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• Ostras
• Bandejas de marisco
• Mariscos y crustáceos
• Entrantes
• Fishs y carnes
• Queso y postres
• Menú Prestige € 49,50
• Nuestros menús
• Organiza tus eventos
• Menú de los niños € 11.90

Ostras

Ostras

• Selección especial Flo No. 3 (6)

  (22.90 €)

• Selección especial Flo No. 3 (9)

  (30.50 €)

• Multas de Claire Nº 2 (6)

  (20.20 €)

• Multas de Claire Nº 2 (9)

  (27.00 €)

• Multas de Claire Nº 3 (6)

  (18.50 €)

• Multas de Claire Nº 3 (9)

  (24.90 €)

• El elenco de ostras

  (27.50 €)

Bandejas de marisco

Bandejas de marisco

• El plato royal € 58 (€ 115 para 2 personas)

• El plato de pescadería

  (49.00 €)

• El plato de Flo

  (45.50 €)

• Placa de la shucker

  (24.50 €)

Menú del mar 57 €

• El plato de Flo (véase la composición anterior)

• Una media botella de vino blanco: Riesling Reserva Gustave Lorentz (37,5 cl)

• Postre (a elegir entre la selección de menús de postre)

Mariscos y crustáceos

Mariscos y crustáceos

• Langostinos (6, sobre 450g)

  (34.50 €)

• EEUU langosta entera

  (42.00 €)

• EEUU media langosta

  (21.50 €)

• Cangrejo

  (19.90 €)

• Gambas (6, sobre 120g)

  (13.90 €)

• Camarones (unos 150 g)

  (10.90 €)

• Whelks (aproximadamente 300 g)

  (10.20 €)

• Almendras (6)

  (6.50 €)

Entrantes

Entrantes

• Las grandes caracoles de Borgoña marinado Courbeyre Chablis (12)

  (16.50 €)

• Las grandes caracoles de Borgoña marinado Courbeyre Chablis (6)

  (10.50 €)

• Foie gras casero y salsa picante

  (18.50 €)

• sopa de guisantes y queso de cabra cremoso con hierbas frescas

  (7.90 €)

• carpaccio de ternera "Limousin" con virutas de parmesano, ensalada de rúcula y alcachofas a la romana

  (13.00 €)

• Escalivada a la plancha verduras con mozzarella de búfala y pesto

  (12.90 €)

• besugo y tartar de salmón en AOP pimienta de Espelette, con cal batida crema y verduras crujientes

  (14.90 €)

• El atún ligeramente al horno en costra de sésamo con tallarines de verduras crujientes y aguacate, vinagreta de yuzu

  (12.90 €)

• Plato de embutidos de alta calidad servido con tostadas y mantequilla sin sal

  (12.50 €)

Fishs y carnes

Peces

• Bacalao asado con verduras y cremosa

  (23.50 €)

• Asados ​​raviolis cazuela de rape de Royan, jugo con setas, setas de cardo y espinacas

  (31.50 €)

• Nueces tostadas Saint-Jacques, rojo crujiente de arroz Camargue, pequeñas setas y mantequilla de Nantes

  (32.00 €)

• Filete de dorada, ensalada de hinojo crujiente y tomates confitados

  (19.90 €)

• ensalada de langosta americana, judías verdes y crujiente de mango, cilantro vestidor

  (42.00 €)

• pescado a la plancha y gambas, chorizo ​​y tortilla de pesto piperade

  (26.90 €)

Carnes

• Tartare de carne Charolais y decorar

  (21.20 €)

• Chateaubriand a la plancha con guarnición, Chateaubriand grillé et sa guarnición, Chateaubriand grillé et sa guarnición, salsa bearnesa

  (34.00 €)

• La parrilla andouillette "AAAAA", las patatas fritas en salsa de mostaza de estragón

  (19.90 €)

• carne para perchas salteado con puré de patatas gruesas en hierbas y salsa de pimienta

  (24.50 €)

• Aves de Guinea asadas suprema, con crema de verduras y crema sellfish

  (23.50 €)

• Cazuela de mollejas de ternera y colmenillas con verduras SI-frito

  (29.00 €)

Guarniciones

• Judías verdes frescas, patatas fritas, champiñones, patatas Dauphiné, lechuga, espinacas

• Guarnición adicional

  (3.50 €)

Queso y postres

Queso

• Brie de Meaux AOP, ensalada de rúcula

  (7.00 €)

Postres

• Cremas Surtido de hielo y sorbetes (3 cucharadas)

  (8.70 €)

• Crème brûlée con vainilla Bourbon

  (7.90 €)

• Champagnissime galletas rosadas de Reims, sorbete de fresa

  (9.50 €)

• Mango sorbete de gazpacho y teja crujiente

  (10.00 €)

• Real Ámbar ron Baba, crema batida con vainilla Bourbon

  (10.50 €)

• Café Gourmet (gazpacho piña, profiteroles y flan)

  (11.50 €)

• ensalada de frutas de temporada en el champán servido con una oblea crujiente

  (11.50 €)

• Liègeois de chocolate Valrhona Taïnori con queso fresco batido y se desmoronan

  (9.50 €)

• profiteroles con chocolate caliente gourmet "Valrhona"

  (9.90 €)

• Bourbon milhojas de vainilla con frutos secos caramelizados

  (12.00 €)

• Fina tarta de galletas de mantequilla de limón con gotas de merengue

  (10.00 €)

Menú Prestige € 49,50

Menú Prestige € 49,50

• Aperitivo + entrante + plato principal + postre (bebidas no incluidas)

Entrantes

• Foie gras casero y salsa picante

• Los 6 ostras desde el vendedor de ostras

• Escalivada a la plancha verduras con mozzarella de búfala y pesto

• besugo y tartar de salmón en AOP pimienta de Espelette, con cal batida crema y verduras crujientes

Platos principales

• Chateaubriand a la plancha con guarnición, salsa bearnesa

• pescado a la plancha y gambas, chorizo ​​y tortilla de pesto piperade

• Cazuela de rape asado con salsa de setas CEP, Pleurotus y espinacas

• Cazuela de mollejas de ternera y colmenillas con verduras SI-frito

Postres

• Real Ámbar ron Baba, crema batida con vainilla Bourbon

• Bourbon milhojas de vainilla con frutos secos caramelizados

• profiteroles con chocolate caliente gourmet "Valrhona"

• ensalada de frutas de temporada en el champán servido con una oblea crujiente

Nuestros menús

Brasserie menú € 28,50

• Entrante + plato principal o plato principal + postre (sin bebidas)

Menú Flo € 35,50

• Entrante + plato principal + postre (bebidas no incluidas)

Menú de degustación € 41

• Entrante + plato + postre + bebida

Entrantes

• Hecho en casa foie gras de pato y chutney

• Los 6 ostras desde el vendedor de ostras (extra € 2,90)

• sopa de guisantes y queso de cabra cremoso con hierbas frescas

• 6 caracoles de Borgoña grandes marinado en Chablis

Platos principales

• Tartare de carne Charolais y decorar

• Aves de Guinea asadas suprema, con crema de verduras y crema sellfish

• La plancha de espesor filete de salmón, con verduras confitadas y salsa de romero en un crumble gremolata

• carne para perchas salteado con puré de patatas gruesas en hierbas y salsa de pimienta

Postres

• Mango sorbete de gazpacho y teja crujiente

• una variedad de helados y sorbetes (3 bolas de su elección en "a la carta"))

• Liègeois de chocolate Valrhona Taïnori con queso fresco batido y se desmoronan

• Fina tarta de galletas de mantequilla de limón con gotas de merengue

Bebidas

• Marquise des Tours (37,5 cl - rojo)

• Riesling (37,5 cl - blanco)

• Vittel (50 cl)

• Perrier finas burbujas (50 cl)

*

• Los menús no son válidos en vigilias festivas, algunos días festivos y días especiales.

Organiza tus eventos

Nic, reunidos los días, cócteles ...

• profesional o privado, ponemos nuestro saber hacer en el lugar para conocer mejor sus necesidades y simplificar sus eventos.

Menú de los niños € 11.90

Red eléctrica

• Suprema de pollo o carne picada o salmón a la plancha y su elección de guarnición (patatas fritas o verduras de color verde)

postres

• crème brûlée o tarta de chocolate suave o una taza de helados

bebidas

• Vittel (33 cl) con jarabe o Coca-Cola (33 cl) o jugo de fruta (25 cl) o un cóctel de jugo de fruta (25cl)

Selección especial Flo No. 3 (6)

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 6))

Selección especial Flo No. 3 (9)

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 9))

Multas de Claire Nº 2 (6)

(Les Fines de Claire N°2 (les 6))

Multas de Claire Nº 2 (9)

(Les Fines de Claire N°2 (les 9))

Multas de Claire Nº 3 (6)

(Les Fines de Claire N°3 (les 6))

Multas de Claire Nº 3 (9)

(Les Fines de Claire N°3 (les 9))

El elenco de ostras

(Le casting d’huîtres)

El plato royal € 58 (€ 115 para 2 personas)

(Le plateau royal 58€ (115€ pour 2 personnes))

El plato de pescadería

(Le plateau du mareyeur)

El plato de Flo

(Le plateau Flo)

Placa de la shucker

(L’assiette de l’écailler)

El plato de Flo (véase la composición anterior)

(Le plateau Flo (voir composition ci-dessus))

Una media botella de vino blanco: Riesling Reserva Gustave Lorentz (37,5 cl)

(Une demi-bouteille de vin blanc : Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl) ou eau minérale (50cl) ou jus de fruit (25cl) ou soda (20,25 or 33cl))

 

Postre (a elegir entre la selección de menús de postre)

(Un Dessert (À choisir parmi la sélection de desserts des menus))

Langostinos (6, sobre 450g)

(Langoustines (les 6, environ 450g))

EEUU langosta entera

(Homard entier américain)

EEUU media langosta

(Demi-homard américain)

Cangrejo

(Tourteau)

Gambas (6, sobre 120g)

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

Camarones (unos 150 g)

(Crevettes grises (environ 150g))

Whelks (aproximadamente 300 g)

(Bulots (environ 300g))

Almendras (6)

(Amandes (les 6))

Las grandes caracoles de Borgoña marinado Courbeyre Chablis (12)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 12))

Las grandes caracoles de Borgoña marinado Courbeyre Chablis (6)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 6))

Foie gras casero y salsa picante

(Foie gras de canard à la fleur de sel, chutney de fruit)

Precio :

18.50 €

 

sopa de guisantes y queso de cabra cremoso con hierbas frescas

(Soupe de petit pois, crème de chèvre aux herbes fraiches)

carpaccio de ternera "Limousin" con virutas de parmesano, ensalada de rúcula y alcachofas a la romana

(Carpaccio de boeuf "limousin" aux copeaux de parmesan, salade de roquette et artichaut à la romaine)

Escalivada a la plancha verduras con mozzarella de búfala y pesto

(Escalivade de légumes grillés, mozzarella di bufala au pistou)

besugo y tartar de salmón en AOP pimienta de Espelette, con cal batida crema y verduras crujientes

(Tartare de daurade et saumon au piment d'espelette AOP, crème fouettée au citron vert et légumes croquettes)

El atún ligeramente al horno en costra de sésamo con tallarines de verduras crujientes y aguacate, vinagreta de yuzu

(Thon mi-cuit en croût de sésame, tagliatelles de légumes croquants et avocat, vinaigrette au yuzu)

Plato de embutidos de alta calidad servido con tostadas y mantequilla sin sal

(Planche de fines charcuteries, pain toasté et beurre doux)

Bacalao asado con verduras y cremosa

(Dos de cabillaud aux asperges vertes et fèves, crème de coques)

Precio :

23.50 €

 

Asados ​​raviolis cazuela de rape de Royan, jugo con setas, setas de cardo y espinacas

(Cocotte de Lotte rôtie et ravioles de Royan, jus aux cèpes, pleurotes et épinards)

Precio :

31.50 €

 

Nueces tostadas Saint-Jacques, rojo crujiente de arroz Camargue, pequeñas setas y mantequilla de Nantes

(Noix de Saint-Jacques rôties, risotto crémeux aux légumes croquants et jus de veau)

Precio :

32.00 €

 

Filete de dorada, ensalada de hinojo crujiente y tomates confitados

(Filet de dorade, salade de fenouil croquant et tomates confites)

ensalada de langosta americana, judías verdes y crujiente de mango, cilantro vestidor

(Salade de homard américain, croquant de haricots verts et de mangue, vinaigrette à la coriandre)

pescado a la plancha y gambas, chorizo ​​y tortilla de pesto piperade

(Plancha de poissons et gambas, piperade au chorizo et pistou)

Tartare de carne Charolais y decorar

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Precio :

21.20 €

 

Chateaubriand a la plancha con guarnición, Chateaubriand grillé et sa guarnición, Chateaubriand grillé et sa guarnición, salsa bearnesa

(Chateaubriand grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

Precio :

34.00 €

 

La parrilla andouillette "AAAAA", las patatas fritas en salsa de mostaza de estragón

(Andouillette AAAAA grillée, pommes frites et sauce moutarde à l'estragon)

carne para perchas salteado con puré de patatas gruesas en hierbas y salsa de pimienta

(Onglet de boeuf poêlé, écrasé de pommes de terre aux herbes et sauce poivre)

Aves de Guinea asadas suprema, con crema de verduras y crema sellfish

(Suprême de pintade rôti, flan de légumes et crème de crustacés)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Cazuela de mollejas de ternera y colmenillas con verduras SI-frito

(Cocotte de ris de veau aux morilles, fricassé de légumes)

Judías verdes frescas, patatas fritas, champiñones, patatas Dauphiné, lechuga, espinacas

(Haricots verts frais, pommes frites, pleurotes, pommes dauphine, salade verte, épinards)

Guarnición adicional

(Garniture supplémentaire)

Brie de Meaux AOP, ensalada de rúcula

(Assiette de fromages)

Cremas Surtido de hielo y sorbetes (3 cucharadas)

(Assortiments de crèmes glacées et sorbets (3 boules))

Crème brûlée con vainilla Bourbon

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

Precio :

7.90 €

 

Champagnissime galletas rosadas de Reims, sorbete de fresa

(Champagnissime aux biscuits roses de Reims, sorbet fraise)

Precio :

9.50 €

 

Mango sorbete de gazpacho y teja crujiente

(Gaspacho de fraises, basilic frais et mousse "Fontainebleau")

Precio :

10.00 €

 

Real Ámbar ron Baba, crema batida con vainilla Bourbon

(Baba au Rhum Royal ambré, crème fouettée à la vanille Bourbon)

Precio :

10.50 €

 

Café Gourmet (gazpacho piña, profiteroles y flan)

(Café gourmand : assortiment de 4 gourmandises)

Precio :

11.50 €

 

ensalada de frutas de temporada en el champán servido con una oblea crujiente

(Fruits de saison rafraîchi au Champagne, tuile crouistillante)

Liègeois de chocolate Valrhona Taïnori con queso fresco batido y se desmoronan

(Liégeois Taïnori "Valrhona", crémeux au fromge blanc et crumble)

profiteroles con chocolate caliente gourmet "Valrhona"

(La profiterole gourmande au chocolat chaud "Valrhona")

Bourbon milhojas de vainilla con frutos secos caramelizados

(Mille-feuille à la vanille Bourbon, fruit secs caramélisés)

Fina tarta de galletas de mantequilla de limón con gotas de merengue

(Fine tarte sablée au citron, éclats de meringue)

Aperitivo + entrante + plato principal + postre (bebidas no incluidas)

(Amuse-bouche + entrée + plat + dessert (hors boissons))

Foie gras casero y salsa picante

(Foie gras de canard à la fleur de sel et chutney de fruit)

 

Los 6 ostras desde el vendedor de ostras

(Les 6 huîtres de l’écailler)

Escalivada a la plancha verduras con mozzarella de búfala y pesto

(Escalivade de légumes grillés, mozzarella di bufala au pistou)

besugo y tartar de salmón en AOP pimienta de Espelette, con cal batida crema y verduras crujientes

(Tartare de dorade et saumon au piment d'espelette AOP, crème fouettée au citron vert et légumes croquettes)

Chateaubriand a la plancha con guarnición, salsa bearnesa

(Chateaubriand grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

 

pescado a la plancha y gambas, chorizo ​​y tortilla de pesto piperade

(Plancha de poissons et gambas, piperade au chorizo et pistou)

Cazuela de rape asado con salsa de setas CEP, Pleurotus y espinacas

(cocotte de lotte rôtie, jus de cèpes, pleurottes et épinards)

 

Cazuela de mollejas de ternera y colmenillas con verduras SI-frito

(Cocotte de ris de veau aux morilles, fricassé de légumes)

 

Real Ámbar ron Baba, crema batida con vainilla Bourbon

(Baba au Rhum Royal ambré, crème fouettée à la vanille Bourbon)

 

Bourbon milhojas de vainilla con frutos secos caramelizados

(Mille-feuille à la vanille Bourbon, fruit secs caramélisés)

 

profiteroles con chocolate caliente gourmet "Valrhona"

(La profiterole gourmande au chocolat chaud "Valrhona")

 

ensalada de frutas de temporada en el champán servido con una oblea crujiente

(Fruits de saison rafraîchi au Champagne, tuile crouistillante)

 

Entrante + plato principal o plato principal + postre (sin bebidas)

(Entrée + plat ou Plat + dessert (hors boissons) 28,50 €)

Entrante + plato principal + postre (bebidas no incluidas)

(Entrée + plat + dessert (hors boissons))

Entrante + plato + postre + bebida

(Entrée + plat + dessert + boisson)

Hecho en casa foie gras de pato y chutney

(Foie gras de canard à la fleur de sel et chutney de fruit)

 

Los 6 ostras desde el vendedor de ostras (extra € 2,90)

(Les 6 huîtres de l’écailler (supp. + 2,90 €))

sopa de guisantes y queso de cabra cremoso con hierbas frescas

(Soupe de petit pois, crème de chèvre aux herbes fraiches)

 

6 caracoles de Borgoña grandes marinado en Chablis

(6 gros escargots de Bourgogne marinés au chablis)

 

Tartare de carne Charolais y decorar

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

 

Aves de Guinea asadas suprema, con crema de verduras y crema sellfish

(Suprême de pintade rôti, flan de légumes et crème de crustacés)

 

La plancha de espesor filete de salmón, con verduras confitadas y salsa de romero en un crumble gremolata

(Tournedos de saumon cuit plancha, légumes confits, crumble au romarin et sauce gremolata)

 

carne para perchas salteado con puré de patatas gruesas en hierbas y salsa de pimienta

(Onglet de boeuf poêlé, écrasé de pommes de terre aux herbes et sauce poivre)

 

Mango sorbete de gazpacho y teja crujiente

(Gaspacho de fraises, basilic frais et mousse "Fontainebleau")

 

una variedad de helados y sorbetes (3 bolas de su elección en "a la carta"))

(Assortiment de crème glacées et sorbet (3 parfums aux choix à la carte))

 

Liègeois de chocolate Valrhona Taïnori con queso fresco batido y se desmoronan

(Liégeois Taïnori "Valrhona", crémeux au fromge blanc et crumble)

 

Fina tarta de galletas de mantequilla de limón con gotas de merengue

(Fine tarte sablée au citron, éclats de meringue)

 

Marquise des Tours (37,5 cl - rojo)

(Marquise des Tours (37,5 cl - rouge))

 

Riesling (37,5 cl - blanco)

(Riesling (37,5 cl - blanc))

 

Vittel (50 cl)

(Vittel (50 cl))

Perrier finas burbujas (50 cl)

(Perrier fines bulles (50 cl))

Los menús no son válidos en vigilias festivas, algunos días festivos y días especiales.

(Les menus ne sont pas valables les veilles de fête, certains jours fériés et jours exceptionnels.)

profesional o privado, ponemos nuestro saber hacer en el lugar para conocer mejor sus necesidades y simplificar sus eventos.

(qu’ils soient professionnels ou privés, nous mettons tout notre savoir faire en œuvre afin de répondre au mieux à vos attentes et de simplifier vos événements.)

Suprema de pollo o carne picada o salmón a la plancha y su elección de guarnición (patatas fritas o verduras de color verde)

(Suprême de volaille ou steak haché ou saumon cuit plancha et leur garniture (pommes frites ou légumes verts))

 

crème brûlée o tarta de chocolate suave o una taza de helados

(Crème brûlée ou moelleux au chocolat ou coupe de glace)

 

Vittel (33 cl) con jarabe o Coca-Cola (33 cl) o jugo de fruta (25 cl) o un cóctel de jugo de fruta (25cl)

(Vittel nature (33cl) avec sirop ou coca-cola (33cl) ou jus de fruit (25cl) ou cocktail de fruit (25cl))

 

Menú del día

Evento

Problema de traducción?