8.00 €) |
| Entrante + Plato principal o Plato principal + Postre - 25,00 € |
| Entrante + Plato principal + Postre - 32,00 € |
| Plato principal + Postre + ½ botella de agua mineral + Café - 31,00 € |
| Plato principal + Postre + Copa de vino AOC (19 cl) + Café - 31,00 € |
| Carpaccio de tomate, burrata cremosa y pesto de pistacho |
| Nuestra sopa fresca de calabacín y queso feta, palitos de pan |
| Tiras de pollo marinadas en especias suaves, crema de limón, arroz basmati o la guarnición de su elección. |
| Brocheta de gambas a la plancha, alioli, arroz basmati |
Entrantes a elegir| Nuestro foie gras de pato de Dordogne casero, precocido, pan de albaricoque y coulis de albaricoque. |
| Nuestro gravlax de salmón marinado casero, con limón y vinagre balsámico. |
| Salchichitas al Muscadet de François Brun, a la carta de Versailles desde 1978 – (Artesano de los Mercados de Limoges). |
Los platos a elegir| Filete de abadejo a la parrilla con piel, piperada y tagliatelle, sabor a albahaca. |
| Nuestro lomo de cerdo asado al estilo vasco, acompañado de patatas fritas caseras o guarnición a elegir. |
| Una hermosa brocheta de carne de Limousin con papas fritas. Salsa a elegir: Roquefort, pimienta o bearnesa. |
Queso o postre
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